Simulacro 25-26

Los alimentos integrales: Siempre adelgazan. Nunca aportan calorías. Pueden ser saludables pero algunos son calóricos. No contienen grasas.

Las guías alimentarias basadas en alimentos (GABA) se caracterizan por: Representar gráficamente recomendaciones para población sana. Dirigirse exclusivamente a población enferma. Sustituir las ingestas dietéticas de referencia. Ser recomendaciones cuantitativas individualizadas.

En el tratamiento de la obesidad, la guía SEEDO recomienda una reducción de la ingesta calórica habitual de: Un máximo de 100 kcal al día. Más del 50% de las calorías totales. Entre un 15% y un 30%. Entre un 5% y un 10%.

Los compuestos fenólicos (como los flavonoides) de la Dieta Mediterránea son valorados principalmente por ser: Fuentes de proteínas de alto valor biológico. Minerales esenciales para la estructura ósea. Antioxidantes naturales con efectos antiinflamatorios. Lípidos saturados que aportan estabilidad a la dieta.

La información nutricional en los medios de comunicación: Todas son correctas. La mayor exposición de anuncios publicitarios de comida rápida se a asociado con un mayor consumo de estos. Existen colectivos vulnerables a los que se les puede perjudicar su salud. No siempre tiene base científica.

La clasificación de la biotecnología alimentaria contempla: Mejora de la calidad de las materias primas. Procesado y conservación de los alimentos. Vigilancia de la seguridad alimentaria. Todas son correctas.

Entre las estrategias de intervención en políticas nutricionales se encuentra: Aportaciones alimentarias complementarias mediante programas sociales. Prescripción farmacológica. Diagnóstico clínico individual. Tratamiento hospitalario.

El microbioma humano constituye aproximadamente: El 90% del peso total del cuerpo humano. El 1% del volumen de materia en el tracto digestivo. El 40-50% del volumen de materia en el tracto digestivo. Solo está presente en el estómago, no en el intestino.

En los comedores escolares, uno de los objetivos educativos es: Introducir alimentos novedosos. Fomentar la aceptación de distintos alimentos. Priorizar la autonomía del servicio. Reducir el tiempo dedicado a comer.

La alimentación colectiva mixta se define como aquella que: Ofrece servicio ocasional. Combina menús tradicionales y modernos. Sirve tanto a población sana como enferma. Dispone de cocinas propias que abastecen restauración social.

La alimentación colectiva: Es la que se elabora para un grupo de personas reducidos con una característica común (ej: presencia de alguna patología). No suele ser una herramienta eficaz para promocionar la salud. No repercute a nivel educativo o cultural. Es la que se elabora para una cantidad de gente mayor a la considerada en un grupo familiar.

La restauración colectiva es una herramienta clave en nutrición comunitaria porque: Permite promover la salud y hábitos saludables. Garantiza menús personalizados. Sustituye la alimentación doméstica. Reduce costes económicos.

En la modificación de histonas, ¿qué proceso suele asociarse con una estructura de cromatina abierta y activa?. Desacetilación. Acetilación. Condensación extrema. Eliminación de la histona.

La alimentación colectiva comercial se caracteriza por: Servirse únicamente en centros educativos. No incluir comida a domicilio. Prestar servicio a colectivos específicos de forma reiterada. Tener como finalidad principal la obtención de ingresos.

¿Qué componente de la dieta mediterránea ayuda a mejorar el metabolismo de la glucosa y favorece la saciedad?. Bebidas azucaradas. Carnes rojas. Fibra dietética (cereales integrales, legumbres). Bollería industrial.

Si en el etiquetado de alimentos aparece la presencia de OMG es porque: Al menos el 0,2% de sus ingredientes es OMG o procede de uno de ellos. Al menos el 1% de sus ingredientes es OMG o procede de uno de ellos. No está permitida la presencia de OMGs en los alimentos en la Unión Europea. Al menos el 0,9% de sus ingredientes es OMG o procede de uno de ellos.

¿Cuál es la principal recomendación dietética para el control de la hipertensión arterial?. Eliminar por completo los hidratos de carbono. Reducir el consumo de sodio (sal) y aumentar el de potasio. Aumentar el consumo de grasas saturadas. Beber menos de un litro de agua al día.

¿Qué es el "Marketing Social"?. Un tipo de etiquetado frontal exclusivo para productos ecológicos. Vender productos a través de influencers en redes sociales. El uso de técnicas de marketing comercial para promover comportamientos que mejoren el bienestar social y la salud. Organizar eventos sociales para promocionar una marca de comida rápida.

¿Cuál es una de las preocupaciones éticas o de salud comunes respecto a los OMG mencionada en el temario?. Que mejoran la resistencia de los cultivos a las sequías. Que reducen el uso de pesticidas. El potencial de desencadenar reacciones alérgicas por nuevas proteínas. Que hacen que los alimentos sean más baratos.

¿Cuál de los siguientes NO es uno de los aspectos interrelacionados del sistema alimentario?. Tratamiento clínico individual. Implementación de políticas. Políticas de intervención. Disponibilidad, asequibilidad y aceptabilidad.

Clasificar alimentos como “que engordan” o “adelgazan” es incorrecto porque: Solo influyen las grasas. Ningún alimento tiene energía. Depende del balance energético. Todos los alimentos engordan.

La alimentación colectiva MIXTA: Centros donde se elabora comida con la finalidad de lograr ingresos y satisfacer la necesidad en un momento puntual. Son aquellas empresas con cocinas propias que sirven a centros de restauración social. Empresas que prestan servicio a colectividades específicas de modo reiterado, con el objetivo de lograr la máxima eficacia al mejor precio. Todas son correctas.

Señale la opción CORRECTA. Secuencia para la obtención de un OMG: Se aísla el gen, se introduce en la nueva célula, se comprueba que no existe rechazo y se identifica. Todas son correctas. Se introduce el gen en la nueva célula y se comprueba que no existe rechazo, se aísla y se identifica. Se identifica el gen, se aísla, se extrae de la célula originaria, se introduce en la nueva célula y se comprueba que no existe rechazo.

El término "Infoxicación" se refiere a: La prohibición de informar sobre nutrición en televisión. Una intoxicación alimentaria por leer blogs de cocina. El exceso de información que impide al consumidor tomar decisiones claras y correctas. El uso de toxinas en la publicidad de alimentos.

¿Cuál es el principal objetivo de la "Biotecnología Verde"?. Creación de nuevos plásticos biodegradables. Protección del medio ambiente marino. Desarrollo de aplicaciones agroalimentarias. Mejora de la salud humana y sanidad animal.

Las dietas disociativas se basan en: La restricción calórica moderada. La separación de proteínas e hidratos de carbono. La combinación equilibrada de alimentos. El control del tamaño de las raciones.

¿Cuál de los siguientes colectivos requiere estrategias específicas dentro de la nutrición comunitaria?. Únicamente la población infantil. Solo personas con enfermedades crónicas. Exclusivamente la población adulta. Todos los grupos poblacionales según sus características.

Las dietas milagro se caracterizan por: Basarse en guías alimentarias oficiales. Prometer pérdidas de peso rápidas y sin esfuerzo. Ser siempre supervisadas por profesionales. Promover cambios progresivos y sostenibles.

Las políticas sobre el entorno alimentario pueden agruparse en seis áreas, entre ellas: Prescripción dietética clínica. Regulación del marketing y publicidad. Tratamiento farmacológico. Diagnóstico nutricional individual.