Introducción. Determinantes del comportamiento alimentario

¿Cuál es la definición principal de las Guías Alimentarias?. Documentos que transforman las recomendaciones profesionales en investigaciones científicas detalladas. Instrumentos que constan de mensajes breves y representaciones gráficas para explicar cómo alcanzar las ingestas dietéticas de referencia. Manuales de cocina complejos destinados exclusivamente a profesionales de la salud y la industria alimentaria. Evaluaciones nutricionales estandarizadas para medir el peso y la actividad física de la población.

¿Qué deben considerar las Guías Alimentarias con respecto a la población objetivo, además de ser apropiadas para la región o el país?. Únicamente el coste y la distribución de los alimentos a nivel nacional. La estructura social y las relaciones interpersonales de la población. Cuestiones relevantes como los hábitos alimentarios predominantes, patrones dietéticos, fuentes de nutrientes y patrones salud-enfermedad. Solo los factores intrapersonales como la motivación y las actitudes.

Según la clasificación utilizada para identificar los factores que determinan el comportamiento alimentario, ¿cuáles son los tres ámbitos de exploración principales (de más amplio a más personal o reducido)?. Biológico, Psicosocial y Económico. Intrapersonal, Interpersonal y Condicionamiento Social. Ambiental, Personal y Alimentos. Familiar, Laboral y de Ocio.

Dentro de la exploración de los Determinantes Sociales y Ambientales del comportamiento alimentario, ¿qué tipo de ambiente incluye específicamente la "disponibilidad de alimentos" y el "ambiente construido"?. Ambiente económico. Ambiente informativo. Ambiente psicosocial. Ambiente físico.

¿Cuál es el objetivo final de la Educación Nutricional?. Asegurar que los pacientes cumplan estrictamente con las ingestas dietéticas de referencia. Ayudar a las personas a ser más capaces de tomar el control de sus propias decisiones y prácticas alimentarias, y tener mayor autonomía frente al entorno alimentario. Diseñar intervenciones efectivas centradas únicamente en mejorar las habilidades culinarias. Identificar y eliminar todos los determinantes relacionados con los alimentos que no son saludables.

Si un profesional de la salud explora las creencias, percepciones, actitudes y motivación de un paciente, ¿qué categoría de determinantes del comportamiento alimentario está indagando principalmente?. Determinantes relacionados con los alimentos. Determinantes relacionados con la persona (Factores intrapersonales). Determinantes sociales y ambientales (Ambiente sociocultural). Determinantes relacionados con la predisposición biológica.

¿Cuál es una de las representaciones gráficas específicas mencionadas en las fuentes que se utiliza en las Guías Alimentarias de Finlandia?. El Rombo de la alimentación. La figura fraccionada en porciones proporcionales a la frecuencia de consumo. El Triángulo nutricional y modelo de plato. El formato de semáforo.

Dentro de los Determinantes relacionados con los alimentos, ¿qué aspectos son explorados bajo el componente de "Predisposición biológica"?. Creencias, percepciones, actitudes y motivación para el cambio. Estructura social, relaciones sociales y políticas públicas. Sentido del gusto, mecanismos de hambre y saciedad, y saciedad sensorial específica. La familiaridad con los alimentos y la saciedad condicionada.

Además de los consumidores, ¿a qué otros grupos específicos están destinados los documentos de las Guías Alimentarias, con fines educativos?. Solo a encargados de formular políticas y estudiantes universitarios. Encargados de formular políticas, profesionales de la salud e industria alimentaria. Únicamente a personas que tienen peso bajo o alta actividad física. Investigadores de laboratorio y productores de alimentos a gran escala.

Los Determinantes Sociales y Ambientales se dividen en varios ámbitos. ¿Qué aspectos clave se incluyen bajo el ámbito del "Ambiente económico"?. Medios de comunicación, redes sociales y publicidad. Estructura social, prácticas culturales y relaciones sociales. Recursos, precio y tiempo. Disponibilidad de alimentos y ambiente construido.

¿Cuál de los siguientes es un objetivo fundamental de la identificación de los determinantes del comportamiento alimentario?. Limitar la autonomía de las personas para que sigan un plan estricto de ingestas dietéticas de referencia. Conocer por qué las personas comen lo que comen y qué podría motivarles o facilitarles el cambio (qué apoyo necesitan). Establecer el número de raciones y equivalencias de raciones para una planificación de menús de 2200 kcal. Determinar los patrones salud-enfermedad predominantes en la región o el país.

Dentro de los Determinantes relacionados con la persona, ¿qué categoría incluye las creencias religiosas, orígenes étnicos y estilos de vida, así como las relaciones sociales?. Determinantes interpersonales. Determinantes intrapersonales. Determinantes sociales y ambientales (Ambiente sociocultural). Determinantes relacionados con los alimentos (Condicionamiento social).