ECONOMÍA Y GESTIÓN ALIMENTARIA

Se llama fondo de comercio: A la estimación de uno o varios valores, en base a determinadas hipótesis. Al registro de la actividad empresarial a través de una anotación cualitativa o cuantitativa de sus estados de situación. A la diferencia entre el valor de la empresa y el valor sustancial. Al conjunto de medios o instrumentos que hacen posible la actividad empresarial.

Se llama fondo de comercio: A la estimación de uno o varios valores, en base a determinadas hipótesis. Al registro de la actividad empresarial a través de una anotación cualitativa o cuantitativa de sus estados de situación. A la diferencia entre el valor de la empresa y el valor sustancial. Al conjunto de medios o instrumentos que hacen posible la actividad empresarial.

La Sociedad de Responsabilidad Limitada se establece con un capital social mínimo de: 30.101,00 €. 60.100,00 €. 1 €. 3.005,06 €.

El análisis de índices es uno de los procedimientos que utiliza el empresario, que: Refleja la evolución de los valores de los índices a lo largo del tiempo. Es la observación de movimientos cíclicos. Consiste en suponer que lo ocurrido en períodos anteriores va a volver a repetirse. Representa valores que toman conceptos significativos que sirven de referencia al empresario.

La Organización en una Empresa implica la función de: Situar a personas sin experiencia al frente del negocio. Organizar los factores productivos para la consecución de los objetivos marcados. No comprender la importancia de la ciencia y su relación con los alimentos. Responder a los cambios de diseño y planta.

Una de las características de los servicios es que: Son fáciles de medir. No pueden inspeccionarse. Son homogéneos. El cliente no participa.

La Economía de la empresa está relacionada con otras disciplinas, entre ellas: La Sociología. El Derecho. La Física. La Psicología.

Sobre las Sociedades Agrarias de Transformación (SAT), ¿qué afirmación es falsa?. Producen bienes orientados a satisfacer necesidades vitales. Suelen tener una gran modernización tecnológica. Carácter específicamente agrario. Tienen un Capital Social fijo y flexibilidad en sus estatutos.

Los resultados y la medida de la actividad de la empresa alimentaria vienen determinados por: Cantidad, calidad y costes. Cantidad y calidad. Cantidad, calidad, costes y eficiencia. Costes.

En las sociedades anónimas: Las participaciones de cada socio no pueden superar un tercio del capital social. Todos los socios pueden optar a la Dirección. El capital social está dividido en participaciones iguales, acumulables, indivisibles, que no son libremente transferibles. La responsabilidad del socio queda limitada a la aportación a la sociedad.

La relación existente entre los beneficios que proporciona una determinada operación y la inversión que se ha hecho en ella es la definición de uno de los objetivos del empresario, que es: Riesgo. Rentabilidad. Aprovechamiento. Expansión.

Una de las misiones del empresario es: Innovar. Delegar las decisiones al Comité de empresa. Ganar siempre. No pagar hasta que haya terminado el proceso de producción.

Un dietista consultor de un supervisor de enfermería corresponde a un tipo de organización: Funcional. Personal o staff. Circular. Lineal.

Sobre los conceptos de Misión y Visión ¿qué afirmación es falsa?. Las declaraciones de misión describen el propósito general de la organización, la razón por la cual se hace algo. La misión y la visión se declaran al mismo tiempo y deben ser coherentes entre ellas, pues las dos persiguen el mismo fin último. Ninguna de estas afirmaciones. La visión se refiere a lo que se quiere alcanzar en el futuro con lo que se está haciendo.

Al sector secundario pertenecen: Las industrias pesqueras. Son ciertas todas. Los servicios. Las industrias transformadoras.

La empresa se define como un sistema, formado por diversos subsistemas o funciones, que están constantemente interrelacionadas. Entre dichos subsistemas NO se encuentra la función de: a) b) c) Impuestos d) Inversión Respuesta correcta: c. Aprovisionamiento. Financiación. Impuestos. Inversión.

