Minerales

Los vitáremos son moléculas: con distinta estructura quimica, pero todas poseen la misma actividad biológica de vitamina. Con estructura quimica similar y con actividad biologica de vitamina. Con similar estructura quimica pero solo una de esas estructuras tiene actividad de vitaminas.

Las vitaminas que se sintetizan en el organismo humano bajo determinadas condiciones y que, por ello no son imprescindibles en la dieta, son: acido ascorbico, acido nicotinicos y acido folico. todas las hidrosolubles. todas las liposolubles. D, D3, K2 y niacina.

Las vitaminas que pueden acumularse en el organismo humano son: los acidos ascorbicos, folicos y nicotinicos. Todas las hidrosolubles, por lo que han de estar presentes siempre en la dieta. Las vitaminas A, D, E, K y B12. solo las loposoliuble, por lo que su consumo a traves de la dieta no ha de ser diario.

La vitamina B12 puede acumularse en el hígado durante un tiempo del orden de: 11 semanas. 11 horas. 11 meses. 11 dias.

Cuando se administra vitamina B12, su exceso se elimina por vía urinaria. Pero la excreción es máxima cuando la vitamina se suministra por: via venosa. via oral. via subcutanea. via intramuscular.

Los alimentos que contienen vitamina B12 en cantidades relevantes desde el punto de vista nutricional son: las legumbres secas y los frutos secos. tanto los alimentos de origen animal como los de origen vegetal. las verduras foliaceas. los productos carnicos y sus derivados, asi como los cerales de desayuno enriquecidos.

Un grupo poblacional con riesgo de sufrir deficiencia de vitamina B12 es: El de las personas fumadoras. El de los vegetarianos estrictos. el de los lactantes. el de las mujeres embarazadas.

La deficiencia de vitamina B12 produce: Anemia perniciosa. Anemia aplasica. Anemia ferropenica. Anemia hemolitica.

Las personas con diabetes tipo 2 a las que se ha prescrito metformina (antidiabético oral) tienen riesgo de sufrir deficiencia de: Vit D3. Vit B2. Vit B12. Vit K1.

La pérdida de memoria, la confusión y la depresión se asocian a la deficiencia de: Vit D2. Vit K2. Vit B12. Vit C.

Las vitaminas C y del grupo B: Resistentes al incremento de la temperatura durante la coccion. resisten la accion de la luz y del aire. resisten la accion de la presion y de la radiacion. no resisten a ningun de los factores señalados en las otras respuestas.

Las necesidades nutricionales de vitamina C se satisfacen consumiendo: alimentos enriquecidos con ácido cítrico. algunos alimentos de origen vegetal, como las frutas y las hortalizas frescas (incluyendo las verduras). alimentos de origen animal, como carnes, pescados, derivados lácteos y huevos. legumbres secas y frutos secos (incluyendo la fruta desecada).

El ácido ascórbico de la dieta se absorbe: independientemente de la cantidad ingerida. en un 16-20% cuando se ingiere en cantidades inferiores a 1.000 mg. en un 60% cuando se ingieren dosis del orden de 1.000-1.5000 mg. En más del 90% cuando se ingieren cantidades del orden de 1,0-1,5 g.

De los siguientes alimentos, el de mayor contenido en vitamina C es: la naranja. el kiwi. el pimiento verde. la fresa.

El pimiento fresco con mayores contenidos de vitamina C es: El verde. El amarillo. independiente de su color. el rojo.

El consumo de suficiente vitamina C facilita la absorción de: Hierro. mercurio. calcio. magnesio.

La absorción del "hierro no hemo" está facilitada por el consumo de: Vit C. Vit E. Vit K. Vit A.

La deficiencia de vitamina C ocasiona: xeroftalmia. anemia perniciosa. raquitismo. escorbuto.

En relación con la vitamina C, su absorción intestinal es máxima cuando se consume en cantidades: entre 2 y 10 gramos diarios. inferiores a los 200 mg diarios. superiores a los 10 gramos diarios. entre 1 y 1,5 gramos diarios.

La vitamina D3 se obtiene: tanto de la dieta como por la piel tras la exposición solar (radiación UV). exclusivamente de la dieta. por acción de la radiación UV-B.

La vitamina D con mayor actividad biológica de tal es: la vitamina D3. tanto la vitamina D2 como la vitamina D3. la vitamina D2.

La dosis de radiación UV-B necesaria para sintetizar vitamina D3 o colecalciferol es mayor en: piel negra > piel asiática > piel blanca. piel blanca > piel asiática > piel negra. piel asiática > piel negra > piel blanca.

Un grupo poblacional con riesgo de deficiencia en vitamina D es: adultos jóvenes. ancianos en residencias. personas con normopeso.

El grupo étnico con mayor riesgo de hipovitaminosis D es: asiático. caucásico. negro.

El grupo étnico con menor riesgo de padecer deficiencia de vitamina D es: asiático del oeste. asiático del este. caucásico (europeo). africano.

El grupo étnico, que viven en países del hemisferio norte, con mayor riesgo de sufrir deficiencia de vitamina D es: asiáticos del suro. africanos. asiáticos del este. europeos.

Los alimentos ricos en vitamina D son: legumbres secas, frutos secos y frutas desevadas. pescados azules, carnes grasas y productos lácteos enteros. pescados blancos, carnes magras y derivados lácteos desnatados.

Para sintetizar vitamina D por vía dérmica es suficiente: Para sintetizar vitamina D por vía dérmica es suficiente:. con la superficie de piel expuesta al sol (suficiente con hombros, brazos y piernas). un tiempo de exposición mínimo de 30 minutos y un máximo de superficie corporal.

