Julia llega a nuestra consulta con el objetivo de conseguir un tratamiento para el diagnóstico que le ha realizado su médico.
Sus análisis muestran:
Glucemias en ayunas de 110 mg/dl
Hemoglobina glucosilada entre 6-6,5%.
Selecciona las opciones correctas en cuanto a la situación clínica de Julia: En cuanto a su estado clínico, Julia presenta prediabetes A nivel sintomático, sólo puede manifestar con mayor probabilidad disnea Entre los objetivos del tratamiento dietético que hay que prescribir, está mantener normalizada las glucemias tras las ingestas.
En cuanto al índice glucémico y la carga glucémica de los alimentos, indica si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas: Los cereales ricos en fibra, lentejas, kiwi o piña son alimentos con una carga glucémica menor de 10 El índice glucémico es un indicador de la calidad de los hidratos de carbono que mide la capacidad de un alimento para elevar la glucemia postpandrial El índice glucémico es un indicador que tiene en cuenta tanto la calidad como la cantidad de HCO que contiene el alimento La pasta alimenticia, los cereales azucarados o las uvas pasas son alimentos con carga glucémica alta.
Selecciona todas las afirmaciones correctas en relación con la malabsorción de hidratos de carbono: La única causa de malabsorción es debido al déficit de la enzima que se encarga de degradar el nutriente La malabsorción de galactosa se conoce como galactosemia Las siglas de intolerancia hereditaria a la fructosa son IHF El tratamiento dietético de una malabsorción a hidratos de carbono, en la mayoría de los casos es transitorio En intolerancia a la lactosa se puede valorar la opción de utilizar cápsulas de lactasa.
Selecciona si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas: Los FODMAPS son hidratos de carbono de cadena corta no fermentables Los FODMAPS son hidratos de carbono osmóticamente activos que son rápidamente fermentados por bacterias intestinales El monosacárido que forma parte de los FODMAPs son los fructanos La Fase 1 del protocolo consiste en una restricción amplia de alimentos ricos en FODMAPs La reintroducción de alimentos ricos en fructanos se debe hacer en dos pasos: introducción de cereales e introducción de cebolla y ajo.
Relaciona cada FODMAP con el grupo de alimentos donde se encuentra mayoritariamente: Lácteos y derivados lácteos Presente en la inulina Miel, manzana, mango, pera, sandía, espárragos o alcachofa Coliflor y champiñones Garbanzos, soja, alubias, nueces, repollo o coles de Bruselas. Manzanas, cerezas, melocotones, peras, uvas, mango, melón, nectarinas, peras, ciruelas o aguacate.
Indica si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas: Los residuos son restos procedentes de los alimentos que son absorbidos en el intestino y se eliminan a través de las heces La fibra insoluble es la que resiste a la fermentación y es expulsada por heces Las fuentes alimentarias de fibra soluble son frutas y verduras, legumbres, salvado de avena o cebada, nueces, almendras y avellanas. La dieta alta en fibra se recomienda para la prevención de enfermedades cardiovasculares y el cáncer La dieta baja en fibra también se denomina dieta astringente.
Selecciona si las siguientes indicaciones se refieren a dieta baja en fibra, pobre en residuos o ambas: Evitar sustancias que aumentan el peristaltismo intestinal como la cafeína, sorbitol, especias, alcohol, gaseosas, alimentos ácidos o grasas Es pobre en fibra, grasas y lactosa Se indica en enfermedades que cursan con diarreas o enfermedades con inflamación del tracto gastrointestinal, el postoperatorio inmediato de cirugía digestiva o un brote de diverticulitis Del grupo de hortalizas y tubérculos, se permiten exclusivamente los caldos vegetales colados y la patata hervida Se restringen los cereales integrales.
|
