Un nutriente se considera esencial si es utilizado para alguna función metabólica Su inclusión en la dieta habitualmente produce beneficios para la salud Su ingesta inadecuada provoca la aparición de una enfermedad carencial
específica Las tres respuestas son correctas.
Indica si son V o F estas afirmaciones sobre el microbioma: Los microorganismos intestinales suponen el 40-50% de la materia del
tracto digestivo El microbioma afecta al aprovechamiento de los nutrientes Algunos tipos de microbioma podrían mejorar la recuperación muscular El microbioma es similar en todos los individuos sanos pertenecientes a un
grupo fisiológico.
¿cuál de los siguientes parámetros relacionados con el metabolismo de
los HC disminuye durante el ejercicio? La liberación de glucosa por el hígado La absorción hepática de precursores de glucosa La concentración de insulina La concentración de glucagón.
La obtención de energía durante el ejercicio mediante el metabolismo aeróbico de HC Solo se activa en ejercicios de baja intensidad La producción se limita a pocos segundos Se produce en el interior de la mitocondria Es un proceso poco eficiente de producción de energía.
La fibra alimentaria contribuye a mejorar el tránsito intestinal porque: Absorbe agua y aumenta el volumen del bolo Secuestra lo ácidos biliares Ralentiza el vaciamiento gástrico Aumenta la sensación de saciedad.
Indica cuál de las siguientes afirmaciones respecto al metabolismo de lípidos durante el ejercicio es falsa El aumento de la concentración de ácido láctico inhibe lipolisis en el músculo El ejercicio estimula la actividad de la carnitina Niveles altos de glucógeno estimulan el transporte de ácidos grasos al interior de la mitocondria La velocidad en la producción de energía es menor a la de los HC.
El efecto de los eicosanoides derivados de los ácidos grasos w-3 sobre la circulación sanguínea es: Vasodilatación y descenso de la tendencia a la agregación plaquetaria Vasoconstricción y aumento de la tendencia a la agregación plaquetaria Vasodilatación y aumento de la tendencia a la agregación plaquetaria Vasoconstricción y descenso de la tendencia a la agregación plaquetaria.
Explica muy brevemente qué aspecto se evalúa con el concepto de valor biológico de una proteína. (pregunta corta).
¿Qué afirmación con respecto al catabolismo de aminoácidos durante el
ejercicio es falsa? El aumento en la oxidación de aminoácidos ramificados se relaciona con la aparición de la fatiga central Hay un aumento de la concentración de triptófano libre en plasma Se produce un descenso de la liberación de la alanina en el músculo proporcional a la intensidad del ejercicio El ciclo de la alanina puede proporcionar hasta el 15% de energía total en ejercicio de larga duración.
Aumentar la frecuencia del consuno de proteínas junto al entrenamiento de fuerza provoca una síntesis de mayor de…. Proteína muscular v f.
Los aminoácidos consumidos en exceso son almacenados como proteínas de reserva v f.
La síntesis de proteínas musculares es siempre proporcional a la cantidad de proteínas ingeridas v f.
El consumo de proteínas después de un ejercicio de resistencia aumenta la síntesis proteica muscular v f.
Enumera cuatro fármacos o tóxicos que interfieran en la absorción o metabolismo de las vitaminas (pregunta corta).
Indica para las siguientes vitaminas si su principal relación con el
ejercicio se debe a su participación en el metabolismo energético (ME), la formación de hemoglobina o eritrocitos (Hb) o antioxidante (Ox). Una vitamina puede tener más de un efecto: TIAMINA.
Indica para las siguientes vitaminas si su principal relación con el
ejercicio se debe a su participación en el metabolismo energético (ME), la formación de hemoglobina o eritrocitos (Hb) o antioxidante (Ox). Una vitamina puede tener más de un efecto: ÁCIDO ASCÓRBICO.
Indica para las siguientes vitaminas si su principal relación con el
ejercicio se debe a su participación en el metabolismo energético (ME), la formación de hemoglobina o eritrocitos (Hb) o antioxidante (Ox). Una vitamina puede tener más de un efecto:.
