Examen nutri bloque I 25-26

La digestibilidad de los nutrientes contenidos en los alimentos pueden variar dependiendo... Señala la respuesta FALSA: a) De la edad de los animales: la secreción amilasa es escasa en los animales lactantes, por lo que el almidón de los cereales no es bien digerido por estos animales; la secreción de lactasa disminuye con la edad así los subproductos lácteos no son digeridos por los mamíferos adultos. b) De la fibra: los carbohidratos estructurales, además de ser poco o nada digeridos en el aparato digestivo de los monogástrico, interfiere en la digestión del resto de nutrientes de la ración. c) Del tratamiento, el calor ligero (por ejemplo la granulación a 60 80°) mejora la digestibilidad de las proteínas, ya que modifica su estructura terciaria y del almidón (gelatiniza el almidón). d) Del tipo de grasa: los ácidos grasos de cadena corta y los insaturados son líquidos y se digieren peor que los ácidos grasos saturados de cadena larga.

La relación entre la energía neta total ingerida y la energía neta necesaria para cubrir las necesidades de mantenimiento de los animales se denomina... Señala la afirmación VERDADERA: a) Índice de conversión. b) Digestibilidad. c) Nivel de alimentación. d) Metabolicidad.

En épocas de calor se reduce la digestión de alimentos por ello se deben efectuar ciertas modificaciones en la composición de los productos que se van a utilizar durante el verano... Señala solo la afirmación FALSA: a) Las necesidades de nutrientes (hola energía, aminoácidos, minerales) no se reducen por este motivo se debe aumentar la concentración en nutrientes del pienso proporcionalmente a la reducción del consumo. b) Incluir bastante grasa. c) Suplementar las raciones con vitamina C y bicarbonato sódico. d) Incluir proteína en exceso.

Los principales carbohidratos de la pared celular o carbohidratos estructurales de los alimentos de origen vegetal son... Señala la afirmación VERDADERA: a) La celulosa, la hemicelulosa y sustancias pépticas. b) La celulosa, la hemicelulosa y la lignina. c) La celulosa, la hemicelulosa y polifenoles. d) la lignina y tanino.

Las zeareleonona, tricotecenos y deoxinivalenol son... Señala la afirmación VERDADERA: a) Micotoxinas. b) Ascorbatos. c) Coccidiostático. d) Antioxidantes.

Las micotoxinas... Señala la respuesta FALSA: a) Los más importantes son: aflatoxinas, zeareleonona, tricotecenos, ocratoxinas, ergotoxinas. b) Se destruyen con tratamientos térmicos de granulación (60 a 80°) y extracción (110 a 140°). c) Se puede acumular en tejidos animales, excretarse por leche y huevo y puede ser cancerígenas para el consumidor. d) Pueden producir micotoxicosis.

Señala la afirmación FALSA: a) En la Unión Europea los anabolizantes, hormonas y b-agonistas están permitidos utilizarv exclusivamente como promotores de crecimiento. b) La vitamina C la sintetizan la mayoría de los animales excepto las aves exóticas, cobayas y peces. c) El reglamento 1831/2003 hoy señala que únicamente se puede utilizar en alimentación animal losvaditivos autorizados e inscritos en el registro europeo de aditivos para la alimentaciónvanimal. d).

El método empírico para valorar las necesidades de nutrientes consiste en suministrar raciones con diferentes niveles de nutrientes y estudiar la respuesta productiva de los animales; se utiliza básicamente para determinar... Señala la afirmación VERDADERA. a) Las necesidades proteicas. b) Las necesidades en macrominerales. c) Las necesidades en aminoácidos. d) Las necesidades energéticas.

De las siguientes afirmaciones solo señala la cuestión FALSA: a) Está prohibida desde el 1/1/2001 la utilización en alimentación animal (excepto para animales de compañía y de peletería) de las proteínas animales elaboradas (harina de carne/hueso) y de la harina de sangre y gelatina de rumiante. b) Las fábricas que utilicen harinas animales deben tener una línea de producción diferenciada de la línea de producción de alimentos para rumiantes. c) Las harinas de pescado están permitidas utilizar en la alimentación de monogástrico. d) Es obligatorio que el etiquetado señale los contribuyentes analíticos; fibra bruta, proteica, grasa, ceniza y contenido energético del pienso.

