Los aseos y los vestuarios, tanto de personal como de clientes, deben limpiarse diariamente y mantenerse limpios y desinfectados. ¿Verdadero o falso?
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Se recomienda utilizar ambientadores después de realizar la limpieza de los aseos y vestuarios, tanto de personal como de clientes. ¿Verdadero o falso?
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El secado de utensilios lo haremos preferentemente con aire. ¿Verdadero o falso?
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El uso de antiinsectos eléctricos que irradian una luz ultravioleta es muy efectivo para eliminar los insectos voladores pero está prohibido colocar estos aparatos en las zonas donde se manipulan alimentos. ¿Verdadero o falso?
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Se debe utilizar serrín al barrer mientras se preparan alimentos. ¿Verdadero o falso?
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Los gérmenes se desarrollan en la suciedad y en los restos de alimentos que queden en los utensilios, paredes o suelos de las instalaciones. ¿Verdadero o falso?
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Los aseos y vestuarios, tanto de personal como de clientes. no es necesario limpiarlos todos los días, aunque sí deben vaciarse las papeleras diariamente. ¿Verdadero o falso?
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Para desinfectar los útiles de cocina los introduciremos durante tres minutos en agua caliente a 65ºC y posteriormente durante dos minutos como mínimo en una solución desinfectante. ¿Verdadero o falso?
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Los compuestos clorados como el hipoclorito sódico, que se encuentran en la mayoría de las lejías, emiten vapores tóxicos que irritan las mucosas, pudiendo dañar los pulmones. La lejía quema la piel y es tóxica por ingesta. ¿Verdadero o falso?
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Perros, gatos y pájaros suponen un riesgo para la salud cuando hablamos de manipulación de alimentos ya que pueden ser portadores de parásitos y enfermedades por lo que su entrada en zonas de producción y manipulación de alimentos debe estar totalmente prohibida. ¿Verdadero o falso?
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