El tubo digestivo tiene una longitud aproximada de: 5 a 7,5 m 7 a 10 m 10 a 12 m 14 a 18m.
¿Que papilas de la lengua forman la V lingual? Caliciformes Filiformes Mucosas Fungiformes.
¿Que estructura dentaria presenta una corona cuadrangular con dos cúspides y raíz simple? Incisivo Canino Premolar Molar.
¿Que músculos de estos durante la masticación no tiran de la mandíbula hacia arriba? Temporales Pterigoideos internos Digastricos Maseteros.
La zona de entrada al estomago se llama: Fundus Fórnix Cardias Píloro.
¿Que porción del intestino grueso cruza la cavidad abdominal de derecha a izquierda? Recto Ciego Colon sigmoideo Colon transverso.
¿Que esfínter delimita el final del esófago y el comienzo del estómago? Píloro Zenker Cardias Bahuin.
¿Que glándulas salivares son las de mayor tamaño? Parótidas Submandibulares Submaxilares Sublinguales.
¿Cómo se denomina el conducto principal del páncreas secretor de jugo pancreático a duodeno? Conducto de Vater Conducto de Santorini Conducto de Wirsung Conducto de Bahuin.
¿Que produce la bilis? La vesícula biliar El higado El páncreas Los tres anteriores .
¿Que produce las ulceraciones del estoma? La aplicación sucesiva de las bolsas El uso inadecuado del dispositivo recolector Una alteración de la circulación de la sangre en la zona La progresión del tumor maligno.
¿Que fermento digestivo proteolítico se produce en el estómago? Pepsina Tripsina Quimiotripsina Proteus.
¿Que compuesto es el mayoritario en las heces (masa fecal) en condiciones normales? Fibra Grasa Proteina Agua.
¿A qué se denomina la forma y manera de proporcionar al organismo los alimentos que le son indispensables? Nutrición Alimentación Metabolismo Asimilación .
Los componentes químicos de la dieta son: Los principios activos Los alimentos Los nutrientes Nada de lo anterior .
¿Que alimentos son aquellos cuya composición principal son las proteínas y el calcio? Alimentos reguladores Alimentos biocatalizadores Alimentos energético Alimentos plásticos .
¿Que alimentos se van a utilizar por nuestro organismo como combustible metabólico? Los alimentos reguladores Los alimentos energéticos Los alimentos naturales Los alimentos plásticos .
El grupo IV de la nueva rueda de alimentos es: Regulador Plástico Energético Termoestable.
¿Cuantos grupos de alimentos se encuentran en la nueva rueda de alimentos? 5 6 7 8.
¿Que alimentos de los expuestos no se incluye en el segundo nivel de la pirámide de alimentación saludable? Pan Patatas Huevos Carnes rojas.
La ingesta adecuada de agua diaria está en torno a los: 1,5 litros 2 litros 2,5 litros 3,5 litros.
¿Qué formas de preparación de alimento ofertan mejor calor nutricional e incluso organoléptico? Fritos con aceites vegetales o a la plancha y bien condimentada o macerada Fritos con mantecas o grasa de origen animal o hervido sin aderezos Hervidos en ollas o cocinados en perol con aceite de oliva en base Cocinados al vapor,la preparaciones seguras en crudo o las menos elaboradas.
¿Que alimento pertenece al tercer nivel de la pirámide de alimentación saludable? Aceite de oliva Verduras y hortalizas Sal Frutas.
¿Quién pone directamente en marcha y desarrolla la estrategia NAOS? La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) La Secretaría de Estado de Consejos dietéticos,mediante el programa EDALNU del Ministerio de Sanidad El Ministerio de Innovación,Desarrollo e Industria .
¿Que porcentaje de residuos sólidos posee la leche de vaca? Aproximadamente el 1% Aproximadamente el 7% Aproximadamente el 12% Aproximadamente en 25%.
¿Qué carne de estas consideras con más grasa? Cordero Ternera Conejo Caballo.
El grupo de verduras y hortalizas,según la clasificación NAOS es el número: 1 3 5 6.
¿A que nos referimos cuando empleamos una fuerza necesaria para provocar a un kilo una aceleración de un metro por segundo? A un ergio A una dina Aún julio A un newton.
En el Sistema Internacional la unidad de energía es: El julio (J) La Caloría (Cal) El grado centígrado (°C) El ergio(erg).
¿Como se denomina la energía que necesita el organismo para mantener sus funciones vitales en estado de absoluto reposo? Homeostasis Hemostasia Metabolismo basal Energía esencial.
Empleando la fórmula de Harris y Benedict del metabolismo basal diremos que un varón de 35 kg de peso,1,40 m de talla y 11 años de edad, será aproximadamente de: 700 850 1100 2100.
Si los alimentos preparados permanecen sin cubrir frente a personas que hablan,estos se pueden contaminar generalmente por vía: Cutánea Aérea Digestiva Parental.
¿Que medida es fundamental y la que mas influye para que haya una buena higiene alimentaria,y disminuyamos considerablemente si contaminación microbiana? Limpiar bien donde se colocan los alimentos Limpiar superficialmente los alimentos y mantenerlos así hasta su consumo Emplear mercuriales y otros desinfectantes sobre los mismos Lavarse las manos con frecuencia .
