ALIMENTACIÓN Y CULTURA(SIMULACRO)UAX

Fue un alimento característico de la cultura egipcia: Elevado consumo de cerveza en las clases campesinas. Elevado consumo de carne de caza en las clases campesinas. Elevado consumo de vino en las clases campesinas. Elevado consumo de alimentos importados en las clases campesinas.

El principal proceso de aculturación alimentaria de la población migrante en España es: Asimilación. Integración. Marginación. Separación.

No es un factor sociocultural de riesgo para la obesidad: Cambio de rol de género de la mujer en la sociedad. La transición culinaria. Visión hedónica de la alimentación. Identidad de género.

Con respecto a las poblaciones migrantes: Contribuyen a la aculturación alimentaria del país receptor cuando se trata de grandes sustratos poblacionales migrantes. Las poblaciones migrantes de Marruecos en España tienden a reducir su consumo original (en su país de origen) de refrescos. Siempre mantienen su cultura alimentaria de origen inalterada cuando se trata de grandes sustratos poblacionales migrantes. Las poblaciones migrantes de Sudamérica en España tienden a reducir su consumo original (en su país de origen) de aceite de oliva.

Con respecto a la alimentación islámica, es correcto: Prohíbe el consumo de sangre. Permite los alimentos haram. Prohíbe el consumo de comidas elaboradas por una persona no islámica. Prohíbe el consumo de cordero.

Los mitos alimentarios: Las redes sociales juegan un papel insignificante en su creación y difusión. Se basan siempre en la información de estudios científicos fiables. Ninguna es correcta. Pueden crearse a partir de los resultados de estudios científicos transmitidos de manera sesgada.

Con respecto al culto al cuerpo: No se asocia con dietas hiperproteicas. Es un proceso donde la industria alimentaria tiene toda la responsabilidad. Puede contribuir a malas prácticas alimentarias. Es un pilar fundamental de la Dieta Mediterránea.

Factores que contribuyeron al incremento del tamaño cerebral e inteligencia en los homínidos anteriores al Homo sapiens han sido: Alimentación únicamente vegetal. Mayor consumo de proteínas. Menor consumo de energía. Todas son incorrectas.

Un factor que puede predisponer a la anorexia o la bulimia es: La hipersexualización social. La industria alimentaria. La visión hedónica de la alimentación. El sedentarismo.

Los sistemas alimentarios tradicionales se caracterizan por: Elevado nivel de modernización de los sistemas productivos. Producciones agrícolas principalmente de carácter local. Infraestructuras muy desarrolladas y comercio a larga distancia. La venta de alimentos principalmente a partir de grandes superficies de distribución.

La transformación de los sistemas productivos para un impacto ambiental menor debe contemplar: Todas son correctas. Cambios en el patrón dietético de la población, con mayor consumo de vegetales. Basarse en productos de temporada y estacionales. Debe promocionar el denominado kilómetro 0.

Factores que pueden predisponer a la anorexia y la bulimia son: El cuerpo como modo de expresión de éxito social. La delgadez como canon de belleza. Todas son correctas. La exigencia de éxito de la sociedad.

Respecto a las crisis alimentarias, uno de los principales factores desencadenante detectados es: El coste de la mano de obra del agricultor. El rol de género de la mujer en la sociedad. Las guerras. Todas son incorrectas.

El desbalance energético como factor promotor de la obesidad en las culturas propias de la Dieta Mediterránea es debido, entre otros motivos, a: Aumento de alimentos ultraprocesados. Reducción del tiempo de ocio. Aumento del tamaño de las raciones. Todas son correctas.

Con respecto al etnocentrismo: Contribuye a perpetuar la cultura propia. Contribuye a procesos de aculturación. Es uno de los 6 elementos que conforman la cultura. Se produce únicamente en grupos sociales tribales.

Con respecto a la cultura, es incorrecto: Se adquiere. Forma parte de la identidad del individuo. Se transmite. No condiciona las conductas del individuo.

Con respecto a la Edad Media y la alimentación en este periodo: Aparece el denominado "sop" como comida frecuente en la población. El pan pierde importancia como base de la alimentación mientras aumenta la carne de cerdo. En los banquetes de las clases sociales altas, era importante comer cuanto más se pudiera para dar gracias a Dios. Los cereales dejan de ser la base de la alimentación.

Con respecto a la alimentación y la nutrición: La nutrición es hedónica. La nutrición es voluntaria. La alimentación es voluntaria. La alimentación es involuntaria.

Con respecto al uso de las piezas dentarias como materiales de estudio para conocer la alimentación de los homínidos del pasado por parte de la antropología física, es correcto: Las piezas dentarias no son materia de estudio. Estudian únicamente las abrasiones en las piezas dentarias. Estudian únicamente el tamaño de las piezas dentarias. Estudian tanto el tamaño como la morfología de las piezas dentarias.

El proceso de aculturación alimentaria de la población migrante se ve condicionado por: La edad. Todos son correctos. Lenguaje. Similitud cultural.

