SALUD Y NUTRICIÓN MSC N. PESANTEZ

¿Qué sucede en la digestión gástrica?. a. El alimento se almacena, se mezcla con jugos gástricos y se vacía al intestino delgado. b. Se produce la secreción de bilis y enzimas pancreáticas. c. El alimento se absorbe directamente en el estómago.

¿Cuáles son las etapas del proceso digestivo?. a. Digestión, respiración, metabolismo y excreción. b. Ingestión, digestión gástrica, absorción intestinal y excreción. c. Ingestión, circulación, metabolismo y excreción.

¿Cuál de los siguientes órganos es parte del sistema respiratorio superior?. a. Alvéolos. b. Faringe. c. Bronquios.

¿Dónde ocurre principalmente la absorción de los nutrientes?. a. En el estómago. b. En el intestino delgado. c. En el colon.

¿Cuál es el nombre del eje que conecta el sistema digestivo con el cerebro?. a. Eje nervioso-parasimpático. b. Eje cerebro-intestino. c. Eje endocrino-inmune.

¿Cuál es la función de las microvellosidades intestinales?. a. Regular la secreción de bilis. b. Controlar el paso del bolo alimenticio al esófago. c. Facilitar la absorción completa de los nutrientes.

¿Qué hormona produce el páncreas para regular la glucosa en la sangre?. a. Oxitocina. b. Adrenalina. c. Cortisol. d. Insulina.

¿Cuál es el primer proceso de la digestión?. a. Ingestión. b. Excreción. c. Peristaltismo.

¿Cuál es la función del intestino delgado en la digestión?. a. Solo almacena el alimento. b. No tiene función digestiva. c. Absorbe nutrientes y agua.

¿Qué es la digestión humana?. a. Es el proceso de respiración que ocurre durante la alimentación. b. Es el proceso por el cual el aparato digestivo degrada los alimentos para convertirlos en nutrientes. b. Es el proceso por el cual el aparato digestivo degrada los alimentos para convertirlos en nutrientes.

Cuál es el principal nutriente que nos proporciona energía?. a. Lípidos. b. Carbohidratos. c. Vitaminas.

¿Qué cantidad de agua es recomendable consumir diariamente?. a. 3 litros. b. 4 litros. c. 2 litros.

¿Qué porcentaje de la dieta diaria deben constituir los carbohidratos?. a. 70-80%. b. 50-60%. c. 10-20%. d. 30-40%.

¿Qué ocurre en el estómago durante la digestión?. a. Se absorbe glucosa y vitaminas. b. Se desnaturalizan proteínas y se secreta ácido clorhídrico. c. Se absorben todos los nutrientes. d. Se neutralizan los ácidos gástricos.

¿Cuál es el beneficio de un sueño reparador?. a. Recuperación de energía y mejora de la memoria. b. Aumento de peso. c. Pérdida de memoria. d. Incremento de estrés.

¿Cuál de las siguientes es una fuente de grasas saludables?. a. Carne roja. b. Manteca. c. Aceite de oliva. d. Queso.

¿Cuál es el aporte recomendado de grasas en la dieta diaria?. a. 55-60% de las calorías totales. b. 30-35% de las calorías totales. c. Menos del 20% de las calorías totales. d. 10-15% de las calorías totales.

¿Qué medida ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares?. a. Realizar ejercicio físico regularmente. b. Beber alcohol en exceso. c. Fumar regularmente.

¿Cuál es la recomendación diaria de horas de sueño para adultos?. a. 6-7 horas. b. 5-6 horas. c. 4-5 horas.

¿Qué macronutriente es fundamental para la regeneración de tejidos?. a. Proteínas. b. Vitaminas. c. Carbohidratos. d. Grasas.

¿Qué tipo de grasas debe priorizarse en la dieta del adulto mayor?. a. Ácido oleico (aceite de oliva). b. Grasas trans. c. Grasa saturada animal. d. Ácidos grasos omega-6 exclusivamente.

