¿Qué aceites son sometidos a refinado? Aceite oliva virgen Aceite de orujo Aceite de girasol B y C son ciertas. ¿Cuáles son los productos que actúan inhibiendo la carcinogénesis gracias a su efecto anticancerígeno? Ácido oleico Polifenoles Vitamina E Todas son correctas. ¿Por qué no es recomendable beber bebidas isotónicas sin haber hecho ejercicio? Contienen azúcares de absorción rápida Contienen azúcares de absorción lenta Contienen gran cantidad de minerales y electrolitos A y C son correctas. ¿Cuál de los siguientes cereales tiene mayor contenido proteico? Trigo Centeno Avena Arroz. ¿Cuál de los siguientes compuestos no es un edulcorante? Aspartamo Cacao Stevia Sacarina. ¿Qué tipo de azúcar se obtiene del jugo de caña de azúcar y no se somete a refinación? Azúcar blanco Dextrosa Azúcar moreno Fructosa. ¿Por qué proceso químico se forman las grasas trans? Reducción Hidrogenación Oxigenación Saponificación. ¿Cuál de los siguientes alimentos contiene grasas trans? Carne Bollería industrial Pescado A y B son correctas. ¿Qué efecto provocan las grasas trans en el organismo? Sube HDL Sube LDL Baja LDL y sube HDL Sube LDL y baja HDL. ¿Qué alimento de origen animal pueden consumir los apivegetarianos? Leche Miel Huevo Ninguna. ¿Cuántos tipos de dieta vegetariana hay? 4 6 8 10. ¿Qué vitamina es importante suplir en la dieta vegetariana? B2 B1 B6 B12. ¿Qué tipo de verdura es la alcachofa? Tallo Flores Hojas Frutos. ¿Cuál de estos alimentos presenta menos fibra? Frutas Verduras Hortalizas Patata. ¿Cuál de estos compuestos aportan color amarillo a las verduras? Flavonoides Ácidos fenólicos Ácidos oxálicos Vitaminas. ¿Qué síntomas manifiesta la disbiosis? Dolor de cabeza Fiebre Cólico Todas son falsas. ¿A qué término corresponde la definición "microorganismos presentes en nuestro organismo que son beneficiosos y se encuentran de forma natural en productos fermentados"? Probióticos Prebióticos Simbióticos Todas son válidas. ¿Cuál de los siguientes alimentos son perjudiciales para nuestra microbiota? Verduras Frutas Legumbres Todas son falsas. ¿Qué alimentos se pueden ingerir durante la dieta de ayuno intermitente? Agua Carne Fruta Todas son ciertas. ¿Cuál de estas opciones de la dieta de ayuno intermitente es cierta? No provoca trastornos de conducta alimentaria Conserva la grasa magra Es recomendable en personas diabéticas Perjudica la digestión. ¿Cuántas kcal diarias se pueden consumir en el ayuno 5:2? 500 - 600 kcal 1000 - 1200 kcal 500 - 700 kcal 300 - 400 kcal. ¿Con qué enfermedad se relaciona el consumo excesivo de aceite de palma? Enfermedades gastrointestinales Enfermedades respiratorias Enfermedades cardiovasculares Todas son falsas. ¿Cuál de los siguientes componentes se encuentra en el aceite de palma? Ácidos grasos saturados Carotenos Ácido palmítico Todas son verdaderas. ¿De qué parte del fruto de la palma se extrae el aceite de palma? Exocarpio Mesocarpio Endocarpio Endospermo.