Un aspecto importante del impacto del bipedismo en los primeros homínidos (Australopithecus), con respecto a la alimentación fue: Limitó su desplazamiento a únicamente los periodos nocturnos en los Australopithecus. Permitió el uso y dominio del fuego en los Australopithecus. Permitió un incremento de consumo de carroña en los Australopithecus. Permitió el acceso a piezas de caza de mayor (cérvidos, bóvidos, ...) en los Australopithecus.

Un plato tradicional portugués es: Musaká. Tajini. Caldo verde. Minestrone.

La transición culinaria actual se caracteriza por: Una transmisión horizontal menor de los conocimientos alimentarios y habilidades culinarias. Una transmisión vertical menor de los conocimientos alimentarios y habilidades culinarias. Una transmisión vertical mayor de los conocimientos alimentarios y habilidades culinarias. Una transmisión horizontal mayor de los conocimientos alimentarios y habilidades culinarias.

En una sociedad tribal, los ritos asociados al reconocimiento de un individuo como adulto cazador es: Un rito de paso. Ninguna de las opciones. Un rito de ofrenda. Un rito de intensificación.

La religión que prohíbe mezclar lácteos y carne en la misma comida es: La religión judía. La religión islámica. La religión budista. La religión taoísta.

Con respecto al manejo del fuego por los homínidos a lo largo de la historia, y su impacto en la alimentación: Repercutió durante la evolución en el tamaño de las piezas dentarias. Repercutió durante la evolución en el tamaño del cráneo. Todas son correctas. Repercutió durante la evolución en la conformación del aparato digestivo.

No es un factor condicionante del patrón alimenticio respecto a la disponibilidad de alimentos: Clima. Creencias personales. Desarrollo económico. Tradiciones gastronómicas.

Con respecto a la alimentación en las religiones, es correcto: La religión budista prohíbe el consumo de mariscos. La religión taoísta prohíbe el consumo de mariscos. La alimentación judaica prohíbe el consumo de mariscos. La alimentación islámica prohíbe el consumo de mariscos.

El pueblo responsable de la primera expansión del olivo por el Mediterráneo fue: Egipcios. Griegos. Sumerios. Fenicios.

Un sello de calidad reconocido en España que representa alimentos reconocidos por su calidad y/o tradición es: DOP. OGM. Ecológico. IVA.

El desarrollo de la industria azucarera y en consecuencia de la repostería se produjo: A mediados del siglo XX. Entre los siglos XVIII y XIX. Entre los siglos XV y XVII. Entre los siglos XII y XV.

Un mecanismo de transmisión de liderazgo de la cultura es: Padres. Hermanos. Medios de comunicación. Amigos.

Con respecto a la alimentación en el Imperio Romano: Todas son correctas. El comercio fue vital, impactando en la disponibilidad de alimentos. La alimentación adquiere una dimensión de diferenciador social. Los cereales, y en concreto el pan, son la base de la alimentación.

Con respecto a los elementos de la cultura, es un elemento de la cultura: Todos son elementos de la cultura. Idiosincrasia. Creencias. Normas.

La frase “hay que eliminar el pan de la dieta para perder peso” es: Una creencia religiosa. Un mito alimentario. Una evidencia científica. Ninguna de ellas.

Reducir los desperdicios alimentarios como medida medioambiental de sostenibilidad: Puede ser llevado a cabo únicamente por los consumidores. No tendría impacto en la inseguridad alimentaria de países terceros. Reduce la huella hídrica en la producción de alimentos. Puede ser llevada a cabo únicamente por las cadenas distribuidoras de alimentos.

Con respecto a la alimentación en el judaísmo: Admite el consumo de cerdo, siempre que sea kosher. Admite el consumo de cerdo por un ritual kosher especial, diferente al aplicado al cordero. No admite el consumo de cerdo, excepto si es sacrificado el animal por un rabino judío, entonces sí lo permite. No admite el consumo de cerdo.

Con respecto al desarrollo del gusto (aversiones y preferencias alimentarias) es cierto: La neofobia al sabor se desarrolla a los 6 años aproximadamente. La imitación de los niños de sus padres durante las comidas influye en el desarrollo del gusto. La exposición repetida a un alimento no cambia su aceptabilidad. Que se produzca la aparición de una etapa neofóbica al sabor es consecuencia de la actitud de la madre.

Con respecto al condicionamiento genético del gusto, es cierto que: El condicionamiento genético se da únicamente para los sabores salado y dulce. No hay predisposición genética por los sabores dulces. No existe condicionamiento genético para el sabor amargo. La genética impacta de manera importante en la percepción del sabor amargo.

Con respecto a la cadena alimentaria, es cierto que: En los sistemas tribales la cadena alimentaria está muy desplazada hacia la distribución de productos de “origen” (primarios). Los sistemas tribales presentan una visión biocentrista de la cadena agroalimentaria. Los sistemas tribales presentan una visión antropocentrista de la cadena agroalimentaria. En los sistemas tribales la cadena alimentaria se compone de muchas etapas de carácter lineal.