¿Cuál es la definición actual de nutriente según lo visto? a) Una sustancia química con estructura variable en el organismo. b) Un compuesto esencial para la salud pero no necesariamente debe ingerirse con los alimentos. c) Una sustancia química con estructura definida y conocida, necesaria para la salud y que debe ingerirse con los alimentos. d) Un elemento químico que puede ser sintetizado en cantidades suficientes por el organismo. ¿Qué representa la dieta según el concepto de alimentación? a) La selección de alimentos sin importar su calidad nutricional. b) El proceso de ingerir alimentos sin distinción de horarios. c) El proceso de selección, composición y fraccionamiento de alimentos de acuerdo con hábitos y condiciones personales. d) La cantidad de alimentos consumidos en un día. ¿Cuál es la importancia de la nutrición desde un punto de vista sanitario? a) Prevenir enfermedades crónicas y degenerativas. b) Mantener la temperatura corporal. c) Mejorar la función cognitiva. d) Aumentar la actividad física diaria. ¿Qué es una carencia subclínica según lo aprendido? a) Una enfermedad diagnosticada clínicamente pero sin síntomas visibles. b) La falta total de un nutriente en la dieta. c) Una deficiencia de nutrientes que afecta el organismo pero no se manifiesta claramente. d) El exceso de nutrientes en el organismo. ¿Qué representan las Ingestas Dietéticas de Referencia (IDRs)? a) La cantidad máxima de nutrientes que se pueden consumir al día b) Las recomendaciones generales para la población sana sobre la ingesta de nutrientes c) La cantidad mínima de nutrientes necesaria para evitar enfermedades carenciales d) El promedio de nutrientes que necesita una persona diariamente. ¿Qué función tiene la vitamina C en el organismo? a) Prevenir la osteoporosis b) Evitar la anemia c) Actuar como antioxidante y mejorar la salud en general d) Mejorar la función del hígado. ¿Cuál es la diferencia entre EAR y RDA en las recomendaciones nutricionales? a) EAR se refiere a la cantidad necesaria para la mayoría de la población, mientras que RDA se refiere a la cantidad necesaria para todos. b) EAR cubre las necesidades del 97-98% de la población, mientras que RDA busca cubrir las necesidades de casi todo el grupo (97-98%). c) EAR es una estimación aproximada, mientras que RDA es la cantidad exacta necesaria. d) EAR se refiere a la cantidad diaria de nutrientes, mientras que RDA se refiere a la cantidad semanal. ¿Por qué es importante conocer las tablas de recomendaciones dietéticas? a) Para tener una dieta restrictiva. b) Para aumentar el consumo de alimentos procesados. c) Para prevenir enfermedades relacionadas con la alimentación y planificar dietas adecuadas. d) Para seguir dietas de moda sin preocupaciones. ¿Qué función tiene el hierro en el organismo humano? a) Regular la temperatura corporal. b) Transportar oxígeno en la sangre. c) Actuar como antioxidante. d) Mejorar la digestión. ¿Cuál es uno de los efectos de una dieta alta en sodio? a) Disminución de la presión arterial. b) Incremento de la función renal. c) Aumento de la presión arterial. d) Mejora del sistema cardiovascular. ¿Qué representa la Ingesta Máxima Tolerable (IMT)? a) La cantidad mínima de un nutriente que se debe ingerir. b) La cantidad máxima de un nutriente que se puede ingerir sin efectos adversos a largo plazo. c) La cantidad de un nutriente que se encuentra naturalmente en los alimentos. d) La cantidad de un nutriente que se recomienda para la mayoría de la población. ¿Cuál es la función de las Tablas de Recomendaciones Dietéticas? a) Establecer restricciones en la alimentación. b) Proporcionar información