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TEST BORRADO, QUIZÁS LE INTERESEMamoune 0

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Título del test:
Mamoune 0

Descripción:
il faut bien bosser pour reussir

Autor:
ana
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Fecha de Creación:
14/06/2021

Categoría:
Universidad

Número preguntas: 30
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Temario:
Los isotiocianatos son compuestos tóxicos presentes en Judías verdes Zanahorias Guisantes verdes Remolacha Coles.
El miristoleico es un ácido graso presente en Mantequilla Pescado Aceite de oliva Leche Carne.
Los alimentos enriquecidos con esteroles vegetales pueden utilizarse a partir de 6 años Desde el primer año de vida Entre el periodo de 3-4 años Al inicio del periodo beikost A partir de los 12 años.
Con referencia al ácido elaídico se recomienda Que su aporte sea < 1% de las calorías totales Que su aporte sea > 5% de las calorías totales Que su aporte esté entre el 10- 20 % de las calorías totales Que su aporte está entre el 20-30% de las calorías totales Que su aporte sea < 2% de las calorías totales.
La suplementación con calcio durante el embarazo ayuda a prevenir Preclampsia (hipertensión más daño renal) Diabetes Hipercolesterolemia Hipertrigliceridemia Hiperamonemia.
¿En cuál de las siguientes metabolopatías sería conveniente eliminar especificamente los lácteos de la dieta por imposibilidad de metabolizar la galactosa? Fenilcetonuria Deficiencia de arginasa Cetoaciduria de cadena ramificada Galactosemia Hipercolesterolemia familiar.
¿Cuál de estos transtornos corresponde al metabolismo de proteínas? Galactosemia Errores en el metabolismo de fructosa Enfermedades por depósito de glucógeno Hiperlipemias Cetoaciduria de cadena ramificada.
El uso de suplementos vitamínicos puede responder a La prevención y tto de enfermedades carenciales El tto de errores congénitos del metabolismo La prevención y tto de condiciones patológicas diversas Las respuestas a, b y c son correctas Ninguna es correcta.
Ventajas de la lactancia materna Más barata Más equilibrada Alimenta al recién nacido (ni mucho ni poco) en su justa medida Presenta menos alérgenos para el recién nacido Todas son ciertas.
Los fitoesteroles como betasitosterol, campesterol y estigmasterol: son compuestos utilizados para La identificación de agua La identificación de aceite La identificación de frutas La identificación de huevos La identificación de hortalizas.
Con respecto a la carne DFD es cierto que Es rica en glucógeno Es rica en ATP Tiene el pH básico Tiene mucho ácido láctico Para que se produzca es necesario un metabolismo aeróbico.
¿Cuál de las siguientes proteínas de la clara de huevo proporciona biotina? Ovolalvumina Lisozima Ovomucina Ovoglobulinas Avidina.
En el jamón cocido con referencia a su composición, indica la respuesta falsa En cuanto a las vitaminas existen pérdidas de tiamina y ribofalvina El contenido de grasa es menor que en la carne magra El contenido mineral es similar a la carne partida El contenido en sodio es mucho menor debido a las sales de curado El contenido en agua es un poco mayor en la carne de cerdo de magra.
En el supermercado, encontramos tortillas elaboradas que solamente necesitan calentarse, se podría decir que se trata de un alimento De primera gama De segunda gama De tercera gama De cuarta gama De quinta gama.
Con respecto a la leche condensada Es una esterilizada Se le añade glucosa y sacarosa en más de un 50% aproximadamente Se obtiene por eliminación total de agua de constitución Se usa en repostería y no para una dieta diaria dado su alto contenido en azúcares y bajo en grasas haciendo los postres menos pesados Es una leche concentrada a la cual se le añade glucosa.
Dentro de las leches ácidas, encontramos el Kéfir: Se obtiene mediante fermentación láctica por la acción de lactobacillus Se le puede añadir nata pasteurizada Es un producto lácteo líquido obtenido a partir de la leche coagulada Se caracteriza por su contenido en ácido láctico, alcohol Todas son correctas.
Con respecto a los aceites El aceite de oliva tiene una acidez por debajo de 8 grados El aceite virgen extra es el más saludable teniendo una acidez por debajo de 2 grados El aceite lampante no sería apto para el consumo humano ya que por procesos de refinado pierde todas propiedades de la fracción saponificable El aceite de oliva es un jugo de aceitunas obtenido por procedimientos mecánicos, físicos y químicos Todas son incorrectas.
