Examen Complexivo Adm. Empresas Turísticas y Hoteleras

Unidad 1: Principios de la Administración Hotelera El alojamiento es una actividad turística que puede ser desarrollada por ………….naturales o jurídicas, que consiste en la prestación ……………. del servicio de hospedaje no permanente, a huéspedes nacionales o extranjeros, para lo cual se considerarán los requisitos correspondientes a su …………... y categoría. personas – remunerada - clasificación. empresas – eventual – ciudad. personas – remunerada - ciudad.

Estrategias de distribución indirecta que busca el mayor número de puntos de venta para asegurarse la máxima cobertura y una cifra de ventas elevada. Selectiva. Exclusiva. Intensiva.

Complete el siguiente enunciado: Empresa, entidad integrada por el capital y el trabajo, como factores de la _______ y dedicada a las actividades _______,_______ o de prestación de servicios, con fines lucrativos. industrialización – integradoras – mercantiles. industrialización – productivas – consumistas. producción – industriales – mercantiles.

La fórmula: Habitaciones ocupadas % ocupación = -------------------------------- X100 Habitaciones disponibles Corresponde a: Tarifa promedio. Porcentaje de ocupación. RevPar.

El hotel “Juanito Pérez” cuenta con 45 habitaciones simples y 25 habitaciones dobles. Durante el día 3 de mayo de 2021 vendió 30 habitaciones simples en 170USD y 20 habitaciones dobles en 220 USD. Calcule tarifa promedio del día. 135.71 USD. 263.00 USD. 190.00 USD.

Calcule la RevPar para el ejercicio anterior. 263.00 USD. 190.00 USD. 135.71 USD.

El índice que muestra el comportamiento del hotel con respecto a la ocupación de su competencia es: de generación de ingreso. medio de precio. de penetración en el mercado.

Dentro del sistema USALI, el Gross operating income (GOI) se obtiene de restarlos costes operacionales directos de las ventas totales. Verdadero. Falso.

El hotel “Perico de los palotes” cuenta con 70 habitaciones simples, 40 dobles y35 triples. Durante el mes de junio de 2021 se bloquean durante 15 días 5habitaciones simples y 3 triples. Calcular el número de habitaciones disponibles. 4110. 4342. 4320.

En el ejemplo anterior, calcular el número de plazas disponibles. 7530. 7642. 7440.

Unidad 2: Planificación de los eventos Campos de acción de los eventos: empresariales y sociales. sociales y familiares. empresariales y familiares.

Los ……………………… fueron unos de los primeros en tomar conciencia de que otro los mira de afuera y buscaron a ……………………..., asesores de…………………. que les indicaran qué tipo de evento debían desarrollar. políticos – profesionales – imagen. militares – comunicadores – imagen. militares – profesionales - comercio.

Elementos del plan de marketing de un evento. 1. Tipo de servicio 2. Distribución 3. Comunicación 4. Relevancia 5. Venta personal. 1, 2, 3, 5. 1, 2, 3, 4. 2, 3, 4, 5.

El enunciado, consiste en elaborar una serie de alternativas de participación paralas empresas, que reciben como contraprestación algún tipo de publicidad que varía según el caso, corresponde a: propuesta de presentación. entorno comercial. propuesta publicitaria.

Ordene progresivamente las etapas del proceso de planificación de un evento. 1.Previsión 2.Dirección 3.Integración 4.Planeación 5.Control 6.Organización. 1, 6, 3, 4, 2, 5. 4, 2, 1, 5, 3, 6. 1, 4, 6, 3, 2, 5.

Tipos de decoración y objetos escenográficos 1.Simbólicos 2.Decorativos 3.Complementarios 4.Funcionales 5.Ilustrativos. 2, 3, 4, 5. 1, 2, 3, 4. 1, 3, 4, 5.

La iluminación, en el desarrollo de un evento, aporta: movimiento, clima y color. fuerza, motivación y color. movimiento, fuerza y expresión.

