Nutrición: Micronutrientes

¿Cuál de las siguientes vitaminas NO es producida por el cuerpo humano y debe ser obtenida a través de la dieta?. Vitamina D. Vitamina C. Vitamina B12. Biotina.

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la biotina es FALSA?. La biotina es una coenzima esencial para diversas reacciones metabólicas. El consumo excesivo de claras de huevo crudas puede provocar deficiencia de biotina. La deficiencia de biotina es muy común. Las semillas de girasol son una buena fuente de biotina.

¿Qué vitamina desempeña un papel crucial en la formación de glóbulos rojos en la médula ósea y la síntesis de ADN?. Vitamina C. Biotina. Vitamina B12. Vitamina D.

¿Cuál es el biomarcador recomendado para evaluar el estado de la vitamina D en el organismo?. 1,25(OH)D3. Vitamina D3. 25OHD circulante. PTH.

¿Cuál es la ingesta máxima tolerable de vitamina D por día, según las recomendaciones del US IoM y la EFSA?. 1.000 UI. 2.000 UI. 4.000 UI. 10.000 UI.

¿Cuál es la función principal de la vitamina D en el organismo?. Actuar como un antioxidante. Participar en la síntesis de colágeno. Mantener las concentraciones de calcio y fosfato dentro de sus rangos fisiológicos normales. Promover la síntesis de neurotransmisores.

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el escorbuto es CORRECTA?. El escorbuto es causado por la deficiencia de vitamina D. El escorbuto se caracteriza por síntomas como fatiga, dolor en las articulaciones y sangrado de las encías. El escorbuto es una enfermedad muy común en la actualidad. El escorbuto se puede tratar con suplementos de vitamina B12.

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el ácido fólico es INCORRECTA?. El ácido fólico es esencial para la síntesis de ADN y la división celular. La deficiencia de ácido fólico puede provocar anemia megaloblástica. El cuerpo almacena grandes cantidades de ácido fólico, por lo que la deficiencia es poco común. Las espinacas, las lentejas y los garbanzos son buenas fuentes de ácido fólico.

Qué vitamina es crucial para la síntesis de colágeno, la proteína que proporciona estructura y soporte a los tejidos conectivos del cuerpo?. Vitamina B12. Vitamina D. Vitamina C. Biotina.

¿Cuál de las siguientes NO es una función de la vitamina C?. Actuar como un antioxidante. Participar en la síntesis de carnitina. Regular los niveles de calcio y fosfato en la sangre. Mejorar la absorción de hierro no hemo.

¿Cuál de los siguientes NO es un alimento rico en vitamina C?. Kiwi. Hígado de res. Naranja. Pimiento rojo.

La deficiencia de folato durante el embarazo puede aumentar el riesgo de: Raquitismo. Escorbuto. Defectos del tubo neural, como espina bífida. Anemia perniciosa.

¿Verdadero o Falso? La vitamina B12 se absorbe principalmente en el estómago. Falso. Verdadero.

¿Cuál de las siguientes NO es una función de la biotina?. Participa en el metabolismo de los aminoácidos de cadena ramificada. Actúa como coenzima en reacciones de carboxilación. Es esencial para la absorción de calcio. Contribuye a la salud de la piel y el cabello.

¿Cuál de las siguientes opciones describe la función de la 1α-hidroxilasa en el metabolismo de la vitamina D?. Convierte la vitamina D2 en vitamina D3. Convierte la 25OHD3 en 1,25(OH)2D3, la forma activa de la vitamina D. Transporta la vitamina D en la sangre. Estimula la producción de PTH.

¿Qué tipo de anemia se asocia con la deficiencia de vitamina B12?. Anemia ferropénica. Anemia perniciosa. Anemia falciforme. Anemia aplásica.

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la vitamina C es VERDADERA?. Se almacena en grandes cantidades en el cuerpo. Es esencial para la síntesis de carnitina. Su deficiencia provoca raquitismo. Se absorbe principalmente en el estómago.

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la biotina es CORRECTA?. La biotina es una vitamina liposoluble. La deficiencia de biotina es muy común. La biotina participa en la gluconeogénesis. La biotina se almacena en grandes cantidades en el hígado.

