Dos tanques de agua están interconectados mediante un manómetro de mercurio con los tubos inclinados, como se muestra en la figura. Si la diferencia de presión entre los dos tanques es 3,63 psi.
¿Cuál es la altura a y el ángulo θ de inclinación del tubo? a= 3,7 in; θ= 42,18° a= 8,4 cm; θ= 36,87° a= 4,7 in; θ= 58,52° a= 10,4 cm; θ= 47,98°.
La presión en un neumático de automóvil depende de la temperatura del aire que contiene. Cuando esa temperatura es 68°F, el medidor indica 29 psig. Si el volumen del neumático es 0,020 m^3.
¿Cuál es el aumento de presión en su interior, cuando la temperatura sube a 113°F?.
¿Cuánto es la cantidad de aire que se debe purgar para que, manteniendo la temperatura a 113°F, la presión regrese a su valor original? ΔP= 2,73 psi; Δm= 0,0056 kg ΔP= 25,70 KPa; Δm= 0,0123 lbm ΔP= 15,70 KPa; Δm= 0,123 lbm ΔP= 3,73 psi; Δm= 0,056 kg.
Se mezcla agua hirviendo con 30kg de otra agua a 30°C. La temperatura de equilibrio alcanzada por la mezcla es de 50°C.
Considere el calor específico para el agua de 4.186 J/kg°C.
¿Cuánta era la cantidad de agua hirviendo? m= 11,02 lbm m= 8 kg m= 10 kg m= 26,46 lbm.
Entra aire a 900 KPa y 427°C, a una tobera de flujo estacionario con una baja velocidad de 2m/s y sale a 150KPa. Si el aire sufrió un proceso de expansión adiabática a través de la tobera.
¿Cuál es la velocidad máxima del aire a la salida de la tobera, en m/s? v= 756,31 m/s v= 556,31 m/n 922,72 km/s v= 656,31 m/s.
Un motor de automóvil consume combustible a razón de 35 lt/h y entrega a las ruedas una potencia de 65 kw. Si el combustible contiene un poder calorífico de 44000 kJ/kg y una densidad de 0,8 gr/cm^3.
¿Cuál es la eficiencia del motor? ηTer= 26,55% ηTer= 18,99% ηTer= 28,55% ηTer= 2,55%.
En el condensador de una bomba de calor residencial entra refrigerante 134a a 900KPa y 40°C, a una razón de 0,025 kg/s y sale como líquido saturado a 900 KPa. Si el compresor consume 1,5 kw de potencia.
Considere la entalpía a la entrada y salida del condensador de hin= 274,17 kJ/kg, hout= 101,61 kJ/kg respectivamente.
a) ¿Cuál es el coeficiente de desempeño de la bomba de calor?
b) ¿Cuál es la tasa de absorción de calor del aire exterior? COP= 2,88; QL= 2,81 kw COP= 2,88; QL= 3,81 kw COP= 3,88; QL= 2,81 kw COP= 5,88; QL= 3,81 kw.
En un refrigerador se utiliza refrigerante 134a como fluido de trabajo, y opera en un ciclo ideal de refrigeración por compresión de vapor entre 29 y 130,53 Psi. Si el flujo másico del refrigerante es de 0,82 slug/min.
Considérese las siguientes propiedades en cada estado: QL= 21,43 kw; Win= 4,70 kw; Qh= 26,12 kw y COPr= 4,56 QL= 97484,84 Btu/h; Win= 6,27 kw; Qh= 118844,84 Btu/h y COPr= 4,56 QL= 28,57 kw; Win= 6,27 kw; Qh= 26,12 kw y COPr= 4,56 QL= 28,57 kw; Win= 4,70 kw; Qh= 34,83 kw y COPr= 6,08.
Entra refrigerante R 134a al compresor de un refrigerador como vapor sobrecalentado a 1,8 bar y -5°C a razón de 0,206 slug/min, y sale a 10 bar y 70°C. El refrigerante se enfría en el condensador a 35,51°C y 9 bar y se estrangula a 1,8 bar. Desprecie cualquier transferencia de calor y cualquier caída de presión en las líneas de conexión entre los componentes.
Considérese las siguientes propiedades en cada estado. QL= 10,53 kw; Wc= 4,36 kw; ῃc= 0,68 y COPr= 2,42 QL= 7,39 kw; Wc= 7281,02 Btu/h; ῃc= 68,22% y COPr= 3,47 QL= 6,58 kw; Wc= 8281,02 Btu/h; ῃc= 68,22% y COPr= 2,71 QL= 9,91 HP; Wc= 9281,02 Btu/h; ῃc= 68,22% y COPr= 2,72 .
