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ADMINISTRACIÓN DE LAS EMPRESAS GASTRONÓMICAS

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Título del test:
ADMINISTRACIÓN DE LAS EMPRESAS GASTRONÓMICAS

Descripción:
1er PARCIAL 4 LGAS

Autor:
ALICIA ARMENTA
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Fecha de Creación:
28/02/2021

Categoría:
Universidad

Número preguntas: 19
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Temario:
Es el conjunto de fases o etapas sucesivas a través de las cuales se efectúa la administración, que se interrelacionan y forman un proceso integral. Gestión empresarial Proceso administrativo Administración Planeación. Proceso Interno y Externo Proceso Financiero Proceso Administrativo.
Es una organización o institución dedicada a actividades o persecución de fines económicos o comerciales para satisfacer las necesidades de bienes y/o servicios de la sociedad. EMPRESA ALMACÉN SINDICATO ASOCIACIÓN .
RELACIONA CORRECTAMENTE LA DESCRIPCIÓN DE CADA UNA DE LAS FASES DEL PROCESO ADMINISTRATIVO Dirección Planeación Control Organización .
RELACIONA LAS DEFICIONES CORRECTAMENTE: ADMINISTRACIÓN ÁREAS FUNCIONALES LAS EMPRESAS SSEGUN SU APORTACION DE CAPITAL:.
UBICA LA FASE EL DIAGRAMA DONDE SU FUNCIÓN PRINCIPAL ES IDENTIFICAR EL PROYECTO, SUS OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS.
UBICA LA FASE EL DIAGRAMA DONDE SU FUNCIÓN PRINCIPAL ES COMPROBAR LO QUE SE ESTÁ EJECUTANDO DE ACUERDO A LO PLANEADO, SI SE ESTÁN ALCANZANDO LOS OBJETIVOS PROPUESTOS,AQUI SE MIDEN LOS RESULTADOS.
UBICA LA FASE EN EL DIAGRAMA DONDE SU FUNCIÓN PRINCIPAL ES ORIENTAR LA LABOR DE TODOS LOS IVOLUCRADOS EN EL PROYECTO, PARA ALCANZAR LOS OBJETIVOS PLANEADOS A TRAVÉS DE LA COMUNICACIÓN,LIDERAZGO ETC.
UBICA LA FASE EN EL DIAGRAMA DONDE SU FUNCIÓN PRINCIPAL ES DETERMINAR QUE ES LO NECESARIO HACER COMO SE LLEVARÁ A CABO Y QUIEN TENDRÁN LA RESPONSABILIDAD EN LAS TAREAS DEL PROYECTO.
Se le conoce asi a las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos a su entorno habitual durante un período de tiempo inferior a un año, con fines de ocio, negocios u otros CONFEDERACIONES SOCIALIZACION TURISMO.
Identifica los factores que caracterizan al turismo Posiviliza la distribución de la riqueza Es una actividad altamente estacional Es una actividad que depende de los cambios fiscales que hay en la ley Es una actividad que se realiza en el tiempo libre de las personas. Depende de los estados emocionales de los pacientes.
Se le conoce al sistema o conjunto de elementos, cuya estructura es básicamente funcional”, exige una coordinación real entre todas las partes implicadas y un compromiso total para realizar el turismo. ENTORNO SISTEMÁTICO ENTORNO TURISTICO ENTORNO SUSTENTABLE.
Son aquellas que se dan por la evolución de las técnicas en la cocina, la implementación de nuevos y mejores procesos, o el uso de ingredientes más efectivos y fáciles de conseguir y emplear; imponiéndose como una moda dentro de las cocinas. TENDENCIAS TURISTICAS TENDENCIAS AMBIENTALES TENDENCIAS GASTRONÓMICAS TENDENCIAS MATERIALES.
ES EL TIPO DE ENTORNO QUE LO CONFORMAN: LOS CLIENTES, LA COMPETENCIA, PROVEEDORES, ETC.
TIPO DE ENTORNO QUE LO CONFORMAN: FACTORES ECONOMICOS, POLITICOS, ECOLÓGICOS, SOCIALES, TECNOLÓGICOS, ETC ENTORNO ESPECIFICO O MICRO ENTORNO ENTORNO GENERAL O MACRO ENTORNO.
Es las tecnicas de aportar novedades, soluciones y aportaciones al servicio del cliente. Como son, tendencias de consumo, modelos de negocios, marketing, seguridad, eventos y equipamiento. Innovación Turística Innovación Empresarial Innovación Gastronómica.
Identifica las tendencias actuales en los Negocios Gastronómicos Comida a Domicilio Promociones Limitadas Digitalización del Negocio Todas las anteriores.
La actividad turística en las localidades ha incrementado su importancia dentro de los mercados turísticos nacionales y provinciales, hasta convertirse en una actividad económica principal en algunos casos y complementaria en otros. FALSO VERDADERO.
En casi todos los países del Mundo el turismo representa una parte importante de su economía. Como actividad económica, por una parte está definido por su demanda y el consumo de los visitantes. Por otra parte, el turismo se refiere a los bienes y servicios producidos para atender a dicha demanda. VERDADERO FALSO.
Funciones específicas de un chef en la cocina. Supervisar la cocina y control del stock En conjunto con la Dirección, coordinará los cambios del menú Controlará las entradas de las mercancías, Todas las anteriores.
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