TEMA 5: Estructura y propiedades de os monosacáridos. Oligosacáridos.

Señala la opción INCORRECTA acerca de las características de los glúcidos complejos: Están compuestos mayoritariamente por proteínas y tan sólo de un 15 a un 20% de glúcidos. La parte glucídica son cadenas cortas de 3 a 15 monosacáridos. La parte glucídica presenta muchas ramificaciones. La parte glucídica es muy repetitiva. La parte glucídica se compone de aminoazúcares, monosacáridos neutros y ácido siálico.

Señala la opción INCORRECTA acerca de las características de los proteoglicanos: Están compuestos mayoritariamente por proteínas y monosacáridos que suponen de un 50 a un 60% de la composición total. Al componente glucídico se le denomina mucopolisacárido o glucosaminoglicano (GAG). Se constituye de cadenas largas de cientos de monosacáridos. Presenta unidades disacáridas no repetitivas formadas por un aminoazúcar y un ácido urónico. Presenta frecuentemente grupos sulfatos.

Respecto a la designación D/L de los monosacáridos, señale la afirmación correcta: Indica el sentido de desviación de la luz polarizada. Depende de la posición del -OH en el carbono anomérico. Se define por la posición del -OH en el carbono carbonílico. Se define por la posición del -OH en el penúltimo carbono. Coincide siempre con el signo (+).

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre dextrógiro y levógiro es correcta?. Un monosacárido D siempre es dextrógiro y el L siempre es levógiro. La desviación óptica depende de la proyección de Haworth. Una forma D puede ser (+) o (-). Si la forma D de un monosacárido es dextrógira, su esteroisómero L puede ser tanto dextrógiro como levógiro. El valor del ángulo de desviación de la luz polarizada en dos estereoisómeros, uno dextrógiro y otro levógiro, no tiene por qué ser igual en magnitud.

El carbono anomérico de una cetosa es: El último carbono de la cadena. El primer carbono asimétrico. El carbono que porta el grupo aldehído. El carbono que porta el grupo cetosa. Carbono quiral más alejado del grupo carbonilo.

La D-fructosa en disolución acuosa se encuentra mayoritariamente en forma: Piranosa exclusivamente. Furanosa exclusivamente. Lineal. Furanosa y piranosa en proporción 1:3. Furanosa y piranosa en proporción 3:1.

¿Qué condición debe cumplirse para que un glúcido tenga poder reductor?. Que sea una aldosa. Que esté en forma α. Que tenga al menos un carbono anomérico libre. Que sea un disacárido. Que tenga enlaces α(1→4).

¿Cuál de los siguientes disacáridos NO es reductor?. Lactosa. Maltosa. Isomaltosa. Celobiosa. Sacarosa.

La lactosa es un disacárido formado por: Glucosa α(1→4) glucosa. Galactosa β(1→4) glucosa. Glucosa β(1→4) galactosa. Galactosa α(1→2) glucosa. Glucosa α(1→2) galactosa.

El enlace glucosídico α(1→6) es característico de: Amilosa. Celulosa. Ramificaciones de amilopectina y glucógeno. Maltosa. Sacarosa.

Comparando almidón y glucógeno, señale la correcta: El almidón tiene más ramificaciones que el glucógeno. El glucógeno tiene ramificaciones más largas. El glucógeno presenta ramificaciones cada 4–6 residuos. Ambos tienen exclusivamente enlaces β. La amilosa está más ramificada que la amilopectina.

¿Cuál de los siguientes monosacáridos es una nonosa?. Ácido neurámico. Heparina. Fucosa. Ácido hialurínico. Queratán sulfato.

El ácido glucurónico se origina por: Oxidación del carbono 1 de la glucosa. Reducción del carbono 6. Oxidación del carbono 6. Sustitución por un grupo amino. Fosforilación del carbono 6.

El sorbitol es: Un aminoazúcar. Un ácido urónico. Un polialcohol. Un disacárido. Un glucosaminoglicano.

¿Cuál es el porcentaje aproximado de glúcidos en las glucoproteínas?. 5–10 %. 10–15 %. 15–20 %. 30–40 %. 50–60 %.

Las glucoproteínas se caracterizan por: Cadenas largas y repetitivas. Predominio del componente glucídico. Monosacáridos no repetitivos. Alta proporción de sulfato. Carecer de ácido siálico.

Los glucosaminoglicanos se caracterizan por: Cadenas cortas no repetitivas. Disacáridos repetitivos. Ausencia de carga. Exclusivamente enlaces α. Bajo contenido glucídico.

¿Cuál de los siguientes GAG NO contiene sulfato?. Heparina. Dermatán sulfato. Condroitín sulfato. Queratán sulfato. Ácido hialurónico.

El enlace N-glucosídico se establece con el aminoácido: Serina. Treonina. Asparagina. Lisina. Cisteína.

El enlace O-glucosídico se establece con el aminoácido: Asparagina. Glutamina. Serina. Arginina. Histidina.

Las interacciones célula–célula mediadas por glúcidos dependen de: Selectinas. Integrinas. Cadherinas. Colágeno. Elastina.

La E-selectina reconoce: Un aminoácido específico. Un lípido de membrana. Un antígeno tetrasacárido. Un fosfolípido. Un GAG sulfato.

El ácido hialurónico está formado por la repetición de: Ácido glucurónico y N-acetilglucosamina. Ácido siálico y ácido glucurónico. Ácido siálico y ácido neurámico. Ácido neurámico y N-acetilglucosamina. Ácido siálico y N-acetilglucosamina.

Respecto a los siguientes glúcidos cuál de estas afirmaciones es incorrecta: Eritrosa → aldosa de 4 carbonos. Gliceraldehído → aldosa de 3 carbonos. Ácido siálico → monosacárido de 9 carbonos modificado. Maltosa → glucosa-glucosa (α1 → 4). Ácido glucurónico → mucopolisacárido.

En los monosacáridos, cuál es el carbono anomérico: El C2 en las aldosas. El C que contiene el -OH en posición 6. El C1 en las cetosas. El carbono que contiene la función aldehído o ceto. El carbono del extremo no reductor.

Cuál de los siguientes disacáridos está formado por dos moléculas de glucosa con unión 1-4-α-glucosídica: Sacarosa. Lactosa. Trealosa. Maltosa. Celobiosa.

Dos moléculas son enantiómeros si: Son imágenes especulares no superponibles. Difieren solo en un carbono quiral. Son diastereoisómeros. Siempre tienen el mismo pKa. Son polihastoisómeros.

Los diastereoisómeros se caracterizan por: Ser imágenes especulares no superponibles. Difieren en uno o más carbonos quirales, pero no en todos. Siempre son epímeros. No tienen capacidad óptica. Siempre son polihastoisómeros.

Un epímero es: Un monosacárido que difiere de otro en la configuración de un solo carbono quiral. Siempre un enantiómero. Un disacárido unido por enlace α1→4. Un polihastoisómero. Un monosacárido sin carbonos quirales.

Los polihastoisómeros son: Monosacáridos que difieren en dos o más carbonos quirales. Enantiómeros de monosacáridos. Epímeros de un solo carbono. Siempre cetosas. Disacáridos de glucosa.

¿Cuál afirmación es correcta?. Todos los epímeros son enantiómeros. Todos los polihastoisómeros son diastereoisómeros. Los enantiómeros difieren en un solo carbono quiral. Todos los diastereoisómeros son epímeros. Epímeros y polihastoisómeros son lo mismo.