El RQ nos da información sobre el volumen de CO2 que producimos durante el deporte Verdadero Falso.
El valor biológico nos da información sobre El valor que tiene esa proteína para aumentar el peso La cantidad de aa asimilados respecto a los ingeridos Una medida de N ingerido y asimilado por el organismo en las proteínas Una medida de la cantidad de N excretado por el cuerpo respecto al ingerido en las proteínas.
Los nutrientes plásticos son Los que cumplen funciones estructurales Las proteínas y los lípidos Aquellos de los que no puedo obtener energía Cualquier nutriente ya que todos forman parte de mí.
Las grasas de origen animal y origen vegetal difieren en Las grasas animales derivan del colesterol y las vegetales de cadenas saturadas de carbohidratos El grado de saturación de las cadenas de carbohidratos y la presencia de colesterol Las de origen animal tienen isómeros trans La posición de los dobles enlaces en los triglicéridos.
La insulina fomenta la liberación de ácidos grasos para compensar el exceso de glucosa en sangre Verdadero Falso.
La glucosa solo se puede almacenar en forma de glucógeno en el hígado ya que El enzima que convierte el glucógeno en glucosa solo está en el hígado No es cierto, el glucógeno no solo se almacena en el hígado En el músculo la glucosa se fosforila para quedarse retenida y utilizarla inmediatamente Es la reserva de HC del cuerpo para estados de ayuno.
El metabolismo basal depende de La actividad que realices en un día normal La cantidad de grasa de tu cuerpo, el peso y las horas de sueño al día Lo que acabes de comer, tu temperatura y tu edad entre otros La superficie corporal, el estado nutricional y edad entre otros.
¿Pueden tener dos compartimentos celulares la misma osmolaridad pero diferente composición de iones? SI NO.
Una alta proporción de proteínas Es perjudicial porque se acumulan muchas proteínas en sangre, modificando la presión osmótica Es perjudicial porque produce alcalosis por excesiva producción de urea Es beneficioso porque nuestras proteínas son reemplazadas por otras nuevas Es beneficioso ya que evita un alto consumo de grasas y HC.
El efecto dinámico depende de Como de rápido asimiles los nutrientes en la ingesta El tipo y la cantidad de nutrientes que ingieres Tu masa corporal magra y el tipo de alimentación La composición en aa de las proteínas de los alimentos.
El índice de aminoácido esencial valora el poder calórico de una proteína basado en su composición de aminoácidos Verdadero Falso.
La calidad de las proteínas animales es mayor que las vegetales Verdadero Falso.
Se recomienda la ingesta de HC simples porque Son más fáciles de asimilar Evitar intolerancias como a la lactosa Se aprovecha mejor su energía No son recomendables en la dieta.
El equilibrio metabólico de proteínas implica que se crean y se destruyen proteínas al mismo tiempo Verdadero Falso.
Los ácidos grasos esenciales Son vitaminas lipídicas No pueden ser sintetizados por el organismo Tienen un doble enlace en algún lugar de la cadena Son los ácidos grasos que provienen de aceites vegetales.
La calorimetría indirecta es mejor que la directa Verdadero ya que es más moderna Falso ya que varía mucho de unas personas a otras Falso ya que la directa nos da una medida más exacta de la cantidad de energía Verdadero ya que tiene en cuenta factores que la directa no.
La cocción de verduras les resta valor nutricional ya que Se pierde Ca y P Falso, la cocción modifica el valor nutricional, solo su digestibilidad Desnaturaliza proteínas esenciales Emulsiona las grasas.
Los quilomicrones Son exocitados a los vasos linfáticos por los enterocitos Son exclusivamente ácidos grasos reesterificados por los enterocitos Son utilizados por los enterocitos para absorber las grasas emulsionadas Cuando maduran se convierten en VLDL.
Los electrolitos se distribuyen en los tejidos por afinidad eléctrica Verdadero Falso.
Los nutrientes protectores son Las vitaminas Los que potencian el sistema inmune Los que protegen de enfermedades Aquellos que regulen o forman parte de procesos metabólicos.
La presión osmótica entre medios corporales depende de La concentración de electrolitos La concentración de K y Na La concentración de electrolitos y analectrolitos La presión hidrostática.
A los atletas se les recomienda ingerir glucosa antes del deporte No se recomienda ya que bloquea la glucogenólisis y lipólisis Para evitar una bajada de glucemia Para agotar las reservas de insulina y así quemar grasas en la actividad física No se recomienda porque produce caries.
¿Por qué se almacena preferentemente energía en forma de triglicéridos y no de glucosa? Porque el glucógeno fosforilado no puede salir de los músculos Depende de si las condiciones en ese momento son aerobias o anaerobias Es falso, la principal fuente de energía es el glucógeno de los músculos y es almacenado en el hígado Porque el almacenamiento de grasa es energéticamente más favorable.
Los HC tienen una función energética exclusivamente en los humanos Verdadero Falso.
El ácido oxálico es necesario para la correcta absorción del Ca Veradadero Falso.
La enfermedad de clara de huevo se llama así porque La clara de huevo es muy rica en Vitamina H pero al cocinarla se destruye por lo que hay que tomarla cruda para asimilarla La clara de huevo tiene una sustancia que interacciona con la biotina impidiendo que sea asimilada Se daba entre gente que se alimentaba mucho de clara de huevo la cual no contenía Vitamina H y tenían déficit Es una deficiencia de biotina que hace que la piel parezca clara de huevo, no tiene nada que ver con el alimento.
La soja es muy buena fuente de proteínas Sí, ya que contiene lisina y metionina No, ya que los vegetales tienen perfiles inadecuados de aa No, la soja tiene mucha fibra que no se digiera Sí, ya que contiene todos los aa esenciales.
La fibra de la dieta es digerible Por las peptidasas que separan la pared celular No es digerible Por el medio ácido del estómago Por ácidos del estómago para obtener celulosa y lignina.
La producción de agua en todos los tejidos es homogénea ya que hay homeostasis Verdadero Falso.
La insulina y el glucagón siempre hacen lo contrario Falso Verdadero.
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