¿Qué consecuencias puede traer el exceso de peso por malos hábitos alimenticios?. a. Aumento del riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer. b. Desarrollo de habilidades físicas superiores. c. Mayor concentración y energía.

¿Qué es una lonchera nutritiva?. a. Una caja con dulces y snacks. b. Una botella de agua y una fruta. c. Un desayuno rápido antes de ir a clases. d. Un recipiente que contiene alimentos de alto valor nutritivo que ayudan al rendimiento escolar.

¿Qué puede ayudar a prevenir la anemia en personas mayores?. a. Opción D: Aumentar la ingesta de azúcares. b. Opción A: Consumo adecuado de hierro. c. Opción C: Reducir el consumo de agua. d. Opción B: Evitar el ejercicio.

¿Qué mineral es esencial durante la gestación para prevenir anormalidades congénitas como el cretinismo?. a. Cinc. b. Magnesio. c. Sodio. d. Yodo.

¿Cuál es una de las ventajas de la lactancia materna para el recién nacido?. a. Disminuye el vínculo afectivo. b. Aporta más grasas saturadas. c. Reduce el riesgo de alergias. d. Aumenta el apetito.

¿Cuál es el cambio fisiológico relacionado con el sistema digestivo en la vejez?. a. Incremento en la absorción de nutrientes. b. Aumento del gusto salado. c. Reducción de la movilidad intestinal. d. Mayor secreción gástrica.

¿Qué alimento se recomienda introducir alrededor de los 9 meses de vida como parte de la alimentación complementaria?. a. Yema de huevo. b. Pescado blanco. c. Queso. d. Verduras.

¿Qué grupo de edad presenta una necesidad proteica proporcionalmente más alta por kg de peso?. a. Adultos mayores. b. lactantes. c. Escolares. d. Adolescentes.

¿Qué vitamina liposoluble puede tener un efecto teratogénico si se consume en exceso durante el embarazo?. a. Vitamina K. b. Vitamina E. c. Vitamina A. d. Vitamina D.

¿Qué método NO es adecuado para descongelar alimentos?. a. A temperatura ambiente. b. En el microondas. c. Con chorro continuo de agua fría. d. En el frigorífico.

¿Qué se debe evitar al probar alimentos durante la preparación?. a. Usar una cuchara limpia. b. Probar con los dedos. c. No es necesario probar. d. Introducir la misma cuchara de nuevo.

¿Cómo deben almacenarse los alimentos en el refrigerador?. a. Al aire libre. b. Con circulación de aire. c. Amontonados. d. Sin refrigerar.

¿Qué tipo de envase es adecuado para almacenar alimentos?. a. Bolsas de papel. b. Envases herméticos. c. Envases destapados. d. Cajas de cartón.

¿Cuál de los siguientes gérmenes causa intoxicaciones alimentarias?. a. Salmonella. b. Pseudomonas. c. Bacillus. d. E. coli.

¿Cómo deben estar los basureros donde se preparan alimentos?. a. Destapados. b. Cerca de la cocina. c. Lejos de la cocina. d. Tapados.

¿Qué se debe hacer con el agua que se usa para lavar alimentos?. a. Que tenga un sabor fuerte. b. Que no sea contaminada. c. Que esté caliente. d. Que sea potable.

¿Qué alimentos deben ser especialmente cuidados?. a. Los dulces. b. Los snacks. c. Las pastas. d. Los mariscos.

¿Qué hacer si un alimento enlatado tiene un mal olor al abrir?. a. Ponerlo en el refrigerador. b. No consumirlo. c. Cocinarlo bien. d. Consumirlo de todos modos.

¿Qué efecto tienen las moscas sobre la comida?. a. Son beneficiosas. b. Contaminan los alimentos. c. mejoran el sabor. ejoran el sabor.