Con respecto a los beneficios de aceites sobre la salud, señale la incorrecta: Disminuye la absorción de colesterol Aumenta la secreción de ácido en el estómago Reduce la resistencia la insulina Reduce las enfermedades cardiacas Presenta efecto saciante.
Sobre los cultivos iniciadores Son cultivos individuales de microorganismos seleccionados por una actividad enzimática concreta No mejoran propiedades organolépticas de la carne Son tolerantes a la sal y los nitrilos Son cultivos individuales o mixtos seleccionados para una determinada actividad enzimática mejorando el aroma, el sabor, y permitiendo una mejor conservación de carne Se añaden exclusivamente con el fin de mejorar la conservación del producto cárnico.
En relación con los alimentos probióticos, señale la incorrecta Se utilizan principalmente bacterias lácticas (microorganismos) Están destinadas a diarreas infecciones Están destinadas a personas intolerantes al gluten Se recomiendan en manifestaciones alérgicas y en cáncer de colon Todas son correctas.
En relación a las pautas dietéticas ante un paciente con problemas gastrointestinales asociados a gestación, señale la incorrecta No beber líquidos entre comidas ya que puede dar sensación de hinchazón Hacer una dieta pobre en fibra para evitar diarreas Se han de realizar comidas frecuentes y de mayor ya que las necesidades energéticas aumentan en el embarazo Evitar las grasas permite reducir la frecuencia de las náuseas Todas son incorrectas.
En relación a los lípidos complejos, señale cual se encuentra en la leche vaca Ácido araquidónico Ácido docosatetranoico Ácido docosapentanoico Ácido docosahexanoico Ninguno se encuentra en la leche vaca, todos están en la leche humana.
Las dietas disociadas La dieta de Atkins es un ejemplo de ellas Permiten un alto consumo de proteínas y grasas y bajo consumo en hidratos de carbonos No permiten el consumo de frutas ya que contienen hidratos de carbono La dieta de Montignac es un ejemplo de ella, pero no es una dieta equilibrada por lo cual, el farmacéutico no la debería defender Permite una rápida pérdida de peso que debería ser aconsejable en algunos casos.
Con referencia a las acidemias orgánicas Son consecuencia de un exceso en enzimas implicadas en el metabolismo de aminoácidos La acidemia isovalénica está relacionada con el aminoácido valina La acidemia propionica está relacionada con la prolina La acidemia de cadena ramificada se detecta por un análisis de orina y está relacionado con la leucina, valina e isoleucina Todas son correctas.
¿Cuáles son los aminoácidos esenciales en la carne de pescado? A)Leucina B)Lisina B)Isoleucina D)Triptófano B y d son correctas.
Las legumbres son una fuente importante de Isoleucina Triptófano Lisina Arginina Fenilalanina.
Los “genes ahorradores” Ahorran energía, reduciendo así el consumo de alimentos y ayudando a adelgazar Están implicados directamente en la pérdida de peso El consumo de alimentos calóricos fomenta la actividad de esos genes actuando de forma beneficiosa El consumo de carbohidratos fomenta la actividad de esos genes actuando en nuestra contra provocando el acumulo de tejido adiposo A, b y c son correctas.
Dentro de las recomendaciones elaboradas para ancianos: No tomar más de una ración de hortaliza al día ya que, puede provocar flatulencias y problemas gastrointestinales para el anciano Las bebidas edulcoradas y carbonatadas deben tomarse de manera moderada La cocción del agua no es recomendable ya que no es apetitosa para el anciano Se debe practicar un ejercicio físico moderado según las posibilidades del anciano, tales y relacionadas con el impacto plantar Todas son correctas.
En cuanto a las hortalizas de la familia Brassicaceae Son bociógenas, ya que contienen isotiocianatos que son compuestos azufrados que aumentan la absorción de yodo dando lugar a hipertiroidismo Cocinadas aumentan el contenido de isotiocianatos por lo tanto, dan lugar a hipertiroidismo Son hortalizas de la familia de las coles y tienen relación directa con el hipertiroidismo Produce hipertiroidismo por lo cual habrá que llevar un control cuidadoso a la hora de consumir estos alimentos en pacientes con problemas de absorción de yodo Todas son falsas.
En relación con la HTA, señala la respuesta incorrecta Se considera HTA cuando los valores son superiores a 140/90 El método más aconsejado es el MAPA Hay que llevar una dieta pobre en potasio El consumo de verduras y frutas seca es desaconsejado por su aporte en sodio Se deben aportar cantidades adecuadas de calcio.
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