Indica para las siguientes vitaminas si su principal relación con el
ejercicio se debe a su participación en el metabolismo energético (ME), la
formación de hemoglobina o eritrocitos (Hb) o antioxidante (Ox). Una
vitamina puede tener más de un efecto: PIRIDOXINA.
Indica para las siguientes vitaminas si su principal relación con el
ejercicio se debe a su participación en el metabolismo energético (ME), la formación de hemoglobina o eritrocitos (Hb) o antioxidante (Ox). Una vitamina puede tener más de un efecto: RIBOFLOVINA.
Indica para las siguientes vitaminas si su principal relación con el
ejercicio se debe a su participación en el metabolismo energético (ME), la formación de hemoglobina o eritrocitos (Hb) o antioxidante (Ox). Una vitamina puede tener más de un efecto: CIANOCOBAMINA.
Indica para las siguientes vitaminas si su principal relación con el
ejercicio se debe a su participación en el metabolismo energético (ME), la formación de hemoglobina o eritrocitos (Hb) o antioxidante (Ox). Una vitamina puede tener más de un efecto: RETINOL.
Indica para las siguientes vitaminas si su principal relación con el
ejercicio se debe a su participación en el metabolismo energético (ME), la formación de hemoglobina o eritrocitos (Hb) o antioxidante (Ox). Una vitamina puede tener más de un efecto: TOCOFEROL.
La capacidad de absorción de hierro en el intestino aumenta con la ingestión de: Frutas ricas en vitamina c Vegetales ricos en fibra insoluble Alimentos ricos en polifenoles Consumo de té en las comidas.
¿Qué efecto tiene la aclimatación sobre la pérdida de minerales por sudoración durante el ejercicio? Aumenta el volumen de sudor y la concentración de minerales Aumenta el volumen de sudor y disminuye la concentración de minerales Disminuye el volumen de sudor y la concentración de minerales Disminuye el volumen de sudor y aumenta la concentración de minerales.
La sed… Solo desaparece tras la rehidratación completa Es un mal indicador del estado de hidratación aguda Se produce por aumento de la presión sanguínea Aparece por disminución de la osmolaridad plasmática.
¿Qué efecto es teóricamente el primero en aparecer debido a la
deshidratación durante el ejercicio? Disminución en la capacidad de termorregulación Disminución de la fuerza muscular Disminución de la resistencia Aumento del consumo de oxigeno.
¿Cuál de las siguientes afirmaciones con respecto a los derivados del trigo es falsa? Son muy ricos en almidón No deben ser consumidos por los celiacos Su proteína es de alta digestibilidad Son ricos en todos los aminoácidos esenciales.
Cita 4 compuestos (no nutrientes) presentes en hortalizas o frutas con efecto positivo y 4 con efecto negativo. (Pregunta corta).
Señala si cada una de las afirmaciones respecto al valor nutritivo de la
leche es V o F. Contiene lactosa, un disacárido de alto índice glucémico Sus proteínas son de alta digestibilidad y alto valor biológico Durante la digestión se forman caseín-fosfopétidos que favorecen la
absorción de calcio Es un alimento probiótico.
¿Qué vitamina es aportada por la carne y no por las legumbres? Tiamina Niacina Cobalamina Ácido fólico.
¿Cuál de las siguientes afirmaciones con respecto al efecto del consumo del té es falsa? Aumenta la diuresis Proporciona compuestos antioxidantes Aumenta la absorción de hierro Tiene efectos estimulantes.
¿Qué efecto tiene la congelación sobre los HC y los alimentos ricos en ellos? (pregunta corta).
¿Cuál es la finalidad de los denominados objetivos nutricionales? Establecer la cantidad máxima de un nutriente que se puede ingerir sin que exista riesgo para la salud Indicar la cantidad de un nutriente que cubra las necesidades de casi todos los individuos de un grupo fisiológico Reducir el riesgo enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación Fijar la frecuencia de consumo por grupos de alimentos para seguir una dieta saludable.