Vitaminas hidrosolubles: B1. B2. B5. B7. B9. B12. B3. B6. C.

Vitaminas liposolubles: A. D. E. K.

¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe con precisión la vitamina E?. La vitamina E solo incluye alfa-tocoferol. El alfa-tocoferol es el tocoferol con mayor actividad biológica. Los tocotrienoles no se consideran parte de la vitamina E. La vitamina E se absorbe en el estómago.

¿Aproximadamente qué porcentaje de la ingesta diaria normal de vitamina E se absorbe?. 10%. 25%. 50%. 75%.

Cuál de las siguientes NO es una función principal de la vitamina E?. Estabilización de las membranas biológicas. Agregación plaquetaria. Disminución de la sensibilidad de los eritrocitos a la hemólisis. Aumento de la síntesis de creatina quinasa y xantina oxidasa.

¿Cuál de los siguientes enunciados sobre la deficiencia de vitamina E es VERDADERO?. La mayoría de los efectos de la deficiencia de vitamina E están relacionados con la falta de protección antioxidante. La deficiencia de vitamina E es muy común en la población general. Los suplementos de vitamina E son tóxicos incluso en dosis bajas. Los pacientes con problemas de malabsorción no tienen un mayor riesgo de deficiencia de vitamina E.

¿Cuál de las siguientes opciones describe mejor la absorción de la vitamina K?. La vitamina K se absorbe en el estómago. La vitamina K no necesita sales biliares para su absorción. La filoquinona y la menaquinona se absorben en la misma parte del intestino. La menaquinona bacteriana se absorbe en el íleon y el colon.

¿Cuál es la función principal de la vitamina K en el cuerpo?. Antioxidante. Transporte de oxígeno. Coagulación sanguínea. Síntesis de colágeno.

¿Cuál de las siguientes proteínas NO está involucrada en el reciclaje de la vitamina K?. Vitamina K epóxido reductasa. Quinona reductasa. Osteocalcina. γ-glutamilcarboxilasa.

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la menadiona es FALSA?. La menadiona es un precursor de la vitamina K. La menadiona se produce en el cuerpo a partir de la filoquinona. La menadiona puede ser tóxica en dosis altas. La menadiona es una forma natural de vitamina K.

¿Qué nutriente puede aumentar la absorción de hierro no hemo hasta tres veces?. Calcio. Fitatos. Polifenoles. Vitamina C.

¿La deficiencia de qué mineral puede causar retraso en el crecimiento y la maduración sexual?. Calcio. Hierro. Yodo. Zinc.

¿Cuál de los siguientes NO es un síntoma de deficiencia de hierro?. Fatiga. Dolor de cabeza. Hiperactividad. Palidez.

¿Qué hormona regula la absorción de hierro en el cuerpo?. Transferrina. Ferritina. Hepcidina. Hemo oxigenasa.

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la absorción de calcio es VERDADERA?. La cafeína favorece la absorción de calcio. El exceso de grasa en la dieta facilita la absorción de calcio. La vitamina D promueve la absorción de calcio. Los fitatos aumentan la absorción de calcio.

¿Qué mineral es un cofactor esencial para el ATP, la fuente de energía celular?. Calcio. Hierro. Magnesio. Zinc.

¿Cuál es la relación ideal entre el zinc y el cobre en la dieta?. 1:10. 1:1. 5:1. 10-15:1.

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el magnesio es FALSA?. Es el segundo catión intracelular más abundante después del potasio. La mayor parte de la absorción ocurre en el intestino delgado. Las sales inorgánicas de magnesio se absorben mejor que las sales orgánicas. La deficiencia de magnesio puede estar asociada con otros desequilibrios electrolíticos.

¿Qué nutriente compite con el hierro por la absorción intestinal?. Zinc. Vitamina C. Calcio. Carotenoides.

¿Cuál de las siguientes opciones NO es una función del zinc en el organismo?. Síntesis de ADN y ARN. Regulación de la temperatura corporal. Favorece la cicatrización de los tejidos. Crecimiento y maduración sexual.

