Test bioquímica y química analítica aplicada

¿Qué afirmaciones son ciertas con respectoa los siguientes pigmentos fotosintéticos en erl análisis de aceite de oliva?. Un aceite procedente de una aceituna madura, presentará más clorofila y menos carotenos. Las concentración de estos pigmentos no influye en las características del aceite. Un aceite procedente de una aceituna madura, presentará menos clorofila y más carotenos. La concentración de pigmentos fotosintéticos dependen del grado de madurez de la aceituna.

Indica cuál es la afirmación correcta: Alta especificidad en una reacción de PCR significa que se obtiene gran cantidad de un único producto de reacción. Alta especificidad en una reacción de PCR significa que se obtiene gran cantidad de producto de reacción. Alta especificidad en una reacción de PCR significa que se obtiene un único producto de reacción.

Indica cuál es la afirmación correcta. Los anticuerpos son proteínas con actividad catalítica. Los anticuerpos son proteínas con capacidad de reconocimiento específico. Los anticuerpos son enzimas con capacidad de reconocimiento específico.

El suelo: Se determinan en las mismas condiciones de humedad en la que se recoge el suelo. Se muele, se homogeneiza y se tamiza a 2 mm. Se muele, se homogeneiza y se tamiza a menos de 2 mm. El tamizado no afecta al análisis.

¿En qué unidades se expresa la concentración de sulfitos de un vino?. mg/L de SO2. g/L de ácido acético. g/L de ácido tartárico. % en volumen.

Indica cuál es la afirmación correcta: La técnica ELISA no permite hacer determinaciones cuantitativas. La técnica ELISA emplea enzimas para reconocer específicamente el analito que queremos determinar. La técnica ELISA emplea anticuerpos para reconocer específicamente el analito que queremos determinar.

Señala la opción verdadera. El fósforo no influye en el crecimiento y desarrollo de las plantas. El fósforo orgánico es el mejor asimilado por las plantas. La asimilación de fósforo se favorece cuando no hayb materia orgánica en el suelo. Un contenido adecuado de fosfóro en el suelo es de gran importancia para el desarrollo de las plantas.

La destilación de un vino para la determinación del grado alcohólico debe pararse: cuando hayamos recogido la mitad del volumen del destilado que pusimos de vino, luego el matraz enrasamos al mismo volumen que teníamos de vino. después de 20 minutos. cuando hayamos recogido el mismo volumen de destilado que pusimos de vino. cuando llevemos un rato de destilado a una temperatura de 100ºC.

Indica cuál es la afirmación incorrecta: el biosensor de glucosa basado en el electrodo de oxígeno de Clark utiliza como base la reacción catalizada por la enzima glucosa oxidasa. se requiere un entorno acuoso para el funcionamiento del biosensor de glucosa basado en el electrodo de Clark. los cambios en la formación de peróxido de hidrógeno son registrados en el biosensor de glucosa basado en el electrodo de Clark.

En la determinación del índice de peróxido de un aceite d eoliva, cuáles afirmaciones son FALSAS. se pesan dos gramos de a ceite filtrado y se mezcla con 25 mL de cloroformo - ácido acético (1:3) para disolverlo. el indicador es fenolftaleína. determina el deterioro sufrido por cierto componente con la vitamina E. se valora el cloro liberado con tiosulfato sódico. el indicador es engrudo de almidón.

Indica cuál es la afirmación correcta: la reacción por PCR puede ocurrir en la dirección 3´-5´ o en la 5´-3´. la reacción por PCR ocurre en la dirección 3´-5´. la reacción por PCR ocurre en la dirección 5´-3´.

Indica la correcta: si usamos una molécula indicadora coloreada, en el análisis enzimático por el método cinético, el color inicial de la muestra puede interferir en el resultado final. si usamos una molécula indicadora fluorescente, en el análisis enzimático por el método del punto final, el color inicial de la muestra puede interferir en el resultado final. si usamos una molécula indicadora coloreada, en el análisis enzimático por el método punto final, el color inicial de la muestra puede interferir en el resultado final.

Con respecto al análisis de aceite de oliva, ¿en qué unidades se miden el índice de peróxidos?. Meq de O2 de oxígeno activo/Kg de aceite. Mg/Kg de aceite. % de ácido oléico. ppm de oxígeno.

Indica cuál es la afdirmación correcta: el tipo de sustrato utilizado es lo que condiciona que podamos determinar la presencia de ATP en una muestra por una reacción de bioluminiscencia. solo algunos tipos de enzima luciferasa pueden usarse para determinar la presencia der ATP en una muestra por una reacción de biolumiscencia. para determinar la presencia de ATP en una muestra por una reacción de bioluminiscencia podemos usar cualquier tipo de enzima luciferasa.

Indica cuál es la afirmación correcta: en el análisis enzimático por el método cinético es necesario lavar la cubeta porque el producto desarrollado en la reacción anterior nos puede influir en el resultado. en el análisis enzimático por el método cinético no es necesario lavar la cubeta entre muestras siempre y cuando trabajemos de menor a mayor concentración. en el análisis enzimático por el método cinético no es necesario lavar la cubeta entre muestras ya que trabajamos comparando diferencias de absorbancia por minuto. en el análisis enzimático por el método cinético es necesario lavar la cubeta porque los restos de la anterior reacción nos pueden influir en el resultado.

Selecciona la opción verdadera. para la determinación de nitrógeno disponible en el suelo se recomienda secar el suelo al aire. para la determinación de amonio en un suelo se realiza el método Kjeldahl. la determinación de nitrógeno disponible en un suelo se realiza en las mismas condiciones de humedad en las que se recoge el suelo. para la detetrminación de nitrógeno disponible en un suelo se recomienda secar el suelo en estufa.

