cual de estos no es edulcorante artificial sucralosa, stevia aspartame acelsufame potasico sorbitol todos son edulcorantes .
selecciona lo incorrecto el sorbitol y malitos a bajas dosis actuan como laxantes el sorbitol se oxida a fructosa el sorbitol y malitos a altas dosis actuan como laxantes no incrementa la glucemia o el nivel de insulina.
selecciona lo incorrecto el azucar blanca tiene mas melaza de caña que la morena el azucar morena tiene mas melaza de caña un sinonimo de edulcorantes es sustituto de azucar el azucar blanca es sacarosa purificada en cristales un objetivo de utilizar edulcorantes es disminuir las calorias ingeridas.
selecciona lo INCORRECTO los edulcorantes proporcionan volumen o masa a los alimentos pectina y lactilol son formadores de masa fructooligosacaridos y lactulosa son formadores de masa poliglucosa y inulina son formadores de masa.
selecciona lo correcto en cuanto a las grasas el objetivo de los sustitutos de la grasa es disminuir la ingestion de lipidos y prevenir obesidad los mimeticos de la grasa simulan las propiedades de la grasa y aportan menos calorias los mimeticos de la grasa aportan 0-4 kcal las grasas hipocaloricas son trigliceridos que aportan de 7-8 kcal todas son correctas.
son sustitutos de grasa, EXCEPTO: poliester de sacarosa (olestra) agentes formadores de masa fibra soluble aspartame.
selecciona lo correcto en cuanto a un alimento funcional mejora la salud previniendo el riesgo de enfermedades beneficia las funciones fisiologicas tienen efectos nutricionales todas son correctas.
selecciona lo FALSO en cuanto a la fibra reduce el riesgo de cancer de colon aumenta el bolo fecal disminuye el tiempo de transito intestinal se encuentra en alimentos de origen animal.
selecciona lo correcto el etanol es activador de cancer de cabeza y cuello y mama el aceite de oliva tiene tocoferoles y escualenos el aceite de oliva tiene grasas monoinsaturadas todas son correctas .
selecciona lo FALSO en cuanto a los probioticos efectos que previenen y mejoran la diarrea atenuan la intolerancia a la lactosa antiinflamatorio y posible anticancerigeno tienen microorganismos vivos como lactobacillus casei y bulgaricus tienen streptococcus pyogenes.
selecciona lo correcto en cuanto a los prebioticos son CHOs indigeribles como inulina y fructooligosacaridos estimulan la actividad de bacterias colonicas inhiben bacterias patogenas todas son correctas.
selecciona lo incorrecto en cuanto a los simbioticos son probioticos mas prebioticos fructooligosacarido + lactobacillus estimulan el crecimiento de la flora intestinal y aportan sustratos el poliester de sacarosa es un simbiotico.
con respecto al aspartame, selecciona lo correcto esta compuesto de ester metilado de fenilalanina y acido aspartico se hidroliza en metanol, acido aspartico y fenilalanina dosis altas producen cambios en aminoacidos, pero no en la fisiologia corporal, sin efectos adversos aspartame 1 hora antes de comer reduce la ingesta de alimentos alimentos con aspartame son coca dietetica, jugo de tomate y naranja todas son correctas .
en el metabolismo del metanol, seleccione lo incorrecto se necesita de alcohol deshidrogenasa y tetrahidrofolato para su buen metabolismo metanol--formaldehido--acido fórmico--CO2 y H20 la acumulacion de formaldehido es lo que da toxicidad la acumulacion de ácido fórmico es lo que da toxicidad.
selecciona lo correcto aspartame no causa envenenamiento por metanol aspartame causa envenenanimiento por metanol el aspartame no causa envenenamiento por acido formico el envenenamiento no es por acido formico.
la taumantina se encuentra en pastillas de menta y chicles gomitas leche coca cola.
femenina de 30 años con 5 meses de embarazo acude a consulta prenatal y le pregunta a usted, su medico que que opciones tiene para endulzar sus alimentos porque ha escuchado que el agregar miel y azucar de mesa en cantidades excesivas es malo para el bebe tomando en cuenta que ella tiene los niveles elevados de glucosa y necesita mantenerlos controlados. ¿que le diria usted? que consuma cualquiera evitar sacarina y ciclamato que siga consumiendo azucar y miel normal evitar el aspartame ya que contiene fenilalanina y metanol.
femenina de 30 años acude a su consultorio junto con su hijo de 10 años. dentro de los APP refiere que su hijo padece de fenilcetonuria desde que nacio. que recomendaciones le diria a la mama sobre el uso que no le de ENC con aspartame a su hijo que no importa cual edulcorante consuma no hay relacion de su enfermedad con el uso de edulcorantes que no se preocupe .
Ley o norma que recomienda reducir y evitar el consumo de azucares simples y dice que los edulcorantes no caloricos son endulzantes potentes con aporte calorico minimo NOM 015 SSA2 2010 ley general de salud secretaria de salud NOM 085 SSA1 2008.
Señala lo correcto en cuanto a los edulcorantes no caloricos no tienen aporte calorico estimulan los receptores T1R2 Y T1R3 se usan como ayuda en control de glucosa y en px diabeticos, obesos y sd metabolico todas son correctas.
señale lo correcto la maltodextrina se le conoce como polvo blanco y genera un aumento de insulina la maltosa tiene alta carga glucemica y se encuentra en la cerveza el caseinato de Ca y Na son proteinas y buenos emulsionantes se usan en reposteria todas son correctas.
señale lo correcto en cuanto al enterex diabetic carece de gluten y lactosa carece de azucar, jarabe de maiz y fructuosa uso en diabeticos e hipertrigliceridemia todos son correctos.
en cuestion de la lactoalbumina la lactoalbumina sintetiza lactosa alto en aminoacidos esenciales leucina valina isoleucina y triptofano tiene cisteina ninguna es correcta todas son correctas.
señale lo incorrecto del enterex renal el enterex renal es alto en proteinas el enterex renal es alto en electrolitos es ideal para nefropatas todas son correctas.
Util en disbiosis intestinal, tx coadyuvante en recuperar microbiota intestinal y se caracteriza por tener esporas de bacillus clausii maltodextrosa prebioticos probioticos simbioticos enterogermina.
a tu paciente le recomiendas seguir la dieta slim fast ¿que le tienes que decir que consuma? tres bebidas aparte de su comida normal del dia una bebida en la mañana y otra en la noche una bebida como desayuno, comida normal en mediodia y otra bebida como cena 4 bebidas al dia .
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