En relación con Listeria monocytogenes es correcto que es formadora de esporas produce una toxina letal incluso en muy bajas concentraciones puede crecer en refrigeración.
En relación con la salmonella es correcto afirmar que es grampositiva se elimina bien con calor no tiene flagelos.
Las micotoxinas son toxinas producidas por levaduras toxinas producidas por mohos toxinas de tamaño muy pequeño.
Los medios de cultivos suelen llevar agar agar sangre yema de huevo.
El medio de cultivo PCA es de tipo general de enrequecimiento especial.
Un ejemplo de medio de cultivo selectivo es el agar tres azucares hierro o TSI el agar champan el agua de peptona.
Para preparar un medio de cultivo es necesario usar un matraz aforado utilizar todo el material esteril es necesario seguir la dosis marcada en el envase.
Para realizar la siembra en masa: Primero se añade a la placa el inóculo y después el medio de cultivo Primero se añade a la placa el medio de cultivo y despues el inóculo Ninguna de las opciones anteriores es correcta.
las condiciones para el muestreo en un grifo son Tomar la muestra inmediatamente al abrir el grifo Tomar la mitad de la muestra con el agua obtenida nada mas abrir el grifo y la segunda mitad, tras desechar las primeras fracciones de agua Tomar la muestra una vez desechadas las primeras porciones del agua del grifo.
La técnica de filtración con membrana solo se pude aplicar a pequeños volumenes de liquido verdadero falso.
Los cocos son bacilos redondos bacilos alargados bacterias redondas.
Para la preparación de un medio de cultivo a partir del producto en polvo mediremos el agua con un matraz aforado mediremos el agua con una pipeta mediremos el agua con una probeta.
En la toma de muestras, a ser posible, se tomarán envases originales del producto verdadero falso.
En la siembra en masa nos ayudaremos del asa de Drigalski verdadero falso.
El objetivo de la siembra por agotamiento es la obtención de colonias aisladas de un microorganismo verdadero falso.
El condensador regula la cantidad de luz que atraviesa el diafragma verdadero falso.
Los oculares son las lentes a través de las cuales el usuario observa la muestra verdadero falso.
Para observar la movilidad de los microorganismos utilizaremos el método de tinción simple gota pendiente tinción negativa.
La siembra en tubo puede realizarse tanto en medio solido como liquido verdadero falso.
La temperatura y el tiempo habituales para esterilizar un medio de cultivo son 121ºC - 15 minutos 100ºC-15 segundos 37ºC - 72 horas.
En los planes de muestreo c es el numero de unidades que componen la muestra n es el numero de unidades que pueden dar valor entre m y M ninguna unidad puede tener valores superiores a M.
En el control oficial la llamada muestra prospectiva ofrece al operador de la industria alimentaria el derecho a realizar un contraanalisis. verdadero falso.
En la tincion de gram el lugol es un agente mordiente que se utiliza para fijar la safranina verdadero falso.
La base del microscopio es donde se coloca la preparación para su observación Verdadero Falso.
La disparidad de reacción a la tinción de gram se debe a diferencias de estructura en la pared celular verdadero falso.
Las bacterias gram positvas se ven coloreadas de rosa y las gramnegativas de violeta verdadero falso.
En la tinción de esporas la suspension de microorganismos se tiñe en caliente con el colorante verde malaquita verdadero falso.
A los medios de cultivo con adición de sustancias altamente nutritivas como sangre o suero para estimular el crecimiento de ciertos microorganismos se les denomina Enriquecidos De enriquecimiento Selectivos.
Los medios de cultivo preparados requieren su hidratación con agua y esterilización para ser utilizados verdadero falso.
Como fuente de N en la mayoria de los casos se utilizan azúcares en forma de monosacáridos o disacáridos verdadero falso.
Para realizar una tinción simple, antes de añadir el colorante debemos fijar el frotis a la llama del mechero verdadero falso.
Para realizar un recuento de colonias en una placa escogeremos la correspondiente dilucion que tenga entre 15 y 300 colonias verdadero falso.
En el analisis de Salmonella el primer paso es un enriquecimiento en medios selectivos liquidos se utilizan los medios liquidos XLD y agar cromogénico para Salmonella Se pueden confirmar las colonias mediante galerias API.
En el analisis de aerobios mesófilos Se utiliza el medio de cultivo VRBG La siembra se realiza en superficie las placas se incuban a 30 grados centigrados durante 72h.
Los cocos agrupados en racimo se denominan estafilococos estreptococos sarcina.
El tornillo micrometrico permite realizar un enfoque fino de la preparación verdadero falso.
Si el numero de aumentos del objetivo es de 40 y el del ocular 10, el número total de aumentos sera 50 400 30.
Las peptonas y triptonas son proteínas parcialmente hidrolizadas verdadero falso.
El número de muestras a tomar para el muestreo en el caso de lotes desconocidos puede ser del 10% del total en caso de lotes pequeños verdadero falso.
Las cámaras de recuento se utilizan para el recuento directo de microorganismos en un liquido mediante microscopio verdadero falso.
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