SEGÚN LA NOM-251-SSA1, ¿CÚAL ES LA TEMPERATURA QUE DEBE EMPLEARSE PARA EL PESCADO, CARNE DE RES EN TROZO, Y HUEVO DE CASCARON QUE A SIDO QUEBRADO PARA COCINARSE? 21 GRADOS CENTIGRADOS 72 GRADOS CENTIGRADOS 63 GRADOS CENTIGRADOS .
SEGÚN LA NOM-251-SSA1, ¿CÚAL ES LA TEMPERATURA MÍNIMA INTERNA DE COCCIÓN PARA CARNE DE CERDO EN TROZO, CARNE MOLIDAS DE RES, CERDO O PESCADO; CARNES INYECTADAS Y HUEVO DE CASCARÓN QUE HA SIDO QUEBRADO PARA COCINARSE Y EXHIBIRSE EN UNA BARRA DE BUFFET? 19 GRADOS CENTIGRADOS 43 GRADOS CENTIGRADOS 68 GRADOS CENTIGRADOS .
¿CUÁNDO SI SE LLEGASE A RECALENTAR UN ALIMENTO PREPARADO, DEBE ALCANZAR UNA TEMPERATURA DE POR LO MENOS? 45 GRADOS CENTIGRADOS 74 GRADOS CENTIGRADOS 36 GRADOS CENTIGRADOS .
LOS ALIMENTOS QUE SE SIRVEN CALIENTES MANTENERSE A UNA TEMPERATURA MAYOR DE: 60 GRADOS CENTIGRADOS 40 GRADOS CENTIGRADOS 20 GRADOS CENTIGRADOS .
LOS ALIMENTOS FRIOS PREPARADOS Y LISTROS PARA SERVIR Y LOS QUE SE ENCUENTRAN EN BARRAS DE EXHIBICIÓN SE SIRVEN A UNA TEMPERATURA DE: 7 GRADOS CENTIGRADOS 12 GRADOS CENTIGRADOS 23 GRADOS CENTIGRADOS .
LOS TIPOS DE ALIMENTOS QUE SE MANIPULEN PARA SU PREPARACION, ESTOS DEBEN DE ESTAR EXPUESTOS A LA TEMPERATURA AMBIENTE EL______________________ TIEMPO NECESARIO PARA SU EMPAQUE MENOR TIEMPO POSIBLE EL SUFICIENTE.
¿CÓMO SE DEBE EFECTUAR LA DESCONGELACIÓN DE LOS ALIMENTOS? EXPOSICION A MICROONDAS REFRIGERACIÓN, COCCIÓN O EXPOSICIÓN A MICROONDAS . A TEMPERATURA AMBIENTE .
LOS ALIMENTOS QUE SE DESCONGELEN NO DEBEN: VOLVERSE A CONGELAR REFRIGERARSE NUEVAMENTE DESCONGELARSE FACILMENTE.
¿QUÉ ALIMENTOS SE DEBEN LAVAR INDIVIDUALMENTE? EN EL MENOR TIEMPO POSIBLE FRESCOS CON AGUA Y JABON.
SE DEBEN LAVAR CON AGUA, JABÓN, ESTROPAJO O CEPILLO SEGÚN EL CASO Y SE DESINFECTAR CON CLORO O CUALQUIER OTRO DESINFECTANTE DE USO ALIMENTICIO LOS__________Y_______________ FRUTAS, LEGUMBRES LEGUMBRES, VEGETALES VEGETALES, FRUTAS .
CUÁNDO SE UTILICEN VICERAS PARA LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS, DEBEN LAVARSE INTERNA Y EXTERNA Y CONSERVARSE EN: REFRIGERACIÓN O CONGELACIÓN AIRE LIBRE CAMARA PARA SU PREPARACION.
LOS PRODUCTOS DE LA PESCA FRESCO DEBEN RECIBIRSE A UNA TEMPERATURA MAXIMA DE: 3 A 9 GRADOS CENTIGRADOS 4 A 9 GRADOS CENTIGRADOS 4 A 6 GRADOS CENTIGRADOS .
EL AGUA Y HIELO POTABLES DEBEN MANTENERSE EN RECIPIENTES LISOS, LAVABLES Y CON_____________ . EMBASES ESTUCHE TAPA.