Completa las siguientes frases que resumen las premisas
establecidas para el calculo del gasto energético mediante la
calorimetría indirecta (pregunta corta) Todo el 02 consumido se utiliza Todo el CO2 espirado deriva de Todo el nitrógeno urinario procede de….
Indica (a) a qué aspecto puede atribuirse la aparición de fatiga crónica o sobreentrenamiento y (b) qué medidas pueden tomarse para evitarla (Pregunta corta).
La fase lenta de síntesis de glucógeno tras hipoglucemia por ejercicio depende de: La concentración de insulina en el plasma sanguíneo La actividad del glucagón por agotamiento de las reservas de glucógeno La permeabilidad pasiva a la glucosa estimulada por la actividad contráctil del músculo La concentración de carnitina en el músculo.
.? Consumir o no HC inmediatamente tras ejercicio no influye en la velocidad
de síntesis de glucógeno La fructosa es el monosacárido más eficaz para la síntesis del glucógeno
hepático El consumo de proteínas junto con HC provoca un aumento de la síntesis
de glucógeno Realizar un ejercicio anaeróbico para el vaciamiento previo de las reservas
provoca una síntesis menor El daño muscular retrasa la síntesis de glucógeno muscular.
La ingesta durante la práctica deportiva de una bebida con fructosa y glucosa, con respecto a una bebida con solo glucosa, disminuye El riesgo de sufrir molestias gastrointestinales La oxidación de HC exógenos El metabolismo anaeróbico muscular La absorción intestinal de HC.
¿En qué tipo de ejercicios es efectivo enjuagar la boca (sin tragar) con soluciones de HC? .
Señala si es V o F cada afirmación sobre nutrición en deportes de
velocidad La acumulación de lactato estimula la glucolisis La creatina y el bicarbonato se consideran suplementos efectivos La carga intensa de glucógeno no tiene un marcado efecto ergogénico La ingesta de HC entre sesiones diarias provoca la reducción de potencia.
La pérdida rápida de peso puede tener como consecuencia una pérdida
de… …agua corporal …masa muscular, glucógeno muscular y agua corporal …masa muscular …glucógeno muscular.
¿Por qué se recomienda la utilización de bicarbonato como ayuda
ergogénica? Aumenta la retención de agua en el músculo Estimulo el metabolismo lipídico Neutraliza la acidosis debida al ácido láctico Aumenta la síntesis proteica.
Se ha probado que la utilización de nitratos 2-3 h antes de la práctica de ciclismo Aumenta el tiempo hasta el agotamiento Reduce el rendimiento en pruebas contrarreloj No tiene efecto significativo Aumenta la presión arterial.
Indica si es recomendable S o N el consumo de los siguientes alimentos o productos para evitar la aparición de problemas gastrointestinales durante la práctica deportiva Bebidas con HC poco concentradas Alimentos ricos en fibra antes del ejercicio Bebidas con alto contenido de fructosa Antiinflamatorios no esteroideos.
Un alimento puede considerarse funcional si: Aporta eicosanoides cardioprotectores Tienen un alto contenido en nutrientes respecto al valor energético Proporciona beneficios fisiológicos Es rico en micronutrientes.
De las siguientes afirmaciones sobre la nutrición y el metabolismo
indica cuales son verdaderas (Más de una correcta) Los componentes de la dieta pueden afectar la expresión de ciertos genes El efecto de una dieta es homogéneo en todos los individuos
pertenecientes a un mismo grupo fisiológico El genoma es el principal condicionante de la composición de la microbiota
intestinal La dotación genética de un individuo puede determinar el efecto de un
nutriente.
¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe mejor el papel del ATP en las reacciones metabólicas? Almacena eficazmente la energía liberada por las células musculares en reposo Se utiliza para proveer la energía necesaria para las reacciones celulares Actúa como un transportados de electrones Cataliza las reacciones químicas dentro de la célula.
