Para cada compuesto señalar lo que es correcto:
El acido 2-oxobutanoico puede sufrir descarboxilacion El acido láctico puede sufrir descarboxilacion los 4 hidroxiacidos no formas Lactonas Los disulfuros forman tioles por reduccion Los aldehídos pueden formar acetales.
Los monosacáridos se unen entre si mediante (señalar lo correcto):
Enlaces O-glucosidicos Puentes de Hidrogeno Enlaces N-glucosidicos Enlaces fosfodiester Enlaces peptídicos.
Indicar cuáles de los siguientes glúcidos contienen, además de la glucosa, algún otro monosacárido:
Lactosa Glucogeno Amilosa Sacarosa Celulosa.
Mutarrotación es un término relacionado con:
La hidrólisis de la sacarosa El cambio de estructuras furanósica y piranósica El cambio en la rotación óptica La interconversión de anómeros El cambio de compuestos de las series ópticas D y L.
Indicar lo que es verdadero para los lipidos:
Las ceras son ésteres de glicerina y ácidos grasos insaturados Los fosfolípidos no tienen glicerina Los aceites forman micelas Los triglicéridos no son anfipáticos Los aceites son ácidos grasos insaturados.
Uno de estos compuestos NO es saponificable:
Fosfatidil etanolamina Tripalmitina Colesterol Acido Oleico Todos son saponificables.
Indicar lo que es verdadero para los aminoácidos:
Grupo de opciones de respuesta Todos son anfolitos Todos son ópticamente activos Todos son codificables Todos contienen mas de un centro quiral Todos son esenciales Todos pertenecen a la serie D.
Señalar las propiedades de un ion dipolar (zwitterion):
Posee solubilidad reducida, en agua Todos los grupos funcionales están protonados Su carga neta es 0 Capacidad de migrar en un campo eléctrico.
Para el enlace peptídico señalar la afirmación incorrecta
Presenta carácter de doble enlace La orientación geométrica predominante de los átomos O e H es trans Existen átomos que pueden formar puentes de hidrógeno Existe libre rotación sobre el eje de la unión.
Cuando una proteína se desnaturaliza, ¿quedan libres sus aminoácidos?
Siempre A veces Nunca.
Indicar lo que es correcto para las enzimas:
El Km tiene unidades de concentración de sustrato Todos los inhibidores se unen a la enzima por el centro activo El sustrato es la molécula transformada por el enzima A mayor Km mayor afinidad del enzima por el sustrato Las enzimas disminuyen la energía de activación de las reacciones bioquímicas Los zimogenos o proenzimas son activados a través de modificaciones irreversibles
catalizadas por otras enzimas A veces requieren otras moléculas para su activación La constante de Michaelis tiene dimensiones de concentración de sustrato A MENOR Km mayor afinidad del enzima por el sustrato.
Una enzima que cataliza la unión entre moléculas con gasto de ATP se llama:
Descarboxilasa Isomerasa Hidrolasa Liasa Ligasa.
¿Cuál o cuáles de las siguientes características corresponde a una enzima?
Puede actuar dentro y fuera de la celula Actividad uniforme en amplio rango de temperatura Siempre requiere de otras moleculas para su accion Modifica el equilibrio Modifica la velocidad Polisacarido Efectiva en baja concentracion.
Señalar lo que NO es correcto para una enzima alostérica:
La representación gráfica de v contra [S] es de tipo sigmoide Tiene centro catalítico (sitio activo) y centro regulador (sitio alostérico) Suele estar formada por varias unidades protéicas El efector siempre interactúa con la enzima en el sitio activo Todas las opciones son correctas Es una proteina unitaria con estructura terciaria globular Presenta un equilibrio entre dos estados de diferente actividad.
Cuando se ha alcanzado para una reacción enzimática una velocidad igual a su Vmax, puede aumentarse la velocidad de formación de producto:
Aumentando la temperatura Disminuyendo la temperatura Agregando más sustrato Agregando inhibidor Agregando más enzima Agregando más producto.
