Industria alimentaria y la salud

¿Cuál de los siguientes aditivos alimentarios se utiliza comúnmente como conservante para prevenir el crecimiento de microorganismos?. Glutamato monosódico (MSG). Sorbato de potasio. Aspartamo. Caramelo.

¿Qué nutriente es esencial para la formación de glóbulos rojos y la prevención de la anemia?. Vitamina C. Calcio. Hierro. Potasio.

¿Cuál es el principal beneficio de los alimentos ricos en fibra dietética para la salud digestiva?. Aumenta la absorción de grasas. Ayuda a regular el tránsito intestinal. Proporciona energía inmediata. Fortalece los huesos.

¿Qué tipo de grasa se considera generalmente más saludable y se encuentra en alimentos como el aguacate y el aceite de oliva?. Grasas saturadas. Grasas trans. Grasas monoinsaturadas. Grasas poliinsaturadas.

¿Cuál de los siguientes es un alérgeno alimentario común que debe ser declarado en el etiquetado de los productos?. Maíz. Trigo. Azúcar. Sal.

¿Qué proceso industrial se utiliza para eliminar o reducir significativamente los microorganismos patógenos de la leche y otros líquidos?. Fermentación. Homogeneización. Pasteurización. Deshidratación.

¿Qué rol cumplen los antioxidantes en el cuerpo humano en relación con la alimentación?. Aumentar la producción de energía. Neutralizar los radicales libres. Mejorar la digestión de proteínas. Fortalecer el sistema inmunológico.

¿Cuál de las siguientes es una recomendación clave para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares a través de la dieta?. Aumentar el consumo de grasas saturadas. Reducir el consumo de sodio (sal). Incrementar el consumo de azúcares añadidos. Priorizar alimentos procesados.

¿Qué son los probióticos y dónde se encuentran comúnmente?. Aditivos para dar sabor, encontrados en dulces. Organismos vivos beneficiosos para la salud intestinal, presentes en yogures y kéfir. Vitaminas sintéticas, añadidas a cereales. Fibras insolubles, encontradas en granos integrales.

¿Cuál es la principal preocupación de salud asociada al consumo excesivo de azúcares añadidos?. Deficiencia de vitaminas. Aumento del riesgo de caries dental y obesidad. Mejora de la salud ósea. Fortalecimiento del esmalte dental.