Una bomba de aceite consume 45 kw de potencia eléctrica al bombear 0,2 m^3/s de aceite con densidad d=860 kg/m^3. Los diámetros de los tubos de succión y descarga son 10 cm y 14 cm, respectivamente. Si se determina que el aumento de presión del aceite por la bomba es 300 KPa y la eficiencia del motor es 80%. ῃb= 52,14% ῃb= 83,6% ῃb= 62,14% ῃb= 73,6%.
Un kilogramo de dióxido de carbono se comprime desde 1,5 MPa y 300°C hasta 4MPa, en un dispositivo de cilindro - émbolo, ajustado para ejecutar y un proceso politrópico para el cual PV^1,2= cte.
Utilice la ecuación de Van der Waals
Considere la temperatura crítica y la presión crítica del dióxido de carbono de Ter= 304,2K y Per= 7390 KPa respectivamente.
¿Cuál es la temperatura final del gas? Tf= 777,75 k Tf= 677,75 k Tf= 573 k Tf= 473 k.
¿De qué dependen fuertemente las propiedades térmicas de alimentos y bebidas? De la propiedad física y la conductiva térmica De la composición química y la temperatura De la composición química y la conductividad térmica De la propiedad física y la temperatura.
¿Cuál es la definición correspondiente al proceso de liofilización? Eliminación de agua de un sólido por sublimación Reducción de contenido de líquido (en general agua) en un sólido Separación de un componente mediante la formación de sólidos cristalinos en disoluciones líquidas sobresaturadas Modificación de la humedad y temperatura de corriente de aire o de agua.
Cuando uno de los fluidos fluye de manera perpendicular al otro fluido se trata de un: Flujo de un solo paso Contraflujo Flujo paralelo Flujo cruzado.
¿Qué intercambiador de calor de contacto indirecto se usa para la pasteurización, ultra-pasteurización y enfrentamiento de la leche? Tubular De carcasa y tubos De placas De serpentín.
¿Qué ocurre a la temperatura de -18°C a -30°C correspondiente a la congelación? Las bacterias no pueden multiplicarse, pero no mueren Muchas bacterias mueren Las bacterias se multiplican muy lentamente Las bacterias crecen rápidamente.
¿Qué tipos de procedimientos puede realizarse la desalinización? Osmosis inversa, destilación, congelación Separación de sal hirviendo en agua Centrifuga, destilación, dispersión Permeabilización, dispersión, congelación.
¿A qué presiones elevadas y velocidades de flujo pueden funcionar los intercambiadores de calor tubulares? Hasta 200 bar o 20.000 KPa y una velocidad hasta 7m/s Hasta 100 bar o 10.000 KPa y una velocidad hasta 6m/s Hasta 120 bar o 12.000 KPa y una velocidad hasta 6m/s Hasta 400 bar o 40.000 KPa y una velocidad hasta 5m/s.
¿A qué temperatura y presión se puede esterilizar por vapor de agua en una autoclave? Temperatura de 118°C a 125°C y Presión de 250-300 KPa Temperatura de 125°C a 140°C y Presión de 265-345 KPa Temperatura de 110°C a 120°C y Presión de 220-315 KPa Temperatura de 121°C a 134°C y Presión de 275-350 KPa.
¿Cuáles son las operaciones unitarias en el tratamientos de aguas? Precipitación, neutralización, oxidación química y biológica Operaciones unitarias de secado, destilación combustión y evaporación La humidificación y la deshumidificación La liofilización y la destilación .
¿Cuáles son los efectos de calor en los sistemas térmicos? Cambio de volumen, calor y temperatura Cambio de volumen, de fase y calor Cambio de calor, atmosfera y temperatura Cambio de volumen, en la temperatura y de fase.
¿En qué consiste el proceso de destilación? La destilación es la separación de una mezcla líquida por vaporización imparcial de la misma; la fracción vaporizada se condensa y se recupera como líquido La destilación es la separación de una mezcla líquida por vaporización parcial de la misma; la fracción vaporizada se condensa y se recupera como líquido La destilación es la separación de una mezcla líquida por calentamiento parcial de la misma; la fracción vaporizada se condensa y se recupera como líquido La destilación es la separación de una mezcla sólida por vaporización parcial de la misma; la fracción vaporizada se condensa y se recupera como líquido.