Para una inhibicion no competitiva señalarlo correcto:
Supone la unión del inhibidor en una zona distinta del sitio activo Implica una forma espacial similar del sustrato y el inhibidor Es un tipo de inhibición irreversible Se produce cuando el lugar de unión a la enzima es el mismo para el sustrato y para el inhibidor Ninguna opcion es correcta.
Indicar lo que es correcto para el ATP:
Da energía solamente cuando se hidroliza a ADP + Pi Su hidrólisis completa da adenina, ribosa y 3 Pi La energia libre de hidrólisis de cada unión fosfato es aproximadamente el mismo que el de hidrólisis de la glucosa 6-P Puede sintetizarse únicamente por la fosforilación del ADP en la cadena respiratoria Ninguna opción es correcta.
Indicar lo que es correcto para la entropía:
Es un minimo en el equilibrio Está relacionada con el grado de desorden del sistema Depende de la temperatura Es un máximo en el equilibrio Su variación puede medirse directamente con un calorímetro.
Cuales funciones de estado determinan si una reacción química puede ocurrir espontaneamente?
Variacion de entalpia Variacion de entropia Variacion de energia libre.
¿Qué variación de energía libre (ΔG) tendrá un proceso con: ΔH = 0 y ΔS > 0?
Negativa Positiva.
Señalar cual es el producto de la reacción entre un tiol y un ácido carboxílico Tioester Sulfuro de dialquilo Tioeter Disulfuro.
Señalar la relación entre las siguientes estructuras: enantiómeros diasterómeros anómeros epímeros.
¿Qué clase o tipo de producto se obtiene por reacción intramolecular del ácido
mevalónico (ácido 3,5-dihidroxi,3-metilpentanoico)? Un anhidrido Un hemiacetal Una lactona Un ester Una lactama Un eter Una amida.
Señalar cuales de los siguientes azucares son aldopentosas: Manosa Glucosa Arabinosa Fructosa Ribulosa Ribosa Galactosa Xilosa.
Problema: Una solución con 2 g de gliceraldehido en 10 mL de agua se coloca en
el tubo de un polarímetro de 100 mm. Se midió la rotación a 25ºC que resultó ser
+ 1,74º. Calcular la rotación específica del gliceraldehido. -8,7 +10,5 -0,087 +0,85 +9,2 +8,7.
Mutarrotación es un término relacionado con: la inversion de la sacarosa el cambio de estructuras furanósica y piranósica la tautomería oxo-ciclo el cambio de compuestos de las series ópticas D y L la interconversión de anómeros.
Indicar lo que es verdadero La D-glucosa y la L-glucosa son enantiómeros La fructosa es la unidad repetitiva de la quitina La alfa D-glucosa y la beta D-glucosa son enantiómeros La celulosa contiene únicamente unidades de beta-D-glucosa Amilosa y amilopectina no poseen diferencia estructural.
En cuanto al enlace glicosídico, señalar lo que NO es correcto: Cuando se forma un disacárido no reductor, éste presenta mutarrotación. Al formarse un hemiacetal el carbono anomérico pierde su carácter reductor. Cuando el C anomérico de un monosacárido reacciona con un OH alcohólico de otro, si el segundo azúcar presenta libre su carbono anomérico, el disacárido así formado sellama disacárido reductor. El enlace glicosídico es susceptible a la hidrólisis ácida y a la acción de las enzimasllamadas glicosidasas.
Señalar los conceptos falsos: Los dobles enlaces de los ácidos poliinsaturados naturales son conjugados. Las grasas no tienen punto de fusión definido. Las grasas están formadas por triglicéridos idénticos La lecitina puede clasificarse como compuesto tensioactivo. Los aceites forman micelas.
Para los ésteres de ácidos grasos con alcoholes primarios de cadena larga
señalar lo que es correcto: son denominados ceras son muy reactivos son lípidos anfipáticos son lípidos cuya función principal es la estructural se llaman monoacilgliceroles.
