Identifique el término correcto para la siguiente definición: Investigación que se lleva a cabo para ayudar a detectar problemas que quizá no sean evidentes a primera vista, pero que existen o es probable que surjan a futuro Investigación para la identificación del problema Investigación para la identificación de la variable Investigación de mercado.
Identifique a que término pertenece la siguiente definición: Es un subgrupo de la población, el cuál se selecciona para el proyecto de investigación de mercados MUESTRA POBLACIÓN DE MUESTREO MUESTRA ESTADÍSTICA .
Identifique la mejor definición para el control de la muestra SE REFIERE A LA CAPACIDAD QUE TIENE EL TIPO DE ENCUESTA PARA LLEGAR A LAS UNIDADES ESPECIFÍCAS DE LA MUESTRA DE MANERA EFICAZ Y EFICIENTE. SE REFIERE A LA CAPACIDAD QUE TIENE EL TIPO DE ENCUESTA PARA LLEGAR A LAS UNIDADES DE LA MUESTRA DE MANERA EFICAZ Y EFICIENTE. SE REFIERE A LA CAPACIDAD QUE TIENE EL TIPO DE ENCUESTA PARA LLEGAR A LAS UNIDADES ESPECIFÍCAS DE LA MUESTRA DE MANERA INMEDIATA.
Identifique la mejor definición de escalas de intervalo UNA ESCALA DONDE SE UTILIZAN LOS NÚMEROS PARA CALIFICAR LOS OBJETOS DE TAL FORMA QUE LAS DISTANCIAS NUMÉRICAMENTE EQUIVALENTES EN LA ESCALA REPRESENTEN DISTANCIAS EQUIVALENTES EN LA CARACTERÍSTICA MEDIDA. UNA ESCALA DONDE SE UTILIZAN LOS NÚMEROS PARA ORDENAR LOS OBJETOS DE TAL FORMA QUE LAS DISTANCIAS NUMÉRICAMENTE EQUIVALENTES EN LA ESCALA REPRESENTEN DISTANCIAS EQUIVALENTES EN LA CARACTERÍSTICA MEDIDA. UNA ESCALA DONDE SE UTILIZAN LOS NÚMEROS PARA CALIFICAR LOS OBJETOS DE TAL FORMA QUE LAS DISTANCIAS NUMÉRICAMENTE EQUIVALENTES EN LA ESCALA REPRESENTEN DISTANCIAS DIFERENTES EN LA CARACTERÍSTICA MEDIDA.
En base a una ingesta correcta de alimentos, se produce la oxidación de un grupo importante de tres tipos de nutrientes que están presentes en ellos y producen la denominada energía. Cuáles son estos nutrientes? PROTEÍNAS HIDRATOS DE CARBONO GRASAS VITAMINAS VEGETALES .
LA obesidad, provocada por una mala cultura alimentaria aplicada y la falta de actividad física, se convierte en una enfermedad crónica de naturaleza complicada que puede llevar al ser humano a padecer enfermedades desde complicadas hasta irreversibles, cuáles son estas enfermedades? ENFERMEDADES CRONICO-GENERATIVAS (obesidad, diabetes, osteoporosis o enfermedad cardiovascular) enfermedades cronicas no transmisibles enfermedades cronicas degenerativas .
¿CUALES SON LOS TIPOS DE ENFOQUES QUE EXISTEN EN LA INVESTIGACIÓN?
CUANTITATIVO MIXTO CUALITATIVO CIENTÍFICO DEDUCTIVO .
La enfermedad cardiovascular (ECV) que incluye alteraciones como la cardiopatía isquémica, la enfermedad cerebrovascular, la hipertensión arterial y la arteriopatía periférica, es una de las principales causas de mortalidad en las sociedades desarrolladas y también de muerte prematura (antes de los 65 años). Por lo tanto se caracteriza por la existencia de dos procesos, cuáles son? La aterosclerosis, en la que se produce estrechamiento de los vasos sanguíneos por depósito, entre otros, de LDL‐colesterol, formando la denominada placa de ateroma, y posterior oxidación de las mencionadas lipoproteínas. La trombosis o formación de un coágulo (trombo) que puede bloquear el paso de sangre hacia el corazón (ataque cardíaco) o hacia el cerebro (infarto cerebral). La aterosclerosis o formación de un coágulo (trombo) que puede bloquear el paso de sangre hacia el corazón (ataque cardíaco) o hacia el cerebro (infarto cerebral). La trombosis, en la que se produce estrechamiento de los vasos sanguíneos por depósito, entre otros, de LDL‐colesterol, formando la denominada placa de ateroma, y posterior oxidación de las mencionadas lipoproteínas.
