UN PRODUCTO BACTERICIDA Mata los microorganismos un agente bactericida es aquél capaz de matar a las bacterias. Inhibe el crecimiento de los microorganismos Estimula inmunidad limpia.
sistema fregado duo-mop se utiliza para aclarar cubo de color amarillo rojo azul blanco.
Con qué tipo de aire trabajan las secadoras: Aire caliente Aire frio Aire caliente y frio . Aire húmedo.
PARA LIMPIAR LAS CUBETAS DE LA CALANDRA SE UTILIZARÁ: Manta de aplicar lubricante Parafina Manta de resillo.
Las tres son correctas.
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UN PUNTO DE CONTROL CRÍTICO SE DEFINE COMO: Una etapa del proceso de implantación del APPCC, donde es posible ejercer un control, y éste es fundamental para minimizar un peligro Un agente físico, químico o biológico que puede contaminar un alimento de forma que suponga un riesgo para la salud del consumidor Un límite aceptable en la medición de un peligro Un documento que recoge los posibles peligros que pueden existir en una empresa.
EN LOS SUELOS DUROS HOMOGÉNEOS, ¿CUÁL DE LAS SIGUIENTES RECOMENDACIONES ES LA CORRECTA Utilizar ceras Barniza Barrido húmedo Vitrificar.
¿CUÁL DE LAS SIGUIENTES NO ES UNA PROPIEDAD BÁSICA DE LOS DETERGENTES? Poder humectante Poder iónico Dispersión Suspensión.
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UN ABATIDOR DE TEMPERATURA SIRVE PARA: Enfriar preparaciones calientes de forma rápida Mantener congelados los alimentos Ninguna de las tres respuestas anteriores es correcta. Ninguna de las tres respuestas anteriores es correcta. Enfriar preparaciones calientes de forma lenta.
UNA CARACTERÍSTICA DEL SISTEMA DE LAVADO CONTINUO ES: Que todo el proceso de lavado se realiza en el mismo compartimento Que cada fase del lavado se realiza en módulos diferentes y comunicados entre sí Los detergentes se dosifican continuamente Este procedimiento no evita que la suciedad pase de una fase de lavado a otra.
QUÉ ES EL GLUTARALDEHÍDO? Un producto que se utiliza en zonas de riesgo intermedio Un producto que puede utilizarse para la limpieza habitual por su gran solubilidad y su facilidad para el aclarado Se utiliza en la desinfección de zonas de bajo riesgo y para la esterilización química del material médico quirúrgico Es un potente desinfectante de acción rápida, que además no daña el acero inoxidable.
¿QUÉ SE UTILIZA PARA LA ADECUADA CRISTALIZACIÓN DEL MÁRMOL? Lana de acero gruesa
Un cepillo de nylon grueso Un cepillo de nylon fino Lana de acero fina.
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EN UNA LAVANDERÍA CON BARRERA SANITARIA, ¿QUÉ CARACTERÍSTICA HAN DE TENER OBLIGATORIAMENTE LAS LAVACENTRÍFUGAS? Han de tener una puerta de carga y otra de descarga Han de desaguar en la zona de limpio La extracción de vahos se realizará por la zona de limpio Ha de tener un sistema propio de desinfección.
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¿QUÉ DIRECCIÓN SIGUEN LOS HILOS QUE FORMAN LA URDIMBRE DE UN TEJIDO DE ALGODÓN?
Transversal Paralela al tejido Longitudinal Longitudinal y transversal.
¿QUÉ PARTE DE LA PLANTA DEL LINO SE UTILIZA PARA OBTENER EL TEJIDO DEL MISMO NOMBRE?
La semilla La raíz El tallo La flor.
CÓMO PODEMOS IDENTIFICAR SI UNA FIBRA ES POLIÉSTER?
Al quemar arde rápidamente Al quemar arde lentamente Al quemar funde y desprende humo negro Al quemar funde y desprende llama luminosa.
BACTERIOSTÁTICO. Agente que de inhbir el crecimiento de la flora bacteriana mas no las destruye. :Sin embargo un agente bacteriostático no llega a matarlas pero si les impide reproducirse frenando rápidamente el crecimiento de sus poblaciones. todas correctas.
LA LAVADORA DEBE CARGARSE:
La cantidad de ropa recomendada por el fabricante Al máximo para aprovechar el consumo de agua La mitad de lo recomendado, porque el lavado es de más calidad La cantidad recomendada, menos un 10% de seguridad.
fibras Sintéticas
todas correctas Poliéster, nylon (nailon), , poliuretano,polietileno, cloro fibra….
