Tema 1 Dietética

¿Qué es la nutrición según el documento?. La ciencia que estudia las vitaminas. La ciencia que comprende los procesos de recepción y utilización de nutrientes por el organismo. El acto de ingerir alimentos. La dieta equilibrada.

¿Cuál es uno de los objetivos de la nutrición mencionados?. Disminuir la ingesta de líquidos. Producir hormonas y sinapsis neuronal. Asegurar el aporte de energía para las funciones vitales. Fomentar el consumo de grasas.

¿Cuántos tipos de nutrientes principales se mencionan?. Cuatro. Cinco. Seis. Siete.

¿Qué es un alimento según el concepto proporcionado?. Una sustancia química pura. Un producto que solo puede ser natural. Un producto susceptible de ser ingerido y digerido, compuesto por nutrientes. Sinónimo de nutriente.

¿Cuál es la diferencia principal entre alimentación y nutrición?. La alimentación es un proceso biológico y la nutrición es voluntario. La nutrición es un proceso involuntario y la alimentación es consciente y voluntaria. No hay diferencia, son sinónimos. La alimentación se enfoca en los nutrientes y la nutrición en los alimentos.

¿Qué factores influyen en la alimentación humana según el documento?. Solo la cultura y la religión. La cultura, la religión, la publicidad, los ideales de belleza y los recursos económicos. Únicamente el tiempo disponible para cocinar. La genética y la edad exclusivamente.

Según la OMS, ¿qué permite la condición de una alimentación correcta?. Solo desarrollar posibilidades físicas. Desarrollar al máximo las posibilidades físicas y mentales, junto con el bienestar somático y psíquico. Aumentar la necesidad de ingesta de grasas. Reducir la necesidad de nutrientes.

¿Qué implican los procesos metabólicos celulares en relación con los nutrientes?. La eliminación de nutrientes del cuerpo. La utilización de los nutrientes ingeridos y la eliminación de productos de desecho. Solo la producción de energía. Ignorar la ingesta de oxígeno.

¿Qué consecuencia puede tener una mala nutrición?. Mejora de la salud general. Mayor energía y vitalidad. Conducir a la enfermedad. Fortalecimiento del sistema inmunológico.

¿Qué requieren todas las células para obtener energía?. Solo oxígeno. Nutrientes y oxígeno. Solo nutrientes. Agua y minerales exclusivamente.

¿Cuál de las siguientes es una de las principales causas de muerte mencionadas relacionadas con la alimentación?. Deficiencia de vitaminas. Enfermedad isquémica del corazón. Exceso de hidratación. Consumo moderado de alcohol.

¿Qué es la Dietética?. La ciencia de la nutrición deportiva. La ciencia que estudia las vitaminas. La ciencia que se ocupa del estudio y formulación de dietas ideales y adecuadas a las necesidades. El estudio de los procesos metabólicos.

¿Qué implica la Dietoterapia?. Un tratamiento basado en el ejercicio físico. Un tratamiento nutricional basado en la adaptación de la alimentación para prevenir, aliviar o curar enfermedades. La prescripción de suplementos sin alimentos. Un diagnóstico de enfermedades.

¿Qué competencias NO tienen las enfermeras según el texto?. Valorar las necesidades nutricionales. Educar en la dieta equilibrada. Prescribir dietas terapéuticas personalizadas. Preparación y administración de soporte nutricional artificial.

¿Qué significa 'Intrusismo laboral' en el contexto de las competencias de enfermería?. Realizar competencias que no les pertenecen. Realizar competencias de forma muy eficiente. Asumir nuevas responsabilidades en nutrición. Colaborar con otros profesionales de la salud.

¿Cuál es el objetivo último de la Valoración Nutricional y Necesidades Energéticas?. Diagnosticar enfermedades. Elaborar una dieta. Prescribir medicamentos. Realizar análisis de sangre.

¿Qué significa ABCD en la evaluación del estado nutricional?. Un acrónimo para diferentes tipos de dietas. Un método para evaluar el estado nutricional, incluyendo evaluación antropométrica, bioquímica, clínica y dietética. Las cuatro principales causas de muerte. Las cuatro funciones vitales del organismo.

¿Qué mide la evaluación antropométrica?. Los niveles de glucosa en sangre. La composición corporal a través de mediciones físicas. La ingesta de alimentos en un día. Los niveles de proteínas en la sangre.

¿Qué parámetro bioquímico se asocia con la desnutrición?. Glucemia. Colesterol. Albúmina y prealbúmina. Transaminasas.

¿Qué tipo de evaluación es una entrevista clínica para saber cómo come el paciente?. Evaluación bioquímica. Evaluación clínica. Evaluación dietética. Evaluación antropométrica.

¿Qué es la energía según el documento?. La capacidad de almacenar grasa. La capacidad que tiene un sistema o cuerpo para realizar un trabajo. Solo la energía utilizada en el metabolismo basal. La cantidad de calor producida por los alimentos.

¿Cómo se expresa normalmente el valor calórico de los nutrientes?. En Joules. En Calorías. En Kilocalorías (kcal). En Watts.

¿Cuántas kilocalorías aporta 1 gramo de grasa?. 4 kcal. 7 kcal. 9 kcal. 10 kcal.

¿Cuál es el principal componente del gasto energético total, según el documento?. Actividad física. Efecto térmico de los alimentos. Metabolismo basal. Digestión de grasas.

¿Qué factores influyen en el Gasto Metabólico Basal (GMB)?. Solo la temperatura ambiente. El sexo, la edad, el crecimiento, la gestación, la lactancia, la fiebre y el sueño. Exclusivamente la actividad física. El tipo de nutrientes consumidos.

