Los aseos y los vestuarios, tanto de personal como de clientes, deben limpiarse diariamente y mantenerse limpios y desinfectados. ¿Verdadero o falso?
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Se recomienda utilizar ambientadores después de realizar la limpieza de los aseos y vestuarios, tanto de personal como de clientes. ¿Verdadero o falso?
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El secado de utensilios lo haremos preferentemente con aire. ¿Verdadero o falso?
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El uso de antiinsectos eléctricos que irradian una luz ultravioleta es muy efectivo para eliminar los insectos voladores pero está prohibido colocar estos aparatos en las zonas donde se manipulan alimentos. ¿Verdadero o falso?
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Se debe utilizar serrín al barrer mientras se preparan alimentos. ¿Verdadero o falso?
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Los gérmenes se desarrollan en la suciedad y en los restos de alimentos que queden en los utensilios, paredes o suelos de las instalaciones. ¿Verdadero o falso?
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Los aseos y vestuarios, tanto de personal como de clientes. no es necesario limpiarlos todos los días, aunque sí deben vaciarse las papeleras diariamente. ¿Verdadero o falso?
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Para desinfectar los útiles de cocina los introduciremos durante tres minutos en agua caliente a 65ºC y posteriormente durante dos minutos como mínimo en una solución desinfectante. ¿Verdadero o falso?
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Los compuestos clorados como el hipoclorito sódico, que se encuentran en la mayoría de las lejías, emiten vapores tóxicos que irritan las mucosas, pudiendo dañar los pulmones. La lejía quema la piel y es tóxica por ingesta. ¿Verdadero o falso?
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Perros, gatos y pájaros suponen un riesgo para la salud cuando hablamos de manipulación de alimentos ya que pueden ser portadores de parásitos y enfermedades por lo que su entrada en zonas de producción y manipulación de alimentos debe estar totalmente prohibida. ¿Verdadero o falso?
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Los productos muy tóxicos son aquellos que por inhalación, ingestión o penetración cutánea en muy pequeña cantidad pueden provocar efectos agudos o crónicos e incluso la muerte. Su etiquetado debe contener un pictograma con la expresión T+. ¿Verdadero o falso?
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En los casos de infestaciones importantes la empresa debe comunicarselo a las autoridades públicas sanitarias. ¿Verdadero o falso?
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¿La desinfección elimina la suciedad como el polvo y la grasa? ¿Verdadero o falso?
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La limpieza de la cubertería si se quiere se puede hacer en el lavavajillas pero no es obligatorio. ¿Verdadero o falso?
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No es necesario realizar limpiezas periódicas de la máquina lavavajillas. ¿Verdadero o falso?
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Con métodos biológicos eliminamos la suciedad utilizando detergentes que disuelven la suciedad. ¿Verdadero o falso?
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Con métodos químicos eliminamos bacterias y hongos con productos desinfectantes. ¿Verdadero o falso?
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El uso de utensilios de cinz está aconsejado. ¿Verdadero o falso?
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n el control de plagas se registrarán todas las acciones llevadas a cabo. ¿Verdadero o falso?
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plicando la “ley de las tres R”: reducir, reutilizar y reciclar podemos evitar graves problemas ambientales. ¿Verdadero o falso?
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La empresa debe desarrollar un programa de limpieza y desinfección que garantice que todos los equipos, utensilios, instalaciones, ropa, etc.. estén perfectamente limpios. ¿Verdadero o falso?
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Con la limpieza eliminamos una parte importante de los gérmenes contaminantes, pero no todos los existentes. ¿Verdadero o falso?
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Si el secado es manual debe realizarse con papel de un solo uso o con paños que se laven diariamente. ¿Verdadero o falso?
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os productos mas utilizados para limpiar suelen ser: Agua a temperatura superior a 80ºC, compuestos clorados, amonios cuaternarios e iodóforos. ¿Verdadero o falso?
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El control de plagas debe realizarse sólo cuando estos animales aparecen en nuestras instalaciones. ¿Verdadero o falso?
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Con el uso de detergentes eliminamos la suciedad. ¿Verdadero o falso?
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Las cucarachas se suelen eliminar utilizando un jarabe de azúcar en el que se ha disuelto ácido bórico y que es llevado por éstas hasta la madriguera para alimentar a las larvas. ¿Verdadero o falso?
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Para limpiar los equipos de frío y calor se seguirán las instrucciones de los fabricantes. ¿Verdadero o falso?
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Las hormigas podemos eliminarlas usando cajas de cartón que tengan algún alimentos apetecible untado con feromonas y que esté recubierta de una sustancia pegajosa en la que quedan atrapadas. ¿Verdadero o falso?
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Debemos utilizar la lejía con agua caliente ya que con el agua fría su eficacia es menor. ¿Verdadero o falso?
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