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Nutrición Normal

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Título del test:
Nutrición Normal

Descripción:
Teoría y práctica del año

Autor:
AVATAR

Fecha de Creación:
22/02/2021

Categoría:
Universidad

Número preguntas: 43
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Temario:
Marcar la respuesta correcta. Según IOM las kcal que se deben adicionar al RED en EMBARAZO son: 1er trim: 75/ 2do trim: 340/ 3er trim: 500 1er trim: nada/ 2do trim: 340/ 3er trim: 452 1er trim: nada/ 2do trim: 300/ 3er trim: 675 1er trim: 75/ 2do trim: 340/ 3er trim: 452.
Con respecto al embarazo, marcar la respuesta correcta el índice de filtración glomerular aumenta debido al incremento del volumen sanguíneo. las globulinas disminuyen y las albúminas aumentan en esta etapa los leucocitos disminuyen al igual que el colesterol sanguíneo la diarrea aguda suele ser común en esta etapa por la presión del útero sobre el intestino.
Con respecto a adulto mayor, marcar al respuesta correcta: Si tiene problemas de masticación el volumen debe ser aumentado Si tiene disminución del gusto y el olfato, el sabor y aroma debe ser suave La recomendación de fibra es 30 g/día para varón y mujer. Se busca una densidad calórica cercana a 1.
Si llega a la consulta una mujer embarazada de 10 semanas, su peso pregestacional era 68kg y su talla 163cm. ¿Cuánto debería aumentar durante todo el embarazo? 12,5-18 kg 11,5-16 kg 7-11,5 kg 5-9 kg.
¿Qué alimentos indicaría para cubrir el RD de vitamina A y provitamina A, en lactancia? Marcar la opción INCORRECTA Pescados grasos, yema de huevo, quesos Zanahoria, calabaza, batata Arroz, fideos integrales.
En adulto mayor marcar la opción correcta. Los HC no deben superar el 5% Cubrir el 60% de proteínas de AVB El aporte de aceite en crudo no debe ser menor a 20cc Las grasas deben aportar entre el 30-35% del RED a predominio de AG insaturado.
¿Porqué el siguiente menú "Café con leche descremada con tostadas integrales con mermelada de frutilla" NO debería ser habitual durante el embarazo y porqué? Porque el café contiene cafeína y puede producir efectos adversos al bebé Porque las tostadas integrales no permiten absorber el hierro Porque la leche descremada contiene muchas grasas saturadas Porque la mermelada de frutilla contiene fibra insoluble. .
Teniendo en cuenta los nutrientes críticos ¿Cuál de las siguientes opciones es la más adecuada para el almuerzo de Elena que amamanta a su bebé de 5 meses? Pollo al horno con papas Ravioles con salsa bolognesa Wok de arroz con pescado Bife con rodajas de calabaza.
Antonio tiene 80 años, mide 1,77 y pesa 84kg. Si hablamos de su IMC ¿En qué rango se encuentra según la clasificación de NSI-USA, 1993 para este grupo etáreo? Bajo peso Normopeso Sobrepeso Obesidad I.
¿Cuál de las siguientes opciones es la más adecuada respecto del fraccionamiento de comidas para una mujer embarazada? 4 comidas sin colaciones 3 comidas y una colación nocturna 4 comidas y 2 colaciones (una a media mañana y otra a media tarde) 4 comidas y 2 colaciones (una de ellas nocturna).
Con respecto a Adulto Mayor: marcar la opción INCORRECTA El RED no debe ser menor a 1600/1800 kcal por día Se recomienda consumir no menos de 130 g de HC diarios La hidratación es de 3.7 l de agua para los hombres Los nutrientes críticos son: calcio, zinc, vitamina A, C y Ac. Fólico. .
Cual de las siguientes opciones son nutrientes críticos en el embarazo? Calcio, yodo, vitamina A Vitamina E, calcio, zinc Vitamina B3, Acido fólico, calcio hierro, calcio, vitamina B2.
Que sucede con estas sustancias en el embarazo? Marcar la CORRECTA. Se evita la sacarina y se disminuye el alcohol y la cafeína. Se evita la sacarina y la cafeína y se disminuye el alcohol Se evita la sacarina y el alcohol y se disminuye la cafeína. Se evita la cafeína y se disminuyen el alcohol y la sacarina.
¿Que pares de alimento contienen hierro hemínico? Huevo y pescado Espinaca y leche entera Huevo y yogur descremado Cerdo y pollo.