¿Que ensayo de laboratorio se debe aplicar para determinar si una grasa es
saturada o insaturada? Índice de acidos grasos volátiles Índice de saponificación Índice de iodo Índice de acidez.
Con respecto a los aminoácidos indicar lo que es correcto: Todos son esenciales Todos los aminoáciodos son ópticamente activos. Todos son codificables Todos contienen mas de un centro quiral. Todos pertenecen a la serie D. Todos son anfolitos.
Problema Calcular el punto isoeléctrico del aminoácido ornitina (acido 2,5-
Diaminopentanoico. Datos: pK1 = 1,94 pK2 = 8,65 y pK3 = 10,76. 6.5 10.8 9.7 5.7 3.2 7.6.
Una proteína desnaturalizada ha perdido: todos los niveles excepto el primario su valor nutricional su actividad biológica todos sus niveles estructurales su solubilidad.
Señalar las propiedades que presenta una proteína en su pI : Es anfipatica Posee solubilidad reducida en agua. Todos los grupos funcionales están protonados Es anfotera Capacidad de migrar en un campo eléctrico Su carga neta es 0.
Señalar características de la unión peptídica: Se estabiliza por resonancia Tiene libre rotación Es amida Esta en un plano Es amida sustituida Es enlace covalente.
La hemoglobina es un ejemplo de estructura: secundaria primaria terciaria cuaternaria Falso Verdadero.
Indicar los conceptos falsos: Las proteínas forman geles Las caseínas son afectadas por los tratamientos termicos Sólo 2 átomos de la unión peptídica son coplanares. La albumina es una proteína completa y de referencia La pectina es una proteína.
Indicar proteínas globulares: elastina actina G queratina tropomiosina miosina troponina albúmina colágeno.
Para la obtención de la alanina (acido 2-aminopropanoico) por la síntesis de
Strecker señalar los componentes necesarios: Cloruro de amonio Acido cianhídrico Agua
Acido propionico Cloruro de potasio Propanal
o
Malonato de dietilo Etanal Ftalimida de potasio Cianuro de potasio Acido acético.
Indicar cual de las siguientes afirmaciones es verdadera Las ceras son esteres de gliserina y acidos grasos superiores El propanoato de sodio es un jabón Los aceites son ácidos grasos insaturados Los fosfolipidos no tienen glicerina Ninguna es verdadera.
Señalar lo que es correcto para la unión peptidica Es un enlace débil Conecta aminoacidos Es una amida Posee libre rotacion Ninguna es verdadera.
Indicar lo que es correcto para los glucidos Amilosa y Amilopectina no poseen diferencia estructural La Fructosa es la unidad repetitiva de la Quitina La D-Glucosa y la L-Glucosa son enentiomeros La Alfa-D-Glucosa y la Beta-D-Glucosa son enentiomeros La Fructosa es el monomero de la inulina.
ISOMERASA:
Una enzima isomerasa es una enzima que TRANSFORMA un isómero de un compuesto químico en otro. Por ejemplo, transformar una molécula de glucosa en una de galactosa VERDADERO FALSO.
HIDROLASA:
Las hidrolasas catalizan reacciones de hidrólisis, permite romper moléculas de alto peso molecular, haciéndolas reaccionar con moléculas de agua. Con este método pueden romper enlaces peptídicos, ésteres o glicosídicos VERDADERO FALSO.
LIGASA:
Una ligasa es una enzima capaz de catalizar la unión entre dos moléculas de gran tamaño, dando lugar a un nuevo enlace químico; generalmente, sucede junto con la hidrólisis de un compuesto de alta energía, como el ATP, que proporciona energía para que dicha reacción tenga lugar VERDADERO FALSO.
LIGASA:
Las liasas son enzimas que catalizan procesos de ruptura de enlaces como carbono carbono VERDADERO FALSO.