sobre nutrientes no esenciales. c) Representar las cantidades de nutrientes conflictivos y difíciles de cubrir en la dieta. d) Sustituir la necesidad de consumir alimentos frescos. ¿Qué papel juega la educación nutricional según el texto? a) Reducir la importancia de la dieta en la salud. b) Ayudar a mantener estilos de vida poco saludables. c) Contribuir a prevenir problemas de salud relacionados con la nutrición. d) Aumentar el consumo de alimentos procesados. ¿Qué representan las Ingestas Dietéticas de Referencia (IDRs) en la planificación dietética? a) Son las cantidades máximas de nutrientes que se deben consumir diariamente. b) Indican las cantidades mínimas de alimentos que se deben ingerir para mantener el peso. c) Son las recomendaciones generales para la población sana sobre la ingesta de nutrientes. d) Establecen la cantidad exacta de calorías que se deben consumir en cada comida. ¿Cuáles son los cuatro valores que se incluyen en las Ingestas Diarias Recomendadas (IDRs)? a) Límite superior, requerimiento medio, ingestas máximas, ingestas mínimas. b) Ingesta adecuada, cantidad diaria, requerimiento medio, límite tolerable. c) Requerimiento medio estimado, ingestas adecuadas, ingestas máximas tolerables, ingestas mínimas. d) Ingestas recomendadas, requerimientos básicos, ingestas diarias, límites nutricionales. ¿Cuál es el concepto de nutriente según el texto proporcionado? a) Una sustancia química que puede sintetizarse en cantidades suficientes en el organismo. b) Una sustancia necesaria para la salud que debe ser ingerida con los alimentos y cuya deficiencia produce patologías. c) Un componente que solo se encuentra en los alimentos procesados. d) Una sustancia que no afecta la salud humana. ¿Cuál es la función principal de la energía en el organismo humano según el texto? a) Mantener la temperatura corporal y el metabolismo basal. b) Proveer los materiales para construir y renovar estructuras corporales. c) Suministrar la energía necesaria para el crecimiento y la actividad del organismo. d) Regular el sistema inmunológico y prevenir enfermedades degenerativas. ¿Cuál es la moneda energética del organismo que aporta energía a las células? a) ATP b) ADP c) Glucosa d) Acetil CoA. ¿Qué porcentaje del gasto energético total representa el efecto térmico de los alimentos? a) 20% b) 10% c) 5% d) 30%. ¿Cuál de los siguientes componentes del gasto energético es la cantidad de energía que necesita el organismo para mantenerse vivo? a) Efecto térmico de los alimentos b) Tasa de metabolismo basal (TMB) c) Actividad física d) Gasto energético total (GET). ¿Cuál es la fórmula más utilizada para calcular la tasa de metabolismo basal (TMB)? a) Fórmula de Black b) Fórmula de Katch-McArdle c) Fórmula de Mifflin-St Jeor d) Fórmula de Harris-Benedict. ¿Qué factor influye en la tasa de metabolismo basal (TMB) relacionado con la temperatura? a) Porcentaje de grasa corporal b) Sexo c) Temperatura corporal d) Estrés. ¿Cuál de los siguientes no es un tipo de fibra alimentaria? a) Celulosa b) Pectina c) Fructosa d) Lignina. ¿Cuál es la función principal de los hidratos de carbono disponibles en el organismo? a) Estructural b) Energética c) Hormonal d) Enzimática. ¿Qué efecto produce el consumo excesivo de hidratos de carbono sencillos? a) Hipoglucemia b) Diabetes tipo II c) Anemia d) Hipertensión. ¿Qué porcentaje de la ingesta energética total debe provenir de los hidratos de carbono en una dieta equilibrada? a) 50-60% b) 70-80% c) 30-40% d) 10-20%. ¿Cuál es el aporte energético de la fibra alimentaria por cada gramo? a) 4 Kcal b) 9 Kcal c) 2 Kcal d) 7 Kcal. ¿Qué tipo de fibra alimentaria