nutricion bateria preguntas ud 1-5 (test que aparecen para hacer)

Son nutrientes con función reguladora... Hidratos de carbono, proteinas y vitaminas. Hidratos de carbono, proteinas, grasas, vitaminas y minerales. Proteinas, vitaminas y minerales. Proteínas, Vitaminas y Grasas.

Es una actividad inconsciente e involuntaria... Pregunta 2Respuesta. Metabolismo. Nutrición. Termoregulación. Respiración.

Son los 7 países del estudio de Ancel Keys. a. Estados Unidos, Grecia, Noruega, Japón, Italia, Yugoslavia y Países Bajos. b. Estados Unidos, Francia, Finlandia, Japón, Italia, República Checa y Países Bajos. c. Estados Unidos, España, Finlandia, Japón, Corea, Yugoslavia y Países Bajos. d. Estados Unidos, Grecia, Finlandia, Japón, Italia, Yugoslavia y Países Bajos.

¿Quien demostró que las proteínas estaban formadas por aminoácidos?. a. James Lind. b. Justus Liebig. c. Quetelet. d. Hipocrates.

Principal causa de la hipertensión. Ingesta insuficiente de yodo. Ingesta en exceso de sodio. Ingesta en exceso de magnesio. Ingesta en exceso de calcio.

Son nutrientes que tienen función plástica... Hidratos de carbono, proteinas, grasas, vitaminas y minerales. Hidratos de carbono, proteinas y vitaminas. Proteínas, vitaminas y Grasas. Proteinas, lípidos y minerales.

¿Quien creó el índice de masa corporal?. Lavoisier. Hipocrates. Quetelet. James Lind.

¿Cuáles son las sustancias que contienen los compuestos necesarios para el mantenimiento de las funciones vitales de nuestro cuerpo?. Micronutrientes. Nutrientes. Macronutrientes. Alimentos.

¿Quien realizó estudios sobre el escorbuto en marineros ingleses?. James Lind. Lavoisier. Hipocrates. Quetelet.

¿Como se denomina al conjunto de procesos físicos y químicos del organismo que convierten o usan energía?. Nutrición. Respiración. Termoregulación. Metabolismo.

¿Cuál es la ciencia que estudia las características y el diseño de las dietas?. Dietética. Todas las respuestas son correctas. Nutrición. Alimentación.

Son nutrientes que tienen función energética... Proteínas, Vitaminas y Grasas. Hidratos de carbono, proteinas y grasas. Hidratos de carbono, proteinas y vitaminas. Hidratos de carbono, proteinas, grasas, vitaminas y minerales.

El término de dieta... Significa modo de vida. Todas las respuestas son correctas. Es el conjunto de alimentos que conforman la alimentación de una persona que desea perder peso. Se refiere a la limitación del consumo de alimentos para bajar de peso.

¿Como se llama la Ciencia que estudia los procesos de ingestión, transformación y utilización de los alimentos?. Alimentación. Nutrición. Dietética. Nutriente.

Se detectan las siguientes ingestas insuficientes en gran parte de la población. Vitamina D y zinc. Vitamina D, folatos, calcio, magnesio, hierro y yodo. Hierro, tiamina y calcio. Calcio, hierro y yodo.

La ingesta de hidratos de carbono sencillos se relaciona de forma positiva con... Caries dental. Todas las respuestas son correctas. Diabetes tipo 2. Obesidad.

Hizo descubrimientos importantes en relación con el BeriBeri y la vitamina B1... Christiann Eijkman. James Lind. Quetelet. Justus Liebig.

Los micronutrientes están formados por... Vitaminas y minerales. Grasas y proteínas. Hidratos de carbono, minerales y grasas. Vitaminas y Grasas.

El glucógeno es la forma en que el cuerpo almacena los carbohidratos para su uso futuro. ¿En qué dos órganos principales se almacena el glucógeno?. Cerebro y corazón. Riñones y corazón. Hígado y músculos. Páncreas y riñones.

El almidón, la celulosa y el glucógeno son ejemplos de: Monosacáridos. Azúcares simples. Polisacáridos. Disacáridos.

¿Cómo afecta la edad al metabolismo basal en la edad adulta?. Tiende a aumentar debido a la mayor eficiencia metabólica. No se ve afectado por la edad. Tiende a disminuir debido a la pérdida de masa magra. Aumenta debido a un mayor consumo de oxígeno.

