La alimentación se define como: El conjunto de procesos gracias a los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias químicas contenidas en los alimentos, que son los materiales necesarios y esenciales para la conservación de la vida en condiciones normales El conjunto de reacciones orgánicas que tienen lugar durante la vida de los seres humanos La forma y manera de proporcionar al organismo los alimentos que le son indispensables El proceso de degradación de una molécula en sus componentes básicos .
Se considera sustancia nutritiva o nutriente a: Carnes Grasas Proteínas b y c son correctas.
Las carnes, huevos y pescados son considerados: Alimentos reguladores Alimentos energéticos Alimentos plásticos Sustancias nutritivas.
En el 4º y 5º grupos de alimentos naturales se encuentran: Las carnes, pescados y huevos Las verduras, hortalizas y frutas Los cereales, arroz, pan, pasta y azúcar La leche y derivados .
De la parte sólida de la leche se obtiene: El 3,3% son proteínas El 5% son proteínas El 4,6% hidratos de carbono (lactosa) El 7% grasas.
1 caloría equivale a: 0,2 julios 4,184 julios 3,2 kilojulios 26,98 ml.
A la energía que necesita el organismo para mantener sus funciones vitales en estado de absoluto reposo, se denomina: Metabolismo total La suma del metabolismo total y basal a y d son correctas Metabolismo basal.
La tirosina, glicina, hidroxiprolina y serina son: Proteínas serina y glicina son considerados hidratos de carbono aa Grasas saturadas.
Son ácidos grasos poliinsaturados: Oleicos Palmíticos Linoléinicos b y c son correctas.
Son vitaminas liposolubles: Vitamina B1 o tiamina Vitamina D o calciferol Vitamina C o ácido ascórbico Ninguna de las anteriores.
La necesidad diaria de agua en el hombre es: 3,2 litros 2,3 litros 800 ml 4,1 litros.
Denominamos dieta blanda: A una dieta baja en calorías. Hay que restringir los CH, las grasas y el alcohol A una dieta rica en calorías. Hay que aumentar los CH y las grasas Aquella en la que se seleccionan alimentos pobres o carentes de grasa y de fácil digestión Consiste en la ingestión de líquidos exclusivamente, a base de agua pura.
La dieta hiposódica se utiliza en situaciones: De alguna de las formas de hiperlipoproteinemias De hipertensión arterial Insuficiencia renal a y c son correctas.
En pacientes que tienen tendencia a formar cálculos de vías urinarias, utilizaremos: Una dieta hipercalórica Una dieta hiposódica Una dieta baja en calcio y fósforo Una dieta baja en grasas y colesterol.
En pacientes con infarto de miocardio, el tipo de dieta a administrar será: Dieta astringente o baja en residuos En la fase inicial del infarto se suelen administrar líquidos por vía parental Dieta hipoglucémica para prevenir complicaciones mayores como la diabetes Dieta baja en calcio y fósforo .
En pacientes con colitis ulcerosa crónica: La dieta debe ir acompañada de ejercicio prolongado progresivo para mejorar la motilidad La dieta debe ser blanda y rica en residuos Las proteínas administradas en la dieta deben ser de alto valor biológico, dadas las pérdidas que se producen y el aumento de catabolismo La dieta debe ser baja en calorías, rica en proteínas, vitaminas y minerales.
La nutrición entéralas está indica en pacientes: Con afectación a nivel bucal y esofágico En la enfermedad de Crohn Cuando es imposible la nutrición por vía parental Ninguna de las anteriores .
En la colocación de la sonda nasogástrica colocaremos al paciente: En decúbito supino con las rodillas ligeramente flexionadas En bipedestación En la posición de Fowler En decúbito lateral izquierdo .
En paciente intubado, al empezar a administrar la dieta en perfusión continúa debe hacerse muy lentamente, a ritmo de: 20 ml/h 30 ml/h 120 ml/h 60ml/h.
Entre las complicaciones de la nutrición parental, no se encuentra: Flebitis Neumotórax Omalgia Embolia gaseosa.
Las patologías asociadas a la mala alimentación son: Alteración de la inmunidad Anemia Úlceras por presión Todas son correctas.
La ración calórica aconsejada al día para una mujer con actividad física modera, es: 1800 kcal/día 2000 kcal/día 1700 kcal/día 1000 kcal/día .
El planteamiento de dietas para ancianos será: Las dietas serán sencillas y de fácil preparación Es aconsejable fraccionar la dieta en 5 o 7 comidas diarias La última comida será preferentemente de carácter frutal a y c son correctas .
El aporte calórico en las personas con discapacidad intelectual será de: 2000 kcal/día para los hombres y 1700kcal/día para mujeres 2100 kcal/día hombres y 1750 kcal/día para mujeres 3500 kcal/día para los hombres y 1750 kcal/día para mujeres 1900 kcal/día para hombres y 1650 kcal/día para mujeres.
El aporte de legumbres en personas discapacitadas será de: 2 raciones diarias 2-3 raciones por semana 3-4 veces semana No se recomienda esta alimentación a este tipo de pacientes .
Con respecto a la técnica de nutrición parental, es falso que: Hay que cubrir la etiqueta de la bolsa con los datos de identificación del paciente y la composición de su contenido La administración de medicamentos no debe realizarse usando el catéter de administración de nutrientes Hay que proteger el contenido de la bolsa de la exposición de frío o calor La mezcla preparada debe utilizarse en las 24 horas siguientes a su preparación. Si se sobrepasa ese tiempo debe ser desechada .
La gastrostomía: Es un procedimiento a través del cual se abre, mediante intervención quirúrgica o endoscopia percutánea, una comunicación entre el estómago y el exterior a través de un tubo denominado catéter Se utilizan para alimentar a la persona incapaz de deglutir en un amplio periodo de tiempo Consiste en introducir alimentos en el estómago por sonda, haciendo pasar el tubo por las fosas nasales, orofaringe, faringe y esófago hasta llegar al estomago a y b son correctas.
En la dieta astringente o baja en residuos no encontramos: Té con limón Limonada alcalina Verduras Agua de arroz.
Una dieta absoluta suele mantenerse entre: 5 y 6 horas 24 y 48 horas 72 horas Todas son correctas .
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