Pasos para la selección del equipo humano en un evento. 1.Búsqueda y selección 2.Capacitación 3.Integración 4.Delegación 5.Supervisión. 2, 3, 4, 5. 1, 2, 4, 5. 1, 2, 3, 4.

El presupuesto para presentar a un cliente puede ser de dos formas: los dos son válidos y están en vigencia. sin embargo, sólo uno de ellos está vigente. los dos son válidos, sin embargo, sólo uno de ellos está vigente.

Los eventos son una estrategia de marketing ……………….…… que se asocian inmediatamente con la ……………………. que proyecta. directo – institución. indirecto - imagen. directo - imagen.

Unidad 3. Gestión del Departamento de Alimentos y Bebidas Un organigrama entre sus propósitos más importantes debe: diferenciar a los jefes departamentales. diferenciar a la parte operativa del establecimiento de A&B. jerarquizar los puestos de trabajo.

Un organigrama es: una herramienta gráfica que me permite calificar la forma de trabajar del personal. una herramienta gráfica que permite conocer los costos que se producen en una empresa. una herramienta gráfica que representa la forma de trabajar de una empresa.

El organigrama funcional ayuda a la empresa a: tener claro que puestos debe supervisar el departamento financiero. tener un gráfico que indique la realidad que vive la empresa. dividir el trabajo de la empresa especializando cada tarea a realizar.

El organigrama brinda la capacidad de: identificar cual es el proceso para adquirir la materia prima. identificar a los responsables de la organización. identificar cual es el orden de ejecución presupuestal.

Uno de los propósitos a cumplir por los organigramas es: evidenciar la lista de proveedores de cada uno de los departamentos. evidenciar las mermas que se producen en los distintos departamentos. evidenciar los fallos que se presenten.

Uno de los propósitos a cumplir por los organigramas es: tener un mapa mental de la empresa. dibujar la infraestructura de la empresa. estudiar detenidamente la estructura de la empresa, a través de una gráfica.

Uno de los propósitos a cumplir por los organigramas es: identificar a los responsables de la organización. identificar a los responsables de realizar controles. identificar la lista de proveedores.

Uno de los propósitos a cumplir por los organigramas es: organizar de forma alfabética los departamentos de la empresa. organizar de manera adecuada y coherente los departamentos de la empresa. organizar de forma aleatoria los departamentos de la empresa.

Uno de los propósitos a cumplir por los organigramas es: colocar a los responsables de hacer las compras. colocar a los responsables de la recepción de la materia prima. colocar a los responsables de cada área.

Uno de los propósitos a cumplir por los organigramas es: colocar las funciones de quién hace la recepción de la materia prima. colocar las funciones específicas que realizan en cada sector. colocar las funciones de quién provee la materia prima.

Unidad 4: Introducción al Turismo y Hotelería Las empresas terciarias dentro del negocio turístico están constituidas por: artesanías, bancos, actividades de ocio. sector público, publicaciones, alimentos y combustible. transporte organización de viajes, alojamiento y restauración y atracciones turísticas.

OMT son las siglas que corresponden a la siguiente institución: Organismos mundiales dedicados al turismo. Organización Mundial del Turismo. Organismo de estado de turismo.

¿Qué concepto hace referencia al turismo interno?. A los visitantes residentes que viajan dentro del territorio económico del país de referencia. A los visitantes no residentes que viajan fuera del territorio económico del país de referencia. A los visitantes residentes que viajan fuera del territorio económico del país de referencia.

El turismo emisor hace referencia a: los visitantes residentes que viajan fuera del territorio económico del país de referencia. los visitantes no residentes que viajan fuera del territorio económico del país de referencia. los visitantes residentes que viajan dentro del territorio económico del país de referencia.

Se conoce como visitante a la persona que: se moviliza por motivos únicamente de negocio. viaja por motivos remunerativos. no ejerce actividad que se remunere en el país visitado.

¿A quién hace referencia el término excursionista?. Persona que en cuyo viaje permanece menos de 24 horas en el destino y no pernocta en el lugar visitado. La persona que pernocta en el lugar visitado. Toda persona que viaja por un periodo superior a 12 meses.