La calorimetría directa mide el gasto energético total de un individuo a partir de la cantidad de calor que libera al ambiente. ¿Cuál es la principal desventaja de este método?. Requiere la inyección de isótopos marcados. Es un método muy costoso, complejo y difícil de aplicar en la práctica. Sobreestima el gasto energético en un 20%. No es preciso para medir el metabolismo basal.

¿Cuál es la principal diferencia estructural entre un ácido graso saturado y uno insaturado?. Los insaturados tienen más hidrógeno que los saturados. Los ácidos grasos saturados son más cortos que los insaturados. Los saturados son líquidos a temperatura ambiente, los insaturados son sólidos. Un ácido graso saturado no tiene dobles enlaces en su cadena de carbono, mientras que un ácido graso insaturado tiene uno o más dobles enlaces.

Se considera que una comida tiene una Carga Glucémica (CG) alta si su valor es superior a: 50. 100. 10. 20.

¿Qué tipo de hidrato de carbono se encuentra en la leche, la maltosa en la cebada, y la lactosa en la leche, son ejemplos de?. Oligosacáridos. Polisacáridos. Disacáridos. Monosacáridos.

¿Qué es el colesterol y cuáles son sus dos funciones principales en el cuerpo?. El colesterol es un lípido esteroide que no se usa para energía, sino que es un componente de las membranas celulares y un precursor de hormonas como el cortisol y la vitamina D. Es una proteína que transporta oxígeno. Es un ácido graso esencial para la formación de cabello. Es un tipo de triglicérido que se usa para almacenar energía.

¿Cuál es la principal razón por la que las proteínas de origen animal (como la proteína de huevo) tienen un valor biológico más alto que la mayoría de las proteínas de origen vegetal (como la proteína de los frijoles)?. Se digieren más rápidamente que las vegetales. Contienen todos los aminoácidos esenciales en una proporción adecuada para las necesidades del cuerpo humano. Tienen un mayor contenido calórico. No contienen carbohidratos.

Una de las funciones más importantes de las proteínas es la estructural. ¿Qué proteínas son cruciales para la formación del cabello, las uñas y la piel, y cuál es la principal proteína del tejido conectivo?. Insulina y glucagón. Miosina y actina. Hemoglobina y mioglobina. Queratina y colágeno.

¿Cuál de los siguientes factores reduce el Índice Glucémico de un alimento?. La adición de azúcares simples. El contenido de fibra y grasa. Un alto grado de cocción y procesamiento. El consumo en ayunas.

¿Qué componente del gasto energético total se define como el aumento del gasto metabólico que se produce después de la ingestión de alimentos?. Gasto energético por actividad física (GEAF). Gasto energético en reposo (GER). Metabolismo basal (MB). Termogénesis inducida por la dieta (TID).

Una vez en el torrente sanguíneo, ¿cuál es la principal función de los quilomicrones y qué otras lipoproteínas existen?. Los quilomicrones transportan los triglicéridos de la dieta. Otras lipoproteínas son VLDL, LDL y HDL. Los quilomicrones almacenan energía. Las otras lipoproteínas son insulina y glucagón. Los quilomicrones transportan colesterol. Las otras lipoproteínas son ferritina y transferrina. Los quilomicrones transportan proteínas. Las otras lipoproteínas son albúmina y globulina.

¿Qué es el "Valor Biológico" de una proteína y qué tipo de proteína se considera que tiene un valor biológico más alto?. El Valor Biológico es la cantidad de aminoácidos no esenciales. Las proteínas de la soya tienen un VB más alto. El Valor Biológico es el peso molecular de una proteína. Las proteínas del suero de leche tienen un VB más bajo. El Valor Biológico (VB) es una medida de la eficiencia con la que una proteína se absorbe y utiliza para la síntesis de proteínas corporales. Las proteínas de origen animal (como las del huevo o la carne) tienen un valor biológico más alto. El Valor Biológico es el contenido de nitrógeno en una proteína. Las proteínas vegetales tienen un VB más alto.

¿Cuál es la principal diferencia entre la absorción de lípidos de cadena corta/media y la de lípidos de cadena larga?. Los lípidos de cadena corta y media se absorben directamente en el torrente sanguíneo, mientras que los de cadena larga necesitan ser empaquetados en quilomicrones y transportados por el sistema linfático. Los de cadena corta no se digieren, los de cadena larga sí. Los de cadena corta necesitan bilis, los de cadena larga no. Los de cadena corta se almacenan en el hígado, los de cadena larga en el músculo.

