Microbiología A PAC 1

Indica si los siguientes contaminantes alimentarios son bióticos o abióticos: alas de una mosca. pesticidas. escherichia coli. heces de rata. anisakis. trozo de vidrio. colorante E-102. micotoxina. tenia. hidrocarburo aromático.

Los alimentos pueden contaminarse con facilidad por diferentes vías. ¿cuál es la vía más eficaz de contaminación de los alimentos, con gran capacidad de dispersión y que los microorganismos están mejor adaptados al medio?. Aire. Agua. suelo. procesado del alimento.

¿En qué medio los microorganismos son más resistentes debido a que el medio es muy cambiante?. Aire. Agua. Suelo. fuego.

En los tubos de ensayo podemos emplear medios de cultivos en estado líquido, sólido y semisólido. Verdadero. Falso.

Las clasificaciones de los medios de cultivo son excluyentes, es decir, un mismo medio de cultivo no puede ser sólido, enriquecido y diferencial. Verdadero. Falso.

Selecciona todas las opciones que NO conducirían a un muestreo correcto: La selección de la muestra debe de ser completamente al azar. El plan de muestreo a seguir es siempre el mismo. A la hora de analizar un lote, es más que suficiente con escoger una unidad del mismo para la muestra. A la hora de analizar un lote, se seleccionan varias unidades del mismo para la muestra. La selección de la muestra se hace de manera NO aleatoria.