¿Cómo se emplea el método de destilación simple? Es el método que se usa para la separación de líquidos con punto de ebullición inferior a 120°C a presión atmosférica de impurezas no volátiles o de otros líquidos miscibles que presenten un punto de ebullición al menos 25°C superior al primero de ellos Es el método que se usa para la separación de líquidos con punto de ebullición inferior a 150°C a presión atmosférica de impurezas volátiles o de otros líquidos miscibles que presenten un punto de ebullición al menos 25°C superior al primero de ellos Es el método que se usa para la separación de líquidos con punto de ebullición inferior a 130°C a presión atmosférica de impurezas no volátiles o de otros líquidos miscibles que presenten un punto de ebullición al menos 15°C superior al primero de ellos Es el método que se usa para la separación de líquidos con punto de ebullición inferior a 150°C a presión atmosférica de impurezas no volátiles o de otros líquidos miscibles que presenten un punto de ebullición al menos 25°C superior al primero de ellos.
¿Cuáles son los factores que afectan la operación de una columna de destilación? Condiciones de alimentos, condiciones de reflujo, condiciones de flujo de vapor, espuma, rebose, inundación, diámetro de la columna, el estado de bandejas y empaques, condiciones de tiempo Condiciones de alimentos, condiciones de reflujo, condiciones de condensación, espuma, rebose, inundación, diámetro de la columna, el estado de bandejas y empaques, condiciones de tiempo Condiciones de alimentos, condiciones de reflujo, condiciones de flujo de vapor, rebose, inundación, diámetro de la columna, el estado de bandejas y empaques, condiciones de tiempo Condiciones de alimentos, condiciones de reflujo, condiciones de flujo de vapor, espuma, rebose, inundación, diámetro de la columna, el estado de bandejas y empaques, condiciones de temperatura.
¿Cómo se realiza la extracción de sólido-líquido continuo? El paso del disolvente inorgánico con parte del producto extraído al matraz inicial, permite que el mismo disolvente orgánico vuelva a ser vaporizado repitiendo un nuevo ciclo de extracción, mientras que el producto extraído, no volátil, se va concentrando en el matraz El paso del disolvente orgánico con parte del producto extraído al matraz final, permite que el mismo disolvente orgánico vuelva a ser vaporizado repitiendo un nuevo ciclo de extracción, mientras que el producto extraído, no volátil, se va concentrando en el matraz El paso del disolvente orgánico con parte del producto extraído al matraz inicial, permite que el mismo disolvente orgánico vuelva a ser vaporizado repitiendo un nuevo ciclo de extracción, mientras que el producto extraído, no volátil, se va concentrando en el matraz El paso del disolvente orgánico con parte del producto extraído al matraz inicial, permite que el mismo disolvente orgánico vuelva a ser vaporizado repitiendo el mismo ciclo de extracción, mientras que el producto extraído, volátil, se va concentrando en el matraz.
¿Cuáles son las principales características de los aceites esenciales? Los aceites esenciales se caracterizan por ser extremadamente volátiles, insolubles en el agua y porque se evaporarán muy rápidamente después de ser expuestos al aire Los aceites esenciales se caracterizan por ser extremadamente no volátiles, insolubles en el agua y porque se evaporarán muy rápidamente después de ser expuestos al aire Los aceites esenciales se caracterizan por ser extremadamente volátiles, solubles en el agua y porque se evaporarán muy rápidamente después de ser expuestos al aire Los aceites esenciales se caracterizan por ser extremadamente volátiles, insolubles en el agua y porque se evaporarán lentamente después de ser expuestos al aire.
¿Cómo influye el proceso de lavado en la extracción sólido-líquido discontinua? Cuando lo que se pretende es disolver las impurezas de la mezcla líquida, dejando el producto deseado como fracción insoluble, el proceso en lugar de extracción, se denomina lavado Cuando lo que se pretende es disolver las impurezas de la mezcla sólida, dejando el producto deseado como fracción insoluble, el proceso en lugar de extracción, se denomina lavado Cuando lo que se pretende es disolver las impurezas de la mezcla sólida, dejando el producto deseado como fracción soluble, el proceso en lugar de extracción, se denomina lavado Cuando lo que se pretende es separar las impurezas de la mezcla sólida, dejando el producto deseado como fracción insoluble, el proceso en lugar de extracción, se denomina lavado.
¿De qué están hechos los alambiques? Para los laboratorios están hechos normalmente de vidrio, peros los industriales suelen ser de hierro o acero Para los laboratorios están hechos normalmente de Hierro, peros los industriales suelen ser de vidrio Para los laboratorios están hechos normalmente de acero, peros los industriales suelen ser de vidrio Ambos son hechos de acero o hierro.
