NUTRICIÓN 1º parcial

Sobre la insalivación y digestión de los rumiantes, indique la VERDADERA: La saliva de los rumiantes tiene escaso poder tampón favoreciendo la inestabilidad del pH ruminal. La saliva de los rumiantes tiene propiedades espumantes favoreciendo el timpanismo. La saliva de los rumiantes proporciona nutrientes a los microorganismos ruminales.

¿Quién dificulta la formación de micelas en el intestino delgado? Indique la VERDADERA. Sales biliares. Ácido linolénico. Ácido esteárico. Un monoglicérido.

¿Cuál NO es un aminoácido? Señale la VERDADERA: Lisina. Treonina. Lignina. Arginina.

Sobre la eficiencia de la utilización de la energía (k) y la metabolicidad (q). Indique la VERDADERA. La eficiencia de utilización de la energía es mayor en lactación (kl) que en mantenimiento (km). Conforme aumenta la metabolicidad de la ración (q), disminuye la eficiencia de utilización de la energía. La metabolicidad de la ración (q) y la eficiencia de utilización de la energía (k) son independientes. La metabolicidad de la ración (q) afecta en mayor grado al crecimiento/cebo (kc) que al mantenimiento.

¿Cuál NO es un aditivo? Señale la VERDADERA. L-lisina. Vitamina E. Urea. Carbonato cálcico.

Sobre el método de intercambio gaseoso (calorimetría indirecta), señale la definición del coeficiente respiratorio (QR) para cada tipo de nutriente. Cociente entre la energía liberada y el volumen de oxígeno consumido (kcal/L O2). Cociente entre la energía liberada y el volumen de dióxido de carbono producido (kcal/L CO2). Es la energía liberada en la combustión de un gramo de nutriente (kcal/g). Cociente entre el volumen de dióxido de carbono producido por volumen de oxígeno consumido (L CO2/ L O2).

Sobre los sistemas de alimentación en caballos. Indique la sentencia VERDADERA. El sistema americano (NRC) utiliza la energía digestible (ED) para el valor energético de los alimentos. El sistema americano (NRC) utiliza la proteína digestible (MNDC) para el valor proteico de los alimentos. El sistema francés (INRA) utiliza la energía digestible (UF) para el valor energético de los alimentos. El sistema francés (INRA) utiliza la proteína bruta (PB) para el valor proteico de los alimentos.

Sobre la valoración energética, señale la VERDADERA: El incremento térmico puede ser negativo en lactación. La producción total de calor es cero en ayuno. La energía retenida puede ser negativa en animales en lactación. El incremento térmico es positivo en ayuno.

Respecto a la alimentación de conejos, es cierto que: El conejo obtiene ácidos grasos volátiles a partir de la digestión de la fibra. El tipo de fibra del pienso no afecta a la fermentación microbiana. La degradación de la fibra puede llegar hasta 90%. La fermentación microbiana se realiza a nivel del colon.

Señale la VERDADERA: La fracción de FND equivale al contenido celular de las células vegetales. El análisis de la fibra dietética es muy utilizado en rumiantes. %FND - %FAD = % hemicelulosa. El índice de aminoácidos esenciales (IAE) de una proteína problema cuanto más próximo a 0'5 indica que existe menos diferencias con la proteína estándar.

Señale la VERDADERA: El método analítico NIRS se basa en mediciones radioisótopos.. En monogástricos jóvenes son preferibles, las grasas saturadas, en comparación a las insaturadas. La harina de girasol es una fuente de carbohidratos fácilmente disponible. Fuente proteica. Todas son falsas.

Señale la VERDADERA: A menor índice de peróxidos en las grasas, menor calidad. El coeficiente de digestibilidad real de la proteína es menor que el aparente. La digestibilidad ileal determina la digestibilidad del nutriente en el colon. La determinación de la digestibilidad "in vivo" indirecta utiliza indicadores indigestibles.

Señale la VERDADERA: La capacidad del rumen es un factor importante en el control de la ingestión en porcino. La leptina es una hormona implicada en el control de la ingestión. Un valor lastre superior a 1, indica que la ingestibilidad del forraje es mayor que la del heno de referencia. Todas son verdaderas.