tiene mayor actividad laxante? a) Fibra soluble b) Fibra insoluble c) Fibra viscosa d) Fibra pectinosa. ¿Qué patología está relacionada con el consumo excesivo de hidratos de carbono sencillos? a) Anemia b) Cáncer c) Diabetes tipo I d) Caries dental. ¿Cuál es la enzima responsable de la descomposición de la sacarosa en glucosa y fructosa? a) Sacarasa b) Lactasa c) Maltasa d) Amilasa. ¿Qué porcentaje de la tasa de metabolismo basal (TMB) se destina al funcionamiento de órganos? a) 20-30% b) 40-50% c) 60-70% d) 10-15%. ¿Qué tipo de fibra alimentaria se encuentra principalmente en frutas y hortalizas, leguminosas, algas y verduras? a) Fibra insoluble b) Fibra soluble c) Fibra fermentable d) Fibra no fermentable. ¿Qué acción ejerce la fibra en el tracto intestinal para prevenir el estreñimiento? a) Reduce la viscosidad intestinal b) Aumenta la velocidad de vaciamiento gástrico c) Absorbe agua y aumenta el tamaño del bolo fecal d) Inhibe el peristaltismo intestinal. ¿Cómo contribuye la fibra a generar sensación de saciedad? a) Acelerando el vaciamiento gástrico b) Reduciendo la distensión gástrica c) Aumentando la velocidad de absorción de nutrientes d) Produciendo distensión gástrica. ¿Qué efecto tiene la fibra en la absorción de hidratos de carbono? a) Aumenta la velocidad de absorción b) Disminuye la viscosidad del medio intestinal c) Enlentece la absorción al aumentar la viscosidad intestinal d) Inhibe la absorción de proteínas. ¿Cómo actúa la fibra para reducir el colesterol? a) Aumentando la síntesis de ácidos biliares b) Disminuyendo la producción de ácidos biliares c) Fijando ácidos biliares y excretándolos d) Aumentando la absorción de grasas. ¿Qué problema se puede asociar al consumo excesivo de fibra en relación con minerales? a) Pérdida de minerales esenciales b) Aumento de la absorción de hierro c) Reducción de la absorción de calcio d) Mejora en la absorción de zinc. ¿Qué efecto tiene la fermentación de la fibra en el colon? a) Produce ácidos grasos de cadena larga b) Genera hidratos de carbono simples c) Produce gases intestinales d) Mejora la absorción de nutrientes. ¿Cuál es la principal función de las proteínas en el organismo? a) Proporcionar energía b) Actuar como enzimas digestivas c) Ser componentes estructurales y funcionales d) Regular la temperatura corporal. ¿Qué diferencia fundamental hay entre las proteínas y otros nutrientes como carbohidratos y grasas? a) Contienen nitrógeno en su estructura b) Son sintetizadas exclusivamente por el hígado c) Son liposolubles d) Se absorben en el intestino delgado. ¿Qué son los aminoácidos esenciales? a) Aminoácidos que el organismo puede sintetizar b) Aminoácidos que se obtienen de fuentes vegetales c) Aminoácidos que se deben obtener solo de la dieta d) Aminoácidos que forman proteínas simples. ¿Cuál es la recomendación de ingesta mínima de proteínas según la OMS? a) 0.5 g/kg de peso al día b) 1.5 g/kg de peso al día c) 1 g/kg de peso al día d) 2 g/kg de peso al día. ¿Cuál es la principal fuente de proteínas de origen animal? a) Leguminosas b) Frutos secos c) Carne y pescado d) Cereales integrales. ¿Qué efecto puede tener el consumo excesivo de proteínas en el riñón? a) Reducción de la presión arterial b) Estimulación del filtrado glomerular c) Incremento de la función renal d) Producción de glomerulonefritis. ¿Qué propiedad de las proteínas permite la combinación de diferentes fuentes para mejorar su calidad? a) Complementariedad b) Solubilidad c) Absorción facilitada d) Fermentación colónica. ¿Qué parámetro se utiliza para medir la calidad de las proteínas basado en la relación entre N retenido y N