¿QUE SON LOS MÉTODOS CUANTITATIVOS? MAS USADO POR LAS CIENCIAS EXACTAS O NATURALES. USA LA RECOLECCIÓN DE DATOS PARA PROBAR HIPÓTESIS CON BASE EN LA MEDICIÓN NUMÉRICA Y ANÁLISIS ESTADÍSTICA PARA ESTABLECER PATRONES DE COMPORTAMIENTO Y PROBAR TEORÍAS MAS USADO POR LAS CIENCIAS EXACTAS O NATURALES. USA LA RECOPILACIÓN DE DATOS PARA PROBAR HIPÓTESIS CON BASE EN LA MEDICIÓN NUMÉRICA Y ANÁLISIS ESTADÍSTICA PARA ESTABLECER PATRONES DE COMPORTAMIENTO Y PROBAR TEORÍAS MAS USADO POR LAS CIENCIAS EXACTAS O NATURALES. USA LA RECOLECCIÓN DE DATOS PARA PROBAR PROCEDIMIENTOS CON BASE EN LA MEDICIÓN NUMÉRICA Y ANÁLISIS ESTADÍSTICA PARA ESTABLECER PATRONES DE COMPORTAMIENTO Y PROBAR TEORÍAS.
Si bien es cierto, durante las diversas etapas de la vida del hombre, este debe adoptar una modalidad nutritiva según su rango de edad, en el caso del ser humano adulto la dieta equilibrada y prudente debe cumplir con ciertos requisitos, dentro de ellos seleccionaremos tres como referencia, cuáles son? Ser sana. Aportar la energía y los nutrientes necesarios para cubrir las ingestas recomendadas y evitar las deficiencias nutricionales. Ser palatable, es decir agradable de comer, apetecible y con una buena elaboración y presentación gastronómica pues también hay que disfrutar con la comida. Deberá incluir los alimentos que la persona a la que va destinada esté acostumbrada a comer, pues incluso por motivos de salud, es muy difícil cambiar los hábitos alimentarios. Adecuarse a las recomendaciones actuales para ayudar a prevenir enfermedades como obesidad, enfermedad cardiovascular, hipertensión arterial, osteoporosis, diabetes, etc.
Es decir, debe ser variada, moderada y apetecible Adecuarse a las recomendaciones actuales para ayudar a prevenir enfermedades como diabetes, cáncer, asma
Es decir, debe ser variada, moderada y apetecible
Aportar carbohidratos y los nutrientes necesarios para cubrir las ingestas recomendadas y evitar las deficiencias nutricionales.
¿QUÉ TIPOS DE MUESTRA EXISTEN? MUESTRA PROBABILISITICA MUESTRA NO PROBABILISITICA MUESTRA ESTADÍSTICA.
¿QUÉ ES LA MUESTRA? Es un subgrupo de la población del cual se recolectan datos y deber ser representativo de esta. Es un grupo de la población del cual se recolectan datos y deber ser representativo de esta. Es un grupo de la población del cual se recolectan datos y deber ser representativo. .
La economía es el estudio de la forma en que los individuos y las sociedades deciden usar los recursos escasos que la naturaleza y las generaciones anteriores les proveen. Entonces economía es UNA CIENCIA DEL COMPORTAMIENTO O CIENCIA SOCIAL . EN GRAN PARTE, ES EL ESTUDIO DE LA FORMA EN QUE LAS PERSONAS DECIDEN . LAS DECISIONES QUE TOMAN LOS INDIVIDUOS, CONSIDERADOS EN CONJUNTO SE CONVIERTE EN DECISIONES SOCIALES UNA CIENCIA DEL COMPORTAMIENTO O CIENCIA SOCIAL . EN GRAN PARTE, ES EL ESTUDIO DE LA FORMA EN QUE LAS PERSONAS DECIDEN . LAS DECISIONES QUE TOMAN LOS INDIVIDUOS, SE CONVIERTE EN DECISIONES PERSONALES UNA CIENCIA DEL COMPORTAMIENTO O CIENCIA SOCIAL . EN GRAN PARTE, ES EL ESTUDIO DE LA MANERA EN QUE LAS PERSONAS DECIDEN . LAS DECISIONES QUE TOMAN LOS INDIVIDUOS, CONSIDERADOS EN CONJUNTO SE CONVIERTE EN DECISIONES SOCIALES .
Dentro del proceso de la vendimia, se obtiene el jugo de la uva, el mismo que antes de convertirse en vino adopta un nombre técnico dentro de la enología, cuál es su nombre? MOSTO ORUJO PUNTA.
Dentro de la industria vinícola a nivel mundial, por cada uno de los continentes existen países representantes de la producción del vino, en el caso del continente Americano, tenemos dos de los principales productores de vino a nivel mundial, cuáles son? ESTADOS UNIDOS ARGENTINA CHILE BRASIL.