La cascarilla de soja, el salvado de trigo y la pulpa de remolacha son... Señala la afirmación VERDADERA: a) Concentrado fibroso. b) Concentrado proteico. c) Forrajes. d) Concentrado energético.

El índice de conversión se define como... Señala la afirmación VERDADERA. a) La diferencia entre la energía digestible y la energía bruta contenida en los gases y la orina. b) La relación entre la cantidad ingerida de alimento y el incremento de la producción (ganancia de peso, producción de huevo). c) La relación entre las necesidades de mantenimiento y las necesidades totales. d) La diferencia de la energía metabolizada y el extractor producido en el y el incremento térmico (calor perdido en el metabolismo).

Qué especies sintetizan suficiente cantidad de vitamina C... Señala la afirmación VERDADERA: a) Cobayas. b) Peces. c) Conejos cerdos y caballos. d) Primates.

La grasa se puede añadir en una ración para... Señala la afirmación FALSA: a) Dar sabor a la ración. b) Aumentar el contenido energético de la ración. c) Aumentar la palatibilidad. d) Mejorar la retención de agua del alimento.

Los antibióticos se pueden añadir a... Señala la afirmación VERDAERA: a) Pienso ecológico. b) Pienso dietético. c) Pienso dietéticos y medicamentosos. d) Piensos medicamentosos.

La energía digestible es igual a... Señala la afirmación VERDADERA: a) La diferencia entre la energía bruta ingerida con el alimento y las pérdidas energéticas en las heces. b) La diferencia de la EM hoy las pérdidas energéticas debidas a las reacciones de síntesis y oxidación en el metabolismo. c) La energía bruta y las pérdidas energéticas del extracalor metabólico. d) Las diferencias de la ED hoy las pérdidas energéticas en orina de gases.

Las harinas de pescado, la soja, las semillas leguminosas y los productos lácteos son... Señala la afirmación VERDADERA: a) Concentrados energéticos. b) Forrajes. c) Concentrados fibrosos. d) Concentrados proteicos.

Cuál de las siguientes materias primas tiene mucho potasio y por ello puede tener efectos laxantes si es un suministrado en grandes cantidades?. a) Melaza, soja y mandioca. b) Semillas de girasol y algarroba. c) Pulpa de remolacha y harinas de pescado. d) Semillas de leguminosas, centeno y aceite de colza.

La cebada, el maíz, el centeno y el trigo son... Señala la respuesta VERDADERA: a) Concentrados energéticos. b) Forrajes. c) Concentrados fibrosos. d) Concentrados proteicos.

Las pentosas, nitratos, glucosinolato y gosipol son... Señala la afirmación VERDAERA: a) Micotoxinas. b) Aditivos. c) Factores antinutritivos. d) Macroelementos.

Señala la afirmación FALSA: a) El contenido de oligoelemento de las raciones de los animales está sometida a límites máximos. b) Los aminoácidos añadidos a los piensos compuesto no tienen límite máximo de inclusión ni periodo de retirada. c) Los piensos de los animales siempre se complementan con vitamina C. d) El ácido ascórbico y sus derivados están permitido y su uso como antioxidante para todas las especies animales y sin dosis máxima.

Señala la afirmación FALSA: a) La ingestión puede disminuir según aumenta la Tº. b) La cantidad ingerida de pienso depende de la concentración energética. c) Al aumentar la concentración energética del pienso se debe aumentar también la concentración del resto de nutrientes. d) Es deseable que el índice de conversión sea lo mayor posible.

En cuanto a las harinas de subproductos animales... Señala la afirmación FALSA: a) Los rumiantes: no pueden consumir harinas de carne y hueso de rumiantes ni de pescado. b) Los cerdos: pueden consumir harinas de pescado, aves e insectos. c) Las avas: pueden consumir de porcino, insectos y pescado. d) En la agricultura: están permitidas las de porcino, insectos, pescado y aves.

Un cerdo en fase de cebo con unas necesidades energéticas diarias totales de 6.000 kcal de EM consume un pienso que aporta una concentración de energía de 3.000 kcal/kg. Calcula cuántos kilogramos de pienso necesita ingerir al día para cubrir exactamente dichas necesidades energéticas: a) 200 g de pienso. b) 20 kg de pienso. c) 2 kg de pienso. d) 1500 g de pienso.