absorbido? a) Coeficiente de digestibilidad b) Valor biológico c) Coeficiente de utilización neta d) Coeficiente de absorción. ¿Qué aminoácido esencial suele ser deficitario en las proteínas de los cereales? a) Histidina b) Fenilalanina c) Lisina d) Metionina. ¿Qué proceso metabólico ocurre cuando se consumen proteínas en exceso? a) Conversión a aminoácidos esenciales b) Formación de cuerpos cetónicos c) Generación de sustancias nitrogenadas d) Síntesis de glucógeno hepático. ¿Cuál es una ventaja de consumir fibra en relación con la diabetes? a) Aumenta la absorción de hidratos de carbono b) Disminuye la saciedad c) Enlentece la absorción de hidratos de carbono d) Incrementa los picos de glucemia. ¿Cómo contribuye la fibra a prevenir el cáncer de colon y recto? a) Aumentando la velocidad de absorción de sustancias cancerígenas b) Reduciendo la acción de la flora intestinal c) Diluyendo y eliminando sustancias cancerígenas d) Inhibiendo la producción de moco en el intestino. ¿Qué ocurre con el contenido energético de la fibra tras ser fermentada por la flora colónica? a) No aporta energía b) Se convierte en proteínas c) Genera carbohidratos simples d) Produce ácidos grasos de cadena corta. ¿Cuál es la función principal de las proteínas en el cuerpo humano? a) Almacenar energía b) Contribuir al sistema inmune c) Mantener la temperatura corporal d) Ser estructurales y funcionales. ¿Qué función tienen los aminoácidos esenciales en la dieta? a) Aportar energía rápida al cuerpo b) Estimular la digestión de grasas c) Prevenir la descomposición de proteínas d) Ser necesarios para la síntesis de proteínas. ¿Cuál es la principal función de las grasas en el organismo? a) Proporcionar estructura a las membranas celulares b) Producir energía c) Regular la temperatura corporal d) Facilitar la absorción de proteínas. ¿Cómo se clasifican las grasas según su estado físico? a) Sólidas y líquidas b) Insolubles y solubles c) Cortas y largas d) Poliinsaturadas y monoinsaturadas. ¿Qué tipo de ácidos grasos se consideran esenciales para el organismo? a) Ácidos grasos saturados b) Ácidos grasos monoinsaturados c) Ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6 d) Ácidos grasos de cadena larga. ¿Qué función desempeñan las lipoproteínas HDL en el organismo? a) Transportan el colesterol a las células b) Captan el colesterol sobrante de las células c) Oxidan el colesterol en la sangre d) Producen placas de ateroma. ¿Cuál es la recomendación general para el porcentaje de energía que debe provenir de las grasas en la dieta? a) Entre el 5% y el 10% b) Entre el 15% y el 30% c) Más del 50% d) Menos del 5%. ¿Cuál es el riesgo asociado al consumo excesivo de ácidos grasos omega-6 con respecto a los omega-3? a) Aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares b) Disminuye el riesgo de enfermedades inflamatorias c) Mejora la salud ocular d) Reduce la absorción de colesterol. ¿Qué órgano descompone las grasas para su absorción? a) Estómago b) Páncreas c) Hígado d) Intestino delgado. ¿Qué tipo de grasas se encuentran principalmente en alimentos como la mantequilla y la carne roja? a) Grasas saturadas b) Grasas trans c) Grasas monoinsaturadas d) Grasas poliinsaturadas. ¿Cuál es el efecto de las grasas trans en la salud cardiovascular? a) Reducen el colesterol total b) Aumentan el colesterol HDL c) Aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas d) Mejoran la elasticidad arterial. ¿Qué se entiende por el término "grasas no esenciales"? a) Grasas que el cuerpo puede producir por sí mismo b) Grasas que son perjudiciales para la salud c) Grasas que se encuentran en alimentos naturales d) Grasas que deben