Artificiales Acetato, alginato, silicato, rayón(seda artificial ), modal, caseína Poliéster, nylon (nailon), poliuretano,polietileno, cloro fibra… Vidrio, amianto…fibras naturales origen mineral Vegetales Lino, algodón, cáñamo, coco, esparto, yute, pita … .
fribras vegetales
Yute: Se extrae de algunas plantas de la familia de las tiláceas, cultivadas en la India ay en china
cañamo: Los filamentos de esta fibra están contenidos en la planta del mismo La elaboración de la fibra es análoga a la del lino. Con el cáñamo se fabrican tejidos rústicos que se suelen emplear endecoración. No es muy resistente al lavad Algodón: Esta fibra textil se obtiene de una planta de la familia de las malváceas que se cultiva en las regiones tropicales. La planta del algodón necesita mucha agua durante su crecimiento La tela fabricada con esta fibra es fácil de lavar y de desmanchar. lino: originaria de Egipto. Las fibras se extraen de los tallos de las plantas después de la maceración de aquéllos en agua. Por medio del AGRAMADO se separa mecánicamente la parte leñosa de la fibrosa. Se obtiene de este modo un hilado apreciado, brillante y resistente al lavado y al desmanchado. todas correctas.
Tratamiento de las manchas Productos quitamanchas: efectos decolorantes Disuelve esmalte y pegamentos.
No usar Sobre tejidos
sintéticos. En soluciones con agua es un eficaz decolorante.
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Tratamiento de las manchas Productos quitamanchas: Asociado con agua oxigenada y agua es un excelente quitamanchas y reaviva los colores. Mancha fresca;, desmanchar con agua mineral Mancha seca; glicerina y, luego, aguacon amoníaco. Unida al jugo de limón desmancha y blanquea. .
unir manchas con forma de quitarla Agua alquitran Betún para zapatos.
unir cada mancha con la forma de quitarla Chocolate Cosméticos Crema y helado.
unir la mancha con la forma de quitarla Hollín Lápiz Mermelada Moho.
Tratamiento de las manchas Productos quitamanchas: Reaviva colores.
Para eliminar las manchas se diluye el vinagre y en agua a partes iguales Potencia la acción desengrasante.
Mezclado con sal blanquea.
Tratamiento de las manchas Productos quitamanchas: Elimina grasa Absorbe grasa Antes del lavado, limpiarlas prendas de lana yalgodón con un trozo detela mojado con agua yvinagre. Eficaz desengrasante.
unir cada mancha con la forma de quitarla Herrumbre Grasa Fruta Orina .
Duración media de tejidos Sábanas Funda almuada Manteles Toalla felpa .
Útiles de plancha: Los gorreros: Forrados de muleton y encima una telade sarga blanca y ajustada por un jareton con goma . Con almidón los gorros de cocina. sus medidas son 56×21 cmt. Sarga: paños de tela para colocar húmedos encima de algunas prendas Cestos: colocar ropa Todas correctas y además mesa de plancha, tabla de planchar, mangueros Almuadillas: rellenos de recorte de muleton. .para planchar por el revés zona de los botones.
En el planchado industrial, si el rodillo o rulo se emplea para el planchado de algodón estableceremos una temperatura entre: 110 y 120 grados 130 y 160 grados 120 y 140 grados 110 y 115 grados.
Detergente para colaborar al desarrollo de los fenómenos de detergencia y que se basa en componentes esenciales (agentes tensioactivos) y, generalmente, componentes complementarios (coadyuvantes, reforzantes, cargas, aditivos y otros componentes accesorios).Se incluyen en este grupo productos cuya finalidad principal es el lavado, como los destinados al lavado de vajillas, al lavado de ropa, al lavado de superficies y todos aquellos otros a base de tensioactivos que puedan tener otra finalidad complementaria, como los que tienen acción desinfectante. es el producto cuya finalidad principal es la limpieza y mantenimiento de objetos y superficies tales como suelos, maderas, plásticos, azulejos, cristales, sanitarios, metales, tejidos o cueros. Estos productos pueden contener, entre otros componentes, disolventes, álcalis, ácidos, ceras, aditivos y otros auxiliares. Se incluyen, asimismo, los productos destinados a purificar o aromatizar el ambiente y los limpiadores utilizados también como desinfectante. Agente tensioactivo: es todo compuesto químico que disuelto en un líquido se absorbe preferentemente en una interfase, lo que determina un conjunto de propiedades fisicoquímicas de interés práctico, en base a las cuales se clasifica en:
1) Iónicos:a) Aniónicos.b) Catiónicos.2) No iónicos.3) Anfóteros.
