Las glándulas salivales secretan saliva, formada por: agua, electrolitos, mucus, amilasa salival, lipasa lingual mucus, ácido clorhídrico, pepsinógeno y factor intrínseco agua, electrolitos y enzimas digestivas agua, electrolitos, enzimas digestivas y mucus.
Las glándulas gástricas secretan jugo gástrico, formada por: agua, electrolitos, mucus, amilasa salival, lipasa lingual mucus, ácido clorhídrico, pepsinógeno y factor intrínseco agua, electrolitos y enzimas digestivas agua, electrolitos, enzimas digestivas y mucus.
El páncreas secreta jugo pancreático, formado por: agua, electrolitos, mucus, amilasa salival, lipasa lingual mucus, ácido clorhídrico, pepsinógeno y factor intrínseco agua, electrolitos y enzimas digestivas agua, electrolitos, enzimas digestivas y mucus.
El hígado secreta jugo bilis, formada por: agua, electrolitos, mucus, amilasa salival, lipasa lingual agua, electrolitos, mucus, pigmentos biliares, proteínas, sales biliares, colesterol y fosfolípidos agua, electrolitos y enzimas digestivas agua, electrolitos, enzimas digestivas y mucus.
Las glándulas tubulares secretan jugo intestinal, formado por: agua, electrolitos, mucus, amilasa salival, lipasa lingual agua, electrolitos, mucus, pigmentos biliares, proteínas, sales biliares, colesterol y fosfolípidos agua, electrolitos, mucus y enzimas digestivas agua, electrolitos, enzimas digestivas y mucus.
Digestión en la cavidad bucal; digestión mecánica: el alimento es triturado gracias a la masticación impulso del bolo alimenticio desde la boca al esófago mezcla del bolo alimenticio con el jugo gástrico a y b son correctas.
Digestión en la cavidad bucal; digestión química: digestión parcial del almidón gracias a la amilasa salival y comienzo de la digestión de los TAG por lipasa lingual secreción de pepsinógeno que es precursor de la pepsina lubrificación y humedecimiento de las partículas alimenticias por parte del mucus secretado en las glándulas salivales para facilitar su lubrificación a y c son correctas.
Digestión en el estómago; digestión mecánica: estiramiento y relajación de la musculatura estomacal para permitir el almacenamiento del alimento ingerido todo correcto mezcla del bolo alimenticio con el jugo gástrico para formar el quimo vaciamiento del estómago; paso del quimo al intestino delgado a través del píloro.
Digestión en el estómago; digestión química: Secreción de pepsinógeno= Precursor de la pepsina (enzima que degrada las proteínas hasta polipéptidos) Secreción del mucus alcalino= protege a la mucosa gástrica de la acción del ácido clorhídrico y de la pepsina Secreción de ácido clorhídrico= acción bactericida y establecimiento de un pH óptimo para la actuación de la pepsina Bilis: secretada en el hígado y almacenada en la vesícula biliar= las sales biliares emulsionan las grasas en pequeñas gotitas que pueden ser digeridas a,b y c son correctas.
Digestión en el intestino delgado; digestión mecánica: Contracciones musculares transversales, longitudinal y movimientos musculares pendulares: mezcla del quimo con secreciones digestivas a y c son correctas Movimientos peristálticos (impulso del quimo a lo largo del intestino) Mezcla del bolo alimenticio con el jugo gástrico=formación del quimo.
La bilis contiene sales biliares que actúan.... Emulsión de lípidos Neutralización de la acidez del quimo Degradación del almidón a oligosacáridos, maltotriosa y maltosa De TAG a monoacilgliéridos y ác grasos.
Dentro del jugo pancreático, los iones de bicarbonato... Emulsión de lípidos Neutralización de la acidez del quimo Degradación del almidón a oligosacáridos, maltotriosa y maltosa De TAG a monoacilgliéridos y ác grasos.
Dentro del jugo pancreático, la amilasa pancreática... Emulsión de lípidos Neutralización de la acidez del quimo Degradación del almidón a oligosacáridos, maltotriosa y maltosa De TAG a monoacilgliéridos y ác grasos.