ser consumidas en grandes cantidades. ¿Cuál es el efecto de las grasas en la absorción de las vitaminas liposolubles? a) La facilitan b) La dificultan c) No tienen ningún efecto d) Solo afectan la absorción de la vitamina D. ¿Qué tipo de grasas se encuentran principalmente en alimentos como el aceite de oliva y los frutos secos? a) Grasas saturadas b) Grasas trans c) Grasas monoinsaturadas d) Grasas poliinsaturadas. ¿Qué papel desempeñan las grasas en la protección de órganos vitales? a) Actúan como aislante térmico b) Son componentes estructurales de las células c) Forman una capa protectora alrededor de los órganos d) No tienen relación con la protección de órganos. ¿Cómo afecta el consumo excesivo de grasas saturadas a la salud? a) Aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares b) Mejora la función cerebral c) Fortalece el sistema inmunológico d) Reduce el riesgo de obesidad. ¿Cuál es el efecto de las grasas omega-3 en la salud cardiovascular? a) Aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas b) Reducen la presión arterial c) Aumentan el colesterol LDL d) Disminuyen los niveles de colesterol HDL. ¿Qué recomendación se da respecto al consumo de pescado graso para obtener ácidos grasos omega-3? a) Consumirlo ocasionalmente b) Consumirlo diariamente c) Evitarlo por completo d) Consumirlo solo en forma de suplementos. ¿Cuál es el efecto de las grasas en la sensación de saciedad después de comer? a) Aumentan la sensación de saciedad b) No tienen efecto en la sensación de saciedad c) Disminuyen la sensación de saciedad d) Solo afectan la sensación de saciedad si se consumen en grandes cantidades. ¿Por qué es importante equilibrar la ingesta de grasas saturadas y grasas insaturadas en la dieta? a) Para aumentar el colesterol total en sangre b) Para prevenir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares c) Para aumentar la producción de colesterol HDL d) Para disminuir la absorción de grasas en el intestino. ¿Cuál es el efecto de las grasas en la absorción de ciertos nutrientes como el calcio y el hierro? a) Favorecen su absorción b) Inhiben su absorción c) No tienen efecto en su absorción d) Solo afectan la absorción de calcio. ¿Qué tipo de alimentos se recomienda evitar para reducir la ingesta de grasas trans? a) Frutas y verduras frescas b) Alimentos procesados y fritos c) Productos lácteos bajos en grasa d) Carnes magras y pescado. ¿Qué característica describe mejor al agua desde el punto de vista calórico? a) Aporta calorías como las vitaminas y sales minerales b) Es acalórica, no aporta calorías c) Aporta más calorías que las grasas d) Esencialmente rica en proteínas. ¿Cuál es una función principal del agua en el organismo según el texto proporcionado? a) Proporciona vitaminas a las células b) Regula la temperatura corporal c) Incrementa el colesterol HDL d) Facilita la digestión de proteínas. ¿Cuál es la recomendación general de ingesta de agua según algunas fuentes mencionadas? a) 1 litro por cada 1000 kcal ingeridas b) 40 a 50 ml por kilo de peso corporal c) No es necesario ingerir agua, basta con los alimentos d) Más de 3 litros diarios para un adulto promedio. ¿Cuál es una consecuencia de una ingesta insuficiente de agua según el texto? a) Incremento de la presión arterial b) Estimulación excesiva del sistema nervioso c) Desarrollo de cálculos renales d) Aumento de la concentración de sodio en sangre. ¿Qué efecto puede tener un exceso de hidratación en el organismo según el texto? a) Aumento del apetito b) Desarrollo de deshidratación c) Producción de cálculos renales d) Disminución de los niveles de sodio en sangre. ¿Cuál es una