¿Cuál de los siguientes es considerado un nutriente crítico en alimentación vegana? Potasio Acido fólico Vitamina A Zinc.
Marcar la opción correcta. El zinc tiene mayor biodisponibilidad en alimentos de origen vegetal que en los alimentos de origen animal Es común el déficit de selenio en los adultos mayores por bajo consumo de frutas y verduras. Según la ley nacional 17259 la sal de mesa debe ser enriquecida con zinc para prevenir el bocio en las provincias del norte del país. Es importante el correcto aporte de yodo durante el embarazo para evitar el cretinismo endémico.
Marque cual NO es fuente de hierro no hemínico alimentos fortificados frutas cítricas legumbres 60% del hierro de las carnes.
Respecto a las IDR, marcar la opción incorrecta La IA se establece cuando no hay evidencias cientificas suficientes y se basa en la aproximación de las necesidades de un nutriente para un grupo determinado de la población La recomendación del calcio es un ejemplo de Ingesta Adecuada La RPE de un nutriente establece el valor de ingesta necesario para alcanzar las necesidades de la mitad de una población sana Valores por encima del NSI de un nutriente podrían traer riesgos de efectos adversos.
La termogénesis inducida por la dieta: Representa aprox. entre el 5-15% del GET Representa aprox. entre un 20-30% del GET Representa aprox. un 25% del GET Representa aprox. un 80% del GET.
Señale la opción incorrecta en relación al rotulado: En argentina es obligatoria la declaración de sodio en la información nutricional del rotulado. Las porciones solo deben indicarse en gramos Queda excluida la declaración de grasas trans en porcentaje de valor diario La declaración de fibra alimentaria es obligatoria pero no la de fibra insoluble y soluble. .
En cuanto a las GAPA, marcar la opción correcta: La gráfica de las GAPA incluye a los grupos de alimentos y sus nutrientes fuente Indica las IDR para cada sexo y edad Son recomendaciones nutricionales para población sana y enferma Presenta 12 mensajes principales seguidos de mensajes secundarios.
Cual es de los siguientes alimentos no integra el grupo de leches, yogures y quesos? Queso provolone Ricota Queso untable descremado Crema de leche .
Señalar cual de estos alimentos no es fuente de homopolisacaridos: arroz largo fino mermelada de durazno fideos integrales candeal papa.
Respecto al PQ, marcar al opción correcta: Es un indicador biológico que determina la calidad de una proteína. Permite predecir la digestibilidad proteica a partir de la relación entre el nitrógeno absorbido e ingerido. Indica la proporción del AAI de un alimento respecto a la proteína patrón Representa la capacidad máxima de utilización de una proteína. .
De los siguientes pares de alimentos cuales son fuentes de AVB? Carnes rojas y crema de leche carne de pollo y almendras leche descremada y queso untable entero Queso untable descremado y dulce de leche.
Con respecto a la digestión de los HC, marcar la correcta. La amilasa salival actúa en la boca rompiendo los enlaces de los disacáridos La amilasa pancreática actúa en el intestino hidrolizando las uniones de alfa 1-4 La sacarosa actúa en el intestino delgado hidrolizando la sacarasa La isomaltasa actúa en el intestino delgado hidrolizando las uniones alfa 1-4.
Con respecto a la clasificación de los HC, marcar la correcta: La glucosa es un monosacárido que se encuentra en la miel La galactosa en un disacárido que se encuentra en la leche La verbascosa es un tetrasacárido que se encuentra en las legumbres La rafinosa es un trisacárido que se encuentra en las legumbres. .
En relación a las características de los lípidos indicar la opción INCORRECTA Son sustancias orgánicas, insolubles en solventes orgánicos y en agua. Los fosfolípidos son lípidos complejos con estructura antipática que forman parte de las membranas celulares. Los triglicéridos son los lípidos más comunes que se encuentran en el cuerpo y en los alimentos. Los ácidos grasos son cadenas hidrocarbonadas con un extremo metilo y otro carboxilo. .