¿A que afecta el estado, la mezcla y la composición de un alimento? Afecta las líneas de operación y el número de fases requerido para la separación. También afecta la localización del plato del alimento Afecta las líneas de supervisión y el número de fases requerido para la separación. También afecta la localización del plato del alimento Afecta las líneas de operación y el número de elementos requerido para la separación. También afecta la localización del plato del alimento Afecta las líneas de operación y el número de fases requerido para la separación. También afecta la localización del lugar del alimento.
¿De qué depende el método de extracción de líquido a líquido? El éxito de este método depende de la igualdad de solubilidad del compuesto a extraer en dos disolventes diferentes El éxito de este método depende de la diferencia de solubilidad del compuesto a extraer en dos disolventes diferentes El éxito de este método depende de la diferencia de extracción del compuesto a extraer en dos disolventes diferentes El éxito de este método no depende de la diferencia de solubilidad del compuesto a extraer en dos disolventes diferentes.
¿Qué es una destilación destructiva? Cuando se calienta una sustancia a una temperatura baja, descomponiéndose en un solo productos valiosos, y esos productos se separan por fraccionamiento o en la misma operación, el proceso se llama destilación destructiva Cuando se calienta una sustancia a una temperatura elevada, descomponiéndose en un varios productos valiosos, y esos productos se unen por fraccionamiento en varias operación, el proceso se llama destilación destructiva Cuando se calienta una sustancia a una humedad elevada, descomponiéndose en varios productos valiosos, y esos productos se separan por disolución en la misma operación, el proceso se llama destilación destructiva Cuando se calienta una sustancia a una temperatura elevada, descomponiéndose en varios productos valiosos, y esos productos se separan por fraccionamiento en la misma operación, el proceso se llama destilación destructiva.
¿En que consiste la liofilización? La liofilización es un proceso que consiste en desecar un producto previamente congelado, lográndose la sublimación del hielo bajo vacío La liofilización es un proceso que consiste en eliminar un producto previamente congelado, lográndose la sublimación del hielo bajo vacío La liofilización es un proceso que consiste en conservar un producto previamente hidratado, lográndose la sublimación del hielo bajo vacío La liofilización es un proceso que consiste en desecar un producto previamente tratado, lográndose la sublimación del hielo .
¿En que consiste la humificación? Consiste en aumentar la cantidad de vapor presente en una corriente líquida; el vapor puede aumentar pasando el gas a través de un líquido que se evapora en el gas Consiste en aumentar la cantidad de calor presente en una corriente gaseosa; el vapor puede aumentar pasando el gas a través de un líquido que se evapora en el gas Consiste en aumentar la cantidad de vapor presente en una corriente gaseosa; el vapor puede aumentar pasando el gas a través de un líquido que se evapora en el gas Consiste en aumentar la cantidad de vapor presente en una corriente líquida; el vapor puede aumentar pasando el sólido a través de un líquido que se evapora en el gas.
¿Qué es el volumen específico? Se define físicamente como la relación entre el volumen ocupado por una determinada cantidad de materia (un kilogramo o un gramo) Se define matemáticamente como la relación entre el volumen ocupado por una determinada cantidad de materia (un microgramo o un hectogramo) Se define químicamente como la relación entre el volumen ocupado por una determinada cantidad de materia (un kilogramo o un gramo) Se define matemáticamente como la relación entre el volumen ocupado por una determinada cantidad de materia (un kilogramo o un gramo).
¿Por qué la calefacción no está dentro del proceso de deshumidificación? No es en absoluto un proceso de deshidratación ya que si bien el aire caliente puede absorber más agua que el frío No es en absoluto un proceso de deshumidificación ya que si bien el aire caliente puede absorber más agua que el frío No es en absoluto un proceso de deshumidificación ya que si bien el aire frio puede absorber más agua que el frío No es en absoluto un proceso de deshumidificación ya que si bien el aire caliente puede absorber más agua que el vapor.
¿Qué es la cristalización? Es el proceso por el cual los átomos o las moléculas se disponen en una red cristalina rígida y bien definida para minimizar su estado energético Es el proceso por el cual los átomos o las moléculas se disponen en una red cristalina agrietada y bien definida para minimizar su estado energético Es el proceso por el cual los átomos o las células se disponen en una red cristalina rígida y bien definida para minimizar su estado energético Es el proceso por el cual los átomos o las moléculas se disponen en una red cristalina rígida y bien definida para minimizar su estado calórico.
¿Cómo se define el equilibrio en la cristalización? Se define en términos de su recta de solubilidad o saturación y sobresaturación Se define en términos de su curva de insolubilidad o saturación y sobresaturación Se define en términos de su curva de solubilidad o saturación y sobresaturación Se define en términos de su curva de solubilidad o saturación y no saturación.
