Test de conocimiento general McDonald’s

La responsabilidad del entrenamiento dentro del restaurante es de : Gerente de negocio y su equipo gerencial. Gerente de negocio, gerentes y entrenadores.

A que temperatura debe estar el soft dentro de la maquina. 1°C a 4°C. -18°C a -23°C.

A que temperatura las bacterias permanecen inactivas?. 1°C a 4°C. -18°a -23°C.

cuanto es el kétchup que lleva un cuarto de libra?. 18 ML. 15 ML.

cual es la temperatura de los topping. 44°C a 53°C. 46°C a 52°C.

cada cuanto es el quiebre de ciclo de las salsas. 5 días. 24 hrs. 7 dias.

Una ves abierta la bolsa de pepinillo cuanto dura. 6 hrs. 24 hrs. 12 hrs.

tiempo de duración de la cebolla deshidratada en la mesa de aderezos?. 4 hrs. 2 hrs. 6 hrs.

cual es el tiempo de duración de la palta en la meza de aderezo?. 1 hrs. 3 hrs. 2 hrs.

medialinas horneadas tiempo secundaro. 6 hrs. 8 hrs. 4 hrs.

tiempo de lo crocantes?. 72 hrs. 48 hrs. 24 hrs.

tiempo de salsas (manjar, frutilla, chocolate). 14 dias. 7 dias. 24 hrs.

cuanto tiempo debe de descongelarse el pan antes de usar. 12 hrs. 24 hrs. 16 hrs.

Tiempo conos estoqueados. 24 hrs. 12 hrs. 16 hrs.

tiempo secundario ketshup graneel. 2 hrs. 6 hrs. 16 hrs.

TEMPERATURA interna del pollo. 69°C. 74°C. 70°C.

Cual es la temperatura de los productos refrigerado (carnes). -18°C a -23°C. 1°C a 4°C. 4°C a 18°C.

Temperatura interna de las carnes. 74°C a 84°C. 69° a 74°C. 84°C a 96°C.

cual es la temperatura de salida del helado. 6 a -10°C. -5 a 7°C. -8 a -9°C.

temperatura de la tostadora, tiempo de tostado y su compresión. compresión de 4. compresión de 5D. tostado 22'. tostado 15'.

tanda máxima de carnes 4:1 por bandeja. 12. 6. 4.

tanda máxima de carnes 4:1 por placa. 12. 4. 6.

tanda máxima carnes 10:1 por bandeja. 12 40seg. 8 40seg. 6 40seg.

tanda máxima carnes 10:1 por placa. 12 108seg. 6 108seg. 8 108seg.

Quien se encarga de los clientes molestos?. Gerente. Entrenador. Lider de experiencia. Crew.

Que hacer en caso de caída de sistema?. Comunicarse con soporte para que solucionen. Buscar la solución de forma independiente. Que mantenimiento se encarga.