De los nutrientes que forman la ración, ¿cuál es la principal fuente de energía para los microorganismos del rumen de una cabra lechera?: Los triglicéridos. CNF. PNA. Proteína degradable.

Calcule la digestibilidad de la proteína bruta de un alimento a partir de los siguientes datos, e indique la respuesta verdadera: 25%. 50%. 75%. Todas falsas.

Indique el PDI efectivo de la una ración formada por 1 kg de cebada + 1 kg de harina de soja. 439 g/kg. 354 g/kg. 439 g/ración. 354 g/ración.

¿Cuál NO es un aditivo? Señale la VERDADERA: Fosfato monocálcico. Selénico sódico. Urea.

Señale la verdadera. La FND incluye los contenidos celulares. En la fibra ácido detergente se incluye la celulosa. Los contenidos celulares son indigestibles por proteínas microbianas. La fracción de PNA insolubles es la más fermentable.

Señale la verdadera. La capacidad del rumen es el factor menos importante en el control de la ingestión en rumiantes. Un valor lastre inferior a 1, indica que la ingestibilidad del forraje es menor que la del heno de referencia. La leptina es una hormona implicada en el control de la digestibilidad fundamentalmente. Todas falsas.

Calcule la digestibilidad de la proteína bruta de un alimento a partir de los siguientes datos, e indique la respuesta verdadera (lea todas las premisas): 25%. 50%. 75%. Todas falsas.

Sobre los sistemas de valoración energética. Indique la VERDADERA: En terneros de cebo están basados en ED. En aves están basados en ED. EM. En conejos están basados en ED. En vacas de leche están basados en ED.

Sobre la extrusión, indique la respuesta verdadera: Son los piensos con menor carga microbiana. Es la forma de presentación de piensos más habitual en porcino. El pienso no se somete a tratamientos térmicos. Aumenta la disponibilidad de vitaminas de los alimentos.

En función del sistema francés de valoración de proteínas, la cantidad de proteína está representada por: PDIMN. PDIA. PDIE. PDIN.

Sobre la valoración proteica en rumiantes, indique la respuesta verdadera. En el rumen solo se sintetizan los aa no esenciales. En el abomaso no se producen peptidasas. Todas son falsas. El tipo de aa que se absorbe en el intestino no depende del perfil proteico de la ración.

Señale la verdadera. Según el esquema de Van Soest, el contenido celular no se considera hidrolizable por las enzimas animales. La lignina es un polímero de fenilpropano. Con la técnica NIRS se irradia el material con rayos gamma Infrarrojo cercano. La FND se extrae con detergentes y a pH ácido.

Señale la verdadera: La cebada y la avena contienen taninos Sorgo. Los cereales son muy ricos en calcio Ricos en almidón. El aceite de lino se caracteriza por ser rico en Omega-3. La fibra soluble es parte de los polisacáridos amiláceos.

Señale la verdadera. La torta de girasol es rica en aminoácidos azufrados. La harina de insectos está prohibida en la alimentación de peces. El contenido de lactosa en leche descremada es mayor que en el suero. Los DDGS son subproductos de oleaginosas.

Señale la verdadera. En monogástricos la disponibilidad de P fítico es mayor que la de los fosfatos inorgánicos. La fibra soluble aumenta la viscosidad de la digesta, mejorando la ingestión y digestibilidad. La presencia de aminas biógenas puede afectar a la ingestión de alimentos. La garrofa es una materia prima fibrosa pero rica en almidón.

Señale la verdadera. La B-conglicina presente en algunas leguminosas puede ocasionar reacciones alérgicas. El método Tilley-Terry utiliza amilasa para determinar la digestibilidad. El periodo de adaptación de una prueba de digestibilidad es mayor en monogástricos que en rumiantes. El método de digestibilidad que utiliza sustancias denominadas indicadores es de tipo in vitro.

Señale la verdadera. La digestibilidad por diferencia es típica para determinar la digestibilidad de concentrados en monogástricos. La digestibilidad ileal determina la digestibilidad del nutriente antes de atravesar el ciego. La digestibilidad in vivo indirecta utiliza indicadores digestibles. Todas falsas.

