Grimanesa, la célebre Grimanesa Vargas Arauco es el mejor
ejemplo de emprendimiento. Madre
desde los 23 años. Aunque solo tiene
estudios escolares incompletos,
esta ayacuchana cuenta con el mejor
posgrado en economía que la calle le
pudo haber expedido, el cual está firmado
por la necesidad.
Empezó hace más de 40 años con un
braserito. Vendió chanfainita y luego
choncholí. Finalmente, notó que en la
esquina de Miraflores, donde se instaló,
el anticucho era lo más cool que su
clientela podía probar.
Firme en su esquina, Grimanesa mantuvo
el carbón encendido, primero
sola y luego con el apoyo de sus hijos,
que son cinco. A ellos les brindó la
educación que ella nunca tuvo.
La tradición de una receta fue el pilar
de su éxito, y el trabajo constante, la
firmeza y la disciplina fueron sus armas
para alcanzar el éxito. Porque, si
bien la Aventura culinaria de Gastón
Acurio la catapultó, es justo decir que
la buena anticuchera ya se había hecho
(por años) de una buena cartera
de clientes.
En la época prehispánica, el anticucho se preparaba con: a. Corazón de ave. b. Carne de llama. c. Carne de res. d. Corazón de res.
Marca la afirmación correcta sobre los orígenes del anticucho. Empezó hace más de 40 años con un pequeño braserito. b. Su preparación no es exclusivamente originaria del Perú. c. Tuvo dos versiones que cambiaron con la conquista del Perú. d. Los afroperuanos lo comercializaban en zonas poco pobladas.
¿Por qué crees que la señora Grimanesa logró salir adelante con su negocio de anticuchos?
Explica tu respuesta.
Según el texto, la palabra dispositivo significa: hhhhhhhhhhhhh dddddddddddddd sssssssssssssssssss aaaaaaaaaaaaaaa.
|