¿Cuál de los siguientes efectos pueden causar las emociones negativas en el sistema digestivo?. a. Alteraciones como náuseas, vómitos o diarrea. b. Estimulación de la secreción de enzimas gástricas. c. Aumento del apetito saludable. d. Producción de más serotonina.

¿Qué es la digestión humana?. a.Es el proceso por el cual el aparato digestivo degrada los alimentos para convertirlos en nutrientes. b.Es la función del sistema nervioso para asimilar nutrientes. c.Es el mecanismo hormonal que regula el metabolismo. d.Es el proceso de respiración que ocurre durante la alimentación.

¿Cuál es una característica del asma?. a.Obstrucción por cuerpos extraños. b. Destrucción de alvéolos por el tabaquismo. c. Infección viral de los pulmones. d. Inflamación y contracción de los bronquios.

¿Cuál es una función principal del sistema cardiovascular?. a.Filtrar desechos del cuerpo. b. Regular la temperatura corporal. c. Transportar oxígeno y nutrientes a las células. d. Almacenar energía en forma de grasa.

¿Cuáles son las etapas del proceso digestivo?. ? a.Ingestión, circulación, metabolismo y excreción. b.Excreción, digestión gástrica, secreción y absorción. c.Digestión, respiración, metabolismo y excreción. d.Ingestión, digestión gástrica, absorción intestinal y excreción.

¿Qué tipo de emociones favorecen al sistema digestivo?. a.Emociones neutras. b.Ninguna emoción lo afecta. c. Emociones positivas. d. Emociones negativas.

¿Qué produce el intestino grueso para proteger su mucosa?. a.Jugo gástrico. b.Enzimas digestivas. c.Ácidos grasos. d.Moco.

¿Dónde ocurre principalmente la absorción de los nutrientes?. a.En el intestino delgado. b.En el colon. c. En el esófago. d. En el estómago.

¿Cuál es el nombre del eje que conecta el sistema digestivo con el cerebro?. a.Eje nervioso-parasimpático. b.Eje cerebro-intestino. c. Eje gástrico-entérico. d. Eje endocrino-inmune.

¿Qué tipo de grasa es más saludable?. ? a.Grasas saturadas. b.Grasas insaturadas. c. Grasas trans. d. Grasas hidrogenadas.

¿Cuál es el aporte recomendado de grasas en la dieta diaria?. a.55-60% de las calorías totales. c. Menos del 20% de las calorías totales. b.30-35% de las calorías totales. d.10-15% de las calorías totales.

¿Qué tipo de nutrientes incluye proteínas, glúcidos y lípidos?. a.Macronutrientes. b.Oligoelementos. c.Vitaminas. d.Micronutrientes.

¿Qué ocurre en el estómago durante la digestión?. a.Se absorben todos los nutrientes. b.Se neutralizan los ácidos gástricos. c.Se desnaturalizan proteínas y se secreta ácido clorhídrico.

¿Qué es una dieta equilibrada?. a.Una dieta basada solo en proteínas. b.Una dieta que incluye todos los grupos alimenticios en las proporciones correcta. c.Una dieta alta en grasas y carbohidratos. d.Una dieta sin carbohidratos.

¿Qué porcentaje de la ingesta diaria deben representar las proteínas?. a.10-15%. b.40-50%. c.5-10%. d.20-30%.

¿Cuál de estos alimentos es una fuente rica en proteínas?. a.Pan. b.Azúcar. c.Pollo. d.Aceite.

¿Qué mineral ayuda a prevenir la anemia? a.Hierro b.Calcio c.Fósfor d.Magnesio. a.Hierro. b.Calcio. c.Fósforo. d. Magnesio.

¿Cuál es la primera comida del día que debe representar el 25% de la ingesta diaria?. a.Almuerzo. a.Almuerzo. c. Cena. d. Merienda.

¿Cuál es la hormona responsable de la eyección de la leche materna?. a.Estrógeno. b.Prolactina. c. Progesterona. d. Oxitocina.