Un individuo con una mayor masa muscular tiene un metabolismo basal más alto que uno con la misma masa corporal pero con más grasa. Esto se debe a que el músculo: Almacena más agua intracelular que la grasa. Tiene una mayor reserva de glucógeno. Es un tejido metabólicamente más activo que el tejido adiposo. Consume más lípidos en reposo.

¿Cuál es la principal diferencia entre el Índice Glucémico (IG) y la Carga Glucémica (CG)?. El IG depende de la fibra, pero la CG no. El IG clasifica un alimento por su velocidad, mientras que la CG tiene en cuenta la velocidad y la cantidad de carbohidratos consumidos. El IG se aplica a comidas completas, mientras que la CG solo a alimentos individuales. La CG se mide en kilocalorías, mientras que el IG es una escala sin unidades.

Nombra tres fuentes alimentarias ricas en ácidos grasos poliinsaturados Omega-3. patatas fritas, galletas y bollería industrial. Mantequilla, queso y leche entera. Pescado graso (salmón, sardinas), semillas de lino y nueces. Aguacate, aceite de oliva y almendras.

Además de la lisina, la leucina y la valina, ¿cuáles son los otros seis aminoácidos considerados esenciales?. Glicina, alanina, serina, glutamato, prolina y cisteína. Arginina, ácido aspártico, glutamina, asparagina y tirosina. Hidroxiprolina, hidroxilisina y ornitina. Histidina, isoleucina, metionina, fenilalanina, treonina y triptófano.

¿Por qué las grasas son más densas en energía que los carbohidratos o las proteínas?. Proporcionan 9 kcal/g, mientras que los carbohidratos y las proteínas proporcionan 4 kcal/g. Tienen menos oxígeno en su estructura. Se digieren más rápidamente. Contienen más nitrógeno.

¿Cuál de los siguientes minerales se clasifica como **macromineral** (o mineral principal) debido a que el organismo lo requiere en cantidades superiores a 100 mg al día?. Hierro. Yodo. Cinc. Calcio.

¿Qué componente químico de la fibra insoluble contribuye al aumento del volumen fecal?. Almidón resistente. Pectina y goma. Glucanos. Celulosa y lignina.

¿Cómo contribuye la fibra a la salud de la microbiota intestinal?. Inhibe la acción de las enzimas digestivas. Elimina completamente las bacterias intestinales. Actúa como sustrato fermentable para la producción de ácidos grasos de cadena corta (AGCC). Estimula la absorción de nutrientes en el intestino grueso.

¿Cuál es la principal función del **Hierro (Fe)** en el organismo, esencial para la respiración celular y el transporte de gases?. Formar parte de la hemoglobina para transportar oxígeno en la sangre. Constituir la matriz de huesos y dientes. Mantener el potencial de membrana celular y el equilibrio ácido-base extracelular. Actuar como cofactor en reacciones relacionadas con la insulina.

¿Cuál es la principal fuente dietética de Sodio (Na) en la mayoría de las dietas occidentales?. Alimentos procesados y envasados (pan, quesos, embutidos, comidas preparadas). Carnes magras sin procesar. Frutas frescas y verduras. Sal añadida durante la cocción y en la mesa.

El mineral **Cobre (Cu)** es un oligoelemento con un rol único en el metabolismo del hierro, ya que: Compiten por la absorción en el intestino y por lo tanto un exceso de Cobre causa anemia. Es el componente principal de la porción hemo de la hemoglobina. Es necesario para la síntesis de proteínas que oxidan y movilizan el hierro (ej. ceruloplasmina). Regula directamente la secreción de la hormona hepcidina.

El mineral Cinc (Zn) es esencial y requerido en muchos procesos, incluyendo la expresión genética y la inmunidad. ¿Cuál de las siguientes es una manifestación clínica de su deficiencia?. Pérdida de la capacidad de coagulación (Hemofilia). Retraso en el crecimiento y en la cicatrización de las heridas. Bocio endémico. Tetania (espasmos musculares incontrolados).

