NUTRICIÓN

1. La funció dels carbohidrats és: l'absorció. l'energia. la contracció muscular. l'emmagatzematge.

La vitamina que regula els nivells de calci en sang és: Vitamina A. Vitamina K. Vitamina C. Vitamina D.

El ferro és un micronutrient necessari per una àmplia varietat de funcions biològiques. Una d’elles és: Transportar a través de la sang l’oxigen dels alvèols pulmonars a les cèl·lules d’òrgans i sistemes corporals. Transportar a través de la sang diferents substàncies dels teixits fins al ronyons. Transportat a través de la sang els micronutrients essencials a les cèl·lules d’òrgans i sistemes corporals. Transportar a través de la sang els lípids necessaris per formar el teixit adipós.

Els monosacàrids són els hidrats de carboni més senzills i estan constituïts per una sola unitat, com per exemple:). Galactosa. Sacarosa. Fructosa. Midó.

Quin dels següents polisacàrids té propietats astringents. Amilopectina. Amilosa. Midó. Sacarosa.

La indústria cosmètica publicita cremes revolucionàries antiedat compostes perretinol. Sabem que es tracta d’una vitamina que intervé al manteniment dels teixits epitelials coneguda com: Biotina. Tiamina. Àcid fòlic. Vitamina A.

Entenem com a metabolisme basal: La quantitat mínima d’energia necessària per mantenir les funcions vitals de l’organisme en repòs. La quantitat de teixit adipós present en un organisme disponible per ser transformat en energia. La quantitat de proteïnes disponibles per ser transformades en energia. Totes són correctes.

en quin dels seguents factors no es considera per calcular la despesa energetica basal a la formula de Harris - benedict?. sexe. parametre abdominal. edat. alçada.

quina de les seguents caracteristiques no es propia dels polialcohols?. fermenten a la boca i formen caries. no fermenten a la boca i no formen caries. presenten una menor absorcio intestinal i per tant un menor valor energetic. en excés poden causar flatulències o descomposició.

l'oli d'oliva te la seva composicio els seguents nutrients, excepte: colesterol. acid oleic. antioxidants. acid linoleic.

L’aliment que té les proteïnes de major qualitat i considerades com a proteïnes patró és: peix blau. peix blanc. ous. carn vermella.

els cereals integrals contenen: fibra. gluten. tiamina. totes son correctes.

En relació al glucogen, és incorrecte que: És el polisacàrid de reserva a les cèl·lules animals. Està format d’amilosa i amilopectina. Es troba en abundància al fetge i al múscul esquelètic. Augmenta la glicèmia en sang.

On comencem a trobar enzims per metabolitzar carbohidrats?. a) A la saliva. b) A l’estómac. c) Al duodè. d) Al fetge.

15- Quin dels següents aminoàcids és essencial?. a) Triptòfan. b) Alanina. c) Àcid aspàrtic. d) Àcid glutàmic.

16- Quins dels següents àcids grassos apareixen en processos industrials per la formació de brioixeria industrial?. a) Àcids grassos essencials. b) Àcids grassos poliinsaturats trans. c) Àcids grassos saturats. d) Àcids grassos monoinsaturats.

17- Quina de les següents lipoproteïnes no es forma al fetge?. a) VLDL. b) HDL. c) LDL. d) Quilomicró.

18- Quina vitamina s’obté exclusivament en aliments d’origen animal, és indispensable per formar glòbuls vermells i el seu dèficit és present en persones veganes i persones que presenten anèmia perniciosa?. a) Vitamina B12 o cianocobalamina. b) Vitamina B12 o àcid ascòrbic. c) Vitamina K. d) Vitamina C.

19- Quina vitamina està present a les verdures de fulla verda ( bledes, espinacs) , és imprescindible pels processos de coagulació i el seu dèficit pot causar hemorràgies?. a) Vitamina A. b) Vitamina K. c) Tiamina. d) Àcid fòlic.

20- Quin dels següents olis tenen capacitat de formar plaques d’ateroma i per tant no estan recomanats per el consum habitual?. a- Oli d’oliva. b- Oli de girasol. c- Oli de soja. d- Oli de palma.

1. ¿Qué estudia la nutrición?. a) Proceso de selección de alimentos. b) Procesos por los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza sustancias químicas de los alimentos. c) Factores socioeconómicos que afectan la alimentación. d) Métodos de cocción de alimentos.

2. ¿Qué procesos incluye la nutrición?. a) Selección y cocció d’aliments. b) Digestió, absorció, distribució, metabolisme i eliminació. c) Preparación y conservación de alimentos. d) Crecimiento y desarrollo de plantas.

3. ¿Qué es la alimentación según el documento?. a) Ciencia que estudia la digestión. b) Acción de proporcionar alimentos al organismo. c) Proceso metabólico inconsciente. d) Estudio de los factores culturales de la comida.

4. ¿Qué influye en el proceso de alimentación?. a) Factores psicológicos, culturales, geográficos y socioeconómicos. b) Solo factores económicos. c) Solo factores psicológicos. d) Factores ambientales exclusivamente.