La empresa es: Una unidad técnica que produce artículos. Son ciertas todas. La unidad económica de producción. Un órgano especializado en la producción de bienes y servicios.

Los socios comanditarios: Sólo aportan capital. No participan en los beneficios. Desempeñan cargos directivos en la empresa. Sólo aportan trabajo.

El incremento de la productividad se puede lograr: Aplicando la llamada “filosofía de la destrucción”. Rediseñando la producción o el servicio. Utilizando más empleados para hacer las mismas tareas. Situando a personas sin experiencia al frente de un negocio.

Al hablar de los diferentes objetivos del empresario, podemos decir que el logro de expansión proporciona: Una rentabilidad inferior para los accionistas. Menores costes de transporte. Un mayor riesgo para todos los stakeholders. Seguridad y estabilidad en el empleo y promoción de los trabajadores.

El sistema ABC de clasificación permite detectar: La importancia relativa de los proveedores. El precio medio de venta. El precio medio del stock acumulado en almacén. El número de devoluciones en un plazo de tiempo.

Los proveedores de Clase II tienen que tener como característica: Capacidad de desarrollo tecnológico. Capacidad de mejora y tendencias en el rendimiento. Capacidad de negocio. Compatibilidad con las estrategias del cliente.

Un volumen de existencias por encima de lo necesario creado para hacer frente a la incertidumbre de la demanda y/o posibles retrasos en el abastecimiento, se conoce con el nombre de: Coste de penuria. Mermas. Stock sobrante. Stock de seguridad.

En la zona de recepción de mercancías, no es imprescindible disponer de: Termómetro-sonda. Básculas y/o balanzas. Estanterías de acero inoxidable. Terminal de ordenador o libro de registro.

El recuento actual de lo que está almacenado se denomina: Inventario físico. Rotación de inventario. Stock de anticipación. Tasa de utilización.

Una de las funciones de la gestión de Compras es: Estudiar sistemáticamente el mercado en el que se encuentra la oferta. Realizar las peticiones de oferta a los clientes. Evaluar a los clientes. El control de los recursos financieros de la empresa.

¿Cuál de estas causas se encuentran en los incumplimientos de los pedidos?. Falsos casos de fuerza mayor. Buena voluntad de las partes. Errores. Comprensión recíproca.

En el nivel 2 - certificación - de la evaluación de proveedores, se le da mayor importancia a: La calidad. Que las estrategias del proveedor formen una sinergia con las del cliente. Los suministros "just in time". La integración operativa del proveedor.

Realizar un inventario perpetuo: Implica marcar los alimentos con su precio actualizado. Demanda exactitud. Es determinar el recuento de lo que está almacenado en una fecha concreta. Es interesante para todos los productos.

La palabra stock tiene su equivalente castellano en: Pedido. Inventario. Existencias. Coste.

Una de las reglas básicas de la negociación vendedor-comprador es: Decantarse claramente al principio por la oferta recibida. Argumentar las desventajas de la competencia. Conceder al oponente la oportunidad de vender sus ideas. Mantener un ambiente tenso.

Entre los siguientes, ¿cuál no es un componente del pedido?. Condiciones de entrega. Condiciones de validez. Condiciones de inspección. Condiciones de facturación.

El mercado primario de compra es aquel: Que comprende solamente la compra de materias primas. En el que las materias primas pueden adquirirse directamente en el productor o fabricante. En el que las compras se hacen en un cash & carry. En el que las compras se hacen directamente a un distribuidor.

La calidad concertada contribuye a: Aumentar los costes de posesión de stocks. Precariedad en la función de Producción. Maximizar los costes totales de la calidad. Minimizar los costes totales de la calidad.

El principio tercero de las relaciones proveedor-cliente reza: Tanto el proveedor como el cliente deben tener la capacidad de asegurar el control de cada fase de sus propios procesos. El cliente es responsable de la precisión y de la idoneidad de la información y de las especificaciones para el proveedor. El contrato que rige la relación debería permitir un acuerdo preliminar sobre el sistema y los procedimientos a utilizar. Proveedores y clientes deben mantenerse independientes y deben respetar la independencia del otro.