¿Cuál de estos beneficios para la salud están relacionados con la ingesta de ácidos
grasos Omega 3? a. Menor mortalidad por enfermedad cardiovascular b. Menor riesgo de desarrollar un cáncer c. Menor riesgo de muerte por enfermedades neurodegenerativas d. Todas son correctas .
La vitamina B1 puede verse dificultada su absorción por: a. La ingesta de grasas b. La ingesta de alcohol c. Por nada ya que es muy difícil de tener déficit de esta ya que su RDA es muy baja d. La falta de ejercicio.
El ácido alfa linolénico es: a. Un ácido graso Omega 6 b. Un ácido graso Omega 3 c. Un ácido graso no saponificable d. Un ácido graso Omega 9.
¿Qué porcentaje de grasas se debe de ingerir al día? a. 20-30% b. 45-65% c. 5-55% d. 10-35%.
¿Cuál de estas vitaminas es sintetizada por los seres humanos a. Vitamina C b. Vitamina A c. Vitamina B1 d. Ninguna de las anteriores es sintetizada por el ser humano.
¿Cuál de estas no es una propiedad de los aminoácidos? a. Pueden actuar como ácidos b. Pueden actuar como bases c. En solución acuosa están ionizados lo cual ayuda a su disolución d. Ninguna, ya que todas las anteriores son ciertas.
¿A qué estructura orgánica corresponde la
siguiente fórmula? a. Fosfolípidos b. Ácido graso c. Aminoácido d. Hidratos de carbono.
¿Qué porcentaje de proteínas se debe de ingerir al día? a. 20-30% b. 5-55% c. 10-35% d. 45-65% .
Las células magnocelulares, ante un aumento de la tonicidad del plasma (hipertonicidad): a. Aumenta las captaciones de Na+ en los riñones b. Liberan taurina para disminuir la sed c. Aumenta su frecuencia de estimulación aumentando el mecanismo de la sed d. Disminuye su frecuencia de estimulación disminuyendo el mecanismo de la sed .
La siguiente fórmula química a qué corresponde: a. Oligosacáridos b. Monosacáridos c. Dos cetonas d. Polisacáridos.
¿Cuál de estas opciones define mejor a las vitaminas? a. Sustancias orgánicas que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades b. Todas son sustancias solubles en disolventes polares c. Sustancias inorgánicas que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades d. Elementos químicos solo presentes en las frutas y verduras.
¿Qué dos vitaminas hidrosolubles son vitales para el acoplamiento quimiosmótico entre el ciclo de Krebs y la cadena de transportes de electrones? a. Vitaminas A y D b. Vitaminas B9 y B12 c. Vitaminas B2 y B3 d. Vitaminas C y E.
La colescistocinina estimula: a. La secreción de un jugo pancreático con abundantes enzimas digestivas y con pocos electrolitos La secreción de un jugo pancreático abundante en electrolitos y con pocas enzimas digestivas c. La secreción de jugo biliar d. A y C son ciertas.
¿Cuál de estas biomoléculas no tiene como base una molécula de esterol? a. Fosfolípidos b. Colesterol c. Testosterona d. A y C son ciertas.
La siguiente fórmula química, ¿a qué corresponde?: a. Un hidrato de carbono, en concreto una pentosa b. Un ácido graso de cadena corta c. Un ácido graso de cadena media d. Un hidrato de carbono, en concreto una hexosa.
Los altos niveles de homocisteína en sangre están relacionados con un mayor riesgo de accidente cerebro-vascular, ¿qué vitamina ayuda a su disminución? a. Vitamina B9 b. Vitamina D c. Vitamina B1 d. Vitamina C.
Escoge la respuesta más correcta. La gente en buena forma física ingiere: a. Altas cantidades de fibra alimentaria y bajas de colesterol b. Una dieta más aproximada a las recomendaciones nutricionales c. Pequeñas diferencias entre la ingesta energética diaria d. Todas las anteriores son ciertas.
Escoge la respuesta más correcta. La microbiota intestinal, es el hábitat microbiano: a. Más poblado y más diverso. b. Más poblado, pero menos diverso c. Menos poblado y menos diverso, debido al ácidos de los jugos gástricos d. Menos poblado, pero más diverso.
¿Cuál de estos no es un macroelemento? Calcio Magensio Fósforo Zinc.
¿Cuál de estas hexosas deben ser metabolizadas primeramente en el hígado para poder conseguir energía de ellas? a. Glucosa b. Galactosa c. A y B son ciertas d. Ninguna de las mencionadas.