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el efecto de radicales libres de oxigeno es FALSA? Pueden causar la alteración de lípidos, proteínas y ácidos nucleicos En exceso pueden causar fatiga y disminuir la fuerza contráctil Su producción a cualquier nivel provoca una disminución importante de la fuerza muscular máxima Pueden contrarrestarse si la dieta es rica en alimentos antioxidantes.
¿Cuál es la diferencia principal entre el IG y la CG de un alimento? El IG es estático, mientras que la CG tiene en cuenta la cantidad de fibra de los alimentos El IG indica la rapidez de la absorción de los HC y la CG el impacto total sobre la glucemia El IG se utiliza para alimentos naturales y la CG para alimentos procesados El IG indica la cantidad de carbohidratos, mientras que la CG indica su calidad.
¿Cuál de los siguientes efectos se atribuye principalmente a la fibra alimentaria INSOLUBLE? Fermentada en el colon y produce ácidos grasos de cadena corta Ayuda a reducir los niveles de glucemia Reduce los niveles de colesterol sanguíneo Retiene agua y ablanda las heces, facilitando el tránsito intestinal.
¿Qué papel juega el ciclo de cori en relación con el lactato durante el ejercicio? Conversión del lactato en ácido láctico Conversión del lactato en glucosa en el hígado Transformación del lactato en ATP en las células musculares Transformación del lactato en piruvato.
¿Por qué los HC se utilizan como fuente de energía durante el
ejercicio de forma prioritaria? (Más de una correcta) Porque sus reservas en el organismo son mayores que las de otros nutrientes energéticos Porque necesitan menor cantidad de oxígeno para su oxidación completa Porque a partir de ellos puede obtenerse energía más rápidamente Porque rinden mayor cantidad de energía por gramo que otros nutrientes.
¿Qué tipo de compuestos forman mayoritariamente las micelas mixtas
que permiten la absorción de los productos de la digestión de los
lípidos? Lisofosfolípidos, monoglicéridos y colesterol Fosfolípidos, triglicéridos y colesterol Ácidos grasos de cadena corta y media y colesterol Fosfolípidos, triglicéridos, colesterol y lipoproteínas.
¿Cuál es el papel fisiológico de los eicosanoides derivados de ácidos grasos esenciales? Regulan la presión sanguínea y la frecuencia cardiaca Mejoran la función hepática y renal Facilitan la digestión y la absorción de lípidos Aumentan la producción de energía metabólica.
¿Qué efecto tiene la liberación de epinefrina durante el ejercicio en relación con la lipolisis? Bloquea la lipolisis en el tejido adiposo Estimula la lipolisis y liberación de ácidos grasos Inhibe la oxidación de los ácidos grasos Disminuye la liberación de ácidos grasos.
¿Qué efecto tiene la acetilación de la carnitina en la oxidación lipídica durante el ejercicio de alta intensidad? Disminuye el trasporte de ácidos grasos al interior de las mitocondrias Aumenta la activación de ácidos grasos Acelera la oxidación de ácidos grasos Incrementa la producción de energía anaeróbica.
¿Qué parámetros refleja la calidad de la proteína de un alimento
evaluando la incorporación de sus aminoácidos a las proteínas
corporales? Índice químico Valor biológico Índice de complementación proteica Coeficiente de digestibilidad.
14.¿Qué efecto tendría separa los alimentos proteicos de los ricos en carbohidratos en una dieta? Aumentaría la absorción de aminoácidos Mejoraría la digestibilidad de las proteínas Dificultaría una adecuada complementación y aporte energético para la síntesis proteica Mejoraría la complementación de proteínas.
Según la hipótesis de Newsholme, ¿Qué factor provoca la fatiga
central durante el ejercicio prolongado en relación con los niveles
plasmáticos de aminoácidos? Aumento de los niveles de triptófano libre respecto a los aminoácidos ramificados Equilibrio de las concentraciones de triptófano libre y aminoácidos ramificados Disminución de los niveles de aminoácidos ramificados Incremento de los niveles de aminoácidos ramificados.