señal de deshidratación según lo mencionado en el texto? a) Aumento de la presión arterial b) Piel húmeda y labios hinchados c) Sed constante d) Llanto con lágrimas abundantes. ¿Cuál es la función principal del agua en relación con las reacciones bioquímicas en el organismo? a) Disminuye la velocidad de las reacciones químicas b) Actúa como catalizador en las reacciones metabólicas c) Facilita todas las reacciones bioquímicas necesarias para la vida d) No tiene influencia en las reacciones bioquímicas. ¿Qué cantidad de agua se estima debe ingerir un adulto en una dieta media habitual según los datos presentados? a) Al menos 5 litros diarios b) Cerca de 2,6 litros al día, incluyendo el agua de los alimentos c) Más de 10 litros diarios d) Menos de 1 litro al día. ¿Cuál es la función principal de la vitamina A en el organismo? a) Regulación del azúcar en sangre b) Mantenimiento de la estructura de las membranas celulares c) Aumento de la densidad ósea y muscular d) Prevención de enfermedades cardiovasculares. ¿Qué síntomas pueden indicar una deficiencia de vitamina A? a) Pérdida de cabello y piel seca b) Disminución de la densidad ósea y muscular c) Fatiga y debilidad muscular d) Problemas de visión nocturna y ceguera. ¿Cuál es la fuente alimentaria principal de vitamina A en forma de retinol? a) Verduras de hoja verde b) Lácteos c) Carne, pescados y huevos e hígado d) Frutas y frutos secos. ¿Cuál es la función principal de la vitamina D en el organismo? a) Regulación del azúcar en sangre b) Mantenimiento de la densidad ósea y muscular c) Protección de los lípidos celulares d) Aumento de la resistencia a infecciones. ¿Qué enfermedad se asocia a la deficiencia de vitamina D en niños y adultos? a) Pelagra b) Raquitismo y osteomalacia c) Anemia megaloblástica d) Escorbuto. ¿Cuál es la función principal de la vitamina E en el organismo? a) Regulación de la glucosa en sangre b) Protección de los lípidos celulares del daño oxidativo c) Aumento de la densidad ósea y muscular d) Mejora de la función inmune. ¿Qué síntomas pueden indicar una deficiencia de vitamina E? a) Desarrollo de cálculos renales b) Pérdida de cabello y piel seca c) Dolor muscular y debilidad cardíaca d) Problemas de visión nocturna y ceguera. ¿Cuál es la fuente alimentaria principal de vitamina E? a) Carnes y pescados b) Frutas y frutos secos c) Lácteos y huevos d) Verduras de hoja verde. ¿Qué función tiene la vitamina K en el organismo? a) Mantenimiento de la densidad ósea y muscular b) Síntesis de proteínas óseas y metabolismo del calcio c) Regulación del azúcar en sangre d) Mejora de la función inmune. ¿Qué enfermedad se asocia a la deficiencia de vitamina K? a) Anemia megaloblástica b) Pelagra c) Escorbuto d) Hemorragias y problemas óseos. ¿Cuál es la función principal de la vitamina B1 en el organismo? a) Protección de los lípidos celulares b) Metabolismo energético y transmisión nerviosa c) Regulación de la glucosa en sangre d) Prevención de enfermedades cardiovasculares. ¿Qué enfermedad se asocia a la deficiencia de vitamina B1? a) Raquitismo b) Pelagra c) Escorbuto d) Beri-beri. ¿Cuál es la función principal de la vitamina B2 en el organismo? a) Mantenimiento de la estructura de las membranas celulares b) Liberación de energía de los nutrientes c) Protección de los lípidos celulares d) Mejora de la función inmune. ¿Qué enfermedad se asocia a la deficiencia de vitamina B2?