¿Cuál es la principal diferencia en el metabolismo y absorción entre las vitaminas liposolubles (A, D, E, K) y las hidrosolubles?. Las liposolubles se absorben junto con la grasa dietética y se almacenan en el cuerpo. Las liposolubles deben tomarse a diario porque se excretan fácilmente por la orina. Las hidrosolubles se almacenan principalmente en el hígado y tejido adiposo. Las hidrosolubles requieren sales biliares para ser transportadas.

¿Cuál de los siguientes alimentos es una excelente fuente de fibra insoluble?. Cítricos, avena y cebada. Leche, yogur y queso. Salvado de trigo, vegetales de hoja verde y la piel de las frutas. Aceites vegetales y aguacates.

La anemia ferropénica se caracteriza típicamente por: Hipercalcemia y formación de cálculos renales. Macrocitos (glóbulos rojos grandes) y parestesias. Hipotiroidismo y bocio. Microcitos (glóbulos rojos pequeños).

La Vitamina K es indispensable para la salud debido a su papel crucial en: La producción de colágeno. La síntesis de factores de coagulación sanguínea en el hígado. El metabolismo de aminoácidos. La prevención de defectos del tubo neural.

El Ácido Pantoténico (Vitamina B5) es un componente estructural de vital importancia de: La hemoglobina. La rodopsina. La tiroxina. La Coenzima A (CoA).

¿Qué mineral, al incorporarse al esmalte dental, lo hace más resistente a la desmineralización ácida y a la formación de caries?. Yodo. Manganeso. Flúor. Cromo.

¿Cuál es la principal diferencia entre fibra soluble e insoluble en términos de fermentación en el colon?. Solo las bacterias patógenas pueden fermentar la fibra. La fibra soluble es fermentable, mientras que la insoluble es escasamente o no fermentable. La fibra insoluble es más fermentable que la soluble. Ambos tipos de fibra se fermentan por igual.

¿Cuáles son las dos formas coenzimáticas activas principales de la Niacina (Vitamina B3)?. Nicotinamida adenina dinucleótido (NAD+) y su forma fosforilada (NADP+). Tetrahidrofolato (THF) y Coenzima A (CoA). Tiamina pirofosfato (TPP) y Fosfato de piridoxal (PLP). Metilcobalamina y 1,25-dihidroxivitamina D.

Además de su función antioxidante, la Vitamina C facilita la absorción intestinal de un mineral importante: Calcio. Hierro (en forma no hemo) hierro férrico (Fe3+). Potasio. Cinc.

PREGUNTA DE RESERVA:La deficiencia de Ácido Fólico (Vitamina B9) durante el embarazo es una causa primaria de: Ceguera infantil. Raquitismo. Defectos del tubo neural (como espina bífida). Hemorragias graves en el recién nacido.

¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe mejor un componente de la fibra soluble?. Se disuelve en agua para formar un gel viscoso, fermentable por la microbiota. Aumenta el volumen de las heces, acelerando el tránsito intestinal. Está compuesta principalmente por celulosa y lignina. No sufre ningún tipo de fermentación en el colon.

La Queilosis angular y la Estomatitis (inflamación de la boca y labios), son síntomas clásicos asociados a la deficiencia de esta vitamina del complejo B: Riboflavina (Vitamina B2). Niacina (Vitamina B3). Cobalamina (Vitamina B12). Ácido Fólico (Vitamina B9).

La Anemia Megaloblástica, caracterizada por glóbulos rojos grandes e inmaduros, puede ser causada por la deficiencia de: Vitamina A o Vitamina D. Ácido Fólico (B9) o Cobalamina (B12). Vitamina C o Vitamina E. Niacina (B3) o Tiamina (B1).

¿Qué efecto tiene el alcohol sobre el magnesio?. La aumenta. La duplica. Reduce su absorción. No la afecta.

¿Cuál es una función clave de la arginina?. Transporte de glucosa. Síntesis de óxido nítrico. Formación de sales biliares. Producción de vitamina C.

¿Cuál es el carotenoide más abundante en la dieta?. Astaxantina. Licopeno. Luteína. Beta-caroteno.

¿En qué familia vegetal se encuentran los glucosinolatos?. Fabaceae (legumbres). Brassicaceae (brócoli, col, coliflor, coles de Bruselas). Solanaceae (tomate, pimiento. Alliaceae (ajo, cebolla, puerro).

¿Cuál es una función destacada de la glutamina?. Regulación de la presión arterial. Transporte de oxígeno. Fuente de energía para el enterocito. Síntesis de colesterol.