Señale la verdadera: La digestibilidad esta correlacionada negativamente con el contenido en proteína. El valor biológico de una proteína se determina a través de pruebas de crecimiento. El aumento de grelina puede disminuir la ingestión. En monogástricos el control físico de la ingestión es un factor menos determinante para el consumo que en rumiantes.

Señale la verdadera: Un valor lastre = 1, indica que la ingestibilidad del forraje es mayor que la del heno de referencia. Un forraje con menor valor lastre que otro, es de menor calidad en relación a su ingestibilidad. Un valor lastre superior a 1, indica que la ingestibilidad del forraje es mayor que la del heno de referencia. Ninguna es correcta.

Se realiza un experimento de digestibilidad, y los datos que se conocen son. 75%. 25%. 50%. Ninguno es correcto.

Sobre el agua, señale la verdadera: El contenido en materia seca de la ración no influye en el consumo y las necesidades de agua. Los ingredientes con alto contenido en humedad incrementan el consumo de agua de bebida. Los ingredientes con alto contenido en humedad incrementan el consumo de agua exógena de los animales. Hay una correlación negativa entre el consumo de MS de la ración y la ingesta de agua.

¿Quién dificulta la formación de micelas en el ID?. Un fosfolípido. Ácido linolénico. Ácido palmítico. Un monoglicérido.

Sobre la dinámica de paso de forrajes: Forraje grosero, tiempo de retención bajo, ritmo de paso bajo, degradación alta e ingestión baja. Forraje grosero, tiempo de retención alto, ritmo de paso bajo, degradación baja e ingestión alta. Forraje molido, tiempo de retención alto, ritmo de paso bajo, degradación alta e ingestión baja. Forraje molido, tiempo de retención bajo, ritmo de paso alto, degradación baja e ingestión alta.

Señale la verdadera. A nivel metabólico la principal fuente de energía de una vaca es la fructosa. La toxemia de gestación se produce por acumulación de AGV procedentes de la intensa lipólisis. La glucemia en rumiantes se mantiene gracias a la síntesis de glucosa a partir del ácido propiónico. La ruta gluconeogénica más desarrollada en una oveja es la que usa aminoácidos.

¿Cuál no es un ácido graso esencial?. 20:4. 18:2. 18:3. 18:1.

Sobre vitaminas y minerales: El aporte diario de vitaminas hidrosolubles puede generar problemas de toxicidad en el animal por acúmulo en hígado y grasa. Todos los ingredientes minerales son considerados legalmente aditivos. Las necesidades en minerales son independientes del estado productivo del animal. Existen máximos legales de inclusión de algunas vitaminas liposolubles en piensos.

Calcule el ITp al comparar dos niveles de ingestión. 0.83. 0.4. 0.6. 0.16.

Sobre valoración energética. EB / Coef de digestibilidad = ED. EN / k = EM. ENm / q = EM. PTC + ENm = IT.

Sobre el método de intercambio respiratorio (calorimetría indirecta), señale la definición del equivalente térmico (ET) para cada tipo de nutriente. kcal/ LCO2. kcal / g. kcal / O2. LCO2 / LO2.

Sobre los sistemas de valoración energética: En aves, están basados en ED. El valor de EB para cada alimento es el valor energético potencial de ese ingrediente. Hay un único valor de EM para cada alimento independientemente de la especie. Todas falsas.

Sobre los sistemas de valoración energética en rumiantes. Los sistemas de valoración energética son más sencillos que en monogástricos. Una unidad forrajera equivale a la energía aportada por 1kg de alfalfa. Los sistemas tradicionales de valoración energética no tienen en cuenta el nivel de ingestión. Los sistemas modernos de valoración energética calculan un único valor de EN del alimento independientemente de la finalidad.

Sobre la fibra neutro-detergente (FND), indique la verdadera. Se corresponde con el contenido celular. Es una fracción del análisis de Weende. También se denomina polisacáridos amiláceos. La hemicelulosa es uno de sus componentes.