¿Cuántas kilocalorías por kilogramo de peso corporal/hora aproximadamente requieren los hombres para su metabolismo basal?. 0,9 kcal/kg/hora. 1 kcal/kg/hora. 7 kcal/kg/hora. 9 kcal/kg/hora.

¿Qué incluye el Gasto Metabólico en Reposo (GER)?. Solo el metabolismo basal. El metabolismo basal y el efecto térmico de los alimentos. Solo la actividad física. La digestión y absorción de nutrientes.

¿Cuál es el componente del gasto energético sobre el que tenemos mayor control?. Metabolismo basal. Efecto térmico de los alimentos. Actividad física. Gasto por sueño.

¿Qué se considera 'Actividad moderada/activa' en términos de ejercicio?. Tareas domésticas y caminar al autobús. Al menos 60 min/día de actividad moderadamente activa (caminar 5-7 km/h) o 20 min/día de actividad vigorosa (ciclismo). Solo ejercicio voluntario. Actividades de alta intensidad como correr maratones.

¿Cuál es el principal objetivo de la 'Calorimetría indirecta'?. Calcular el peso corporal. Medir el consumo de oxígeno y la producción de CO2 para estimar kcal. Analizar la composición de los alimentos. Medir la frecuencia cardíaca.

¿Qué es la bioimpedancia eléctrica en la medición del GMB?. Una técnica invasiva. Un aparato que calcula la masa muscular y aplica una fórmula interna para estimar el GMB. Un método para medir la ingesta de líquidos. Un análisis de sangre.

¿Qué consecuencia ha tenido la disminución de la actividad física en la población?. Una disminución de la obesidad. Un aumento de la esperanza de vida. Un aumento de la obesidad. Una mejora en el metabolismo basal.

¿Qué alimento natural se menciona como ejemplo de 'Producto natural'?. Pan. Trigo. Pera. Maicena.

¿Qué factor de riesgo de mala salud es conductual y modificable?. La edad. El sexo. El alcohol y la alimentación. La genética.

¿Qué provoca la Arteriosclerosis según el documento?. Un aumento de la energía corporal. La obstrucción de arterias, provocando infartos o ictus. Una mejor digestión de grasas. Una mayor producción de glóbulos blancos.

¿Cuál es la causa principal de aparición del cáncer de bronquios mencionada?. La contaminación y el vapeo. El consumo de alcohol. El tabaco. La falta de vitaminas.

¿Qué sustancia tóxica contiene el alcohol?. Polifenoles. Etanol. Grasas saturadas. Carbohidratos.

¿Qué tipo de suplementos las enfermeras NO pueden prescribir?. Suplementos de vitaminas. Suplementos de minerales. Suplementos proteicos deportivos o a personas mayores. Suplementos de fibra.

¿Qué pueden hacer las enfermeras respecto a los diagnósticos nutricionales?. Emitir un juicio clínico definitivo. Diagnosticar trastornos de la conducta alimentaria (TCA). Sospecharlos y realizar un cribado para derivarlos al especialista. Ignorar cualquier signo de TCA.

¿Qué datos se analizan en la evaluación del estado nutricional?. Solo datos antropométricos. Antecedentes médicos, sociales y alimentarios, datos antropométricos y bioquímicos. Únicamente la historia familiar. La actividad física diaria.

¿Qué son los 'Perímetros' en la evaluación antropométrica?. Mediciones de pliegues cutáneos. Mediciones de la circunferencia del brazo, cintura, cadera y cabeza. Mediciones de la altura y el peso. Mediciones de la masa muscular.

¿Qué indicador de anemia se menciona en la evaluación bioquímica?. Glóbulos blancos. Glucemia. Glóbulos rojos. Transaminasas.

¿Qué se busca detectar en la evaluación clínica para detectar signos y síntomas de mala nutrición?. Solo la presión arterial. La historia clínica y el examen físico. Los niveles de colesterol. La ingesta de líquidos.

¿Qué datos subjetivos se obtienen en la evaluación dietética?. Datos de análisis de sangre. Datos antropométricos del paciente. Número de comidas, apetito, problemas de digestión, alergias, gustos y aversiones. Resultados de pruebas de esfuerzo.

¿Cómo se almacena la energía cuando el ingreso es mayor que el gasto?. En forma de músculo. Se utiliza como reservas. La energía se almacena (grasa). Se elimina del cuerpo.

¿Qué método se utiliza para ajustar el equilibrio energético aumentando la ingesta?. Disminuyendo la actividad física. Aumentando la ingesta de alimentos. Reduciendo la ingesta de líquidos. Disminuyendo el metabolismo basal.

¿Cuántas kilocalorías aporta 1 gramo de carbohidratos (HdC)?. 4 kcal. 7 kcal. 9 kcal. 10 kcal.

¿Qué porcentaje del gasto total representa aproximadamente el 'Efecto térmico de los alimentos'?. 10%. 30%. 60-70%. 80%.

¿Qué factor del gasto energético puede duplicar la tasa metabólica basal si la glándula tiroides es hiperactiva?. La edad. El sueño. La glándula tiroides hiperactiva. La fiebre.

¿Qué es el Gasto Energético Total (GET)?. El Gasto Metabólico Basal (GMB) más el efecto térmico de los alimentos. El Gasto Metabólico en Reposo (GER) más el gasto energético por actividad física. Solo la energía gastada durante la digestión. La energía mínima necesaria para estar despierto.

¿Qué es el 'consumo de alcohol' en el contexto del gasto energético?. Aporta 7 kcal (kilocalorías vacías). Aporta nutrientes esenciales. Tiene un efecto térmico bajo. No se considera en el gasto energético.