EL HIELO DESTINADO ENFRIAMENTO DE BOTELLAS, COPAS O TARROS NO DEBE UTILIZARSE PARA: ALIMENTOS CONSUMO HUMANO BEBIDAS.
SE SERVIRSE ÚNICAMENTE CON CUCHARONES O PINZAS ESPECÍFICAS: HIIELO POTABLE
VERDURAS FRUTAS Y VEGETALES.
EN LA EXHIBICIÓN DE ALIMENTOS PREPARADOS, ÉSTOS DEBEN PERMANECER CUBIERTOS AFIN DE EVITAR SU___________________ CONTAMINACIÓN DESPERDICIO CADUCIDAD.
SE PROHIBE EL USO DE DESPERDICIO DE ALIMENTOS PARA: REUTILIZARSE CONSUMO HUMANO CONSUMIRSE.
LOS SOBRANTES DE ALIMENTOS DEL DIA SÓLO PODRÁN REUTILIZARSE___________________ UNA SOLA VEZ CONTINUAMENTE DURANTE EL DIA.
CUÁNDO SE PROCEDA A PROVAR LA SAZÓN DE LOS ALIMENTOS O BEBIDAS, SE DEBE UTILIZAR PARA ESTE FIN: PLATOS Y VASOS DESECHABLES RECIPIENTES O UTENCILIOS ESPECIFICOS O DESECHABLES UTENCILIOS ESPECIFICOS.
DEBE REALIZARSE LA LIMPIEZA DE EQUIPO Y UTENSILIOS AL FINALIZAR LAS ACTIVIDADES DIARIAS O EN: CADA PROCESO CADA USO CAMBIOS DE TURNO .
EL PERSONAL QUE ESTA EN COCTACTO DIRECTO CON LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS DEBERÁN: LAVARSE LAS MANOS DESINFECTARSE ASEARSE.
LOS EQUIPOS DESARMABLES QUE ESTÉN EN CONTACTO CON LOS ALIMENTOS O BEBIDAS PARA SU LAVADO DEBERÁN DESARMARSE, LAVARSE Y DESINFECTARSE AL FINAL DE: CADA PREPARACION CADA DIA LA JORNADA .
LAS SILLAS, MESAS, BARRAS, PISOS, PAREDES, TECHOS, LAMPARAS, Y DEMAS EQUIPOS Y MOBILIARIO SE DEBEN CONSERVAR EN BUEN_______________ ESTADO Y EN SERVICIO ESTADO Y EN FUNCIONAMIENTO ESTADO Y LIMPIO .
SON LAS ÁREAS DE SERVICIO Y COMEDOR DEBE CUMPLIR CON LAS SIGUIENTES DISPOSICIONES: UTENCILIOS DE SERVICIO DEBEN ESTAR LIMPIOS, AL INICIO DEL SERVICIO, LOS MANTELES DEBEN ESTAR LIMPIOS AL INICIO DEL SERVICIO DEBEN DE ESTAR TODOS LOS UTENSILIOS DE SERVICIO Y EN ORDEN AL INICIO DEL SERVICIO DEBEN DE ESTAR TODOS LOS UTENSILIOS DE SERVICIO Y LOS ALIMENTOS PREPARADOS PARA EL SERVICIO.
¿CUÁNDO SE UTILIZAN SERVILLETAS DE TELAS, ÉSTAS DEBEN SER REEMPLAZADAS POR SERVILLETAS LIMPIAS PARA CADA? SERVICIO CONSUMIDOR ENTRADA.
SE DEBEN MANIPULAR POR LOS MANGOS Y EVITAR TOCAR LAS PARTES QUE ESTÁN EN CONTACTO CON LOS ALIMENTOS O BEBIDAS? LA MANTELERIA LOS CUBIERTOS LOS CUCHILLOS.
¿QUE SEDEVE REALIZAR ANTES DE INICIAR EL LAVADO DE LOZA Y CUBIERTOS?
LIMPIAR ENJUAGAR DESCAMOCHAR .
SON LOS TRAPOS Y JERGAS DEVEN LAVARSE Y DESINFECTARSE CON LA FRECUENCIA REQUERIDA DE MANERA QUE NO CONSTITUYAN UNA FUENTE DE CONTAMINACIÓN SUCIEDAD COCHAMBRE.
