Relaciona la definición con el título correspondiente. Productor del vino, desde el viñedo, desde el campo. Productor del vino, tiene un grado de estudio.
¿En dónde nace la vitis vinífera? África. Asia menor. Europa. Latinoamérica.
¿Cuál es la fórmula de la fermentación alcohólica? Azúcar (+) Levadura = Etanol (+) Dióxido de carbono (+) Calor. Azúcar (+) Levadura = Etanol (+) Dióxido de carbono (-) Calor. Azúcar (+) Levadura = Etanol (-) Dióxido de carbono (+) Calor. Azúcar (-) Levadura = Etanol (+) Dióxido de carbono (+) Calor.
Relaciona la definición con el título correspondiente. Vinos de Europa. Vinos del resto del mundo.
Ordena el proceso del desarrollo de la uva del vino. Crianza_selectiva. Varietales_modernas. Uvas_silvestres. Domesticación.
Selecciona las características de la uva del vino. Acidez. Amargor. Azúcar. Complejidad bioquímica (de sabor). Fermentación butírica. Fermentación fácil (espontánea). Taninos. Textura.
Selecciona las características del por qué el vino sabe así. Terruño (terroir). Taninos. Uvas. Vinicultor. Enólogo. Riqueza alcohólica.
Relaciona la definición con el título correspondiente. Este tipo de botella de vino es la que podemos ver de forma más común. El tipo de botella más antigua conocida. Este tipo de botellas suelen usarse para vinos blancos. Posee paredes más gruesas para poder aguantar la presión provocada por las burbujas. Botella usada para vino de Jerez y licores portugueses. Es la botella con forma más diferente respecto al resto ya que es aplanada y no cilíndrica.
Relaciona la definición con el título correspondiente. Fácil manejo con sistema de apoyo, 7 posiciones. Es el más sencillo de todos, pero requiere de cierta fuerza y habilidad para la extracción del tapón, por lo que su uso es poco frecuente. Provisto de 2 alas, destapador simple de utilizar. Es uno de los más demandados al ser plegable, económico y muy práctico a la hora de extraer fácilmente el corcho. Requiere de cierta fuerza para poder sacar el corcho, pero es de los más resistentes. El único que permite extraer el corcho sin dañarlo, aunque requiere de cierta práctica y maña para extraer el corcho. La opción más adecuada, sobre todo en casos de personas con movilidad limitada en las manos, ya que se puede extraer el corcho. Una forma simple de abrir una botella clavando la aguja en el corcho y bombeando el aire con el mango. Perfecto en establecimientos donde se ofrece vino “por copa” o para coleccionistas y aficionados al vino que cuenten con suficiente espacio para su uso. Principalmente utilizado en restaurantes, ya que, aunque es rápido y sencillo, requiere de un espacio y pared determinada para su instalación.
Selecciona cuáles son los ácidos principales del vino. Ácido cítrico. Ácido láctico. Ácido málico. Ácido tartárico.
Relaciona la definición con el título correcto. Las vides producen uvas con características distintas y únicas. Han desarrollado características, sabores o calidad. La cruza de dos variantes.
Ordena el ciclo estacional de la vid. Cosecha. Floración. Poda. Fruit_sed. Inactividad. Crecimiento. Brotación. Madurez.
Relaciona la definición con el título correcto. Cortar las uvas si presentan un defecto, se controla el rendimiento. Cuando las uvas cambian de color de blancos o tintos de 4 a 6 meses. Son 3 cables para sostener la planta. Es el lugar en el que impacta el vino: terreno, clima, composición y tipo de suelo. Comienza la vinicultura, involucra recolectar las uvas para un vino en particular o de un viñedo particular cuando están maduras. Es el primer paso de la uva para su producción, consiste en romper gentilmente las pieles de la uva para liberar jugo. Es la parte mala, se tiene que dar un ciclo para quitarlo con pigmentación.
Tamaños de las botellas para vinos tranquilos y generosos. 187.5 ml 375 ml 750 ml 1.5 litros 3 litros 4.5 litros 6.2 litros 9 litros 12 litros 15 litros.
Relaciona la definición con el título correcto. Son aquellos en los que el alcohol y el azúcar residual que contienen vienen directamente de la uva, no se le añade ninguna sustancia que no sea propia de la uva. Son aquellos que, para conseguir una gran cantidad de azúcar residual en el vino, los enólogos añaden alcohol vínico cuando tiene el azúcar que busca.
Relaciona la definición con el título correcto. Es una enfermedad fúngica causada por el hongo Uncinula necator, en su forma sexual, y por Oiddium tuckeri en la forma asexual. Las variedades más susceptibles son Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chenin, Tempranillo, Barbera y Pinot Noir. Es una enfermedad causada por el hongo Plasmopara vitícola. Es conocida también con el nombre de "mildiu". Es de diseminación rápida en los viñedos, cuando la temperatura y la humedad son propicias para su desarrollo. Entre las que más posibilidades tienen de ser afectadas, figura la blanca Pedro Ximénez (utilizada justamente como indicadora). : Es una enfermedad fúngica causada por el hongo Botrytis cinerea. Puede provocar severas pérdidas tanto en la calidad como en la cantidad de la producción, siendo una alteración propia de tiempos lluviosos y húmedos. Las variedades más susceptibles son Semillón, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Chenin, Riesling, Pinot Noir y Malbec Para explayarnos acerca de la plaga de la “Lobesía Botrana”, un problema que recrudeció recientemente en Argentina, importado de Chile, transcribimos un informe realizado entre el Observatorio Vitivinícola Argentino y la Corporación Vitivinícola Argentina.
Relaciona la definición con el título correcto. Alcohol adicionado antes de que la fermentación esté completa. Agregando alcohol adicionado después de la fermentación.
Uvas blancas o uvas tintas. Cabernet Sauvignon. Chardonnay. Chenin blanc. Merlot. Pinot noir. Pinot gris. Riesling. Tempranillo.
Ordena el proceso de realización del vino blanco. Almacenar. Fermentar. Embotellado. Añejar. Estabilización_y clarificación. Aplastar. Presionar. Recibimiento_de la uva. Mezclar.
Ordena la realización del vino tinto. Mezclar. Aplastar. Recibimiento_de la uva. Almacenar. Estabilización_y clarificación. Embotellado. Fermentación. Remojo_en frío. Presionar. Fermentación_maloláctica. Añejar. Maceración.
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