¿A partir de que temperatura por encima de la humana se deben mantener los alimentos antes de su consumo,para evitar riesgos de la infección? A más de 45°C A más de 55°C A más de 65°C A más de 120°C.
¿Cómo se denominan las patologías producidas por la ingestión de productos tóxicos,ya sea de origen biótico,como en el caso de las toxinas producidas por algunas bacterias, o de origen abiótico o químico no bacteriano? Toxiinfección alimentaria Intoxicación alimentaria Infección alimentaria Contaminación alimentaria .
¿Que agentes bióticos de los siguientes son más son más productores de toxiinfecciones alimentarias? Hongos Bacterias Protozoos Parásitos .
¿Que modalidad de bacterias producen el botulismo? Estafilococos Salmonellas Clostridium Pseudomas.
¿Cual es el medio alimenticio por el que se contrae la triquinosis? Leche mal cocida Carne cruda o poco cocida Huevos contaminados Ensaladillas o/y mayonesas.
¿Según el número de Atwater,quien produce 4 kcal un gramo de: Alcohol o grasa Grasa o proteína Azúcar o proteina Grasa o azúcar .
¿Que aminoácido no es esencial? Triptófano Valina Fenilalanina Alanina.
¿Que aminoácido es esencial? Prolina Cisteína Triptófano Alanina.
¿Que hidrato de carbono es monosacárido? Fructosa Sacarosa Almidón Maltosa.
Todos los azucares deben poseer en su composición los elementos: Hidrógeno, nitrógeno y azufre Oxígeno, hidrógeno y carbono Nitrógeno,azufre y carbono Carbono,nitrógeno,azufre y fósforo .
Todo lo que se expone de las grasas es cierto, excepto que: El ácido palmítico es un ácido graso Las grasas son insolubles en los disolventes orgánicos como el benzol y el éter Están también formadas por hidrógeno, oxígeno y carbono,lo mismo que los hidratos de carbono,pero asociados de manera diferente, dándoles características propias Las grasas son insolubles en agua.
¿Que ácido graso es monoinsaturado? Ácido linoleico Ácido linolénico Ácido oleico Ácido palmítico .
¿Cuál de estos nutrientes se considera micronutriente (imprescindibles en pequeñas cantidades)? Vitaminas Azúcares Proteinas Grasas.
¿Que vitaminas es hidrosoluble? Vitamina A Vitamina D Vitamina C Vitamina K.
La carencia de la vitamina K produce: Beri-beri Xeroftalmia Raquitismo Hemorragias.
La pelagra la ocasiona el déficit de la vitamina llamada: Ácido ascorbico Niacina Ácido folico Ácido pantoténico .
¿Que porcentaje de agua posee el hombre tipo? 25% 45% 60% 75%.
¿Con que término se corresponde está definición:"la técnica y el arte de utilizar los alimentos de la forma adecuada,partiendo del conocimiento profundo del organismo humano y de los alimentos,para proponer y promover formas de alimentación,variada,suficiente y equilibrada"? Dietoterapia Nutrición Bromatologia Dietética .
La ingesta de proteínas, independientemente del sexo,para los adultos,que está recomendada por la OMS/FAO es de: 0.08 g/kg peso/día 0,18 g/kg peso/día 0,8 g/kg peso/día 1,8 g/kg peso/ día .
La talla en niños pequeños se debe determinar sobre la mesa calibrada en posición de: Decúbito ventral Decúbito dorsal Decúbito lateral izquierdo Decúbito prono.
La obesidad mórbida sería aquella que se alcanza con índice de masa corporal superior a: 20 30 40 50.
¿A qué se define como el conocimiento de la administración de los alimentos de la forma adecuada en los estados de enfermedad,partiendo del conocimiento profundo del organismo humano y de los alimentos? Dietoterapia Nutrición Bromatología Dietética .
¿Que tipo de dieta está indicada para personas que van a ser operadas y prescrita doce horas antes de la intervención? Dieta blanda Dieta líquida Dieta sólida Dieta absoluta .
¿Cual es la dieta inicial en pacientes con infarto agudo de miocardio? Se suele administrar líquidos por vía oral Se suele administrar dieta blanda Se suele administrar dieta semiblanda Se suele administrar líquidos por vía parenteral .
¿Que instrumentos son necesarios para una alimentación enteral? Sondas o/y catéteres Estomas Cirugía local Nada de lo anterior .
¿Qué es lo primero que debe hacer el TCAE en la técnica de alimentación oral en su procedimiento o administración en el paciente encamado? Colocarle la servilleta o babero Sentarse a su lado, evitando todo tipo de prisas Informar al paciente del procedimiento y solicitarle su ayuda Incorporarlo.
La alimentación enteral mediante sonda nasogástrica se denomina también alimentación: Artificial Natural Facilitada Forzada.
¿En qué posición se debe colocar a un paciente para alimentar,que tiene insertado un tubo de gastronomía? El posición de Sims En posición de Tredelenburg En posición de Fowler En posición de Morestin.
La nutrición periférica hipocalórica es la nutrición: Enteral periférica Enteral central Parental central Parental periferica.
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