Dentro del jugo pancreático, la tripsina y quimiotripsina, carboxipeptidasa y elastasa Degradación de proteínas a oligopéptidos y aa libres Neutralización de la acidez del quimo Degradación del almidón a oligosacáridos, maltotriosa y maltosa De TAG a monoacilgliéridos y ác grasos.
Dentro del jugo pancreático, la lipasa y colipasa pancreática... Degradación de proteínas a oligopéptidos y aa libres Neutralización de la acidez del quimo Degradación del almidón a oligosacáridos, maltotriosa y maltosa De TAG a monoacilgliéridos y ác grasos.
Dentro del jugo pancreático, la fosfolipasa... Degradación de oligopéptidos De fosfolípidos a lisofosfolípidos y ác grasos De ésteres de colesterol a colesterol ác grasos De tripsinógeno a tripsina.
Dentro del borde del cepillo de la mucosa intestinal, la colesterol esterasa... Degradación de oligopéptidos De fosfolípidos a lisofosfolípidos y ác grasos De ésteres de colesterol a colesterol ác grasos De tripsinógeno a tripsina.
Dentro del borde del cepillo de la mucosa intestinal, la enteropeptidasa... Degradación de oligopéptidos De fosfolípidos a lisofosfolípidos y ác grasos De ésteres de colesterol a colesterol ác grasos De tripsinógeno a tripsina.
Dentro del borde del cepillo de la mucosa intestinal, la aminopeptidasa... Degradación de oligopéptidos De fosfolípidos a lisofosfolípidos y ác grasos De ésteres de colesterol a colesterol ác grasos De tripsinógeno a tripsina.
Dentro del borde del cepillo de la mucosa intestinal, la lactasa... Degradación de oligopéptidos Degradación de lactosa a glucosa y galactosa Degradación de sacarosa a glucosa y fructosa De tripsinógeno a tripsina.
Dentro del borde del cepillo de la mucosa intestinal, la sacarasa... Degradación de oligopéptidos Degradación de lactosa a glucosa y galactosa Degradación de sacarosa a glucosa y fructosa De tripsinógeno a tripsina.
Difusión pasiva El nutriente atraviesa la mucosa intestinal a favor de gradiente de concentración, y sin gasto E Proceso a favor de gradiente de concentración y sin gasto E, en el que una proteína de mb (transportador) es la encargada de facilitar el paso del nutriente desde la luz intestinal hasta el enterocito. El nutriente atraviesa la mb en contra de gradiente de concentración, necesitando, por tanto, un gasto E Proceso por el que grandes moléculas son englobadas por las células de la mucosa junto con líquido, pasando al interior de la cél.
Difusión facilitada El nutriente atraviesa la mucosa intestinal a favor de gradiente de concentración, y sin gasto E Proceso a favor de gradiente de concentración y sin gasto E, en el que una proteína de mb (transportador) es la encargada de facilitar el paso del nutriente desde la luz intestinal hasta el enterocito. El nutriente atraviesa la mb en contra de gradiente de concentración, necesitando, por tanto, un gasto E Proceso por el que grandes moléculas son englobadas por las células de la mucosa junto con líquido, pasando al interior de la cél.
Transporte activo El nutriente atraviesa la mucosa intestinal a favor de gradiente de concentración, y sin gasto E Proceso a favor de gradiente de concentración y sin gasto E, en el que una proteína de mb (transportador) es la encargada de facilitar el paso del nutriente desde la luz intestinal hasta el enterocito. El nutriente atraviesa la mb en contra de gradiente de concentración, necesitando, por tanto, un gasto E Proceso por el que grandes moléculas son englobadas por las células de la mucosa junto con líquido, pasando al interior de la cél.
Pinocitosis El nutriente atraviesa la mucosa intestinal a favor de gradiente de concentración, y sin gasto E Proceso a favor de gradiente de concentración y sin gasto E, en el que una proteína de mb (transportador) es la encargada de facilitar el paso del nutriente desde la luz intestinal hasta el enterocito. El nutriente atraviesa la mb en contra de gradiente de concentración, necesitando, por tanto, un gasto E Proceso por el que grandes moléculas son englobadas por las células de la mucosa junto con líquido, pasando al interior de la cél.