LA PECTINA:
Polímero de ácido alfa D Galacturonico, con parte de los carboxilos en forma de esteres metílicos, los enlaces glucósidos son 1 alfa 4, se encuentran en la lamina media de los vegetales, pertenecen a la celulosa VERDADERO FALSO.
PROTEINAS FIBROSAS y GLOBULARES PROTEINAS FIBROSAS PROTEINAS GLOBULARES.
La glucosa-6-fosfato es sustrato de varias de las enzimas excepto para:
glu-6-P-DH
fosfohexosa isomerasa
uridiltransferasa
aldolasa
fosfoglucomutasa
glu-6-fosfatasa
.
Cual es un agente desacoplante
Cianuro Azida Oligomicina CO2 Rotenona 2-4-dinitrofenol CO Antimicina.
AGENTE DESACOPLANTE
Un agente desacoplante tiene la capacidad de aislar el flujo de los electrones y el bombeo de H+ de la síntesis de ATP VERDADERO FALSO.
Que ENZIMA convierte al Piruvato en Acetil Coenzima A Piruvato carboxilaza Piruvato descarboxilaza Piruvato deshidrogenasa Lactato deshidrogenasa.
La gluconeogenesis es la inversa de la glucolisis VERDADERO FALSO.
La ruta de la pentosa no genera energia VERDADERO FALSO.
Señalar cuales reacciones son espontáneas: PEP + ADP = piruvato + ATP
ATP + H2O = ADP + Pi
Glycerol-1-fosfato + ADP = glycerol + ATP
Glycerol-1-fosfato = glucose-6-P
.
Que tipos de enlaces en una proteína con estructura terciaria se verán afectados a un cambio de pH Interacciones hidrofóbicas Interacciones iónicas Puentes de hidrogeno Puentes disulfuro.
Las proteínas son son solubles en el PI VERDADERO FALSO.
Cuando una proteína se desnaturaliza quedan libres sus aminoácidos VERDADERO FALSO.
La mioglobina esta formada por un único polipéptido que puede tener una estructura cuaternaria VERDADERO FALSO.
Las proteínas son macromoléculas anfóteras VERDADERO FALSO.
Indicar cuales de los siguientes glúcidos contiene además de glucosa algún otro monosacárido Amilosa Celulosa Lactosa Rafinosa Sacarosa Glucógenos.
Cual de los siguientes grupos puede formar puentes de hidrogeno con el agua CH3 OH NH2 CH2CH3 CHO C=O SH.
El acido hialuronico y la heparina se encuentran en el mismo grupo de clasificación de los polisacáridos VERDADERO FALSO.
La lactosa es la unidad repetitiva de la inulina VERDADERO FALSO.
La pectina es un componente de la fibra insoluble VERDADERO FALSO.
Los azucares de la serie D son dextrógiros VERDADERO FALSO.
Los triglicéridos son antipáticos VERDADERO FALSO.
Los aceites no forman micelas VERDADERO FALSO.
Las ceras son esteres de glicerol y ácidos grasos insaturados VERDADERO FALSO.
Cual de las siguientes afirmaciones NO es verdadera para la maltosa La unión entre átomos de carbono anomerico es 1-4 La hidrolisis acida o enzimática da monosacáridos No pueden mutarrotar ni reducir el reactivo de feling.
La sacarosa sufre mutorrotación VERDADERO FALSO.
Indicar cual de los siguientes ácidos grasos pertenece al grupo de los Omega 3 Acido oleico (acido octadecenoico) Acido Linoleico (acido octadecadienico) Acido Linolenico (acido octadecatrienoico) Acido Araquidónico (acido eicosatetraenoico).
Señalar la característica de los ácidos proteicos Todos son opticamente activos Todos contienen mas de un centro quiral Todos pertenecen a la serie L Todos poseen otros grupos ionizable en su molécula Algunos no son codificables.
Marcar lo que sea correcto para explicar la mutorrotación Inversion de la sacarosa Intrerconversion de los anomeros La relación entre las familias D y L El cambio de posición de un grupo funcional El cambio de configuración de un carbono quiral.