QUE AL HINICIAR LA JORNADA DE TRABAJO EL UNIFORME O VESTIMENTA DEBE ESTAR? EN ORDEN PULCRO LIMPIO.
ES EL PERSONAL QUE LABORA ALIMENTOS O VEVIDAS MANIPULAN DINERO DEBEN UTILIZAR PARA EVITAR EL CONTACTO DIRECTO DE LAS MANOS CON :
GUANTES O PROTECCIÓN DE PLASTICO CUBREBOCAS Y GUANTES PROTECCION DE PLASTICO.
SON LOS PRODUCTOS QUE SE ENCUENTRA EXHIBICIÓN PARA VENTA DEBEN ESTAR SUJETOS A UNA ROTACIÓN EFECTIVA DE EXISTENCIAS MENDIANTE UN SISTEMA: UEPS PEPS PEUS.
ES EN LOS MOSTRADORES PARA EXHIBICIÓN Y VENTA EN DONDE SE UTLICE HIELO PARA CONSERVAR LOS PRODUCTOS DEBE MANTENERSE EL NIVEL DEL HIELO Y CONTAR CON UN SISTEMA DE : PURIFICACION DRENADO DRENAGE DE AGUA DE DESHIELO .
ESTABLECIMIENTOS Y TIENDAS DE AUTOSERVICIOS QUE EXPENDAN ALIMENTOS PARA CONSUMO FUERA DEL MISMO, DEVEN UTILIZARSE: ENVASES DESECHABLES PRODUCTOS DE PLASTICO ENVASES DE CARTON.
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LAS SUPERFICIES DE MANIPULACIÓN, CORTE Y EMPAQUE DEVEN DESINFECTARSE POR LO MENOS AL FINAL DE CADA TURNO INICIO Y AL FINAL DE CADA TURNO INICIO DEL TURNO.
ES EL LUGAR DONDE SE DEBEN UBICAR LOS TANQUES ESTACIONARIOS EN LOS EDIFICIOS DE DEPARTAMENTOS. AIRE LIBRE AZOTEAS ZONAS LIBRES Y SEGURAS.
LOS TANQUES ESTACIONARIOS PUEDEN IR EN UN PATIO INTERIOR CUANDO LA SUPERFICIE DE ÉSTE SEA MAYOR DE 25 METROS CUADRADOS, LAS PAREDES QUE LO RODEEN SEAN MENORES DE 5 METROS DE ALTO Y LA CAPACIDAD DEL TANQUE SEA: INFERIOR A 2500 LITROS INFERIOR A 2000 LITROS INFERIOR A 3000 LITROS .
LA SEPARACIÓN ENTRE UN TANQUE ESTACIONARIO Y OTRO TANQUE PORTÁTIL DEBE DE SER CUANDO MENOS DE: . 5 METROS 8 METROS 3 METROS.
ES LA SEPARACIÓN ENTRE DOS TANQUES ESTACIONARIOS, MENORES DE 5000 LITROS. 1 METRO COMO MÍNIMO 1.5 METROS COMO MÍNIMO 2 METROS COMO MÍNIMO .
¿EN QUÉ CONSISTE LA TERCERA MODALIDAD DE LLENADO DE LOS TANQUES ESTACIONARIOS? CUENTA CON UNA VALBULA CHECK ADEMÁS DE LA TUBERIA DE LLENADO, SE TIENE UNA TUBERÍA DE RETORNO . PARA LA LIBERACION DE PRESION ADEMAS DE LAS VALVULAS CUENTA CON UNA DE RETORNO Y UNA VALVULA CHECK.
¿EN QUÉ CONSISTE LA SEGUNDA MODALIDAD DE LLENADO DE LOS TANQUES ESTACIONARIOS? SE LLENAN A TRAVÉS DE UNA TUBERÍA DE LLENADO, A LA QUE SE CONECTA LA MANGUERA DEL AUTOTANQUE SE LLENA A TRAVES DE LA MANGUERA DE SERVICIO ES LLENADO A TRAVES DE TUBERIAS DIRECTAS AL AUTOTANQUE.