5. que son los alimentos segun el documento?. a) sustancias sinteticas consumidas para mantrener la vida. b) sustancias nutritivas naturales que contienen nutrientes. c) elementos quimicos que se encuentran en los suplementos. d) unicamente proteinas y carbohidratos.

6. cuantos nutrienes principales se mencionan en el concepto "alimentos"?. a) 3. b) 4. c) 6. d) 8.

que son los nutrientes). sustancias que el organismo absorbe y utiliza para el funcionamiento correcto. componentes sinteticos añadidos a los alimentos. solo vitaminas y minerales. solo grasas y carbohidratos.

segun el codex alimentarius, un nutriente es: una sustancia quimica que proporciona energia o es necesaria para el crecimiento. un componente que solo se encuentra en suplementos. un producto quimico utilizado en la agricultura. un elemento inorganico sin valor nutricional.

cual es el macronutriente principal de los cereales. vitaminas. proteinas. carbohidratos. grasas.

10. ¿Qué es la dietètica?. a) La ciencia que estudia las plantas comestibles. b) La técnica de usar alimentos de forma adecuada para una alimentación equilibrada. c) La práctica de eliminar todos los carbohidratos de la dieta. d) La investigación de nuevas recetas de cocina.

11. ¿Qué es la dietoterapia?. a) La creación de dietas vegetarianas. b) El estudio de dietas terapéuticas para tratar condiciones específicas. c) La promoción de suplementos dietéticos. d) La restricción de calorías para perder peso.

12. ¿Qué estudia la nutrigenómica?. a) El impacto de los alimentos en el genoma humano. b) Las propiedades químicas de los alimentos. c) Los métodos de cultivo de alimentos orgánicos. d) Las dietas basadas en plantas.

13. ¿Qué elementos alteran la expresión genética según la nutrigenómica?. a) Solo suplementos dietéticos. b) Componentes de los alimentos. c) Factores ambientales. d) Únicamente los medicamentos.

14. ¿Qué actividades se consideran de intensidad moderada según el documento?. a) Dormir y descansar. b) Passejar a 5km/h i treballs pesats de casa. c) Jugar a cartes. d) Tallar llenya.

15. ¿Qué actividades se consideran de intensidad alta según el documento ?. a) Dormir i cuinar. b) Passejar i treballs lleugers a casa. c) Jugar a futbol i treballs agrícoles no mecanitzats. d) Estudiar i cuidar nens.

16. ¿Qué función tiene el magnesi en el cuerpo?. a) Indispensable per la glàndula tiroidea. b) Important per la transmissió d’impulsos nerviosos. c) Principal component de les vitamines. d) Element fonamental per a la digestió de carbohidrats.

17. ¿Qué alimentos son ricos en iode?. a) Carns rojes i làctics. b) Sal iodada i aliments marins. c) Cereals i verdures de fulla verda. d) Llegums i tubercles.

18. ¿Qué enfermedad puede causar la deficiencia de iode?. a) Diabetis. b) Hipotiroidsisme. c) Hipertensió. d) Anèmia.

19. ¿Cuál es una característica del cretinisme?. a) Excés de iode. b) Deficiència congènita de la glàndula tiroide. c) Sobreproducció d’hormones tiroidees. d) Alts nivells de calci en sang.

que es un pla d'alimentacio terapeutica?. una dieta per a perdre pes rapidament. una dieta per al tractament d'una situacio biologica donada o malaltia. un conjunt d'aliments organics per a mantenir la salut. un pla de menus per a esportistes.

quina es la funcio dels hidrats de carboni en el cos huma. principal font d'energia. mantenir l'estructura celular. regenerar els teixits musculars. transportar oxigen en la sang.

quina es la funcio principal de les proteines. proporcionar energia immediata. construir i reparar teixits. regular el metabolisme dels greixos. mantenir l'equilibri de fluids en el cos.

que son els lipids?. a. substancies utilitzades unicament per a l'emmagatzematge d'energia. b. greixos o substancies semblants als greixos. c. vitamines solubles en aigua. d. exclusivament colagen i elastina.

quina vitamina es necessaria per a la coagulacio en la sang. vitamina A. vitamina D. vitamina K. vitamina B12.

Quin mineral es essencial per a la formacio de la hemoglobina. calci. ferro. potassi. fosfor.

quin paper juga l'aigua en el cos huma. proporcionar energia. transportar nutrients i eliminar residus. reparar teixits musculars. mantenir l'equilibri hormonal.

que es la fibra dietetica. un tipus de proteina essencial per al creixement. una forma d'hidrats de carboni no digeribles. un greix essencial per al metabolisme. un tipus de vitamina hidrosoluble.

quins son els efectes de la deficiencia de vitamina C?. anemia i problemes visuals. escorbut i problemes de cicatritzacio. osteoporosi i debilitat muscular. problemes renals i cardiacs.

quina es la funcio del calci en el cos. regular la pressio arterial. participar en la formacio i manteniment dels ossos i dents. ajudar en la digestio de proteines. controlar la produccio d'hormones.

30. ¿Què és una dieta equilibrada?. a) Una dieta baixa en calories. b) Una dieta que inclou tots els grups alimentaris en proporcions adequades. c) Una dieta vegetariana. d) Una dieta alta en proteïnes.