Una proteína desnaturalizada ha perdido: Todos sus niveles estructurales Todos acepto el primario Su actividad biológica Su valor nutricional Su solubilidad.
La glutamina es el transportador de NH3 hacia el musculo y otros tejidos VERDADERO FALSO.
Funcion de la glutamina: Síntesis de la proteína, como con todos los aminoácidos. Producción de amonio a ayudar a mantener el equilibrio de la ácido-base del riñón. Una fuente de la energía celular. VERDADERO FALSO.
El ciclo de urea tiene lugar completo en el citosol VERDADERO FALSO.
La producción de urea tiene lugar casi exclusivamente en el hígado VERDADERO FALSO.
La nitrogensa solo requiere Fe y S para su acción catalítica VERDADERO FALSO.
La nitrogenasa es un complejo catalítico que consiste de dos unidades proteicas diferentes conocidas como dinitrogenasa y reductasa de dinitrogenasa VERDADERO FALSO.
En un NUCLEOTIDO los componentes están unidos por:
Señalar lo que es correcto
enlaces amida enlaces peptidicos enlaces N-glicosídicos enlaces O-glicosídicas enlaces monoesterfosfato.
Para los acidos nucleicos indicar lo que es VERDADERO:
TACTCGTGA es una secuencia de codones
El triplete anticodón se encuentra en el ARN de transferencia Hay dos puentes de hidrógeno entre las bases complementarias Adenina y Timina La adenina es una base nitrogenada que no presenta tautomería El ARNm transporta los aa para la síntesis de proteínas En un polinucleótido los monómeros están unidos por puentes de hidrógeno
.
Señalar lo que es verdadero:
Varios tripletes de nucleótidos pueden codificar un aminoácido En el modelo de doble hélice de DNA se cumple que [A + G] = [T + C] Un codón codifica 1 aminoácid Un triplete de nucleótidos puede codificar varios aminoácidos El ARN de transferencia no presenta palíndromos en su estructura Un codón codifica 1 proteína.
Para una enzima indicar lo que es FALSO:
Las enzimas presentan actividad uniforme en un amplio rango de temperatura La catálisis enzimática reduce la energía libre de una reacción Son polisacaridos A veces requieren otras moléculas para su acción La constante de Michaelis tiene dimensiones de concentración de sustrato Todas las enzimas requieren una parte no proteica o cofactor para funcionar Todos los inhibidores se unen a la enzima en el sitio activo La velocidad de una reacción enzimática es independiente de la concentración de la enzima.
Indicar en que tipo de inhibición enzimático en el estado de transición se
forma el complejo ESI Incompetitivo No competitivo Irreversible Competitivo Reversible.
La representación de Lineweaver-Burk (doble reciproca) aplicada a un
enzima origina una recta en la que el valor KM/Vmax corresponde a:
señalar lo que es correcto La ordenada en el origen La pendiente La abscisa en el origen Al punto de inflexión.
En relación con la variación de la energía libre (ΔGº)’ cuál o cuales
conceptos son Falsos: ΔGº’ depende de la concentración de reactivos y productos ΔGº’ es una expresión de la constante de equilibrio ΔGº’ es característica de cada reacción Una reacción espontánea tiene G < 0 y S < 0 Cuando ΔGº’ es negativa la reacción transcurre de R ―› P.
Los oligosacáridos más abundantes y de mayor importancia biológica son los
disacáridos: MALTOSA ISOMALTOSA CELOBIOSA LACTOSA SACAROSA TREHALOSA.
Indicar las propiedades biologicamente importantes del agua.
Alto calor de vaporizacion Polaridad Densidad maxima a los 4 grados Cohesividad.
Señalar los conceptos falsos
La célula es un sistema AISLADO La unión PUENTE DE HIDROGENO es fuerte comparada con la UNION
COVALENTE Todas las sustancias ionicas y polares son solubles en agua Las interacciones hidrofóbicas son verdaderas uniones entre grupos
no polares La molécula de agua es polar debido a la distribución asimétrica de
cargas.