Sobre la composición de ingredientes, señale la verdadera. Todos los polisacáridos no amiláceos son no fermentables. La vitaminas se determinan con el método de Prosky. El análisis con NIRS usa rayos gamma. La lignina no es un carbohidrato.

Sobre los ingredientes: El aceite de lino es rico en ácidos grasos omega-3. Los DDGS pueden alcanzar mayor % de incorporación en monogástricos. La harina de soja es muy rica en metionina. La garrafa es muy rica en almidón.

Sobre factores antinutritivos. La glicina actúa como un tanino hidrosoluble. El índice de iodo evalúa la humedad en grasas. El fósforo de los fitatos es altamente disponible en monogástricos. Las aminas biogénas pueden aparecer en la harina de pescado.

Sobre los aditivos. Los antioxidantes se clasifican como aditivos organolépticos. Los oligoelementos se clasifican como aditivos nutricionales. Los fructooligosacáridos son probióticos. Los coccidiostáticos se pueden mezclar entre sí.

En qué especie es más interesante el extorsionado para mejorar la digestibilidad. Perros. Ovejas. Cerdos. Pollos.

Sobre el consumo de agua y contenido de MS de la ración. Son independientes. Sólo influyen los ingredientes con alto contenido en humedad. A mayor contenido en materia seca de la ración, mayor consumo de agua. Hay una correlación negativa entre ambos.

Sobre la digestión y metabolismo. El producto de la digestión es independiente de la naturaleza de la enzima. Cuanto más grosera es la ración, menor es el desarrollo del tracto digestivo. La molienda de la ración aumenta la ingestión con menor insalivación. La rumia no influye en el tamaño de la partícula.

Sobre qué componentes de la ración, la fermentación microbiana da lugar a energía, gases y AGVs. Exclusivamente carbohidratos estructurales. Principalmente a partir de todos los carbohidratos. Exclusivamente carbohidratos no estructurales. A partir de fuentes nitrogenadas.

¿Qué proceso catabólico es fuente de NADPH para la síntesis de ácidos grasos?. Fermentación láctica. Ruta de las pentosas fosfato. Glucólisis. Ciclo de cori.

Sobre los ácidos grasos esenciales. Son sintetizados en tejidos animales. Son precursores de eicosanoides. Son aquellos ácidos grasos con dobles entre el carbono 5 y el grupo carboxílico. Son los derivados del oleico.

Sobre la digestión de las proteínas y síntesis de proteína microbiana en rumiantes. La síntesis de proteína microbian depende exclusivamente del aporte de nitrógeno. El exceso de NH3 rumian es detoxificado en forma de ácido úrico en hígado. El NNP puede ser utilizado como fuente de energía para la síntesis de proteína microbiana. En la toxemia de gestación los cuerpos cetónicos se sintetizan a partir del Acetil-CoA procedente de la intensa lipólisis.

Sobre los aminoácidos esenciales,. Son independientes de la especie. No pueden ser sintetizados por microorganismos. No se puede sintetizar su cadena carbonada. En monogástricos son solo necesarios en momentos de alta producción.

Sobre la ingestión: La colecistoquinina aumenta la ingestión. La relación energía / proteína no afecta a la ingestión. La teoría hipostática se basa en el nivel de nutrientes en sangre. En los rumiantes, durante la última fase de gestación, su capacidad de ingestión disminuye.

Indique la tasa de sustitución que se produce en una cabra atendiendo a las siguientes condiciones: 1) Cuando se administra solo heno de alfalfa consume 900 gramos. 2) Cuando se le ofrecen 100 gramos de cebada consume 875 gramos de heno de alfalfa. 0.5. 0.75. 4. 0.25.

Sobre el concepto de valor nutritivo real de un alimento, indique la verdadera. Es lo mismo que la composición química. Incluye la utilización biológica del alimento por el animal. Para un alimento, es igual en todas las especies. Se determina mediante cromatografía.

¿Qué método usaría para determina la digestibilidad de un pasto en una oveja?. Digestibilidad directa. Digestibidad directa por diferencia. Digestibilidad indirecta mediante indicadores. Digestibilidad ileal.