¿Qué beneficio se asocia con el consumo de dietas normocalóricas ricas en proteínas? Inhibición de la síntesis de proteínas musculares Mejora en la composición corporal Aumento significativo del rendimiento durante el ejercicio Reducción de la termogénesis inducida por la dieta.
Elige en el desplegable las características propias de cada una de las siguientes vitaminas Tocoferol Ácido fólico Menaquinona Niacina.
La deficiencia marginal de colecalciferol puede provocar en
deportistas el aumento del riesgo de: La incidencia infecciones respiratorias Estrés oxidativo Baja producción de energía Anemia.
Indica cuales de las siguientes afirmaciones sobre el metabolismo de los minerales son verdaderas. (Más de una correcta) La concentración de sodio en el sudor es menor que la concentración plasmática La deficiencia de calcio puede provocar fracturas por estrés La aclimatización al calor conlleva un descenso del volumen de sudor y de la concentración de minerales en el mismo La “anemia del deportista” es una pseudoanemia dilucional debido a la disminución del volumen plasmático.
Realizar ejercicio en condiciones de deshidratación puede producir un aumento de: La fuerza muscular El consumo de oxigeno El flujo renal La frecuencia cardiaca.
¿Cuál de las siguientes afirmaciones con respecto a la proteína del arroz es FALSA? Es de alta digestibilidad Complementada con las proteínas de las legumbres resulta de alto valor biológico Es deficitaria en lisina No puede ser consumida por los celiacos.
¿Qué tipo de compuestos pueden plantear problemas por un consumo elevado de algunas hortalizas y frutas? Glucosilonatos Oxalatos Antocianinas Licopenos.
El consumo de hortalizas y verduras ricas en polifenoles es
recomendable para deportistas porque se les atribuye el efecto de: Aceleración en la producción de energía anaeróbica Aumento de la resistencia Mayor potencia Mejora de la recuperación tras el esfuerzo.
Indica cuáles de las afirmaciones respecto al valor nutricional de la
leche entera son verdaderas. (Más de una respuesta) Su densidad nutricional es alta con respecto al contenido calórico Es una fuente rica en vitaminas D Durante la digestión se dormán péptidos que aumentan la motilidad intestinal Las caseínas son de alta digestibilidad y alto valor biológico.
¿Qué efectos positivos a largo plazo se atribuye al consumo de leche tras realizar un ejercicio intenso? Mejora la composición corporal Ayuda a prevenir infecciones intestinales y respiratorias Disminuye los marcadores inflamatorios Protege frente al estrés oxidativo.
¿En general, qué tipo de pieza cárnica del vacuno contiene proteínas de mayor valor biológico? Las piezas que tengan un color rojo más intenso Las piezas que pueden consumirse a la plancha por ser poco duras El valor biológico de las proteínas de todas las piezas cárnicas es similar Las piezas que por su dureza deben consumirse después de ser cocinadas durante mucho tiempo.
Los efectos beneficiosos para la salud del aceite de oliva virgen se
atribuyen a (más de una respuesta): Los eicosanoides fibrinolíticos Los ácidos grasos omega 3 La fracción insaponificable El ácido oleico.
Se ha descrito que la suplementación con omega-3 en practicantes de deportes de equipo puede provocar un aumento en: El tiempo de reacción La capacidad de resistencia anaeróbica La fuerza y potencia muscular La velocidad de carrera.
Indica para cada uno de los siguientes nutrientes si contribuye al
aumento o disminución de la biodisponibilidad de hierro de la dieta Ácido fítico Proteínas cárnicas Ácido ascórbico Caseínas Polifenoles.
Selecciona en qué condiciones de déficit o exceso de agua en el
organismo se produce un incremento de las siguientes hormonas Hormonas Natriuréticas Cardiacas Adiuretina Aldosterona Angiotensina.
|