¿Cuál es uno de los principales problemas nutricionales en adolescentes?. a.Obesidad. b.Hipotiroidismo. c. Raquitismo. d. Anemia ferropénica.

¿Cuál es el grupo de alimentos que se encuentra en la base de la pirámide alimenticia?. a. Lácteos. b. Azúcares. c. Cereales. d. Carnes rojas.

¿Cuál es el nutriente esencial para el crecimiento fetal durante la gestación?. a.Hierro. b.Vitamina D. c.Sodio. d.Proteínas.

¿Cuál es la fuente principal de energía recomendada durante la vejez?. a.Proteínas animales. b.Hidratos de carbono complejos. c.Azúcares simples. d.Grasas saturadas.

¿Qué aspecto tiene la carne en mal estado?. a.Color marrón. b.Color rojo brillante. c.Color amarillo. d.Color verde o negruzco.

¿Qué deben hacer las personas que manipulan alimentos?. a.No es necesario. b.Mantener higiene personal. c.Usar ropa vieja. d.No lavarse las manos.

¿Qué alimentos son ideales para la proliferación de gérmenes?. a.Dulces. b.Carne y productos lácteos. c.Alimentos enlatados. d.Frutos secos.

¿Qué se debe hacer con los alimentos preparados?. a.Almacenarlos sin refrigeración. b.Dejarlos al aire libre. c.No es necesario cubrirlos. d.Protegerlos del polvo.

¿Qué se debe hacer si se tiene una herida infectada?. a.No es necesario hacer nada. b.No manipular alimentos. c.Cubrir la herida con una venda. d.Manipular alimentos con guantes.

¿Qué es la contaminación cruzada?. a.Contaminación por falta de refrigeración. b.Interacción entre alimentos crudos y cocinados. c.Contaminación por el aire. d.Contaminación por agua.

¿Qué utensilios deben lavarse bien antes de usar?. a.Solo las tablas de picar. b.Solo los platos. c.Solo los cuchillos. d.Todos los utensilios.

¿Cuánto tiempo se debe esperar para refrigerar los alimentos después de cocinarlos?. a.1 hora. b.2 horas. c.3 horas. d.4 horas.

¿Cuál es el primer proceso de la digestión?. a.Excreción. b.Peristaltismo. c.Absorción. d.Ingestión.

¿Cuál de los siguientes efectos pueden causar las emociones negativas en el sistema digestivo?. a.Producción de más serotonina. b.Estimulación de la secreción de enzimas gástricas. c.Alteraciones como náuseas, vómitos o diarrea. d.Aumento del apetito saludable.

¿Qué emoción se caracteriza por provocar un sentimiento de disgusto o asco? a.Sorpresa b.Aversión c.Tristeza d.Ira. a.Sorpresa. b.Aversión. c.Tristeza. d.Ira.

¿Qué hormona produce el páncreas para regular la glucosa en la sangre?. a.Oxitocina. b.Insulina. c.Cortisol. d.Adrenalina.

¿Qué porcentaje del agua se reabsorbe en el intestino delgado?. a.85 – 90%. b.100%. c.60 – 70.

¿Cuál es una de las funciones del sistema renal?. a.Filtrar y eliminar desechos de la sangre. b.Controlar la secreción de insulina. c.Regular los latidos del corazón. d.Producir glóbulos blancos.

¿Qué tipo de emociones favorecen el buen funcionamiento del sistema digestivo?. a.Emociones negativas como el miedo y la ansiedad. b.Estados de apatía y pasividad. c.Reacciones de sorpresa y confusión. d.Emociones positivas como la alegría y satisfacción.

¿Cuál es la función de las microvellosidades intestinales?. a.Controlar el paso del bolo alimenticio al esófago. b.Regular la secreción de bilis. c.Producir enzimas gástricas. d.Facilitar la absorción completa de los nutrientes.