El turismo nacional abarca el turismo interno y el turismo emisor, a saber, las actividades realizadas por los visitantes residentes dentro y fuera del país de referencia, como parte de sus viajes turísticos internos. ¿A este tipo de turismo se lo conoce también como?. Turismo receptor. Turismo doméstico. Turismo internacional.

¿Cuáles son los principales mercados emisores de turismo hacia el Ecuador?. Alemania, Estados Unidos y China. Europa y Canadá. Colombia, Estados Unidos y Perú.

Cuál es la clasificación del turismo: Turismo doméstico - Turismo receptor -Turismo emisor. Turismo rural - Turismo de naturaleza - Turismo de aventura. Turismo doméstico - Turismo deportivo - Turismo emisor.

La planta turística se integra por los siguientes elementos: alojamiento – transportes - guías de turismo. equipamiento – instalaciones - atractivos turísticos. atracciones - alimentos y bebidas – equipamiento.

Examen del Primer Bimestre Ordene progresivamente las etapas que ha tenido el turismo: 1. Periodo entre guerras 2. Transporte 3.Prehistoria del turismo 4. Despegue del turismo. 2,4,3,1. 3,2,1,4. 4,3,1,2.

El restaurante su subdivide en: Almacén propio, cocina y salón. Almacén propio, salón y sillas. Almacén propio, área de mesas y sillas.

Los accidentes geográficos costeros se clasifican según como el océano se aleja de la tierra y según como la tierra se interna hacia el mar. Verdadero. Falso.

La correcta gestión del departamento de A&B empieza con un ciclo operativo el cual tiene las siguientes fases : la compra de materia prima y finaliza con la entrega del producto transformado al cliente. contratación del personal de servicio y finaliza con el pago de la factura. contratación del personal y finaliza con la despedida del cliente.

Augusto Escoffier es el autor de una guía que se considero por muchos años como la Biblia de la: cocina. hotelería. administración.

Dentro de la gastronomía o cocina serrana los indígenas consideran a un tipo de carne como la mejor y “más dulce”, ¿Cuál es este tipo de carne?. Carne de cordero. Carne de cerdo. Carne de cuy.

Defina los tres tipos característicos de costas: altas o escarpadas, costas medianas y costas de composición marina. abruptas o escarpadas, costas bajas y costas de deposición marina. costas altas, costas bajas y costas medianas marinas.

El gasto turístico hace referencia a la suma pagada por la adquisición de bienes y servicios: de consumo. turísticos. de inversión.

Un establecimiento hotelero tiene 50 habitaciones disponibles durante el mes de junio 2014, una ocupación promedio del 60% y un precio promedio de 100 USD. El número de habitaciones ocupadas y las ventas totales son: 1500 - 150.000 USD. 3000 - 300.000. USD. 900 - 90.000 USD.

El turismo nacional abarca el turismo interno y el turismo emisor, a saber, las actividades realizadas por los visitantes residentes dentro y fuera del país de referencia, como parte de sus viajes turísticos internos. ¿A este tipo de turismo se lo conoce también como??. Turismo receptor. Turismo doméstico. Turismo internacional.

Dispone de facilidades exteriores para preparación de comida y descanso, además ofrece seguridad y señalética interna en toda su área. Refugio. Campamento turístico. Lodge.

¿A quién se le conoce como el Padre del Turismo?. Henry Wells. Thomas Cook. Augusto Escoffier.

Complete el siguiente enunciado: Empresa, entidad integrada por el capital y el trabajo, como factores de la____________ y dedicada a las actividades______,______ o de prestación de servicios, con fines lucrativos. producción - industriales - mercantiles. industrialización - productivas - consumista. industrialización - integradoras - mercantiles.

El marketing de una organización de eventos, esta enfocado a: promocionar el evento. aumentar las ventas. ayudar a la comercialización y distribución de un producto o servicio.