Digestión de lípidos de la dieta; cavidad bucal: Inicio de la acción de la lipasa lingual Degradación por acción de la lipasa lingual y gástrica Emulsión de las gotas de grasa provenientes del estómago por parte de las sales biliares y a continuación de la degradación por parte de la lipasa pancreática y colipasa. La lipasa hidroliza los triglicéridos dando lugar a 2-monoglicérido y 2 ác grasos, mientras que la fosfolipasa rompe los fosfolípidos dando lugar a 1 ác graso y lisofosfolípidos. Los ésteres de colesterol son degradados por la colesterol esterasa originando un ác graso y 1 molécula de colesterol Las moléculas son absorbidas y pasan al enterocito
Aquí, se formarán los quilomicrones (constituidos por los lípidos nuevamente resintetizados y unas proteínas específicas)
Los quilomicrones pasarán al sistema linfático y de ahí a la sangre para transportar los lípidos a los tejidos.
Digestión de lípidos de la dieta; estómago: Inicio de la acción de la lipasa lingual Degradación por acción de la lipasa lingual y gástrica Emulsión de las gotas de grasa provenientes del estómago por parte de las sales biliares y a continuación de la degradación por parte de la lipasa pancreática y colipasa. La lipasa hidroliza los triglicéridos dando lugar a 2-monoglicérido y 2 ác grasos, mientras que la fosfolipasa rompe los fosfolípidos dando lugar a 1 ác graso y lisofosfolípidos. Los ésteres de colesterol son degradados por la colesterol esterasa originando un ác graso y 1 molécula de colesterol Las moléculas son absorbidas y pasan al enterocito
Aquí, se formarán los quilomicrones (constituidos por los lípidos nuevamente resintetizados y unas proteínas específicas)
Los quilomicrones pasarán al sistema linfático y de ahí a la sangre para transportar los lípidos a los tejidos.
Digestión de lípidos de la dieta; intestino delgado: c y d son correctas Degradación por acción de la lipasa lingual y gástrica Emulsión de las gotas de grasa provenientes del estómago por parte de las sales biliares y a continuación de la degradación por parte de la lipasa pancreática y colipasa. La lipasa hidroliza los triglicéridos dando lugar a 2-monoglicérido y 2 ác grasos, mientras que la fosfolipasa rompe los fosfolípidos dando lugar a 1 ác graso y lisofosfolípidos. Los ésteres de colesterol son degradados por la colesterol esterasa originando un ác graso y 1 molécula de colesterol Las moléculas son absorbidas y pasan al enterocito
Aquí, se formarán los quilomicrones (constituidos por los lípidos nuevamente resintetizados y unas proteínas específicas)
Los quilomicrones pasarán al sistema linfático y de ahí a la sangre para transportar los lípidos a los tejidos.
Digestión de las proteínas de la dieta; estómago: Degradación de las proteínas a péptidos por acción de la pepsina Yeyuno: los péptidos se convierten en péptidos más pequeños (polipéptidos, tripéptidos y dipéptidos), por acción de las enzimas pancreáticas (tripsina, quimiotripsina, carboxipeptidasa, colagenasa, elastasa) Enterocitos: dipeptidasa y tripeptidasa, degradan los dipéptidos y tripéptidos dando lugar a aminoácidos Degradación por acción de la lipasa lingual y gástrica.
Digestión de las proteínas de la dieta; intestino delgado: Degradación de las proteínas a péptidos por acción de la pepsina Yeyuno: los péptidos se convierten en péptidos más pequeños (polipéptidos, tripéptidos y dipéptidos), por acción de las enzimas pancreáticas (tripsina, quimiotripsina, carboxipeptidasa, colagenasa, elastasa) Enterocitos: dipeptidasa y tripeptidasa, degradan los dipéptidos y tripéptidos dando lugar a aminoácidos b y c son correctas.
Indica los monosacáridos: glucosa, fructosa y galactosa sacarosa, lactosa y maltosa maltodextrinas y almidón todo correcto.
Indica los disacáridos: glucosa, fructosa y galactosa sacarosa, lactosa y maltosa maltodextrinas y almidón todo correcto.