Para la determinación de fosfatos en un suelo neutro se utiliza como disolución extractante: disolución de cloruro potasio. acetato amónico pH 7. disolución de carbonato cálcico y carbonato de magnesio solubilizados en sulfúrico y acético. NaHCO3 pH 8,5.

Indicar cuál es la afirmación correcta. la enzima glucosa oxidasa cataliza una reacción redox en la que el oxígeno es el aceptor final de electrones. la enzima glucosa oxidasa cataliza una reacción redox en la que el oxígeno se incorpora al producto final oxidado. la enzima glucosa oxidasa cataliza una reacción redox usando FADH2.

Cuál es la afirmación correcta: en la luminiscencia conseguimos señales muy limpias, con poco ruido de fondo, aunque de baja intensidad comparado con la fluorescencia. en la bioluminiscencia la señal obtenida es menos intensa que la fluorescencia y además se obtiene más ruido de fondo. en la bioluminiscencia la señal obtenida es más intensa que la fluorescencia y además se obtiene menos ruido de fondo.

Indica cuál es la afirmación correcta: la fracción constante de un anticuerpo está formada por las dos cadenas ligeras y parte de las dos cadenas pesadas. la fracción constante de un anticuerpo está formada por parte de las dos cadenas pesadas. la fracción constante de un anticuerpo está formada por las dos cadenas pesadas y parte de las dos cadenas ligeras.

La determinación de los coeficientes de extinción K232 y K270: se podrían utilizar como criterio de pureza, ya que los aceites sometidos a tratamientos industriales o altas temperaturas incrementan estos valores. se realiza mediante la absorbancia de una disolución de aceite al 1% en ciclohexano. se puede hacer en un aceite con impurezas y no filtrado. se diluye 0,75 gramos de aceite en 25 mL de ciclohexano.

queremos determinar la presencia de glucosa en un refresco de cola mediante las siguientes reacciones. Indica cuál es la afirmación correcta: usaría el método del punto final siempre y cuando pudiese clarificar las muestras previamente. tanto el método del punto final como el cinético serían válidos. usaría el método del punt6o final porque así no tendría interferencias por color. usaría el método cinético porque así no tendría interfencias por color.

Indical cuál es la correcta: solo las cadenas ligeras del anticuerpo intervienen en el reconocimiento del antígeno. solo las cadenas pesadas intervienen en el reconocimiento del antígeno. tanto las cadenas ligeras como las cadenas pesadas de un anticuerpo intervienen en el reconocimiento del antígeno.

¿Qué afirmaciones son ciertas con respecto a la acidez del aceite?. se mide mediante espectrofotometría. se mide mediante una reacción ácido-base con KOH hidroalcohólica. se mide en % de ácido linoleico. se mide en % de ácido oleico. se mide mediante una reacción ácido-base con NaOH.

Para la determinación del potasio extraíble en un suelo neutro se utiliza: disolución de cloruro potásico. acetato amónico pH 7. disolución de carbonato cálcico y carbonato de magnesio solubilizados en sulfúrico y acético. NaHCO3 pH 8,5.

¿Qué aparato se emplea para la determinación del grado alcohólico de un vino?. areómetro. polarímetro. colorímetro. aerómetro.

Compuestos que dan sabor dulce al vino: sacarosa y alcoholes. sacarosa y alcoholes. glucosa, fructosa, etanol y glicerol. glucosa, fructosa, xilosa, galactosa y sacarosa.

¿con qué aparato podría distinguir un vino de una mistela?. fotómetro. aerómtero. polarímtero. potenciómetro.

Indica cuál es la afirmación correcta: La PCR puede amplificar usando como molde el RNA. La PCR puede amplificar usando como molde tanto DNA como RNA. La PCR puede amplificar usando como molde el DNA.

Indica cuál es la afirmación correcta: el diseño de los biosensores siempre intervienen enzimas. el diseño de los biosensores se basa en las especificidad de los procesos biológicos. los biosensores no pueden emplearse en el ámbito doméstico al requerir dispositivos especializados.

¿De qué azúcar no está permitoda sua dición al vino?. galactosa. glucosa. sacarosa. fructosa.

Selecciona la opción verdadera: el potasio no influye en la resistencia de las plantas a las sequías. el potasio no influye en la resistencia de las plantas a las sequías. la materia orgánica no influye en la mejor asimilación del potasio. el potasio se determina por espectrofotometría de absorción atómica de llama.

¿Por qué se alcaliniza un vino antes de la destilación para la determinación del grado alcohólico aparente? Selecciona una: Para precipitar el ácido acético como acetato de etilo. Para precipitar compuestos volátiles del vino en forma de sus sales cálcicas. No es necesario alcalinizar el vino. Para volatilizar mejor el etanol.

¿Qué especies de nitrógeno son asimilables por las plantas? Selecciona una: Nitrógeno orgánico. Nitratos y nitritos. Nitratos, nitritos y amonio. Amonio.

Con respecto al índice de peróxido del aceite de oliva se pueden hacer las siguientes afirmaciones: Selecciona una o más de una: Detecta la oxidación incipiente, antes de que se hayan formado carbonilos, es decir que haya manifestaciones de malos olores y sabores. Su valor puede ser menor de 25. Se realiza mediante espectrofotometría. Su valor puede ser menor de 20. Indica el estado de oxidación del aceite de oliva.

¿Cómo se expresa la concentración de los pigmentos fotosintéticos encontrada en aceite de oliva ? Selecciona una o más de una: ppm de clorofila o carotenos. mg pigmento/Kg de aceite. mg de pigmentos/Kg de aceite. % de pigmentos.