Selecciona todas las respuestas posibles.
Las dietas generales con características modificadas se diferencian en tres grandes grupos: Dietas con modificaciones energéticas Dietas con modificaciones en lípidos Dietas con modificaciones de nutrientes Dietas con modificaciones en la textura Dietas con modificaciones en HCO.
Indica la respuesta correcta del algoritmo de prescripción de dietas con textura modificada (DTM) 1 2 3 4.
Los tipos de dietas con modificaciones de textura son: Dieta blanda de fácil masticación Dieta triturada Dieta líquida Dieta rica en proteínas Dieta lowcarb Dieta blanda odontológica.
Indica si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas: La indicación principal de una dieta blanda de fácil masticación es administrar siempre alimentos triturados para evitar esfuerzos al paciente. Las dietas de texturas modificadas deben ser seguras para los pacientes, adaptando el tipo de consistencia y la textura a las condiciones individuales. Para el diseño de una dieta triturada se recomiendan la pasta y el arroz, frente a la patata. Se aconseja la utilización de ternera fibrosa para la planificación de una dieta con textura modificada No se recomiendan las técnicas culinarias como la brasa, plancha o asados secos en la planificación de una dieta blanda odontológica.
Indica a qué tipo de dieta progresiva corresponde las siguientes descripciones: Se incorporan carnes magras asadas o a la plancha y el pescado blanco asado, al vapor o a la plancha Pautada en pacientes que se van a someter a una prueba diagnóstica, cirugía o durante el postoperatorio Su consistencia es sólida, nutricionalmente completa y se incluye variedad de técnicas culinarias Su consistencia se encuentra entre líquida y semilíquida y se incluyen lácteos fermentados desnatados y sin lactosa y grasas en poca cantidad.
Indica si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas: La clasificación de la obesidad según el punto de vista práctico es: Primaria y Secundaria La obesidad androide está asociada a un mayor riesgo metabólico que la de tipo ginoide La obesidad primaria aparece por consecuencia de alteraciones del sistema endocrino, de problemas hipotalámicos o por otra enfermedad. El plan dietético de una dieta hipocalórica debe basarse en el consumo de alimentos frescos y la evitación o limitación de los alimentos ultraprocesados Es aconsejable que el dietista paute una planificación de entrenamiento a sus pacientes.
Selecciona cada tipo de dieta con su definición: Abstinencia total o parcial de comidas o bebidas Aporte de hidratos de carbono entre el 40-45% del valor calórico total Dieta alta en grasas, moderada en proteínas y baja en HCO.
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