¿Cuáles son las variables que determinan el crecimiento del cristal? Las variables que determinan la velocidad de crecimiento de los cristales, luego de la formación de los átomos, son la temperatura y la viscosidad Las variables que determinan la velocidad de crecimiento de los cristales, luego de la formación de los núcleos, son la temperatura y la aviación Las variables que determinan la velocidad de crecimiento de los cristales, luego de la formación de los núcleos, son la temperatura y la refrigeración Las variables que determinan la velocidad de crecimiento de los cristales, luego de la formación de los núcleos, son la temperatura y la viscosidad.
¿En qué ayuda la deshidratación de los alimentos? Ayuda a implementar el crecimiento y la reproducción de los microorganismos causantes de la pudrición Ayuda a previene el crecimiento y la reproducción de los microorganismos causantes de que beneficios para los alimentos Ayuda a previene el crecimiento y la reproducción de los microorganismos causantes de la pudrición Ayuda a previene el calentamiento y la reproducción de los microorganismos causantes de la pudrición de ciertas frutas.
¿Cuál es el aspecto que afecta a la velocidad y el tiempo total de deshidratación? Las características del producto, en particular el tamaño de sus partículas y su geometría Las características del producto, en particular el tamaño de sus átomos y su geometría Las características del producto, en particular el tamaño de sus moléculas y su geometría Las características del producto, en particular el tamaño de sus partículas y su cubicación.
¿En qué consiste el secado? Consiste en separar grandes cantidades de agua u otro líquido de un sólido con el fin de reducir el contenido gaseoso Consiste en separar grandes cantidades de agua u otro líquido de un sólido con el fin de reducir el contenido líquido Consiste en separar pequeñas cantidades de agua u otro líquido de un sólido con el fin de reducir el contenido gaseoso Consiste en separar pequeñas cantidades de agua u otro líquido de un sólido con el fin de reducir el contenido líquido .
La investigación operativa (IO) aplica el método científico para asignar los recursos o actividades de forma eficaz, en la gestión y organización de sistemas complejos.
¿Cuál es el objetivo de la investigación operativa? Asignar actividades de forma eficaz Mejorar la eficiencia de muchas organizaciones Ayudar a la toma de decisiones complejas Analizar y optimizar sistemas complejos.
La programación lineal corresponde a un algoritmo a través del cual se pueden resolver situaciones reales en las que se pretende identificar y resolver dificultades para aumentar la productividad respecto a los recursos (principalmente los limitados y costosos) aumentando así los beneficios.
¿Cuál es la ventaja del modelo programación lineal? Mientras se optimiza algunos objetivos se satisfacen otras condiciones definidas Busca minimizar las distancias tiempo o costos Determinar un plan de transporte de una mercancía de varias fuentes Minimizar la longitud total de todas las ramas.
Cuando hablamos de las restricciones en un problema de programación lineal, nos referimos a todo aquello que limita la libertad de los valores que pueden tomar las variables de decisión.
¿Quiénes satisfacen la ecuación para lograr una solución óptima? Las variables de solución Las variables cualitativas Las variables cuantitativas Las variables de decisión.
En modelos matemáticos se logra una solución utilizando técnicas de optimización y se dice que este modelo proporcionara una solución óptima si se utilizan los modelos de simulación y heurísticos, el concepto de optimización está también definido y la solución en estos casos se emplea para obtener evaluaciones aproximadas.
¿Cuál es el modelo muy utilizado en la dirección y control de proyectos, identificando para ello la ruta crítica? Modelo de asignación Modelo de Redes PERT-CPM Modelo de ruta más corta Modelo de transporte.
Es un método matemático de optimización, que permite representar modelos lineales para reducir costos o maximizar ganancias.
¿Cuál es la respuesta correcta a que pertenece esta definición? Método simple Soluciones degeneradas variables Programación lineal.
La programación lineal es la base fundamental de la investigación operativa, que consta de una metodología para plantear un problema.
¿Seleccione el aspecto que contiene esta metodología? Definir las variables del problema Definir la función objetivo z Definir las restricciones Definir restricciones no explícitas Todas las anteriores.
En que consiste el método gráfico en la programación lineal.
¿Cuál es la respuesta correcta a que pertenece esta definición? El método gráfico se refiere a obtener gráficamente la solución del problema de programación lineal El método gráfico consiste en carecer analíticamente la solución del problema de programación lineal El método gráfico consiste en obtener geométricamente la solución del problema de programación lineal El método geométrico consiste en obtener sumatoriamente la solución del problema de programación lineal.
