En animales, los ácidos grasos esenciales: Están representados por el ácido linoleico y el alfa-linolénico, y son precursores de los lípidos icosanoides No pueden ser sintetizados por lo que deben ser incorporados en la dieta Contienen insaturaciones más allá del carbono 9, que solo pueden ser introducidas por enzimas presentes en vegetales y algunos microorganismos Todas son correctas.
Los lípidos icosanoides o eicosanoides: Se sintetizan a partir de araquidonato, de docosahexaenoato (DHA) o de su precursor el icosapentaenoato (EPA), e incluyen moléculas bioactivas como las prostaglandinas, tromboxanos, leucotrienos y los mediadores prorresolutivos especializados Todas son falsas Se producen en grandes cantidades y se transportan por la sangre hasta sus órganos diana, generalmente alejados del sitio en que se producen Son derivados del colesterol y se forman en el hígado de los animales.
Sobre las funciones de los icosanoides: Con carácter general, los tromboxanos actúan como agregantes plaquetarios y tienen efecto vasoconstrictor En general, los leucotrienos causan broncoconstricción y vasodilatación y actúan como quimioatrayentes de células inflamatorias En general, las prostaglandinas son mediadores autocrinos que promueven la inflamación y vasodilatación Todas son correctas.
Los antinflamatorios no esteroideos (AINEs): Son agentes quelantes que secuestran a los lípidos icosanoides previniendo su acción inflamatoria Todas son falsas Son inhibidores específicos de la síntesis de tromboxanos que se usan para el tratamiento de las trombosis Son fármacos que inhiben reversible o irreversiblemente la ciclooxigenasa impidiendo la síntesis de prostaglandinas inflamatorias.
Con carácter general: Los icosanoides derivados del ácido graso omega 6 (linoleico) son proinflamatorios, mientras que los derivados del omega 3 (alfa-linolénico) son antinflamatorios Todas son correctas El ácido graso omega 3 es un potente carcinógeno que debe ser excluido de la dieta Los ácidos grasos esenciales (omega 3 y omega 6) favorecen las metástasis de tumores.
El colesterol: Es el precursor de los aminoácidos no esenciales Es el precursor de hormonas esteroides como la progesterona, de vitaminas como la vitamina D y de las sales biliares Es un lípido esencial porque no puede ser sintetizado en las células de los animales por lo que debe ser incorporado en la dieta Es el precursor de los lípidos icosanoides.
La síntesis de colesterol: Ocurre fundamentalmente en el hígado e intestino, aunque con carácter general casi todas las células pueden sintetizar colesterol Se regula fundamentalmente a nivel de la síntesis de mevalonato catalizada por la hidroximetilglutaril-CoA reductasa (HMG reductasa), y también a nivel de la síntesis de receptores de LDL y de la acil-colesterol aciltransferasa (ACAT) Todas son correctas Involucra una ruta compleja de múltiples reacciones, que parte del acetil-CoA.
La ateroesclerosis: Conlleva la formación de placas de ateroma como resultado de la acumulación de colesterol en la pared interna de las arterias que puede cursar con obstrucción de la luz arterial e isquemia Todas son correctas Conlleva la acumulación de péptido beta-amiloide en el cerebro Es causada por un aumento de la presión sanguínea en la circulación mayor.
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