¿Cuáles son las IR medias de energía que se han establecido para un niño preescolar? 80-100 Kcal/Kg/día 40-60 Kcal/Kg/día 30-40 Kcal/Kg/día.
¿Cuáles son las recomendaciones de ingesta de fibra dietética en personas mayores? 20-30 g/día, siendo 1/3 de relación entre soluble/insoluble. 20-30 g/día, a partes iguales entre fibra soluble e insoluble. 20-30 g/día, siendo 1/3 la relación entre insoluble/soluble.
Según la clasificación de las fuentes proteicas, ¿cómo consideramos las la leche? Como fuente secundaria. Como fuente primaria. Como fuente terciaria.
¿Qué es un aminoácido limitante? La cantidad mínima de un aminoácido que debemos consumir. El aminoácido esencial con menos representación en una proteína. La cantidad máxima de es aminoácido que se puede asimilar.
El escorbuto es la forma más grave de déficit, ¿de qué vitamina? Vitamina B3. Vitamina B1. Vitamina C.
¿A qué edad se fija la recomendación de la introducción de la yema de huevo? A los 11-12 meses. A los 12-15 meses. A los 9-10 meses.
¿Qué mineral NO tiene las necesidades incrementadas durante la gestación? Yodo. Cinc. Fósforo.
En las legumbres, ¿qué macronutriente encontramos en mayor proporción? Hidratos de carbono. Proteínas. Lípidos.
¿Cuál es el componente principal de los quilomicrones? Fosfolípidos. Colesterol. TAG.
¿Qué fuentes energéticas utilizamos durante la fase anaeróbica del ejercicio? Aas y lípidos. ATP, PC y glucosa. Glucosa y grasas.
Según la composición bromatológica de la aceituna y, atendiendo solamente al contenido graso, ¿cuántas KCal nos proporcionarían 100 g de aceitunas sin hueso, cuya porción comestible es 1? 225 KCal. 450 KCal. 315 KCal.
¿Cuántas KCal me aportará este alimento que peso 180 g?
Porción comestible: 0.86
Por cada 100 g: 5 g de proteínas y 4g de glúcidos. 53,79 KCal. 73,25 KCal. 54,18 KCal.
¿Qué porcentaje de hierro NO HEMO podemos absorber) Entre el 25 y el 45%. Entre el 2 y el 5%. Entre el 10 el 25%.
Los enzimas como la maltasa o la sacarasa, ¿dónde se producen? En el páncreas. En el intestino delgado. En el estómago.
Químicamente y según su grado de polimerización, ¿cómo se clasifican los glúcidos? Aldehídos, cetonas, alcoholes y ácidos. Monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Glucémicos y no glucémicos.
¿Cómo clasificamos a las proteínas según su composición? En homoproteínas y heteroproteínas. En alfa hélice o beta hoja plegada. En globulares o fibrosas.
¿Cuál es el perfil lipídico saludable para los niños, a partir de 2 años? 7-8% de AGS 7-8% de AGM 15-20% de AGP 7-8% de AGS 15-20% de AGM 7-8% de AGP 7-8% de AGS 10-12% de AGM 12-15% de AGP.
¿A qué concepto corresponde esta definición?
Es la cantidad de energía medida en forma de calorías (KCal) que se gastan en la utilización metabólica de los macronutrientes. Termogénesis inducida de los alimentos. Energía bruta. Energía digestible.
¿Cuáles suelen ser las necesidades medias de ácido fólico para adultos sanos? 400 mg/día. 400 ug/día. 3-4 g/día.
¿Cómo se clasifica, según su estructura, una “grasa trans”? Como grasa saturada. Como grasa insaponificable. Como grasa insaturada.
¿En qué procesos obtenemos energía a partir de la glucosa? En la glucolisis, la respiración y la fermentación. En el metabolismo basal, la termogénesis y la actividad física. En la glucogénesis y la termogénesis inducida por los alimentos.
En los cereales, ¿qué aminoácido encontramos en menor proporción? Lisina. Metionina. Histidina.
¿Cuál es la estimación de las recomendaciones de aminoácidos esenciales de por cada kilogramo de peso y día? Entre 3 y 16 mg/Kg/día. Entre 15 y 25 g/Kg/día. Entre 0,8 y 1,2 g/Kg/día.
¿Cuál de los siguientes pliegues cutáneos se toma con una inclinación de 30º? El pliegue oblicuo. Pliegue iliocrestal o suprailíaco. El pliegue supraespinal.
¿Cuál de las siguientes caraterísticas corresponde a la celulosa? Es rígido y soluble en agua. Es un homopolisacárido de glucosa. Es un polisacárido de reserva energética.
