Identificar cuáles son las herramientas fundamentales usadas por la ingeniería genética para modificar un genoma.
Elegir la opción correcta, estas son: Enzimas ligasas, enzimas de restricción, plásmido. Enzimas de restricción, enzimas ligasas, plásmido Plásmido, enzimas de restricción, enzimas ligasas. Enzimas lipasas, enzimas ligasas, plásmido.
En que época de la historia ha tenido impacto económico la biotecnología.
Seleccione la opción correcta, desde el año: 1990 Agricultura y Alimentación (21%); Productos Sanitarios (29%); Productos Químicos (13%); Energía (13%). 1980 Agricultura y Alimentación (37%); Productos Sanitarios (37%); Productos Químicos (12%); Energía (11%). 2000 Agricultura y Alimentación (48%); Productos Sanitarios (22%); Productos Químicos (12%); Energía (11%). 1970 Agricultura y Alimentación (38%); Productos Sanitarios (32%); Productos Químicos (12%); Energía (11%).
El agua para el ser humano es de vital importancia para realizar todas sus funciones vitales.
Seleccione la respuesta correcta en el cuerpo humano que porcentaje esta presente: Entre el 60 y 70% del cuerpo humano es agua, aun cuando hay ciertos tejidos como huesos, cabellos y dientes que la contienen escasamente. Entre el 80 y 90% del cuerpo humano es agua, aun cuando hay ciertos tejidos como huesos, cabellos y dientes que la contienen escasamente. Entre el 50 y 60% del cuerpo humano es agua, aun cuando hay ciertos tejidos como el hígado, corazón y piel que la contienen en mayor cantidad. Entre el 30 y 50% del cuerpo humano es agua, aun cuando hay ciertos tejidos como el hígado, corazón y piel que la contienen en mayor cantidad.
La clasificación de hidratos de carbono.
Seleccione la respuesta correcta se realiza en: Monosacáridos (lactosa, rafinosa, estaquiosa). Oligosacáridos (xilosa, glucosa, sorbosa). Polisacáridos (almidón, celulosa, pectinas). Polisacáridos (aldósa, celulasa, pectinasa).
Las propiedades de las proteínas en la nutrición humana.
Seleccione la respuesta correcta, están determinadas por: Proporcionan nitrógeno y aminoácidos que podrán ser utilizados para la síntesis de vitaminas y otras sustancias nitrogenadas. Cuando el aporte de hidratos de carbono y grasa de la dieta no es suficiente para cubrir las necesidades energéticas las proteínas se utilizan en la producción de energía. Proporcionan azúcares y almidones que podrán ser utilizados para la síntesis de proteínas y otras sustancias nitrogenadas. Proporcionan azúcares y lipidos que podrán ser utilizados para la síntesis de proteínas y otras sustancias nitrogenadas.
La clasificación de los lípidos.....
Seleccione la respuesta correcta se realiza en: Lípidos simples (grasas, aceites y ceras). Lípidos compuestos (fosfoglicéridos, glucolípidos, lipoproteínas). Lípidos asociados (ácidos grasos, pigmentos, vitaminas liposolubles). Todas son correctas.
La microbiología de los alimentos. Señalar la opción correcta.
Tipos de reacciones metabólicas..... Fermentación alcohólica (se produce etanol y gas metano). Fermentación láctica (se produce ácido láctico). Fermentación acética (se produce ácido láctico y gas carbónico). Fermentación láctica (se produce ácido málico).
Bebidas alcohólicas y su materia prima....
Señale la opción correcta los cuales son: Ron = Patatas Ginebra = Maíz y patatas Sake = Cactus Whisky irlandés = Cebada, trigo y arroz.
Determinar las enzimas de interés en los alimentos.....
Seleccione la respuesta correcta, estas son: Oxidorreductasas ( Amilosacarasa,
Ciclomaltodextrin). Transferasas (Catalasa, Lipoxigenasa). Hidrolasas ( Lipasa, Invertasa). Ligasas ( Lipasa, Invertasa).
Qué reacciones intervienen en el deterioro de los lípidos. Seleccione la respuesta correcta, estas son: Lipólisis y autoxidación. Dodorización, blanqueado y refinado. Lipólisis, autoxidación y reversión. Acidificación y separación de agua.
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