El suero oral tiene una osmolaridad: Hipertónica. Variable. Isotónica. Hipotónica.

¿Cuál es la función principal de la carnitina en el organismo?. Regular el calcio intracelular en el corazón. Transportar ácidos grasos a la mitocondria para la producción de energía. Formar parte de las proteínas estructurales. Actuar como precursor de neurotransmisores.

¿Qué vitaminas son necesarias para la síntesis endógena de L-carnitina?. Vitaminas K y B1. Vitaminas B12 y B9. Vitaminas C, B3 y B6. Vitaminas A, D y E.

¿Cuál es el efecto del alcohol sobre la vitamina A?. No tiene efecto. Incrementa la absorción. Reduce los depósitos hepáticos. Aumenta la síntesis.

El líquido intersticial forma parte de: El compartimento intracelular. El sistema nervioso. El compartimento extracelular. El sistema digestivo.

¿Cuál es la función principal de la taurina en el organismo?. Producción de insulina. Síntesis de colágeno. Transporte de oxígeno. Formación de sales biliares.

¿Qué factor disminuye el porcentaje de agua corporal?. La hidratación. La edad. El consumo de proteínas. El ejercicio físico.

¿En qué situación se activa el Sistema Renina-Angiotensina-Aldosterona para regular el equilibrio hídrico y la presión arterial?. Cuando aumenta la concentración de glucosa en sangre. Cuando se eleva la temperatura corporal por ejercicio intenso. Cuando hay exceso de agua en el compartimento intracelular. Cuando hay una disminución del volumen sanguíneo o presión arterial detectada por los riñones.

La ADH actúa en los riñones para: Regular el calcio. Eliminar sodio. Producir urea. Reabsorber agua y concentrar la orina.

¿Cuál es una fuente rica en polifenoles?. Lácteos enteros. Té verde. Carne roja. Huevos.

¿Cuál es un beneficio atribuido a los taninos?. Propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Disminuyen la síntesis de colágeno. Disminuyen la presión arterial. Disminuyen la glucemia.

El requerimiento medio de agua en adultos es: 50–60 mL/kg/día. 10 mL/kg/día. 150 mL/kg/día. 30–35 mL/kg/día.

¿Qué es la homocisteína?. Un lípido esencial. Un aminoácido no proteico derivado de la metionina. Un carbohidrato complejo. Una vitamina hidrosoluble.

¿Cuántas kilocalorías aporta 1 gramo de alcohol?. 9 kcal. 4 kcal. 5 kcal. 7 kcal.

El balance hídrico se refiere a: El volumen de sangre circulante. La relación entre ingesta y eliminación de agua. La cantidad de agua en los músculos. La cantidad de agua en los alimentos.

¿Qué significa la sigla IDR en nutrición?. Ingesta Dietética Recomendada. Ingesta Diaria Reducida. Indicador Dietético Regional. Índice Dietético Relativo.

¿Cuál es la recomendación de sal común para la población española?. <5 g/día (2 g de sodio). <3 g/día. <8 g/día. <10 g/día.

¿Qué recomendación se hace sobre el consumo de alcohol en embarazo?. Solo cerveza. Solo vino tinto. Moderado. No se recomienda en ningún caso.

¿Cuál es la característica que indica que una dieta debe incluir todos los nutrientes necesarios?. Completa. Variada. Sostenible. Equilibrada.

¿Cuál es el perfil calórico recomendado para hidratos de carbono?. 10-15%. 30-40%. 20-35%. >50%.

¿Cuál es la recomendación diaria de cereales?. 2-3 raciones. 4-6 raciones. 3-5 raciones. 6-8 raciones.

¿Qué valor cubre las necesidades del 50% de un grupo poblacional sano?. Ingesta Dietética Recomendada (IDR). Necesidad Media Estimada (NME). Ingesta Adecuada (IA). Ingesta Máxima Tolerable (UL).

¿Cuál es la recomendación semanal de huevos?. 1-2 huevos. 3-5 huevos. 2-4 huevos. 6-8 huevos.

¿Qué porcentaje máximo se recomienda para los ácidos grasos trans?. <10%. <1%. <5%. <2%.

¿Cuál es la recomendación diaria de verduras y hortalizas?. 5 raciones (800 g). 3 raciones (600 g). 1 ración (200 g). 2 o más raciones (400 g).