Para encontrar la solución analítica de programación lineal debemos.
¿Cuál es la respuesta correcta a que pertenece esta definición? Calcular los vértices de la región factible. Dichos vértices serán las intersecciones de las rectas frontera de cada restricción que además verifiquen las restricciones Calcular las restricciones de la región acumulada. Dichos restricciones serán las intersecciones de las rectas frontera de cada restricción que además verifiquen todas las restricciones Calcular las variables de la región factible. Dichos variables serán las intersecciones de las rectas frontera de cada restricción que además verifiquen todas las restricciones Calcular los índices de la región factible. Dichos índices serán las intersecciones de las rectas frontera de cada restricción que además verifiquen todas las restricciones.
Surgen como respuesta a problemas donde las variables de decisión deber tomar valores enteros.
¿Cuál es la respuesta correcta a que pertenece esta definición? Programación lineal entera Programación lineal Modelo de redes Método simplex.
Las variables auxiliares son aquellas que:
¿Cuál es la respuesta correcta que completa esta definición? Aumentan la precisión y aumenta el sesgo Reducen la precisión y aumenta el sesgo Aumentan la precisión y reducen el sesgo Reducen la precisión y reducen el sesgo.
Azúcar presente en la leche y derivados
Seleccione la opción correcta: Quitina Glucógeno Galactosa Fructosa.
¿Cuál de los siguientes azúcares se encuentra en la composición estructural de las plantas? Celulosa Almidón Amilosa Glucógeno.
Los lípidos cumplen funciones: Estructurales, pero no reguladoras Enzimáticas Poco relevantes en el organismo De transporte y almacén de energía.
Las apolipoproteínas:
Señale a que grupo pertenece: Se sintetizan mayoritariamente en la mucosa intestinal No modulan la actividad de las enzimas del metabolismo lipídico Se unen a receptores de las células diana para que éstas reciban los lípidos que transportan Aunque forman parte de las lipoproteínas son importantes para el transporte de los ácidos grasos.
Los glicerofosfolípidos.
Señale a que grupo pertenece: Son componentes básicos de la bicapa lipídica Contener en su molécula glicerol, ácido fosfatídico y dos ácidos grasos y un alcohol Son moléculas anfipáticas es decir totalmente solubles en agua Son altamente estables y su hidrólisis es muy difícil.
Los lípidos pueden estar unidos covalentemente a nucleótidos aminoácidos monosacáridos proteínas.
Entre los factores que pueden modificar la actividad de una enzima se encuentran temperatura su contenido en aminoácidos no polares su peso molecular pH.
Las moléculas no orgánicas asociadas a los enzimas se denominan: Cofactores Coenzimas Grupos prostéticos Holoenzimas.
¿Enzima inactiva sin su componente no proteico? Holoenzima Coenzima Innoenzima Apoenzima.
¿Dónde se encuentra principalmente la vitamina E? Frutas cítricas y papas Nueces, leche y algunos pescados Yema de huevo, aceites vegetales germinales (por ejemplo,
soya), vegetales de hojas verdes, cereales y panes integrales.
Se entiende como tal la idoneidad del proyecto del producto o
servicio respecto al uso final y al proceso de fabricación o prestación del servicio Calidad de diseño Calidad de conformidad Calidad de servicio Calidad de disponibilidad.
Los Diagramas de Flujo, también denominados flujogramas, muestran la secuencia de pasos de un proceso.
¿Qué aplicaciones tiene el diagrama de flujo? Identificar los factores o causas que originan un problema Desarrollar nuevos productos Identificar aspectos claves del proceso Ninguna es correcta.
Su objetivo es garantizar que lo que ofrece una organización cumple con las especificaciones establecidas previamente por la empresa y el cliente,
¿A esto se le conoce como? SIG Aseguramiento de la calidad Norma Normalización.
Tiene la finalidad de proporcionar unas normas alimentarias internacionales que sirvan de orientación a la hora de proteger la salud de los consumidores. Codex Alimentarius Nomas ISO Las BPM Sistema HACCP.
No es una norma de calidad, ya que solo garantiza que los productos se elaboran y manipulan de forma que son aptos para el consumo.
¿A qué norma se refiere? ISO 9001 ISO 27001 ISO28001 ISO22000.
¿Cuál es la herramienta que sirve de aplicación para reducir costes, obtención de mejoras en los procesos, mejorar la calidad de los productos, servicios e instalaciones? Diagrama Causa- Efecto Diagrama de Flujo Diagrama de Pareto Diagrama de dispersión.