Escoge la más correcta. El método de agua doblemente pesada es: a. Un método para medir gasto energético diario y la composición corporal gracias a rayos X. b. Un método para medir gasto energético diario gracias al deuterio y oxígeno 18. c. Un método para medir la composición corporal gracias al deuterio y oxígeno 18. d. B y C son ciertas.
¿Qué efectos beneficiosos tienen las pectinas en la dieta? a. Reduce el riesgo de cáncer colorrectal b. Disminuye los niveles de colesterol en sangre c. Ninguna es cierta d. A y B son ciertas .
¿Qué son las pectinas? a. Un monosacárido b. Un oligosacárido c. Un lípido d. Un polisacárido.
¿Cuál de estas vitaminas no puede ser sintetizada por los vegetales? a. Vitamina K b. Vitamina B2 c. Vitamina A d. Vitamina D2 .
Escoge la respuesta más correcta. La lactosa: a. Favorece la absorción de calcio b. Es un hidrato de carbono d. A y B son ciertas e. A, B y C son ciertas.
¿Qué es el triptófano? a. Un aminoácido esencial b. Una molécula necesaria para la síntesis de serotonina c. A y B son ciertas d. Ninguna es cierta.
Para que ambos tengan una nutrición sana y adecuada, ¿qué diferencias debe de haber entre la dieta de los deportistas y de una persona sana normal? a. Los deportistas han de cambiar los porcentajes de macronutrientes b. Los deportistas han de cambiar los porcentajes de muchos minerales c. A y B son ciertas d. Nada, salvo las cantidades totales de energía ingerida ya que una nutrición humana sana representa una nutrición sana y adecuada para los deportistas.
¿Cuál de estas Vitaminas es sintetizada por los seres humanos? a. Vitamina D3 b. Rivoflavina c. Tiamina d. Vitamina D2 .
El Acetato, Butirato y Propionato son… a. Ácidos grasos Insaturados b. Prebióticos c. Ácidos grasos de Cadena Larga d. Ácidos grasos de Cadena Corta.
Escoge la respuesta más correcta. La microbiota intestinal… a. Mejora la absorción de nutrientes b. Mejora la sensibilidad a la insulina c. Disminuye la respuesta inflamatoria d. Todas las anteriores son correctas. .
¿Qué es la triolenia? a. Un triglicérido compuesto de 3 ácidos grasos oleicos b. Un triglicérido compuesto de tres ácidos grasos linoleicos c. Un triglicérido compuesto de 3 ácidos grasos olinoleicos d. Todas las anteriores son correctas. .
El consumo elevado de grasas saturadas, pueden producir… a. Infarto de miocardio b. Ateroesclerosis c. Disminución de la microbiota intestinal d. Todas las anteriores son correctas. .
¿Qué es un prebiótico? a. Un alimento que aporta gran cantidad de energía y que se debe consumir antes del
ejercicio b. Ingrediente no digestible que estimula el crecimiento y actividad de un tipo de
bacterias c. Ingrediente digestible y que estimula el crecimiento y actividad de un tipo de bacterias d. Ninguna de las anteriores es cierta. .
¿Qué grupos funcionales tienen por definición los aminoácidos? a. Grupo Amino y grupo Carbonilo b. Grupo Amino e hidróxido c. Grupo amino y grupo carboxílico d. Grupo Amino y éster.
La función principal de la colipasa es… a. Hidroliza los enlaces peptídicos b. Unirse a la interfase agua grasa de las micelas permitiendo que la lipasa hidrolice los
triglicéridos c. Activar la tripsina gracias a que se permite que esta se una a la lipasa d. Sintetizar procolipasas.
¿Qué tipo de enlace es un enlace peptídico? a. Enlace covalente b. Enlace iónico c. Enlace metálico d. Enlace éster.
El primer dígito del código de los huevos de las gallinas criadas en libertad y alimentadas con alimentación ecológico es el… a. 3 b. 2 c. 0 d. 1.
Los prebióticos con respecto a la obesidad… a. La suplementación en obesos reduce el colesterol LDL y triglicéridos en sangre b. Simplemente hace comer menos a los obesos porque inhibe el apetito c. No se ha demostrado científicamente que tenga efecto en obesos d. Hace bajar de peso a los obesos en unos días .
La secretina estimula… a. La secreción de fosfolípidos por parte de la bilis b. La secreción de HCL por parte de las células de la pared del estómago. c. La secreción de un jugo pancreático, abundantes enzimas digestivas y con pocos electrolitos d. La secreción de un jugo pancreático abundante en electrolitos y con pocas enzimas
digestivas.