Sabiendo la información nutricional de un alimento (100 g de galletas) con 5 g de grasas, 80 g de carbohidratos, y 10 g proteínas, ¿en cuánto estimas aproximadamente su valor energético por 100g? (Recuerda los calores de combustión o los coeficientes de Atwater): 100 MJ. 400 kcal. 2 Mcal. 100 J.

Sobre los sistemas de valoración energética: La energía retenida puede ser negativa en animales en lactación. El IT es mayor que caro en animales en ayuno. El IT es igual en mantenimiento que en crecimiento. La energía retenida es mayor que cero en animales de mantenimiento.

Sobre valoración energética: A mayor IT, mayor eficiencia de utilización de la EM. Los AGV presentan menor eficiencia de utilización de la EM que la glucosa. A mayor metabolicidad (q), menor eficiencia de utilización de la EM (k). El incremento térmico de las proteínas es menor que el resto de nutrientes.

Sobre el método de intercambio respiratorio, señale la definición del equivalente térmico o calórico para cada tipo de nutriente. Cociente entre energía liberada y vol de O2 consumido (kcal / LO2). Cociente entre la energía liberada y el volumen de CO2 producido (Kcal / L CO2). Energía liberada en la combustión de un gramo de nutriente (Kcal/g). Cociente entre el volumen de CO2 producido por O2 consumido (L CO2/ L O2).

Sobre los sistemas modernos de valoración energética en rumiantes, indique la verdadera. Calculan diversos valores de EN del alimento según la finalidad. No tienen en cuenta el nivel de ingestión. No tienen en cuenta la metabolicidad de la ración. Una unidad forrajera equivale a la energía aportada por 1 kg de alfalfa.

Sobre el consumo de agua, señale la respuesta correcta. El consumo de agua tiene una relación indirecta con alimentos altos en humedad. El consumo de materia seca es independiente al de agua. La temperatura del agua no influye sobre el consumo. El consumo de materia seca disminuye el del agua.

Sobre la condición de la rumia,. Está originada por el cardias e impulsos barométricos. Se ve inhibida ante estrés y/o patología. Las partículas de menos tamaño están en la superficie del brumen. Lo estimulan más los concentrados.

¿Qué nutriente aumenta su digestibilidad con el extorsionado del pienso?. Almidones. Lípidos. Vitaminas y minerales. Proteínas.

En un pienso granulado para lechones, en qué parte del proceso de fabricación añadiría la fitasa?. En el molino. En el recubrimiento-enfriado. En la mezcladora. En la granuladora.

¿Cuál es la principal fuente de Acetil-CoA para la síntesis de grasas en rumiantes?. Ácido láctico. Aminoácidos. Ácido acético. Glucosa.

¿Qué AGV es usado por los rumiantes como principal fuente de anabolismo de glucosa?. Ácido acético. Ácido butírico. Ácido propiónico. Ninguna de las anteriores.

¿Cuál no es un ácido graso esencial?. C18∆9. C18∆9,12. C18∆9,12,15. C20∆5,8,11,14.

Sobre la digestión de las proteínas y la síntesis de proteína microbiana en rumiantes: La síntesis de proteína microbiana depende exclusivamente del aporte de nitrógeno. El NNP puede ser utilizado como fuente de energía para la síntesis de proteína microbiana. En el intestino puede hacer aminoácidos esenciales que no hayan sido aportados por la ración. La proteína microbiana es sintetizada a partir de la fracción nitrogenada alimentaria no degradable.

Indique la verdadera en cuanto a la función principal de las vitaminas del complejo B. Inespecífica. Energética. Estructural. Reguladora.

Sabiendo la información nutricional de un alimento (100g de galletas) son 5g de grasas, 80g de carbohidratos, y 10g de proteínas, ¿en cuánto estimas aproximadamente su valor energético por 100g? (Recuerda los calores de combustión o los coeficientes de Atwater): 100MJ. 2 Kcl. 0,4 Mcal. 100J.

