DIETETICA UEMC 1º PARCIAL

Respecto a la vitamina A: Se encuentra en forma de retino en carnes, fruta y hortalizas. Puede sintetizarse en el organismo a partir de beta-caroteno,. Las opciones b y c son correctas. La cantidad ingerida con la dieta se expresa en ER(equivalente).

Uno de los posibles mecanismos consiste en disminuir el tiempo de transito. Uno de los posibles mecanismos consiste en adsorber y diluir la. Una de los posibles opciones es la acidificion pH intestinal. Todas las respuestas son correctas. Retroalimentacion(opcional).

Las proteínas. Son todas igual de adecuadas para reparar y mantener los tejidos. Si provienen de alimentos de origen vegetal son de mayor valor. Su valor biológico depende de los aminoácidos esenciales que. Las que provienen de la carne tienen mayor biológico que.

El hierro. Va a absorberse en mayor medida si es hierro hemo como el de la carne. Va a absorberse en mayor medida si es. Como media se absorbe un 80% del total consumido en la dieta. Si es hemo se absorbe poco y no hay forma de aumentar su absorción.

Seleccione una: Incluye solo alimentos de origen vegetal. Tienen el contenido energetico mas alto de todas las tablas. Deben evitarse en la medida de lo posible. Aportan vitaminas sobre todo hidrosolubles.

El índice de masa corporal…. Indica la cantidad de masa muscular. Se calcula en función del peso, la talla y la edad del paciente. Debe ser inferior a 18,5 para indicar peso saludable. Si se encuentra por encima de 30 indica obesidad.

Los alimentos del grupo de aceites y grasas…. Incluye solo alimentos de origen vegetal. Tienen el contenido energético más alto de todas las tablas de composición de alimentos. Correcta. Aportan vitaminas sobre todo hidrosolubles. Deben evitarse en la medida de lo posible.

Cuál de las siguientes indicaciones de la fibra en la salud es falsa…. Hiperolesterolemia y cáncer de colon. Estreñimento y control glucémico. Mejora el rendimiento físico Correcta. Control del peso corporal.

Cereales y derivados. El segundo componente mayoritario es la fibra. No contienen proteínas. La mayoría del grano seco está constituido por almidón. Correcta. Un 70% del grano seco está constiutido por fibra.

La vitamina B12…. Puede tener un mal estatus de este nutriente por falta de factor intrínseco. La deficiencia de este nutriente nunca sucede en personas con alta ingesta de alimentos de origen vegetal porque está en este grupo de alimentos. Está implicada en la contracción muscular. Está sintetizada por la microbiota intestinal por o que la deficiencia es rara.

Tipos de fibra: selecciona la respuesta incorrecta. La hemicelulosas y la lignina forman parte de la fibra insoluble. La fibra soluble es muy útil para controlar la glucemia. La fibra soluble es especialmente útil para prevenir el estreñimiento. La fibra insoluble es escasamente fermentable por la microbiota intestinal.

Respecto a la vitamina D. El 7-dehidrocalciferol, en el hígado se transforma en vitamina D3 y migra a la piel para ser activado. Las principales fuentes dietéticas son frutas y hortalizas. Se obtiene únicamente a partir de la dieta. Favorece la absorción intestinal de calcio fósforo y aumenta su reabsorción renal.

Las carnes y derivados…. Se caracterizan por su alto contenido en proteína. Se caracterizan por ser buena fuente de hierro. Tienen alto contenido en vitaminas del grupo B. Todas las anteriores.

En la leche y derivados…. El calcio presente se caracteriza por su baja biodisponibilidad. El mineral más importante es el hierro. Entre las vitaminas destacan la B1, B2, niacina, ácido fólico y vitamina A. La vitamina más importante es la C.

Uno de los posibles mecanismos consiste en disminuir el tiempo de tránsito intestinal. Una de los posibles mecanismos consiste en adsorber y diluir las posibles sustancias cancerígenas. Una de las posibles opciones es la acidificación del pH intestinal que impide que se descompongan las sales biliares. Todas las respuestas son correctas. Retroalimentación (opcional).

Respecto al sodio. Este mineral solamente se aporta a la dieta mediante sal. Su consumo se relaciona con enfermedades cardiovasculares. Es necesario para la transmisión nerviosas y la contracción. Su consumo en España esta por debajo de los limites....

Respecto a los hidratos de carbono. La glucosa y la sacarosa son monosacaridos. Dentro de los polisacaridos encontramos el glucogeno, cuya ingesta... El almidon pertenece al grupo de hidratos de carbono no digeribles. En el grupo de hidratos de carbono no digeribles encontramos....

Los componenes bioactivos. Son componentes de los alimentos que influyen en la actividad celular. Son nutrientes con beneficios importantes para la salud. Son micro nutrientes. Son sustancias presentes únicamente en hortalizas.

Uno de los posibles mecanismos consiste en disminuir el tiempo de transito intestinal: Todas las respuestas son correctas. Una de las posibles..... Retroalimentacion. Una de las posibles opciones es la.

Que compuestos tienen efecto antioxidante. Carotenos y fitosteroles. Carotenes y polifenoles. Saponias y fitosteroles. Carotenoides y polifenoles.