El Gerente o Director de un establecimiento hotelero, es aquella persona en la que la _______ deposita la confianza necesaria para administrar, ________ y organizar los recursos disponibles para alcanzar las ________ prefijas por la empresa. Organización – comercializar-misiones. Empresa – gestionar- metas. Institución – operar- estrategias.

El siguiente enunciado a que tipo de demanda corresponde: "Refleja las estadísticas generadas en el pasado, con la cual se puede realizar análisis de su evolución permitiendo la toma de decisión". Histórica. Potencial. Real.

La implementación de los sistemas de calidad en una organización es una herramienta que garantiza: atraer a los mejores colaboradores. subsistir en mercados competitivos. la permanencia de los directivos.

Es la reunión del más alto nivel en la que participan los máximos representantes de diversos Estados u Organismos Internacionales. Simposio. Coloquio. Cumbre.

Región natural ubicada a lo largo de la Cordillera occidental, considerada como la región baja del territorio continental. Costa. Sierra. Amazónica.

Los ponentes incrementan la _____________del congreso; para asegurar la asistencia de estos hay que realizar la promoción y la búsqueda de ___________. Por lo regular, los mejores ponentes atraen más _____________y más ingresos económicos. importancia, patrocinios, participantes. magnitud, proveedores, ventajas. financiación, expositores, expectativas.

Instrumento que se utiliza para la georreferenciación de un punto o atractivo turístico. Sistemas de Posicionamiento Global (GPS). Sistemas de Distribución Global (GDS). Sistemas de Información Terrestre (GIT).

Los sombreros de paja toquilla han sido un importante producto de exportación por largos años, este sombrero también se conoce como: Sombreros de Imbabura, Esmeraldas o Montecristi. Sombreros de Panamá, Cuenca o Guayaquil por su uso dentro de la indumentaria. Sombreros de Panamá, Jipijapa o Montecristi e incluido Cuenca por el origen de la prenda.

La función de la secretaria científica es: Realizar la búsqueda de los ponentes y la preparación del programa científico. Coordinar los servicios de la sede y entrega de la documentación al congresista. Realizar la publicación del evento.

¿A quién hace referencia el término excursionista?... Persona que en cuyo viaje permanece menos de 24 horas en el destino y no pernocta en el lugar visitado. La persona que pernocta en el lugar visitado. Toda persona que viaja por un periodo superior a 12 meses.

El control de compras sirve para: Controlar lo que se pretende comprar en el futuro. Controlar los pagos de los clientes del establecimiento. Controlar la materia prima a ser adquirida por la empresa.

¿Qué se entiende por geografía?. Disciplina que se esfuerza por unir la realidad natural y social, observa los lugares y el papel que cada uno desempeña en un conjunto. Disciplina encargada del estudio específico de la realidad natural y el relieve terrestre a distintos niveles del espacio. Disciplina que se esfuerza por estudiar como elementos separados la realidad natural y social, interesándose en diferencias los espacios.

La Ruta del Spondylus comprende las provincias de: Esmeraldas, El Oro, Los Ríos. Esmeraldas, Carchi, Sucumbíos. Esmeraldas, Manabí, Santa Elena.

Los eventos empresariales tienen una orientación: el ámbito privado y familiar. de trascendencia publica. de réditos afectivos.

Factores del clima que influyen dentro del territorio ecuatoriano: 1. Latitud 2. Vegetación 3. Altitud 4. Corrientes marinas 5.Influencia del mar 6.Presion atmosférica 7. Relieve. 1,2,4,5,6. 1,3,4,5,7. 2,4,5,6,7.

El siguiente enunciado: “Cuando los turistas visitan un país, no solo llevan su poder adquisitivo e inducen a la creación de instalaciones y servicios, sino que también llevan consigo, diferentes tipos de comportamientos que pueden transformar profundamente los hábitos sociales de la comunidad receptora, pudiendo inclusive modificar y alterar las normas establecidas de la población anfitriona”. Pertenece a: Impactos culturales del turismo. Impactos económicos del turismo. Impactos sociales del turismo.