¿Cuál es el rango óptimo de concentración total de magnesio sérico (mg/dL)?. 1,22 - 1,82. 1,82 - 2,07. 2,07 - 2,32. 2,32 - 4,86.

¿Qué enzima utiliza el selenio como cofactor?. Ferritina. Glutatión peroxidasa. Hemo oxigenasa. Transferrina.

¿Cuál de los siguientes polisacáridos es un componente principal de la fibra dietética y se caracteriza por su estructura lineal de unidades de D-glucosa con enlaces beta 1,4?. Hemicelulosa. Celulosa. Pectina. Goma guar.

¿Qué característica distingue a las hemicelulosas de la celulosa en la fibra dietética?. Su insolubilidad en agua. Su estructura lineal. Su estructura ramificada y la presencia de diversos azúcares. Su alto contenido de D-glucosa.

¿Cuál de las siguientes fibras dietéticas se utiliza con fines terapéuticos y se disuelve en agua formando disoluciones viscosas, siendo frecuente en órganos subterráneos de monocotiledóneas?. Goma de algarrobo. Glucomananos. Pectinas. Lignina.

¿Dónde se localizan principalmente las pectinas en las células vegetales?. En el citoplasma. En los cloroplastos. En la laminilla media de la pared celular. En los vasos del xilema.

¿Cuál de las siguientes fibras dietéticas se considera un exudado vegetal ante una agresión y se utiliza en la industria alimentaria, farmacéutica y biomédica por sus propiedades espesantes y gelificantes?. Mucílagos. Almidón resistente. Gomas. Inulina.

¿Qué tipo de fibra dietética tiene una gran capacidad de formar geles y se encuentra frecuentemente en el tegumento externo de las semillas, siendo importante en la germinación?. Gomas. Almidón resistente. Mucílagos. Lignina.

¿Qué tipo de fibra dietética se forma durante la maduración de los alimentos al degradarse a azúcares y ácidos, y es muy abundante en frutos inmaduros?. Mucílagos. Pectinas. Lignina. Almidón resistente.

¿Cuál de las siguientes opciones NO es una fuente común de obtención de mucílagos?. Género Plantago. Semilla de lino. Flores de malva. Cereales integrales.

¿Qué tipo de fibra dietética es un material de reserva de los vegetales que escapa parcialmente de la digestión en el intestino delgado?. Oligosacáridos. Lignina. Almidón resistente. Mucílagos.

¿Cuál de los siguientes oligosacáridos se encuentra en alimentos fermentados como el pan de masa madre y el kimchi?. Galactooligosacáridos. Isomaltooligosacáridos. Fructooligosacáridos. Xilooligosacáridos.

¿Qué tipo de fibra dietética forma soluciones viscosas y retiene mucha agua en contacto con ella?. Fibras insolubles como la celulosa. Fibras solubles como las pectinas, gomas y mucílagos. Lignina. Almidón resistente.

¿Qué efecto tiene el tamaño de la partícula de fibra ingerida en su absorción?. El tamaño no influye en la absorción. Una partícula más pequeña se absorbe menos que una partícula más grande. Una partícula más pequeña se absorbe más que una partícula más grande. El tamaño solo influye en la fermentación.

¿Cuál de los siguientes tipos de fibra se fermenta en mayor proporción en el colon?. Lignina. Celulosa. Pectinas, gomas y mucílagos. Algunas hemicelulosas.

¿Cuál de las siguientes opciones NO es un efecto fisiológico de la fibra en el organismo?. Aumento del volumen luminal y saciedad. Retraso del vaciado gástrico. Aumento de la absorción de glucosa y colesterol. Formación de ácidos grasos de cadena corta (AGCC).

¿Qué tipo de fibra es más eficaz en el aumento de la masa fecal?. Fibras solubles como pectinas. Fibras insolubles como celulosa. Fibras muy fermentables como la goma guar. Almidón resistente.

¿Por qué se recomienda combinar fibra muy fermentable con menos fermentable en la dieta?. Para aumentar la absorción de vitaminas. Para disminuir la masa fecal. Para que la fermentación se produzca a lo largo de todo el colon. Para disminuir el riesgo de diarrea.