Sobre el incremento térmico (IT), señale la VERDADERA. IT proteína < IT otros nutrientes. IT glucosa > IT AGV. IT producción < IT mantenimiento. Todas falsas.

Sobre valoración energética, Señale la VERDADERA: EN x k = EM. ENm/q = EM. EB x coeficiente de digestibilidad = ED. PTC + ENm = IT.

Un cerdo recibe una dieta a dos niveles de Ingestión, A y B, de los que se conoce la energía metabolizable ingerida y se ha determinado la energía retenida mediante balance C-N. Calcula lo eficiencia de utilización (k): 0.25. 0.5. 0.75. Ninguna es correcta.

¿Qué metodología estima la energía retenida en forma de grasa y lípidos? Señale la VERDADERA: Intercambio respiratorio. Balance C-N. Sacrificios comparativos. Calorimetría directa.

¿Qué unidad utiliza el sistema francés para la valoración energética de los alimentos en producción de leche? Señale la VERDADERA: UFL. EM. UFC. kj.

De las siguientes categorías de aditivos, indique cuál incluye las fitasas: Aditivos organolépticos. Aditivos tecnológicos. Aditivos zootécnicos. Aditivos coccidiostáticos e histomonostatos.

Señale la verdadera. La FAD incluye la celulosa. En la lignina ácido-detergente (LAD) se incluye la celulosa. La fibra neutro-detergente representa el contenido celular. La fracción de “PNA solubles” incluye el almidón.

Señale la VERDADERA: Los subproductos de la leche están prohibidos en la alimentación de cabritos. La harina de carne está permitida en la alimentación de ovino. La harina procedente de algunos insectos está prohibida en la alimentación de aves. La harina de pescado está permitida en la alimentación de lechones.

Señale la VERDADERA: El bagazo o cebadilla tiene una óptima palatabilidad y digestibilidad en rumiantes. La paja tiene un contenido en “fibra degradable por los microorganismos ruminales” muy alto. Un alto índice de peróxidos en las grasas indica mayor grado de saturación. La presencia de aminas biógenas mejora la ingestión de alimentos.

Señale la VERDADERA: La técnica de digestibilidad de Tilley y Terry es típica para rumiantes. El estímulo físico en la digestibilidad tiene poca importancia en rumiantes. La digestibilidad ileal determina la digestibilidad del nutriente después de atravesar el colon. Todas las respuestas anteriores son falsas.

Sobre los aditivos para pienso, indique la verdadera. Los aditivos para el control de radionucleidos son de la categoría de tecnológicos. Los aditivos solo se pueden utilizar en piensos medicamentosos. Las enzimas “fitasas” se clasifican como aditivos nutricionales. Los aminoácidos sintéticos son aditivos zootécnicos.

Se realiza un experimento de digestibilidad, los datos que se conocen en el experimento son los siguientes. Calcule la digestibilidad aparente de la PB. 75%. 50%. 25%. Ninguna respuesta es correcta.

Calcule la digestibilidad aparente de la PB sabiendo que cuando se ofrece heno de alfalfa como único alimento consume 900g, mientras que cuando se ofrece 100g de cebada consume 825g de heno de alfalfa. 75%. 50%. 25%. Ningún resultado es correcto.

¿Qué carbohidratos y cómo los digieren los rumiantes?. (Todos)Estructurales y no estructurales, al mismo ritmo. Solo estructurales. (Todos)Estructurales y no estructurales, a distinto ritmo. Solo no estructurales.

Sobre las “unidades lastre”, señale la VERDADERA: Un valor lastre superior a 1, indica que la ingestibilidad del forraje es mayor que la del heno de referencia. Un valor lastre igual a 1, indica que la ingestibilidad del forraje es igual que la del heno de referencia. Un forraje con menor valor lastre que otro, es de menor calidad en relación a su ingestibilidad. Ninguna es correcta.

Señale la VERDADERA: Los cereales tienen gran cantidad de triptófano. En rumiantes las grasas insaturadas son problemáticas. Los cereales contienen gran cantidad de vitamina C en forma de amina biógena. La torta o harina de extracción de soja tiene un contenido de lisina muy bajo.