carnes ñam ñam

¿porque la carne se considera roja?. tiene hemoglobina. tiene ecoglobina. tiene mioglobina. tiene flogrobina.

¿En el vacuno, cuales de los siguientes osn considerados de categoria primera?. Solomillo. Brazuelo. Lomo. Carre.

Seleccione la falsa. El lomo en el vacuno se considera categoria extra. El solomillo en el vacuno se considera primera b. Dentro de la categoria primera b se encuentra la aleta. Las aves se consideran carnes blancas.

Selecciona la respuesta verdadera. En el ovino y caprino no existe categorizacion de las carnes. El lomo y solomillo de cerdo se consideran categoria extra. Los despojos son incomestibles. La carne blanca tiene mioglobina.

Selecciona la correcta. categoria a caprina: pierna y solomillo. categoria a2 bovina: costillar. categoria 2 cerdo: paletilla. categoria extra vacuna: chuleton.

Cual de las siguientes pertenece a la carne de caza?. Caballo. Corzo. Ardilla. Conejo.

¿Cual de las siguientes pertenece a la categoria primera b de vacuno?. culata. solomillo. carre. corona.

La paletilla de cordero pertenece a. Despojos. cat a. cat 5. cat 2.

Cual de los siguientes NO se utiliza como despojos. oreja. hueso del jamon. sesos. pulmon.

Selecciona el incorrecto. El lechal tiene menos de 8kg. El carnero tiene mas de 12 meses después de su sacrificio. El ternasco ha de tener 20kg de peso. El pascual puede sacrificarse con 6 meses.