¿Cuántos isómeros ópticos tiene la molécula de fructosa?
2 4 8 16.
¿Cuál o cuales de los siguientes hidratos de carbono dan negativo la
reacción de Fehling?
Glucosa Maltosa Sacarosa Almidón Lactosa.
Para reducir la glucosa a hexano-1,2,3,4,5,6-hexol ¿qué reactivo
utilizaría?
Br2/H2O HNO3 H2/Ni HCN/H3O+.
Señalar cuál molécula de polisacárido es de suponer que tendrá el
mayor número de extremos no reductores:
Amilopectina Celulosa Inulina Amilosa Glucogeno.
Indicar los ácidos grasos esenciales
Ac. Estearico Ac. Palmitico Ac. Linolenico Ac. Oleico Ac. Linoleico Ac. Araquidónico.
¿Con qué ión metálico se formaría un jabón soluble a partir de un
acido graso?
Potasio Magnesio Calcio Sodio.
Problema:
¿Cuántos gramos de KOH se necesitan para preparar 100 gramos
de estearato de potasio a partir de triestearato de glicerilo? (ac.
esteárico = octadecanoico)
Dato: KOH: PM = 56 g/mol
13,05 g 17,4 g 10,09 g 24,15 g.
Indique si la siguiente afirmación es verdadera o falsa: “los liposomas
se encuentras en solución acuosa formando monocapa lipídica” VERDADERO FALSO.
Indicar si las siguientes afirmaciones son verdaderas: El ácido linolenico (ac. octadecatrienoico) pertenece a la serie n6
(omega 6) Los triglicéridos no son anfipáticos Las ceras son ésteres de glicerina y ácidos grasos insaturados Los aceites forman micelas La lecitina puede clasificarse como compuesto tensioactivo. Los dobles enlaces de los ácidos poliinsaturados no son conjugados.
¿Cuáles de los siguientes compuestos dan positivo en la reacción
con la ninhidrina? Amilosa Maltosa Caseina Metionina (ac. 2-amino-4metiltiobutanoico) Albumina Glicina (acido 2-aminoetanoico).
¿Los siguientes compuestos dan negativo la reacción de Millon? Alanina (ac. 2-aminopropanoico) Tirosina (ac. 2-amino-3-(4-hidroxifenil)-propanoico) Gelatina Triptófano (ac. 2-amino-3-indol-propanoico) D-gliceraldehido.
Problema:
Los pK de los grupos ionizables del ácido aspártico (ac. 2 – amino
butanodioico) son 2,1; 3,3 y 10,2, Calcular el pI del aminoacido: 2,7 5,2 6,15 Ninguno de los anteriores 6,75.
Señalar los conceptos falsos: Sólo 2 átomos de la unión peptídica son coplanares. La helice alfa y la beta-hoja plegada corresponden a la estructura
secundaria. Todas las proteínas tienen estructura cuaternaria La pectina es una proteína. Las caseínas no son afectadas por el calor.
¿Cuáles de las siguientes afirmaciones son correctas? El uracilo tiene un metilo más que la timina La timina se encuentra en el ARN mientras que el uracilo en el ADN Adenina y timina son bases complementarias La base complementaria de la timina es la citosina La timina tiene un metilo más que el uracilo.
Indicar cuales de los siguientes conceptos son verdaderos El ARN de transferencia es de doble cadena a todo lo largo. El aminoácido se une al extremo 5’ del t-ARN Varios tripletes de nucleótidos pueden codificar el mismo aminoacido Los aminoácidos se codifican por grupos de tres bases El apareamiento de bases complementarias sólo es posible en el ADN.
Cuando un polinucleótido adiciona un nuevo nucleótido, éste se
incorpora: señalar lo correcto a cualquier OH no esterificado de la pentosa al OH en posición 3' de la pentosa al carbono 5 de la base nitrogenada mediante un enlace fosfodiester al grupo fosfato en posición 5'.
|