a) Escorbuto b) Arriboflavinosis c) Pelagra d) Beri-beri. ¿Cuál es la función principal de la vitamina B3 en el organismo? a) Protección de los lípidos celulares b) Regulación del azúcar en sangre c) Participación en el metabolismo energético d) Mejora de la función inmune. ¿Cuál de las siguientes vitaminas del complejo B es esencial para el metabolismo energético y la transmisión nerviosa? a) Vitamina B1 (tiamina) b) Vitamina B5 (ácido pantoténico) c) Vitamina B12 (cianocobalamina) d) Vitamina B7 (biotina). ¿Qué vitamina del complejo B participa en la síntesis de neurotransmisores, hormonas esteroides y hemoglobina? a) Vitamina B6 (piridoxina) b) Vitamina B9 (ácido fólico) c) Vitamina B3 (niacina) d) Vitamina B12 (cianocobalamina). ¿Cuál de las siguientes vitaminas del complejo B es necesaria para la formación de glóbulos rojos y la prevención de defectos del tubo neural en el feto? a) Vitamina B7 (biotina) b) Vitamina B12 (cianocobalamina) c) Vitamina B6 (piridoxina) d) Vitamina B3 (niacina). ¿Cuál es la principal función de la vitamina B9 (ácido fólico) en el organismo? a) Mantenimiento de la estructura ósea b) Prevención de enfermedades cardiovasculares c) Formación de células sanguíneas y del ADN en células en división d) Mejora de la visión nocturna. ¿Qué vitamina del complejo B es necesaria para el metabolismo de los carbohidratos, grasas y proteínas, y para la salud de la piel, cabello y uñas? a) Vitamina B2 (riboflavina) b) Vitamina B5 (ácido pantoténico) c) Vitamina B1 (tiamina) d) Vitamina B6 (piridoxina). ¿Qué función principal cumple la vitamina C en el organismo? a) Mantenimiento de la densidad ósea b) Síntesis de colágeno y absorción del hierro no hemo c) Participación en el metabolismo energético d) Formación de glóbulos rojos. ¿Cuál de las siguientes vitaminas del complejo B es importante para el funcionamiento adecuado del sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos? a) Vitamina B7 (biotina) b) Vitamina B12 (cianocobalamina) c) Vitamina B6 (piridoxina) d) Vitamina B3 (niacina). ¿Cuál es el mineral más abundante en el organismo, formando parte de huesos y dientes, con funciones en la estructura, reservas y regulación en sangre? a) Calcio (Ca) b) Fósforo (P) c) Magnesio (Mg) d) Hierro (Fe). ¿Cuál es la función principal del fósforo (P) en el organismo humano? a) Regulación de la presión arterial b) Participación en el metabolismo energético c) Formación de glóbulos rojos
d) Mantenimiento de la función inmunitaria. ¿Cuál es la recomendación dietética diaria de magnesio (Mg) para mujeres y hombres, respectivamente? a) 350 mg / 330 mg b) 700 mg / 700 mg c) 330 mg / 350 mg d) 700 mg / 350 mg. ¿Qué mineral forma parte de la hemoglobina y la mioglobina, ayudando en el transporte de oxígeno en el organismo? a) Hierro (Fe) b) Flúor (F) c) Yodo (I) d) Zinc (Zn). ¿Cuál es la principal función del flúor (F) en el organismo humano? a) Participación en el metabolismo energético b) Formación de enzimas c) Prevención de enfermedades cardiovasculares d) Protección del esmalte dental. ¿Cuál es la recomendación dietética diaria de yodo (I) para hombres y mujeres, respectivamente? a) 140 μg / 110 μg b) 110 μg / 140 μg c) 70 μg / 55 μg d) 55 μg / 70 μg. ¿Cuál es la función principal del zinc (Zn) en el organismo humano? a) Formación de glóbulos rojos b) Mantenimiento de la presión arterial c) Activación de enzimas y crecimiento d) Protección del esmalte dental. ¿Cuál es la principal fuente alimentaria de calcio (Ca)? a) Carnes rojas b) Pescados pequeños c) Frutos secos d) Leche y sus derivados. ¿Qué mineral se recomienda consumir después de las comidas para favorecer su absorción? a) Calcio (Ca) b) Fósforo (P) c) Hierro (Fe) d) Magnesio (Mg). ¿Cuál es el síntoma característico de la deficiencia de calcio (Ca)? a) Cansancio y fatiga b) Calambres musculares c) Caída del cabello d) Pérdida del apetito.
