El estudio de los flujos se apoya sobre el estudio de la interdependencia de las áreas de la industria, es indispensable disociar en el análisis, los flujos puramente técnicos
Se trata de:
Materias. Pedidos. Compras. Información.
Se pueden distinguir cuatro métodos de gestión de los flujos según el tipo de actividad ejercida en la industria alimentaria.
En función de qué se toma la decisión de producir en una organización de planta industrial:
Proceso corto vida útil larga – Tipo I - Elaboración de panes. Proceso largo vida útil corta – Tipo II - Industrias lácteas Proceso corto vida útil corta – Tipo III - Frutas y hortalizas. Proceso largo vida útil larga – Tipo IV - Producción de cerveza, alcoholes.
La distribución en planta consiste en el ordenamiento óptimo de las actividades industriales, incluyendo personal, equipo, almacenes, sistemas de manutención de materiales, y todos los otros servicios anexos que sean necesarios para diseñar de la mejor manera posible la estructura que contengan estas actividades.
Seleccione la respuesta correcta en función del ordenamiento óptimo:
La distribución en planta se constituye como un proceso de reordenación. Para llevar a cabo dicho proceso es necesario realizar una simulación previa del mismo. Los métodos de producción que intervienen directamente en el proceso productivo son tres: los operarios, el material y la maquinaria y se les conoce como medios productivos indirectos. Los Medios Auxiliares de Producción.
Principios básicos de la distribución en planta, los objetivos se pueden expresar en forma de principios, de forma que representen una verdadera base axiomática para obtener una metodología que permita realizar de forma ordenada y sistemática la distribución en planta.
Seleccionar los principios básicos de la distribución en planta:
Principio de la Integración de conjunto. Principio de la distancia máxima recorrida. Principio de la rigidez. Principio de la recirculación o flujo de materiales.
La naturaleza de los problemas de distribución en planta, no es un problema exclusivo de las plantas de nueva creación. Continuamente, en las plantas ya existentes, surgen cambios que obligan a realizar reordenaciones o ajustes en la distribución.
Seleccione la respuesta correcta en función de los tipos básicos de problemas de distribución en planta:
Ajustes mayores en distribuciones ya existentes. Reordenamiento de una planta nueva. Expansión o traslado a una planta ya existente. Proyecto de una planta.
Factores que afectan a la implantación de las empresas procesadoras de alimentos
Seleccione la respuesta correcta en función de los factores para la implantación
Factor proveedor Factor consumidor. Factor distribuidor. Factor servicio.
La organización de la planta industrial, se basa en los flujos
Seleccione la respuesta correcta que son:
Uno de los últimos pasos a efectuar para concebir la disposición de los locales en función del producto y del proceso de fabricación. Uno de los primeros pasos a efectuar para concebir la disposición de los locales sin considerar el producto y el proceso de fabricación. Uno de los primeros pasos a efectuar para concebir la disposición de los locales en función del producto y del proceso de fabricación. Uno de los últimos pasos a efectuar para la disposición de los locales de alimentos en función de los productos y del proceso de fabricación y de la comercialización.
El análisis del recorrido es la base en que se funda la distribución en planta.
Seleccione la respuesta correcta cuando:
Los pasos a efectuar para la disposición de los locales en función del producto. La disposición de los locales sin considerar el producto y el proceso de fabricación. La disposición de las materias primas sin considerar los locales y el proceso de fabricación. Los movimientos de los materiales representan una parte importante del proceso.
Las formas de llevar a cabo el análisis del recorrido de los productos.
Seleccione la respuesta correcta son:
Diagrama de producto - proceso. Diagrama de recorrido sencillo. Tabla matricial multiproducto. Diagrama de recorrido sencillo.
Para la determinación de los espacios es necesario conocer
Seleccione la respuesta correcta son:
El tipo de producto. La capacidad de producción. El tipo de materia prima elegida. La cantidad a producir. .
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