La vitamina K que se obtiene de los vegetales frescos es: K1. K2. K3. K4.

La vitamina K que se obtiene a partir de los microorganismos intestinales es: K1. K3. K2. K4.

El raquitismo, la osteomalacia y la osteoporosis se asocian a la deficiencia de: vitamina B12. vitamina E. vitamina D. vitamina H.

Las fuentes alimentarias de vitamina K son: leche y sus derivados. carnes y pescados magros. legumbres y frutos secos. hígado y verduras como espinacas, coles y acelgas.

En situaciones como el síndrome del intestino corto, la celiaquía o la colitis ulcerosa aumenta el riesgo de hemorragias por malabsorción de: vitamina K. vitamina C. vitamina A. vitamina D.

Los anticoagulantes cumarínicos orales no se pueden administar cuando se consumen verduras como col, brócoli, espinaca o lechuga por su alto contenido en: nitritos y nitratos. vitamina K. sustancias bociógenas. oxalatos.

Los compuestos con actividad de vitamina A son: los retinoides. tanto los retinoides como los carotenoides. los carotenoides.

Los retinoides son moléculas que se encuentran en alimentos de origen: animal. tanto animal como vegetal. vegetal.

Los precursores de la vitamina A son: los carotenos y las xantofilas. sólo los carotenos. β-caroteno, α-caroteno, γ-caroteno y β-criptoxantina.

La vitamina A: se obtiene de la dieta principalmente en forma de carotenoides. tiene como precursores a los carotenos y a ciertas xantofilas. es un conjunto de vitámeros conocidos como retinoides. todas las opciones señaladas son correctas.

Los alimentos de origen vegetal contienen: sólo retinoides. sólo carotenoides. tanto retinoides como carotenoides.

Los alimentos de origen vegetal contienen: sólo retinoides. sólo carotenoides. tanto retinoides como carotenoides.

La ceguera nocturna se asocia a la hipovitaminosis de: vitamina C. vitamina K. vitamina E. vitamina A.

Se incrementa el riesgo de osteoporosis cuando se consumen durante largos períodos unas dosis altas de: vitamina A. vitamina K. vitamina C.

Las ingestas excesivas de retinol tienen como consecuencias: el riesgo incrementado de fractura osea. los efectos teratogenicos. lesiones hepaticas. todas las respuestas señaladas son correctas.

La ceguera nocturna se atribuye a la deficiencia de: Vit A. Vit D. Vit E. Vit K.

La hipovitaminosis A produce: Escorbuto. raquitismo. anemia perniciosa. xeroftalmia.

El caroteno que no es precursor de la vitamina A es: β-caroteno. licopeno. α-caroteno. γ-caroteno.

La actividad anticoagulante de los fármacos cumarínicos (warfarina, dicumarol, ...) se puede interferir por la: Vit C. Vit A. Vit K. Vit D.

La vitamina E con mayor actividad biológica y, que actúa como tal vitamina es: el α-tocoferol. el β-tocoferol. el γ-tocoferol. todos los tocoferoles (α, β y γ) tienen la misma actividad biológica de vitamina E.

La biodisponibilidad de la vitamina E es: independiente de la procedencia, ya sean alimentos o suplementos vitamínicos. mejor en los alimentos que en los suplementos vitamínicos. mejor en los suplementos vitamínicos que en los alimentos.

El aceite con mayores contenidos de vitamina E es: El de girasol. El de soja. El de maiz. El de oliva.

El aceite con menores contenidos de vitamina E es: el de oliva. el de soja. el de maiz. el de girasol.

Los alimentos que proporcionan vitamina E en cantidades relevantes desde el punto de vista nutricional son: carnes y pescado. aceite de soja, girasol y oliva. cereales y sus derivados.

En relación con las vitaminas: los alimentos de procedencia vegetal contienen menos β-caroteno que retinol. la avidina de la clara del huevo puede dificultar la absorción de la biotina a nivel intestinal. el ácido ascórbico aumenta su absorción al incrementar su ingesta por encima de los 1000 mg diarios. la riboflavina no se absorbe en altas tasas cuando están presentes otros componentes de la dieta.

Si bien las pruebas científicas son insuficientes, para la prevención de la gripe estacional y el catarro común se ha propuesto el consumo de altas dosis de: Vit K. Vit E. Vit D. Vit C.

Aunque las pruebas científicas no son concluyentes, para el tratamiento de pacientes con COVID-19 se ha propuesto la administración de megadosis de: Vit A. Vit B. Vit C. Vit D.

En pacientes sometidos a cirugía bariátrica se recomienda vigilar si es suficiente el consumo de: vitamina C. Vitamina D. Vitamina K. vitamina A.

En personas con obesidad existe el riesgo de deficiencia en: vitamina C. vitamina B12. vitamina D. vitamina K.

Las vitaminas que actúan favorablemente en la densidad de masa ósea son: D y C. A y C. A y D.

Las lesiones del tubo neural, incluyendo la espina bífida, están causadas por la deficiencia de: vitamina B12. vitamina K. Folatos. Vitamina D.

Las anemias megaloblástica y perniciosa se deben a la deficiencia de: vitaminas C y B12. folatos y vitamina K. vitaminas K y B12. folatos y vitamina B12.

La deficiencia de vitamina B3 o niacina se asocia al consumo excesivo de: alimentos ricos en triptofano. bebidas con cafeina. bebidas carbonicas. bebidas alcoholicas.