¿Cuál es el peligro que está relacionado con las dioxinas, los residuos de antibióticos, los tóxicos naturales de algunos alimentos como las setas venenosas, las biotoxinas marinas y las escombrotoxinas? Peligro Físico Peligro Biológico Peligro Químico Todas son correctas.
La organización ISO es la organización Internacional de Estandarización conformada por los diferentes organismos de
estandarización de varias naciones del mundo.
¿Cuál es la definición de la norma ISO 9001? Describe los fundamentos de los sistemas de gestión de la
calidad y especifica la terminología para los sistemas de gestión de la calidad Especifica los requisitos para los sistemas de gestión de la calidad aplicables a toda organización que necesite demostrar su capacidad para proporcionar productos que cumplan los requisitos de sus clientes Proporciona directrices que consideran tanto la eficacia como la eficiencia del sistema de gestión de la calidad Proporciona orientación relativa a las auditorías de sistemas de gestión de la calidad y de gestión ambiental.
El aseguramiento de la calidad en su forma más amplia se puede definir como el conjunto de acciones que toman las empresas con el propósito de poder entregar a los consumidores bienes y servicios con el nivel de calidad esperada.
¿Qué deben hacer las empresas para cumplir el aseguramiento de la calidad? Es necesario que contraten personal con muchos años de experiencia Es necesario que sigan acciones planificadas, que luego se sistematizan y finalmente se implantan como un conjunto de normas Es necesario que ningún producto de su producción tenga defectos Es necesario que contraten un seguro de calidad.
Es una herramienta para traducir lo que el consumidor necesita, facilita el intercambio comercial, define las características mínimas de calidad Norma Normalización Certificación Leyes.
En un estudio de T Student, considerando p>0,01 se trata de comprobar la siguiente hipótesis.
Se desea comprobar si existe diferencia altamente significativa en el nivel de contaminación acústica de una fábrica, considerando dos jornadas diferentes, Jornada diurna (JD) y jornada nocturna (JN).
Las hipótesis planteadas son las siguiente:
H0: JN=JN Ha: JD≠JN
Si con 16 grados de libertad el valor obtenido en tablas (dos colas y 5% de confiabilidad) es igual a: 2.12
Se aceptaría la Ha si el valor de t es igual a:
2,13 2,11 2,10 2,109.
En un estudio de T Student, (grupos independientes) p>0,01 se trata de comprobar la siguiente hipótesis.
Se desea comprobar si existe diferencia significativa en el nivel de contaminación acústica de una fábrica, considerando dos jornadas diferentes, Jornada diurna (JD) y jornada nocturna (JN).
Las hipótesis planteadas son las siguiente:
H0: JD=JN Ha: JD≠JN
Luego de revisado los resultados se aceptó la Ho. (Hipótesis nula) El nivel de contaminación acústica de JN es superior o inferior a JN Estadísticamente los valores de contaminación acústica son similares en las dos jornadas, aunque están por encima de las normas Los valores están dentro de las normas no afectan al operario, pero aunque JD es ligeramente mayor que JN Están por encima de las normas y el nivel de JN es superior a JD.
En un diseño experimental con arreglo DCA, El análisis de varianza permite establecer la existencia de DS, DAS, mediante el cálculo de la razón de varianza para los tratamientos, la misma que se obtiene de la siguiente manera: SCTr./ GLE CMTr/CME CMTr/GLE SCE/CME.
Es la falsa aceptación de la hipótesis nula, también conocido como falso negativo. Cuando la hipótesis nula es falsa y usted no la rechaza, comete este tipo de error. La probabilidad de cometer este este tipo de error es β, que depende de la potencia de la prueba.
¿A qué tipo de error estadístico hace referencia el enunciado? Error tipo I Error De precisión Error de hipótesis Error tipo II.
Una variable es una característica observable que varía entre los diferentes individuos de una población. La información que disponemos de cada individuo es resumida en variables.
¿Cuáles son las clases de variables por su escala de medida? Cualitativas, Cualitativa ordinal o cuasicualitativa, cuantitativas, discreta y continua Cualitativas, Cualitativa ordinal o cuasicuantitativa, cuantitativas, discreta y continua Cualitativas, Cuantitativa ordinal o cuasicuantitativa, cuantitativas, discreta y continua Cualitativas, cuasicualitativa, cuantitativas, discreta y continua.
En una investigación tendiente a evaluar si existe diferencia significativa el pH de cuatro efluentes, se realizó cuatro tomas para observar el pH más alto entre los tratamientos aplicados. En los análisis de laboratorio los resultados obtenidos fueron los siguientes.