La cadena lateral o un grupo R de un aminoácido, ¿qué es? a. Lo que se une al grupo amino y no es carbono alfa b. Lo que se une al carbono alfa del aminoácido y no es ni el grupo amino, ni el
carboxílico ni el hidrógeno. c. Lo que se une al carbono alfa del aminoácido y no es ni el grupo amino, ni el carbonilo,
ni el hidrógeno. d. Lo que se une al grupo carboxilo y no es el carbono alfa.
Escoge todos los HHCC simples que aparecen en las siguientes opciones a. Glucosa y fructosa b. Maltosa y lactosa c. Tanto A como B son simples d. Almidón y fibra alimentaria.
¿Qué es la glicina? a. Un lípido no saponificable b. Un aminoácido codificable c. Un lípido saponificable d. Un aminoácido no codificable .
¿Cuál de estos elementos es imprescindible para poder aprovecharnos de los efectos beneficiosos de los polifenoles? a. La ingesta de agua para facilitar su absorción intestinal b. La ingesta con aceite de oliva para facilitar su absorción intestinal c. Las bacterias de la microbiota intestinal para metabolizarlas d. Los fosfolípidos de la bilis para facilitar su absorción intestinal.
Los compuestos prebióticos… a. Son resistentes al proceso digestivo b. No son resistentes al proceso digestivo c. Son liposolubles d. Todas las anteriores son correctas .
La lactosa… a. Es un lactooligosacárido b. NO es un prebiótico c. Es un prebiótico porque es un galactooligosacárido d. Es un monosacárido y no un galactooligosaárido. .
La composición recomendada de un plato es de… a. 60% HHCC – 25% proteínas – 15% de grasa b. 40% HHCC – 35% proteínas – 25% de grasa c. 70% HHCC – 25% proteínas – 5% de grasa d. 80% HHCC – 15% proteínas – 5% de grasa.
Los prebióticos ayudan a la síntesis de… a. Acetato, butirato y propionato b. Grelina c. No ayudan, sino que inhiben la síntesis del acetato, butirato y propionato d. Ninguna de las anteriores es correcta.
¿Qué porcentaje de HHCC se debe ingerir al día? a. 20-30% b. 45-65% c. 5-55% d. 10-35%.
¿Qué es el T-score? a. Un parámetro para medir el porcentaje de grasa y el riesgo de obesidad b. Un parámetro para diagnosticar la osteoporosis en base a la densidad mineral ósea c. Un parámetro para medir el riesgo de diabetes en base a la hemoglobina glicosilada d. A y B son ciertas .
¿Cuál de estos no es un beneficio reconocido para la salud de la ingesta del aceite de oliva? a. Disminución de la litiasis biliar b. Efectos antiinflamatorios c. Disminuye el colesterol y los triglicéridos d. Ninguno ya que todas las anteriores son ciertas.
¿Se podría considerar el colágeno como una proteína completa? a. No, ya que le falta un aminoácido no esencial b. Si, ya que es de origen animal y las proteínas de origen animal son completas siempre c. No, ya que le falta un aminoácido esencial d. El colágeno no es una proteína, es un aminoácido.
La microbiota… a. Prolifera ante los prebióticos b. Digiere los prebióticos c. Permanece impasible ante los prebióticos d. Fermenta los prebióticos.
Los factores exógenos de la microbiota pueden explicar la variación en esta al menos un… a. 40% b. 60% c. 10% d. 20%.
Los enlaces peptídicos… a. Se realizan entre los grupos aminos de ambos aminoácidos b. Entre los grupos carbonilos de ambos aminoácidos c. Se realizan entre el grupo carboxílico de un aminoácido y el grupo amino del aminoácido adyacente. d. Se realizan entre el grupo carbonilo de un aminoácido y el grupo amino del aminoácido adyacente. .
El ácido linoleico… a. Un ácido omega 9 b. Un ácido graso monoinsaturado c. Un ácido graso omega 3 d. Un ácido graso omega 6.
De las siguientes vitaminas, ¿cuáles son las liposolubles? a. A, D, E, K b. Todas son liposolubles c. C y D d. A, B, C, K.
Las vitaminas hidrosolubles… a. Son solubles en disolventes apolares b. Son solubles en disolventes polares c. Ninguna respuesta es cierta d. No esenciales.
¿Qué es la grelina? Escoge la respuesta más correcta a. Un péptido que regula el colesterol b. Un monosacárido presente en la leche c. Un péptido que regula el apetito d. A y C son ciertas.
¿Cuál es el principal aminoácido que ayuda a la capacidad tampón del músculo? a. La Histidina b. El glutamato c. El triptófano d. El aspartato.
Los factores endógenos que influyen en la composición de la microbiota son… a. Sólo genética y sexo b. Genética, sexo y edad c. Genética, sexo, edad y dieta. d. Únicamente influenciados por la genética.
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