Indica los polisacáridos: glucosa, fructosa y galactosa sacarosa, lactosa y maltosa maltodextrinas y almidón todo correcto.
Constituyente de todos los hidratos de carbono glucémicos glucosa fructosa galactosa.
Sacarosa (azúcar de las frutas; se encuentra en la miel) glucosa fructosa galactosa.
Forma parte de la lactosa glucosa fructosa galactosa.
Azúcar de caña y remolacha; glucosa + fructosa sacarosa lactosa maltosa todo correcto.
Principal azúcar de la leche; glucosa + galactosa sacarosa lactosa maltosa todo correcto.
Se obtiene por hidrólisis del almidón; glucosa + glucosa sacarosa lactosa maltosa todo correcto.
Hidrólisis del almidón y se emplean en las fórmulas enterales y bebidas de deportistas maltodextrinas almidón sacarosa todo correcto.
Vegetales, granos de cereales, semillas leguminosas, raíces maltodextrinas almidón sacarosa todo correcto.
Digestión de los hidratos de carbono en la dieta; cavidad bucal: Comienzo de la degradación del almidón por la amilasa salival Degradación de las proteínas a péptidos por acción de la pepsina Inicio de la acción de la lipasa lingual Contracciones musculares transversales, longitudinal y movimientos musculares pendulares: mezcla del quimo con secreciones digestivas.
Digestión de los hidratos de carbono; estómago: Inactivación enzimática de la enzima salival y mezcla del bolo alimenticio con el jugo gástrico Comienzo de la degradación del almidón por la amilasa salival Hidrólisis del almidón y se emplean en las fórmulas enterales y bebidas de deportistas todo correcto.
Digestión de los hidratos de carbono; intestino delgado: Degradación hasta monosacáridos por acción de enzimas:
·alfa-glucosidasa: degradación de dextrinas limite, maltosa y maltotriosa
a y c son correctas Degradación hasta monosacáridos por acción de enzimas:
·lactasa: degradación de lactosa a glucosa y galactasa
·sacarasa: degradación de sacarosa a glucosa y fructosa Inactivación enzimática de la enzima salival y mezcla del bolo alimenticio con el jugo gástrico.
histidina esencial no esencial parcialmente esenciales.
isoleucina esencial no esencial parcialmente esenciales.
leucina esencial no esencial parcialmente esenciales.
lisina esencial no esencial parcialmente esenciales.
triptófano esencial no esencial parcialmente esenciales.
treonina esencial no esencial parcialmente esenciales.
valina esencial no esencial parcialmente esenciales.
metionina esencial no esencial parcialmente esenciales.
fenilialanina esencial no esencial parcialmente esenciales.
aspartato esencial no esencial parcialmente esenciales.
alanina esencial no esencial parcialmente esenciales.
asparagina esencial no esencial parcialmente esenciales.
glutamina esencial no esencial parcialmente esenciales.
serina esencial no esencial parcialmente esenciales.
glutamato esencial no esencial parcialmente esenciales.
arginina esencial no esencial parcialmente esenciales.
glicina esencial no esencial parcialmente esenciales.
prolina esencial no esencial parcialmente esenciales.
cisteína esencial no esencial parcialmente esenciales.
tirosina esencial no esencial parcialmente esenciales.
Funciones del calcio Estructural (huesos y dientes), permite la contracción muscular, participa en el proceso de coagulación sanguínea
Regulador de los mecanismos de transporte en las mb celulares, secreción de jugos y hormonas y activación de enzimas Estructural (hueso), regulación de la contracción muscular y la transmisión neuronal
Participan en el metabolismo de los HC y proteínas
Estimulación del persitaltismo intestinal y la formación de ác pancreáticos e intestinales, regulación del equilibrio ácido-base Estructural (hueso)y formación del ADN, ARN, ATP y fosfolípidos Forma parte de la hemoglobina y mioglobina y respiración celular (al intervenir en la cadena transportadora de e-)
Correcto funcionamiento del sistema cerebral (al intervenir en la síntesis de neurotransmisores y mielina).