Según el criterio de la OMS sobre el IMC, ¿cómo se clasificaría a una persona que pesa 75 Kg y mide 160 cm? Con sobrepeso, llegando casi a la obesidad. Con obesidad casi severa. Con normopeso, llegando casi al sobrepeso.
¿De qué se compone la maltosa? De dos glucosas. De glucosa y fructosa. De glucosa y galactosa.
¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta? La alimentación es involuntaria e inconsciente. Hay muchas maneras de alimentarse y sólo una de nutrirse. La nutrición es voluntarias y consciente, luego se puede modificar.
¿Cuál de las siguientes verduras se debería evitar al principio de la AC? Coliflor. Calabaza. Patata.
¿Cuál de los siguientes procesos es más rentable energéticamente? La glucolisis. La respiración. La fermentación.
Según el contenido en las distintas proteínas, ¿qué alimento es más fácil de digerir? Carne. Pescado. Marisco.
¿Cómo denominamos al aceite de oliva que es mezcla de aceite de oliva virgen y aceite refinado? Aceite de oliva virgen. Aceite de oliva. Aceite de oliva de orujo.
¿Cuál es el principal depósito de Mg en el cuerpo? El tejido óseo. El tejido adiposo. El tejido muscular.
¿Cuál sería el GER de una nadadora que mide 160 cm y tiene una MLG de 50 Kg? 1600 KCal. No se puede calcular porque falta el dato de la edad. 1875 KCal.
Según la escala de Bristol, ¿qué indican las heces tipo 4? Falta de fibra. Heces normales. Ligera diarrea.
¿Cuál de las siguientes son las bacterias propias del yogur común? Lactobacillus termopilus y Streptococcus bulgaricus. St. Termophilus y L. Bulgaricus. Lactobacillus y bifidobacterias.
¿Cómo puede ser la estructura terciaria de las proteínas? Globular. Hoja plegada. Alfa hélice.
Una lata de melocotón en almíbar, ¿a qué gama pertenece? A la segunda gama. A la tercera gama. A la cuarta gama.
¿Cuál es la energía bruta de las proteínas? 5.65 KCal/g. 5,20 KCal/g. 4 KCal/g.
Calcula con la fórmula de Mifflin-St. Jeor el gasto metabólico basal de una mujer que tiene 50 años, mide 160 cm, pesa 50 Kg y realiza ejercicio físico 2 veces a la semana. 1589 KCal 1497 KCal 1098 KCal.
Atendiendo a la clasificación según la consistencia de las grasas, ¿cómo se considera una grasa que funde a más de 37ºC? Como manteca. Como sebo. Como aceite.
A qué concepto corresponde esta definición: “ la combinación de alimentos ingerida, por un individuo o colectivo, durante un período (15-21 días), que le aporta todos los nutrientes que el organismo necesita para disfrutar de un óptimo estado de salud”. Dietética. Dieta. Dieta equilibrada.
Si el primer dígito del huevo es 2, ¿qué significa? Que son huevos de gallinas de producción ecológica. Que son huevos de gallinas camperas. Que son huevos de gallinas criadas en suelo.
¿Cuál es el balance material de la glucolisis? 2 moléculas de ATP. 2 moléculas de Piruvato. 2 moléculas de ATP y 2 de piruvato.
¿Qué es una caloría? Es una unidad que indica la energía que es necesaria, para elevar la temperatura de 1 litro de agua, en 1 ºC. Es una unidad que indica la energía que es necesaria, para elevar la temperatura de 1 g de agua, 1 ºC. Es la unidad que indica si un alimento es saludable o no.
¿Cuál de las siguientes circunferencias constituye por sí misma una medida del estado nutricional de un individuo? Ninguna circunferencia por sí misma constituye por sí misma una medida del estado nutricional. La circunferencia de la cintura. La circunferencia de la cadera.
Según la SENC, ¿cuánto se considera una ración de legumbres? 150-200 g/ración en cocido. 60-80 g/ración en cocido. 40-60 g/ración en crudo.
¿Cuántas KCal procedentes del alcohol habrá en un vaso de cerveza de 250 ml, sabiendo que el volumen del mismo es del 5%? 87,5 KCal. 70 KCal. 46,2 KCal.
Si en una mujer embarazada aparecen los vómitos como complicación clínica, ¿cuál es la recomendación que se da? Acudir tras es primer síntoma inmediatamente al hospital puesto que existe riesgo de deshidratación electrolítica. Esperar a que pasen las náuseas de la mañana y comenzar la ingesta cuando se pasen, generalmente hacia el mediodía. Tratar de comer aunque haya náuseas puesto que las necesidades nutricionales están aumentadas y si no lo hacen, correrán riesgo de desnutrición.
En comparación con la leche materna, la leche de vaca es más rica en… Grasas. Glúcidos. Proteínas.
|