El definir los agentes tensioactivos como componentes fundamentales de los detergentes, no implica necesariamente que estén presentes en la formulación en proporción mayoritaria.
.Componentes complementarios Jabón de lavar: Biodegradabilidad Biodegradación Porcentaje de biodegradabilidad.
Componentes complementarios Reforzantes Aditivos Cargas Coadyuvantes.
D) Productos de mantenimiento y limpieza: Ambientadores
.3. Limpiadores para sanitarios Desincrustantes y desatascadores
2. Limpiacristales y multiusos Quitagrasas
1. De uso general . Productos para el lavado y cuidado de carrocerías, vehículos y otros elementos de transporte. Limpiametales y productos para el tratamiento de superficies metálicas Limpiadores para hornos, microondas, vitrocerámicas . Limpiacalzados y limpiadores para cuero y pieles. . Productos para tejidos (quitamanchas, aprestos, limpiadores para tapicerías y alfombras y tintes Abrillantadores y limpiadores para suelos duros. Ceras y limpiadores para muebles y maderas.
Productos para el lavado de Detergentes Suavizantes Productos para el prelavado Aditivos (anticalcáreos, blanqueantes).
Productos para el lavado de vajillas: 1. Detergentes para lavado a mano. 2. Productos para lavado a máquina. 3. Productos auxiliares para lavado a máquina (abrillantadores, sales).
APPC método preventivo quiere decir que no es necesario centrar el el análisis en el control del del producto final y , ni ni siquiera de de los productos durante el proceso de elaboración o producción sino que hay que que controlar dónde están los los orígenes de la la contaminación Sistema de prevención que trata de de evitar la la aparición de riesgo y en caso de estos eliminarlo y minimizarlo Cualquier que puede provocar daños en la la calidad del del peligro pudiendo ocasionar daños en el salud del consumidor. Puede ser biológico, químico y y físico Etapa operación u operaciones que forman parte del proceso de producción dónde bes posible ejercer un un control sobre uno o varios factores que disminuye o o eliminan el el riesgo Representa gráfica operaciones que se se sigue para la elaboración del del producto alimenticio. Describe el el proceso desde la la recepción hasta el su su consumo.
Peligro Sistema de prevención que trata de de evitar la la aparición de riesgo y en caso de estos eliminarlo y minimizarlo Cualquier que puede provocar daños en la la calidad del del peligro pudiendo ocasionar daños en el salud del consumidor. Puede ser biológico, químico y y físico Etapa operación u operaciones que forman parte del proceso de producción dónde bes posible ejercer un un control sobre uno o varios factores que disminuye o o eliminan el el riesgo presentación gráfica operaciones que se se sigue para la elaboración del del producto alimenticio. Describe el el proceso desde la la recepción hasta el su su consumo.
PCC Etapa operación u operaciones que forman parte del proceso de producción dónde bes posible ejercer un un control sobre uno o varios factores que disminuye o o eliminan el el riesgo presentación gráfica operaciones que se se sigue para la elaboración del del producto alimenticio. Describe el el proceso desde la la recepción hasta el su su consumo Conjunto de acciones y actividad que se utilizan con el fin de eliminar riesgos o reducirlo a niveles aceptables con el fin de producir alimento seguro Medida que se llevará a acabo en el caso de de detectar que un AP PCC se realiza satisfactoria.
Diagrama de flujo presentación gráfica operaciones que se se sigue para la elaboración del del producto alimenticio. Describe el el proceso desde la la recepción hasta el su su consumo Conjunto de acciones y actividad que se utilizan con el fin de eliminar riesgos o reducirlo a niveles aceptables con el fin de producir alimento seguro RIESGO;;la la probabilidadde aparición de de peligro.
Acción correctora Medida que se llevará a acabo en el caso de de detectar que un AP PCC se realiza satisfactoria Conjunto de acciones y actividad que se utilizan con el fin de eliminar riesgos o reducirlo a niveles aceptables con el fin de producir alimento seguro.
Medidas preventivas Conjunto de acciones y actividad que se utilizan con el fin de eliminar riesgos o reducirlo a niveles aceptables con el fin de producir alimento seguro ACCION CORRECTORA Medida que se llevará a acabo en el caso de de detectar que un AP PCC se realiza satisfactoria.
Límite crítico Valor a partir del cual se se considera que no es es aceptableel riesgo que se corre..establecela establece la diferencia entre segury peligroso PLAN APPCC; documento documento preparado conforme a los principiosdel principios del sistemaAPPCC AUDITORIA;verifica que las las actividades y resultados cumple con lo lo establecido en el plan APPCC.
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