¿EN QUÉ CONSISTE LA PRIMERA MODALIDAD DE LLENADO DE LOS TANQUES ESTACIONARIOS? SE LLENAN DIRECTAMENTE CON LA MANGUERA DEL AUTOTANQUE LA MEDICION Y LA CANTIDAD RECIBIDA CUENTAN CON MANOMETROS PARA SABER LA CAPACIDAD CON LA QUE CUENTA EL TANQUE.
LA TUBERÍA QUE CONDUCE GAS LÍQUIDO DE ALTA PRESIÓN DEBE ESTAR FABRICADA CON MATERIAL DE: COBRE ALTA DENSIDAD TUBERIA PCP ESPECIAL COBRE DE TIPO L .
ES LA MANERA MÁS PRÁCTICA Y FÁCIL DE LOCALIZAR LOS PUNTOS DE FUGA EN TUBERÍAS DE GAS. CON JABONADURA CON ESPUMA DE JABÓN CON AGUA JABONOSA.
EN LAS PRUEBAS DE INYECCIÓN DE AIRE QUE SE REALIZAN A LAS TUBERÍAS DE GAS, ¿CUÁL ES LA CANTIDAD DE AIRE QUE SE DEBE APLICAR A PRESIÓN? 35 KG POR CENTÍMETRO CUADRADO 50 KG POR CENTÍMETRO CUADRADO . 60 KG POR CENTÍMETRO CUADRADO .
EN LAS PRUEBAS DE INYECCIÓN DE AIRE QUE SE REALIZAN A LAS TUBERÍAS DE GAS, ¿CUÁL ES EL TIEMPO DE ESPERA EN INSTALACIONES DOMÉSTICAS PARA SABER SI HAY CAÍDAS DE PRESIÓN, UNA VEZ QUE SE HA APLICADO EL AIRE? 10 MINUTOS . 8 MINUTOS 15 MINUTOS .
EN LAS PRUEBAS DE INYECCIÓN DE AIRE QUE SE REALIZAN A LAS TUBERÍAS DE GAS, ¿CUÁL ES EL TIEMPO DE ESPERA EN INSTALACIONES INDUSTRIALES PARA SABER SI HAY CAÍDAS DE PRESIÓN, UNA VEZ QUE SE HA APLICADO EL AIRE? . 8 HORAS 12 HORAS 24 HORAS.
CUANDO LA UNIÓN DE LA TUBERÍA DE GAS ES CON ROSCA, YA SEA DE PRESIÓN O ESTÁNDAR, ¿QUÉ SE DEBE HACER PARA ELIMINAR LA FUGA? APLICAR TEFLON EN LAS FUGAS APRETAR UN POCO LAS ROSCAS . APLICAR TEFLON EN LAS ROSCAS.
CUANDO LA UNIÓN DE LA TUBERÍA DE GAS ES CON SOLDADURA, ¿QUÉ SE DEBE HACER PARA ELIMINAR LA FUGA? DESOLDAR, QUITAR ESA CONEXIÓN E INSTALAR UNA NUEVA ELIMINAR LAS CONEXIONES DAÑADAS REPARARLA CON SOLDADURA.
¿CUÁL ES EL METODO CORRECTO PARA BUSCAR LAS FUGAS SI LA TUBERIA YA TIENE GAS AGUA JABONOSA ESPUMA DE JABÓN JABONADURA.
ES LA REGLA QUE DEBE PRACTICARSE EVITAR CHISPA O FUEGO NO ENCENDER NADA FLAMABLE NUNCA BUSCAR UNA FUGA DE GAS CON UNA VELA O UN CERILLO . AL REALIZAR PRUEBAS DE FUGA DE GAS. .
ES EL PRIMER PASO QUE DEBE REALIZAR AL ESTAR CERCA DE LA ESTUFA Y DETECTAR QUE EXISTE UN OLOR A GAS. ABRIR LAS LLAVE DE PASO VERIFICAR LAS PERILLAS Y LOS PILOTOS AUTOMATICOS. REVISAR QUE LOS PILOTOS SE ENCUENTREN ENCENDIDOS.
LA JERARQUÍA DE FOGONERO EN LA ARMADA DE MÉXICO EQUIVALE AL GRADO DE _____________EN EL EJERCITO. CABO SARGENTO PRIMERO SOLDADO.
