Zona no aconsellable pel conreu i per remugants: El 64 % de la superfície mundial pels conreus i una mica menys pels remugants. El 35 % de la superfície mundial pel conreu i pels remugants un 55%.
Durant els últims anys el consum per càpita dels ous en els païssos en desenvolupament a... Crescut posicionat-se com el primer. Es inferior al consum per càpita de carn.
Pel que fa al PIB: No afecta el PIB en el consum de carn EEUU presenta el major consum de carn arribant a 125 kg/any China i Brasil presenten un consum de carn inferior del que els hi pertocaria pel seu PIB Japó presenta un consum de carn molt inferior al que lo pertoca pel PIB.
Evolució de la producció muncial de carn. Quin és l'ordre de producció? 1. Aviram, 2. Porc, 3. Boví 1. Porc, 2. Aviram, 3. Boví 1. Aviram, 2. Boví, 3. Porc 1. Porc, 2. Boví, 3. Aviram.
Quines són les agrupacions de païssos en desenvolupament que més productes agropequaris produeixen? America Llatina i Carib amb 115 milions de tones Àsia oriental i sud-oriental amb 115 milions de tones Àsia meridional amb 115 milions de tones.
Exportacions de productes càrnics i llet: En els païssos desenvolupats la tendencia es exportar carn i llet En els païssos desenvolupats la tendencia es exportar llet pero la carn descen En els païssos en desenvolupament la tendencia es exportar carn i llet En els païssos en desenvolupament la tendencia es exportar carn pero no llet.
Producció de llet al món: La búfala es l'espècie més productiva amb 2150 kg de llet /cap Les ovelles és l'espècie lletera amb major cens La vaca és la més productiva i amb un major cens.
Comercialització de la llet líquida: Si es comercialitza crua ha de tenir menys de 50.000 unitats formadores de colònies /mL. Si es comercialitza crua ha de tenir menys de 100.000 unitats formadores de colònies /mL. Es pot comercialitzar Pasteuritzada i dura com a molt 7 dies per que nomès s'elimina la flora microbiana.
Sector boví mundial: Àsia presenta el major cens de vaques i la major producció de carn. Àsia presenta el major cens de vaques. Europa presenta el major cens de vaques i la major producció de carn i llet Europa presenta la major producció de llet Nordamérica presenta el major cens de vaques i la major producció de carn. Nordamérica presenta la major producció de carn.
Sector boví a la UE: França és el pais amb més cens de vaques Alemanya és el pais amb més cens de vaques Alemanya és el país amb més cens de vaques de lleteres França és el país amb més vaques de cria.
Sector boví a España: Galícia és la CCAA amb més cens de caques i productivitat Catalunya és la CCAA amb més cens de caques i productivitat Castella-Lleóés la CCAA amb més cens de caques i productivitat.
Evolució del sector boví lleter a Espanya: Augment de la mida dels ramats, també de la productivitat, de la Holsteinizació i augment de la frequencia de munyides. Augment de la productivitat i la Holsteinizació però disminució de la mida dels ramats i de la frequencia de munyides.
Cens mundial d'ovins lleters: China i zona mediterrania presenten més de 2480 milers de caps. Nordamérica i Brasil presenten més de 2480 milers de caps.
Sector oví a UE Espanya presenta el major cens d'ovelles pero no de lleteres. Espanya presenta el major cens d'ovelles per carn i lleteres. Rumania presenta el major cens d'ovelles pero no per carn Rumania presenta el major cens d'ovelles lleteres.
Sector oví lleter a Espanya: Castella-Lleó presenta el major cens (50.2%) seguit per Castella la Manxa amb 26.2% Castella la Manxa presenta el major cens (50.2%) seguit per Castella-Lleó amb 26.2% Castella-Lleó presenta el major cens (50.2%) seguit per Catalunya amb 26.2% Castella la Manxa presenta el major cens (50.2%) seguit per Catalunya amb 26.2%.
Llet de cabra al món: Àsia és la major productor amb 7000 milions de tones anuals. Europa és la major productor amb 7000 milions de tones anuals. Amèrica és la major productor amb 7000 milions de tones anuals.
Principals productors de llet de cabra: 1. Espanya, 2. França, 3. Grecia 1. Espanya, 2. Grecia, 3. França 1. França, 2. Espanya, 3. Grecia 1. Grecia, 2. Espanya, 3. França.
Composició de la llet en funció de l'espècie: La conilla es la que té més matèria seca, més greix i més proteïna. La truja es la que té més matèria seca, més greix i més proteïna. La vaca es la que té més matèria seca, més greix i més proteïna. La vaca es la que té menys matèria seca, més greix i més proteïna.
Composició de la llet de vaca: Presenta un 87.2 % d'aigua i un 4.9 % de lactosa Presenta un 95 % d'aigua i un 2.9 % de lactosa.
Variació anual de la producció de llet de vaca: De primavera a l'estiu la producció de llet disminueix un 15%. La calor no afecta a la composició de greix i proteïnes.
Punt crioscòpic (punt de congelació)de la llet de vaca: Si no si ha afegit aigua es a -0.52ºC Si s'ha afegit aigua es a -0.52ºC No varia si s'afegeix aigua.
Normes microbiològiques de la llet crua: El contingut de germens a de ser inferior a 100.000 i de cèl·lules somàtiques de 400.000 El contingut de germens a de ser inferior a 400.000 i de cèl·lules somàtiques de 100.000.
|