Funciones del magnesio Estructural (huesos y dientes), permite la contracción muscular, participa en el proceso de coagulación sanguínea
Regulador de los mecanismos de transporte en las mb celulares, secreción de jugos y hormonas y activación de enzimas Estructural (hueso), regulación de la contracción muscular y la transmisión neuronal
Participan en el metabolismo de los HC y proteínas
Estimulación del persitaltismo intestinal y la formación de ác pancreáticos e intestinales, regulación del equilibrio ácido-base Estructural (hueso)y formación del ADN, ARN, ATP y fosfolípidos Forma parte de la hemoglobina y mioglobina y respiración celular (al intervenir en la cadena transportadora de e-)
Correcto funcionamiento del sistema cerebral (al intervenir en la síntesis de neurotransmisores y mielina).
Funciones del fósforo Estructural (huesos y dientes), permite la contracción muscular, participa en el proceso de coagulación sanguínea
Regulador de los mecanismos de transporte en las mb celulares, secreción de jugos y hormonas y activación de enzimas Estructural (hueso), regulación de la contracción muscular y la transmisión neuronal
Participan en el metabolismo de los HC y proteínas
Estimulación del persitaltismo intestinal y la formación de ác pancreáticos e intestinales, regulación del equilibrio ácido-base Estructural (hueso)y formación del ADN, ARN, ATP y fosfolípidos Forma parte de la hemoglobina y mioglobina y respiración celular (al intervenir en la cadena transportadora de e-)
Correcto funcionamiento del sistema cerebral (al intervenir en la síntesis de neurotransmisores y mielina).
Funciones del hierro Estructural (huesos y dientes), permite la contracción muscular, participa en el proceso de coagulación sanguínea
Regulador de los mecanismos de transporte en las mb celulares, secreción de jugos y hormonas y activación de enzimas Estructural (hueso), regulación de la contracción muscular y la transmisión neuronal
Participan en el metabolismo de los HC y proteínas
Estimulación del persitaltismo intestinal y la formación de ác pancreáticos e intestinales, regulación del equilibrio ácido-base Estructural (hueso)y formación del ADN, ARN, ATP y fosfolípidos Forma parte de la hemoglobina y mioglobina y respiración celular (al intervenir en la cadena transportadora de e-)
Correcto funcionamiento del sistema cerebral (al intervenir en la síntesis de neurotransmisores y mielina).
Enfermedad carencial de calcio osteoporosis debilidad muscular calambres, debilidad muscular, náuseas, arritmias, hipertensión y convulsiones anemia ferropénica.
Enfermedad carencial de magnesio osteoporosis debilidad muscular calambres, debilidad muscular, náuseas, arritmias, hipertensión y convulsiones anemia ferropénica.
Enfermedad carencial de fósforo osteoporosis debilidad muscular calambres, debilidad muscular, náuseas, arritmias, hipertensión y convulsiones anemia ferropénica.
Enfermedad carencial de hierro osteoporosis debilidad muscular calambres, debilidad muscular, náuseas, arritmias, hipertensión y convulsiones anemia ferropénica.
Enfermedad carencial del zinc osteoporosis Disminución del apetito, mala cicatrización, alteración en el sistema inmune, crecimiento y desarrollo sexual calambres, debilidad muscular, náuseas, arritmias, hipertensión y convulsiones anemia ferropénica.
Funciones del zinc Estructural (huesos y dientes), permite la contracción muscular, participa en el proceso de coagulación sanguínea
Regulador de los mecanismos de transporte en las mb celulares, secreción de jugos y hormonas y activación de enzimas Estructural (hueso), regulación de la contracción muscular y la transmisión neuronal
Participan en el metabolismo de los HC y proteínas
Estimulación del persitaltismo intestinal y la formación de ác pancreáticos e intestinales, regulación del equilibrio ácido-base Participación en el metabolismo de los HC y proteínas; formación de ácidos nucleicos; función inmunológica, mejora la cicatrización
Esencial para el crecimiento y la maduración sexual Forma parte de la hemoglobina y mioglobina y respiración celular (al intervenir en la cadena transportadora de e-)
Correcto funcionamiento del sistema cerebral (al intervenir en la síntesis de neurotransmisores y mielina).
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