LA JERARQUÍA DE TENIENTE DE FRAGATA EN LA ARMADA DE MÉXICO EQUIVALE AL GRADO DE ________________EN EL EJERCITO. CAPITAN PRIMERO
CAPITÁN SEGUNDO TENIENTE PRIMERO.
EL GRADO DE SUBTENIENTE EN LA FUERZA AEREA EQUIVALE A LA JERARQUÍA DE ____________________EN LA ARMADA DE MÉXICO. GUARDIAMARINA
PRIMER MAESTRE TENIENTE DE CORBETA.
TIENEN POR OBJETO EL EJERCICIO DE LA AUTORIDAD, OTORGANDO A SU TITULAR LOS DERECHOS Y CONSIDERACIONES ESTABLECIDOS EN LAS LEYES Y REGLAMENTOS RESPECTIVOS, E IMPONIENDO LAS OBLIGACIONES Y DEBERES INHERENTES A LA SITUACIÓN EN QUE SE ENCUENTRE.
CARGOS EN EL PERSONAL JERARQUÍAS EN EL PERSONAL. GRADOS EN EL PERSONAL .
EL PERSONAL EN ESPERA DE ÓRDENES PARA QUE LE SEA ASIGNADO CARGO O COMISIÓN A DISPOSICIÓN POSTERGADO
EN DEPOSITO.
ES LA QUE SE CONCEDE A SOLICITUD DEL INTERESADO, HASTA POR QUINCE DÍAS POR AÑO CALENDARIO, EN PERIODOS DE 24 A 72 HORAS, CON LA FINALIDAD DE RESOLVER ASUNTOS PERSONALES. LICENCIA ORDINARIA
LICENCIA MENOR LICENCIA POR EDAD LIMITE.
ES LA UTILIZACIÓN DE TÉCNICAS, TÁCTICAS, MÉTODOS Y ARMAMENTO, QUE REALIZA EL PERSONAL DE LAS FUERZAS ARMADAS, PARA CONTROLAR, REPELER O NEUTRALIZAR ACTOS DE RESISTENCIA NO AGRESIVA, AGRESIVA O AGRESIVA GRAVE. USO DE LA FUERZA CONCEPTO DE LA EXPRESIÓN USO DE LA FUERZA TACTICAS DE DEFENSA.
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CONSISTE EN REPELER UNA AGRESIÓN REAL, ACTUAL O INMINENTE, Y SIN DERECHO, EN PROTECCIÓN DE LA VIDA, BIENES JURÍDICOS PROPIOS O AJENOS, SIEMPRE QUE EXISTA NECESIDAD DE LA DEFENSA Y RACIONALIDAD DE LOS MEDIOS EMPLEADOS Y NO MEDIE PROVOCACIÓN DOLOSA SUFICIENTE E INMEDIATA POR PARTE DEL PERSONAL MILITAR O DE LA PERSONA A QUIEN SE DEFIENDE. CONCEPTO DE LA FIGURA DE LA LEGÍTIMA DEFENSA. CONCEPTO DE LA EXPRESION LEGÍTIMA DEFENSA
CONCEPTO DE LA EXPRESIÓN USO DE LA FUERZA .
ES EL MOVIMIENTO CORPORAL DEL ATACANTE QUE AMENAZA LESIONAR O LESIONA INTERESES JURÍDICAMENTE PROTEGIDOS Y QUE HACE NECESARIA LA OBJETIVIDAD DE LA VIOLENCIA POR PARTE DE QUIEN LA RECHAZA.
ATAQUE AGRESIÓN ATAQUE INMINENTE.
CUANDO LA UTILIZACIÓN DEL USO DE LA FUERZA SE REALIZA SIN OBSERVAR LOS PRINCIPIOS Y REGLAS PREVISTAS EN LAS DIRECTIVAS Y EN EL MANUAL DEL USO DE LA FUERZA DE APLICACIÓN COMÚN PARA LAS TRES FUERZAS ARMADAS, NOS ENCONTRAMOS ANTE UN: USO INDEBIDO DE LA FUERZA MAL USO DE LA FUERZA
PRINCIPIO DE APLICACION DE LA FUERZA.