El ácido Graso monoinsaturado NO predomina en: Aceite de semillas de uva Aceite de oliva Aceite de girasol alto oleico Aceite de canola.
Respecto del transporte de lípidos. Marcar la opción CORRECTA Los QM (Quilomicrones) realizan el transporte de los lípidos exógenos. Las LDL previenen enfermedades por realizar el transporte reverso del colesterol. Las VLDL son las lipoproteínas de menor densidad, que transportan lípidos endógenos. Las HDL son las lipoproteínas más aterogénicas. .
De las siguientes opciones.. ¿Cuál representará un mayor índice glucémico? Tallarines con aceite. Tallarines cocidos al dente con manteca. Tallarines con brócoli y queso rallado. Tallarines cocidos al dente con crema. .
Con respecto a la fibra, marcar la respuesta CORRECTA: El almidón resistente llega al intestino casi intacto. La fibras insoluble retienen gran cantidad de agua. La celulosa se absorbe en un 90%. La Ingesta Adecuada en la mujer es de 28 g/día.
¿Cuál de los siguientes factores son facilitadores de la absorción de calcio? Oxalatos. Fitatos. Vitamina D. Mala absorción de grasas. .
Con respecto al agua, marcar la opción INCORRECTA: La percepción de la sed es una señal adecuada para prevenir la deshidratación. Los electrolitos tienen gran importancia en la regulación del medio interno. La deshidratación leve implica una pérdida del 1 al 2 % del peso corporal. Cuando la pérdida de agua es mayor al 10 %, existe riesgo de muerte.
Marcar la opción INCORRECTA con respecto a la vitamina B12: El atrape de folato se produce por deficiencia de B12. La enzima Metionina Sintetasa, cataliza la transferencia de un grupo metilo del ácido metiltetrahidrofólico para sintetizar metionina a partir de la homocisteína. La Homocisteína se encuentra elevada en la carencia de B12 La ingesta de B12 acompañada por una deficiencia de ácido fólico lleva a que se produzca el atrape de folato. .
En una ensalada mixta necesito de lechuga 70 g. Calcular el peso bruto de la lechuga para una ensalada para 3 personas . FC lechuga: 1,66 400 g 248 g 348,6 g 126,4 g.
Faustino tiene 25 años, pesa 85 kg y su talla es 1,89 m. La digestibilidad proteica de su alimentación es del 78%. Sus necesidades diarias de proteínas son: 68.2 g / día. 86.7 g /día. 77.5 g /día. 108.6 g día. .
Fausto tiene 35 años, pesa 76 kg. Tiene un RED de 2450 kcal. Calcular el % de proteínas sin redondear, teniendo en cuenta que la digestibilidad proteica de su alimentación es de 78 %. 7,69 % 8,24 % 12,65 % 13,01 % .
Ud. Compró una bolsa que pesó 1,2 kg y trajo 5 manzanas, todas de igual peso. Un empleado se encargó de pelar 1 manzana y anotó su peso en una hoja, pero al mirar la hoja encuentra 4 valores. Aunque usted no conozca el factor de corrección ni el desecho ¿Cuál le parece que puede ser el valor del peso de las partes comestibles de la manzana de los siguientes que figuraban en la hoja? 240 g 200 g 250 g 300 g.
Con respecto a los minerales, marcar la respuesta CORRECTA: Algunos de ellos pueden ser sintetizados por las bacterias colónicas. El Potasio es el principal catión del líquido intracelular. La Calcitonina ejerce un efecto hipercalcemiante frente a un exceso de Calcio. La vitamina K activa la absorción de calcio en intestino, cuando la ingesta es deficiente. .
Marcar la opción CORRECTA La sal yodada es un alimento fortificado. La manteca es un alimento protector por ser de origen animal Las frutas y verduras son consideradas alimento fuente de proteínas. La leche sin lactosa es un alimento dietético. .
Suponiendo que una persona tiene afectado el metabolismo de los lípidos. ¿La absorción de qué vitamina se vería afectada? Vit C Vit B1 Vit A Vit B3.
Respecto a la digestión de los macronutrientes marcar la opción CORRECTA. La lipasa pancreática requiere de un cofactor llamado colipasa. El pepsinógeno y el ácido clorhídrico son necesarios para la digestión de los lípidos. Ante una deficiencia, las proteínas pueden ser reabsorbidas en el íleon. El colesterol se absorbe esterificado .
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