¿Qué tipo de grasas se deben evitar en una dieta saludable?. a.Grasas insaturadas. b.Grasas poliinsaturadas. c.Grasas trans. d.Grasas monoinsaturadas.

¿Qué vitamina es necesaria para la absorción de calcio?. a.Vitamina A. b.Vitamina D. c.Vitamina C. d.Vitamina E.

¿Qué efecto tiene el descanso adecuado en la salud mental?. a.Disminuye la capacidad de concentración. b.Aumenta el estrés. c.Aumenta la ansiedad. d.Mejora la memoria y reduce el estrés.

¿Cuál es el papel de la fibra alimentaria?. a.Incrementar la secreción de bilis. b.Favorecer la movilidad intestinal. c.Disminuir la absorción de proteínas.

¿Qué alimentos deben ser limitados en una dieta saludable? a.Cereales integrales b.Frutas c.Alimentos procesados d.Verduras. a.Cereales integrales. b.Frutas. c.Alimentos procesados. d.Verduras.

¿Qué grupo de alimentos es rico en vitaminas y minerales? a.Cereales b.Frutas y verduras c.Carnes d.Grasas. a.Cereales. b.Frutas y verduras. c.Carnes. d.Grasas.

¿Qué es la obesidad?. a.Un estado temporal del cuerpo. b.Un exceso de grasa corporal que afecta la salud. c.Una carencia de grasa en el cuerpo. d.Una enfermedad genética.

¿Cuál es una función de las proteínas?. a.Regular la temperatura corporal. b.Formar tejidos y transportar oxígeno. c.Aportar fibra dietética. d.Generar vitaminas.

¿Qué medida ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares?. a.Beber alcohol en exceso. b.Consumir alimentos altos en grasas saturadas. c.Fumar regularmente. d.Realizar ejercicio físico regularmente.

¿Qué grupo de edad presenta una necesidad proteica proporcionalmente más alta por kg de peso?. a.Adultos mayores. b.Lactantes. c.Adolescentes. d.Escolares.

¿Cuál es el cambio fisiológico relacionado con el sistema digestivo en la vejez?. a.Aumento del gusto salado. b.Incremento en la absorción de nutrientes. c.Mayor secreción gástrica. d.Reducción de la movilidad intestinal.

¿Qué nutriente es fundamental desde el inicio de la gestación por su rol en la organogénesis?. a.Calcio. b.Cinc. c.Hierro. d.Magnesio.

¿Qué vitamina liposoluble puede tener un efecto teratogénico si se consume en exceso durante el embarazo?. a.Vitamina D. b.Vitamina A. c.Vitamina K. d.Vitamina E.

¿Qué tipo de vitamina favorece la absorción del hierro en la dieta?. a.Vitamina D. b.Vitamina K. c.Vitamina C. d.Vitamina A.

¿Cuál es el componente con mayor variabilidad en la leche materna?. a.Grasa. b.Proteínas. c.Lactosa. d.Agua.

¿Qué tipo de grasas debe priorizarse en la dieta del adulto mayor?. a.Ácido oleico (aceite de oliva). b.Grasa saturada animal. c.Grasas trans. d.Ácidos grasos omega-6 exclusivamente.

¿Qué grupo de alimentos proporciona vitamina D y calcio?. a.Azúcares naturales. b.Carnes rojas. c.Lácteos. d.Frutas y vegetales.

¿Qué se recomienda hacer con los animales domésticos en la cocina?. a.Mantenerlos fuera. b.Acariciarlos y luego manipular alimentos. c.No hay problema en tenerlos. d.Dejarlos entrar.

¿Qué aspecto tiene un pescado en descomposición?. a.Ojos rosados. b.Ojos grande. c.Ojos hundidos y sin brillo. d. Ojos brillantes.

¿Qué tipo de envase es adecuado para almacenar alimentos?. a.Cajas de cartón. b.Envases destapados. c.Envases herméticos.