ES LA OBLIGACIÓN DEL PERSONAL DE LAS FUERZAS ARMADAS QUE, HAYA TENIDO CONOCIMIENTO DE QUE SE HIZO USO INDEBIDO DE LA FUERZA DENUNCIAR ANTE EL COMANDANTE DE LA UNIDAD
DAR PARTE AL SUPERIOR DENUNCIAR LOS HECHOS ANTE EL MINISTERIO PÚBLICO MILITAR O MINISTERIO PÚBLICO DE LA FEDERACIÓN.
LA UTILIZACIÓN DE LOS NIVELES DE FUERZA POR LOS INTEGRANTES DE LAS FUERZAS ARMADAS, SÓLO ES PROCEDENTE CUANDO SEA ESTRICTAMENTE INEVITABLE O INDISPENSABLE PARA EL CUMPLIMIENTO DE LA MISIÓN QUE TENGA ASIGNADA, EN APOYO DE: LAS AUTORIDADES MILITARES LAS AUTORIDADES FEDERALES LAS AUTORIDADES CIVILES.
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LA UTILIZACIÓN DE LOS NIVELES DE FUERZA POR LOS INTEGRANTES DE LAS FUERZAS ARMADAS, SÓLO ES PROCEDENTE CUANDO SEA ESTRICTAMENTE INEVITABLE O INDISPENSABLE PARA EL CUMPLIMIENTO DE LA MISIÓN QUE TENGA ASIGNADA, EN APOYO DE: LAS AUTORIDADES MILITARES LAS AUTORIDADES FEDERALES
LAS AUTORIDADES CIVILES.
SE REALIZARÁ CON ESTRICTO APEGO A LOS DERECHOS HUMANOS, INDEPENDIENTEMENTE DEL TIPO DE AGRESIÓN, ATENDIENDO A LOS PRINCIPIOS DE OPORTUNIDAD, PROPORCIONALIDAD, RACIONALIDAD Y LEGALIDAD. LA REPELION
USO DE LA FUERZA LA DEFENSA.
CUANDO EL USO DE LA FUERZA SE EMPLEA EN EL MOMENTO EN QUE SE REQUIERE, Y SE EVITA TODO TIPO DE ACTUACIÓN INNECESARIA CUANDO EXISTA EVIDENTE PELIGRO O RIESGO DE LA VIDA DE LAS PERSONAS AJENAS A LOS HECHOS, SE ATIENDE AL PRINCIPIO DE OPORTUNIDAD LEGALIDAD
PROPORCIONALIDAD.
CUANDO LA FUERZA SE UTILIZA EN LA MAGNITUD, INTENSIDAD Y DURACIÓN NECESARIAS PARA LOGRAR EL CONTROL DE LA SITUACIÓN, ATENDIENDO AL NIVEL DE RESISTENCIA O DE AGRESIÓN QUE SE ENFRENTE; SE REFIERE A LA RELACIÓN ENTRE LA AMENAZA AL BIEN JURÍDICO TUTELADO DEL PERSONAL O DE LA POBLACIÓN CIVIL AJENA A LOS HECHOS, Y EL NIVEL DE FUERZA UTILIZADA PARA NEUTRALIZARLA, SE APLICA EL PRINCIPIO DE: LEGALIDAD OPORTUNIDAD
PROPORCIONALIDAD.
SE DETERMINA POR LA MAGNITUD DE LA AGRESIÓN, LA PELIGROSIDAD DEL AGRESOR, SEA INDIVIDUAL O COLECTIVA, LAS CARACTERÍSTICAS DE SU COMPORTAMIENTO YA CONOCIDAS, LA POSESIÓN O NO DE ARMAS O INSTRUMENTOS PARA AGREDIR Y LA RESISTENCIA U OPOSICIÓN QUE PRESENTEN. LA GRAVEDAD DE UNA AMENAZA LA GRAVEDAD DE LA FUERZA EL USO DE LA FUERZA.
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ES EL PRINCIPIO QUE SE APLICA CUANDO EL USO DE LA FUERZA ES DESARROLLADO CON APEGO A LA NORMATIVA VIGENTE Y CON RESPETO A LOS DERECHOS HUMANOS.
PROPORCIONALIDAD LEGALIDAD OPORTUNIDAD.
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