EDULCORANTES NUTRI facmed uanl

cual de estos no es edulcorante artificial. sucralosa, stevia. aspartame. acelsufame potasico. sorbitol. todos son edulcorantes.

selecciona lo incorrecto. el sorbitol y malitos a bajas dosis actuan como laxantes. el sorbitol se oxida a fructosa. el sorbitol y malitos a altas dosis actuan como laxantes. no incrementa la glucemia o el nivel de insulina.

selecciona lo incorrecto. el azucar blanca tiene mas melaza de caña que la morena. el azucar morena tiene mas melaza de caña. un sinonimo de edulcorantes es sustituto de azucar. el azucar blanca es sacarosa purificada en cristales. un objetivo de utilizar edulcorantes es disminuir las calorias ingeridas.

selecciona lo INCORRECTO. los edulcorantes proporcionan volumen o masa a los alimentos. pectina y lactilol son formadores de masa. fructooligosacaridos y lactulosa son formadores de masa. poliglucosa y inulina son formadores de masa.

selecciona lo correcto en cuanto a las grasas. el objetivo de los sustitutos de la grasa es disminuir la ingestion de lipidos y prevenir obesidad. los mimeticos de la grasa simulan las propiedades de la grasa y aportan menos calorias. los mimeticos de la grasa aportan 0-4 kcal. las grasas hipocaloricas son trigliceridos que aportan de 7-8 kcal. todas son correctas.

son sustitutos de grasa, EXCEPTO: poliester de sacarosa (olestra). agentes formadores de masa. fibra soluble. aspartame.

selecciona lo correcto en cuanto a un alimento funcional. mejora la salud previniendo el riesgo de enfermedades. beneficia las funciones fisiologicas. tienen efectos nutricionales. todas son correctas.

selecciona lo FALSO en cuanto a la fibra. reduce el riesgo de cancer de colon. aumenta el bolo fecal. disminuye el tiempo de transito intestinal. se encuentra en alimentos de origen animal.

selecciona lo correcto. el etanol es activador de cancer de cabeza y cuello y mama. el aceite de oliva tiene tocoferoles y escualenos. el aceite de oliva tiene grasas monoinsaturadas. todas son correctas.

selecciona lo FALSO en cuanto a los probioticos. efectos que previenen y mejoran la diarrea. atenuan la intolerancia a la lactosa. antiinflamatorio y posible anticancerigeno. tienen microorganismos vivos como lactobacillus casei y bulgaricus. tienen streptococcus pyogenes.

selecciona lo correcto en cuanto a los prebioticos. son CHOs indigeribles como inulina y fructooligosacaridos. estimulan la actividad de bacterias colonicas. inhiben bacterias patogenas. todas son correctas.

selecciona lo incorrecto en cuanto a los simbioticos. son probioticos mas prebioticos. fructooligosacarido + lactobacillus. estimulan el crecimiento de la flora intestinal y aportan sustratos. el poliester de sacarosa es un simbiotico.

con respecto al aspartame, selecciona lo correcto. esta compuesto de ester metilado de fenilalanina y acido aspartico. se hidroliza en metanol, acido aspartico y fenilalanina. dosis altas producen cambios en aminoacidos, pero no en la fisiologia corporal, sin efectos adversos. aspartame 1 hora antes de comer reduce la ingesta de alimentos. alimentos con aspartame son coca dietetica, jugo de tomate y naranja. todas son correctas.

en el metabolismo del metanol, seleccione lo incorrecto. se necesita de alcohol deshidrogenasa y tetrahidrofolato para su buen metabolismo. metanol--formaldehido--acido fórmico--CO2 y H20. la acumulacion de formaldehido es lo que da toxicidad. la acumulacion de ácido fórmico es lo que da toxicidad.

selecciona lo correcto. aspartame no causa envenenamiento por metanol. aspartame causa envenenanimiento por metanol. el aspartame no causa envenenamiento por acido formico. el envenenamiento no es por acido formico.

la taumantina se encuentra en. pastillas de menta y chicles. gomitas. leche. coca cola.

femenina de 30 años con 5 meses de embarazo acude a consulta prenatal y le pregunta a usted, su medico que que opciones tiene para endulzar sus alimentos porque ha escuchado que el agregar miel y azucar de mesa en cantidades excesivas es malo para el bebe tomando en cuenta que ella tiene los niveles elevados de glucosa y necesita mantenerlos controlados. ¿que le diria usted?. que consuma cualquiera. evitar sacarina y ciclamato. que siga consumiendo azucar y miel normal. evitar el aspartame ya que contiene fenilalanina y metanol.

femenina de 30 años acude a su consultorio junto con su hijo de 10 años. dentro de los APP refiere que su hijo padece de fenilcetonuria desde que nacio. que recomendaciones le diria a la mama sobre el uso. que no le de ENC con aspartame a su hijo. que no importa cual edulcorante consuma. no hay relacion de su enfermedad con el uso de edulcorantes. que no se preocupe.

Ley o norma que recomienda reducir y evitar el consumo de azucares simples y dice que los edulcorantes no caloricos son endulzantes potentes con aporte calorico minimo. NOM 015 SSA2 2010. ley general de salud. secretaria de salud. NOM 085 SSA1 2008.

Señala lo correcto en cuanto a los edulcorantes no caloricos. no tienen aporte calorico. estimulan los receptores T1R2 Y T1R3. se usan como ayuda en control de glucosa y en px diabeticos, obesos y sd metabolico. todas son correctas.

señale lo correcto. la maltodextrina se le conoce como polvo blanco y genera un aumento de insulina. la maltosa tiene alta carga glucemica y se encuentra en la cerveza. el caseinato de Ca y Na son proteinas y buenos emulsionantes se usan en reposteria. todas son correctas.

señale lo correcto en cuanto al enterex diabetic. carece de gluten y lactosa. carece de azucar, jarabe de maiz y fructuosa. uso en diabeticos e hipertrigliceridemia. todos son correctos.

en cuestion de la lactoalbumina. la lactoalbumina sintetiza lactosa. alto en aminoacidos esenciales leucina valina isoleucina y triptofano. tiene cisteina. ninguna es correcta. todas son correctas.

señale lo incorrecto del enterex renal. el enterex renal es alto en proteinas. el enterex renal es alto en electrolitos. es ideal para nefropatas. todas son correctas.

Util en disbiosis intestinal, tx coadyuvante en recuperar microbiota intestinal y se caracteriza por tener esporas de bacillus clausii. maltodextrosa. prebioticos. probioticos. simbioticos. enterogermina.

a tu paciente le recomiendas seguir la dieta slim fast ¿que le tienes que decir que consuma?. tres bebidas aparte de su comida normal del dia. una bebida en la mañana y otra en la noche. una bebida como desayuno, comida normal en mediodia y otra bebida como cena. 4 bebidas al dia.