Tabla1. Resultados de pH. El valor más bajo encontramos en T4, luego un valor más alto en T3 El valor más bajo encontramos en los tratamientos T4 y T2, y el
valor más alto en T3 El valor más bajo encontramos en T4, luego un valor más alto en T1 y T3 El valor más bajo encontramos en los tratamientos T4, T2 y T1 y
el valor más alto en T3.
En una investigación tendiente a evaluar si existe diferencia significativa el rendimiento de leche, se evaluaron los siguientes factores, Factor A: Razas, Factor B: Dos tipos de alimentos y Factor C: Dos ordeños (mañana y tarde). Los resultados obtenidos fueron los siguientes.
Tabla1. Resultados de rendimiento en litros de leche. a1 presenta mayor contenido de proteína que a0 y b1 presenta mayor contenido de proteína que b0 a0 presenta mayor contenido de proteína que a1 y b0 presenta mayor contenido de proteína que b1 a1 presenta mayor contenido de proteína que a0 y b0 presenta mayor contenido de proteína que b1 a1 presenta menor contenido de proteína que a0 y b0 presenta menor contenido de proteína que b1.
El diseño estadístico de experimentos es precisamente la forma más eficaz de hacer pruebas. El diseño de experimentos consiste en determinar cuáles pruebas se deben realizar y de qué manera, para obtener datos que, al ser
analizados estadísticamente.
Algunos problemas típicos que pueden resolverse con el diseño y el análisis de experimentos son los siguientes: seleccione la respuesta correcta Comparar a dos o más materiales con el fin de elegir al que no cumple los requerimientos; Comparar varios instrumentos de medición para verificar si trabajan con la misma precisión y exactitud; Determinar los factores de un proceso que tienen impacto sobre una o más características del producto final;
Reducir el tiempo de ciclo del proceso Comparar a dos o más materiales con el fin de elegir al que no cumple los requerimientos; Comparar varios instrumentos de medición para verificar si trabajan con la misma precisión y exactitud; Aumentar el tiempo de ciclo del proceso Comparar solo un material con el fin de elegir al que no cumple los requerimientos; Comparar varios instrumentos de medición para verificar si trabajan con la misma precisión y exactitud Comparar a dos o más materiales con el fin de elegir al que mejor cumple los requerimientos; Comparar varios instrumentos de medición para verificar si trabajan con la misma precisión y exactitud; Determinar los factores de un proceso que tienen impacto sobre una o más características del producto final;
Reducir el tiempo de ciclo del proceso.
Un aspecto fundamental del diseño de experimentos es decidir cuáles pruebas o tratamientos se van a realizar y cuántas repeticiones de cada uno se requieren, de manera que se obtenga la máxima información al mínimo costo posible.
Para que un estudio experimental sea exitoso es necesario realizar, por etapas, diferentes actividades, a continuación, seleccione las etapas correctas para un correcto estudio experimental Planeación y realización; Análisis; Interpretación; Control y conclusiones finales Realización; Interpretación; Análisis; Control y resultados Planeación e interpretación; Análisis; Resultados y conclusiones finales Análisis; Planeación y realización; Control y conclusiones finales, Interpretación.
Un fabricante de calzado desea mejorar la calidad de las suelas, las cuales se pueden hacer con uno de los cuatro tipos de cuero A, B, C y D disponibles en el mercado. Para ello, prueba los cueros con una máquina que hace pasar los zapatos por una superficie abrasiva; la suela de éstos se desgasta al pasarla por dicha superficie. Como criterio de desgaste se usa la pérdida de peso después de un número fijo de ciclos. Se prueban en orden aleatorio 24 zapatos, seis de cada tipo de cuero. Al hacer las pruebas en orden completamente al azar se evitan sesgos y las mediciones en un tipo de cuero resultan independientes de las demás. Los datos (en miligramos) sobre el desgaste de cada tipo de cuero se muestran en la tabla 3.2. Tratamiento: (SC= 8 072.33; GL=4) ; Error: (SC=2029.0; GL=19) ; Total: (SC= 8 101.33; GL=23) Tratamiento: (SC= 7 072.33; GL=3) ; Error: (SC=2029.0; GL=20) ; Total: (SC= 9 101.33; GL=23)
Tratamiento: (SC= 2 072.33; GL=2) ; Error:(SC=2029.0; GL=18) ; Total: (SC= 3 101.33; GL=21) Tratamiento: (SC= 6 072.33; GL=4) ; Error:(SC=1029.0; GL=19) ; Total: (SC= 8 101.33; GL=22) .
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