En el laboratorio de análisis de alimentos se pretende determinar el % de humedad de una muestra de trigo. La muestra tenía un peso inicial de 15 g, y tras su secado, pesa 13.6 g. ¿Cuál es su porcentaje de humedad?
Responde con 2 decimales, y siempre indicándolos con una coma (no uses el punto).
En el laboratorio de análisis de alimentos se pretende determinar el % de cenizas de una muestra de 1 g de harina. Para ello se introduce la muestra en un crisol que pesa 22,54g. Una vez realizada la incineración, se pesa de nuevo el crisol con las cenizas y el peso es de 22,56g. ¿Cuál es el porcentaje de cenizas de la muestra?.
Relaciona cada concepto con su definición: Fibra bruta Fibra dietética.
Selecciona de la siguiente lista los métodos que permiten cuantificar proteínas: Polarimetría Sistema soxhlet Secado Método Biuret Procedimiento del carburo Procedimiento de Karl Fischer Absorbancian a 280 nm Destilación Método kjeldahl.
A continuación se muestran los resultados de diversas mediciones de pH, indica si la sustancia analizada en cada caso es: 1 2.
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