Gastronomía del Magreb

Selecciona los países que componen la gastronomía magrebí. Marruecos. Egipto. Argelia. Túnez. Mauritania. Brasil. Sáhara Occidental. Birmania. Libia.

Relaciona cada pueblo con su aportación a la cocina del Magreb. Fenicios. Romanos. Árabes. Musulmanes y judíos expulsados de España. Otomanos. Franceses.

Escoge las influencias que sean ciertas para la gastronomía del Magreb. Islam. Pan y dátiles como herencia de los beduinos. Cocina de los inmigrantes japoneses. Presencia de los bereberes (tajines, trides y cuscús). Budismo. 2ª guerra mundial.

¿Por qué la cocina magrebí y africana ha influenciado tantas zonas del planeta?. Comercialización y desplazamiento de esclavos. Fue exportada debido a la 1ª guerra mundial. Gracias a la colonización francesa.

¿Qué es el Diyafa?. Un recipiente de barro. Un banquete marroquí. Un plato a base de cuscús y almendras.

Señalas las ciertas en relación a las normas halal. No se puede comer cerdo. No se puede comer vaca. No se puede consumir alcohol salvo en ramadán. No se puede cocinar con grasa animal. No se pueden cocinar las partes magras de un animal con grasas del mismo animal.

Los alimentos permitidos por el islam cumplen las normas. Halal. Magrebíes. Kosher.

Que es el Ghorbal. Un tipo de cuscusera. Una criba para clasificar la sémola. Un instrumento de barro para cocinar pan.

¿De qué material se hacen los tajines?. Hierro. Cerámica. Piedra.

El horno usado en la zona del Magreb para asar pan se denomina "Horno...". Tajin. Tandoori. Tabuna.

Los cítricos son fundamentales en la cocina magrebí, se usan sobre todo... En almíbar. Encurtidos. Frescos obviamente.

Las ensaladas realizadas con verduras cocidas o crudas reciben el nombre de. Zabitta. Taktouka. Biryaalu.

¿Cual es el fruto seco más popular?. Nueces. Almendras. Dátiles.

A la mezcla de garbanzos, pasas y cebolla caramelizada que acompaña el cuscús se le llama... Tfaya. Tajín. Tabouleh.

¿Qué especias NO se encuentran comúnmente en la cocina marroquí?. Canela. Cardamomo. Agua de chile. Menta. Sésamo. Pimienta rosa.

Relaciona cada mezcla de especias. Ras al Hanut. Harissa. Zataar.

Relaciona cada mantequilla. Smen. Boudra.

¿Que es esto?. Semilla de argán. Nueces arábes. Zataar.

El cuscús proviene originariamente de Argelia. Falso. Verdadero.

Los kebaps son. Una mierda de fast food. Comida callejera basada en carne asada encima o sobre las llamas. Carne picada y condimentada asada en un horno especial.

El chorizo marroquí es rojo y picante y se llama. Merguez. Khlii.

"Khlii" es. Carne seca y cocinada en grasa o aceite. Carne seca. Carne de cordero especiada.

Pescados y mariscos son muy consumidos en la zona del interior. Verdades. Falso.

Uno de los pocos platos elaborados por el hombre se denomina. Tanzhiyya. Briouates. Pastela.

Esto se denomina. Briouates. Trides.

El relleno más habitual de la pastela moruna es. Olivas, cordero y huevo duro. Paloma/pichón y almendra troceada. Pollo, piñones y pasas.

El ancestro de nuestro cocido español tiene origen judio y se llama. Dafina. Potole. harira.

Marca los posibles ingredientes de un tabbulé básico. Bulgur. Arroz. Perejil. Cilantro. Limón. Alcaparras. Tomates.

Si preparo una marinada con cilantro, cebolla, ajo, aceite de oliva, comino, limón y azafrán estoy preparando una. Sharmoola. Shurba.

¿Que plato se consume todos los días durante el ramadán para romper el ayuno? (selecciona solo una). Tabbulé. Tajin. Harira.

El té llega al Magreb en el siglo XIX. Verdadero. Falso.

El té moruno es té verde con limón y azúcar moreno. Falso. Verdadero.

En el té moruno es normal sustituir la menta por ajenjo en invierno. Verdadero. Falso.

El "leben" es (selecciona solo una). Una bebida de leche agria que se bebe muy fría. Una bebida a base de huevo. Leche aromatizada con canela y limón.

A diferencia de lo que piensa la mayor parte del mundo el Magreb es una de las zonas donde más alcohol se consume. Falso. verdadero.

Mahia es un licor de origen sefardí a base de (Selecciona solo una). Pasas. Higos. Dátiles.

Seleccionas las afirmaciones correctas sobre los dulces árabes. Se edulcoran con azúcar. Se usan muchos dátiles. Se aromatizan habitualmente con agua de azahar. Se elaboran principalmente con frutos secos y miel. Suelen estar fritos. Son poco dulces.

Relaciona cada dulce con su descripción. Cuernos de gacela. Seffa. Bastila halib.

La pasta brick se conoce en el Magreb como. Warqa. Trid.

¿Cómo se llama esto?. harcha. Rziza.

En el magreb se come tradicionalmente con toda la mano izquierda. Verdadero. Falso.

El número de recetas escritas típicas del Magreb no es muy grande debido a. La costumbre de transmisión oral de las recetas de madres a hijas. El alto grado de analfabetismo del sector masculino. Prohibición por parte del Islam de escribir las recetas.

Según la tradición los chicos y los hombres solo pueden entrar en la cocina para hacer el cuscús. Verdadero. Falso.