¿Cómo se deben lavar las frutas y verduras que se consumen crudas?. a.Solo con agua. b.Con agua caliente. c.Con detergente. d.Con agua y cloro.

¿Qué alimentos deben ser lavados cuidadosamente antes de comer?. a.Los alimentos envasados. b.Las frutas y verduras crudas. c.Los alimentos enlatados. d.Los alimentos cocidos.

¿Cuál es la principal fuente de contaminación de los alimentos?. a.Las manos sucias. b.El agua. c.Los utensilios limpios. d.El aire.

¿Cuál es la unidad básica del sistema nervioso?. a.La sinapsis. b.El axón. c.La neurona. d.El nervio.

¿Cuál es el órgano encargado de producir bilis?. a.Páncreas. b.Intestino delgado. c.Hígado. d.Estómago.

¿Qué nombre recibe la parálisis de las cuatro extremidades?. a.Cuadraplejia. b.Paraplejia. c.Hemiplejía. d.Esclerosis.

¿Qué macronutriente es fundamental para la regeneración de tejidos?. a.Proteínas. b.Vitaminas. c.Carbohidrato. d.Grasas.

¿Qué tipo de ejercicio es más beneficioso para el corazón?. a.Ejercicio cardiovascular. b.Ejercicio de equilibrio. c.Levantamiento de pesas. d.Ejercicio de flexibilidad.

¿Cuál es una recomendación para una dieta saludable y equilibrada?. a.Incluir variedad de alimentos según edad, sexo y actividad. b.Comer solo frutas y vegetales. c.Evitar todos los carbohidratos. d.Eliminar completamente las grasas.

¿Cuál es el efecto del ejercicio físico en el apetito de los adultos mayores?. a.Opción D: Solo lo aumenta en jóvenes. b.Opción C: Siempre lo disminuye. c.Opción A: Puede aumentarlo. d.Opción B: No tiene efecto.

¿Qué tipo de leche contiene mayor cantidad de inmunoglobulinas?. a.Leche madura. b.Calostro. c.Leche de continuación. d.Leche de vaca.

¿Cuál de las siguientes es una señal de que el pollo está en mal estado?. a.Olor desagradable. b.Olor a humo. c.Olor fresco. d.Olor a especias.

¿Qué estructura bloquea el paso de alimentos a las vías respiratorias durante la deglución?. a.Epiglotis. b.Lengua. c.Úvula. d.Tráquea.

¿Cuál es una de las causas comunes de la esclerosis múltiple?. a.El sistema inmunológico ataca la mielina. b. Daño en los glóbulos rojos. c.Infecciones por virus respiratorios. d.Falta de dopamina en el cerebro.

¿Cuál de las siguientes es una fuente de grasas saludables?. a.Queso. b.Aceite de oliva. c.Manteca. d.Carne roja.

¿Cuál es el papel de la fibra alimentaria?. a.Aumentar la absorción de grasas. b.Incrementar la secreción de bilis. c.Favorecer la movilidad intestinal.

¿Cuál es la recomendación diaria de horas de sueño para adultos?. a.6-7 horas. b.8-9 horas. c.5-6 horas. d.4-5 horas.

¿Cuál es la principal función de la somatotropina coriónica humana durante el embarazo?. a.Retención de nitrógeno, potasio y calcio. b.Formar tejido muscular. c.Aumentar el apetito. d.Favorecer la digestión.

¿Qué hormona producida por la placenta mantiene al cuerpo lúteo en el embarazo?. a.Gonadotropina coriónica. b.Oxitocina. c.Insulina. d.Prolactina.

¿Cómo deben estar los basureros donde se preparan alimentos?. a.Lejos de la cocina. b.Cerca de la cocina. c.Destapados. d.Tapados.

¿Cuál es la temperatura mínima a la que se deben recalentar los alimentos?. a.60 °. b.65 °. c.75 °. d.70 °.