Dentro de la industria turística, el sector de alimentos y bebidas está complementado por el servicio de bar, los establecimientos que brindan estos tipos de servicios necesitan un representante cuyo perfil adopta un nombre técnico de acuerdo a su manual de funciones las cuáles se enfocan al manejo y gestión de la empresa, cuál es su nombre? Maitre Sommelier capitán .
Dentro de las funniones básicas de los diferentes puestos de trabajo en el bar, tenemos la de receptar al cliente, acomodarlo, atenderlo y despedirlo, estas acciones a cargo de que perfil profesional están? MESERO MAITRE BARTENDER .
Dentro de la estructura funcional, de producto y organizacional de un bar, encontramos establecimientos de diversa temática y oferta, por lo tanto la categoría "PUB" a que tipo de bar pertenece? BAR NOCTURNO “ PUB” NIGTH CLUB.
Dentro del mercado de bebidas nacional, encontramos una variedad que es la cerveza, dentro de este grupo en el Ecuador se comercializan tres tipos de este producto, cuáles son? INTERNACIONAL, NACIONAL, ARTESANAL INTERNACIONAL, NACIONAL INTERNACIONAL, ARTESANAL.
El whisky es una bebida alcohólica obtenida por la destilación de la malta fermentada de un importante grupo de cereales conocidos a nivel mundial. Cuál es este grupo de cereales? LA CEBADA, EL TRIGO, CENTENO Y EL MAÍZ LA CEBADA, EL TRIGO Y CENTENO LA CEBADA, EL TRIGO, CENTENO Y LÚPULO.
Dentro de la industria del servicio de bebidas encontramos una clasificación de bebidas elaboradas a la vista del cliente como son las infusiones, que tipos de bebidas corresponden a este grup0? EL TÉ, CAFÉ, MATE, CHOCOLATE ETC. EL TÉ, CAFÉ, CÓCTELES , CHOCOLATE ETC. EL TÉ, CAFÉ, JUGOS, CHOCOLATE ETC.
Para la elaboración de las bebidas a la vista del cliente, el bartender utiliza ciertos tipos de utensilios que son empleados de manera consecutiva y se vuelven indispensables al momento de elaborar un cóctel , cuál es el utensilio más utilizado en la barra? LA COCTELERA LA LICUADORA EL TIN .
En los procesos de elaboración de cócteles encontramos varias líneas de elaboración dentro de las cuales encontramos los tragos largos y los tragos cortos, de las opciones presentadas a continuación, cuáles de los siguientes tipos de cocteles pertenecen a la línea de tragos largos? Tom Colins, Mai-Tai, Gin Fizz, Analcoholico, Cobbler, Cooler, Cup, Highball, Punch, Sling, Toddy Tom Colins, Mai-Tai, Gin Tonic, Analcoholico, Cobbler, Cooler, Cup, Highball, Punch, Sling, Toddy Tom Colins, Mai-Tai, Gin Fizz, Margarita, Cobbler, Cooler, Cup, Highball, Punch, Sling, Toddy.
Dentro de la cronología del servicio en el bar se utiliza un documento herramienta para la realización de la toma de pedidos por parte del cliente para ejecutar un servicio de cobertura correcto, de acuerdo a la acomodación del cliente en su espacio donde degustará su pedido. Cuál es este documento utilizado? LA CARTA EL MENÚ.
¿Què es Etnicidad? “Relativo a grandes grupos de personas clasificadas según un origen común de tipo racial, nacional, tribal, religioso, lingüístico, o cultural” “Relativo a pequeños grupos de personas clasificadas según un origen común de tipo racial, nacional, tribal, religioso, lingüístico, o cultural” “Relativo a grupos de personas clasificadas según un origen común de tipo racial, nacional, tribal, religioso, lingüístico, o cultural” .
EL LEGADO DE LA CIVILIZACIÓN ROMANA A QUE EDAD PERTENECE: EDAD ANTIGUA Termina en el año 476 EDAD MEDIA EDAD CONTEMPORÁNEA .
¿CUALES SON LA ETAPAS DE LA HISTORIA DE ROMA MONARQUIA (756-509ªa.C) REPÚBLICA (509-27ª.C) IMPERIO (27ª.C-476d.C) PRECERÁMICO (756-509ªa.C) FORMATIVO (509-27ª.C) .
¿CUALES SON LAS ORDENES DE LA ARQUITECTURA ROMANA? DÓRICO-JÓNICO-CORINTIO-TOSCANO-COMPUESTO DÓRICO-JÓNICO-CORINTIO DÓRICO-JÓNICO-CORINTIO Y COMPUESTO.
¿CUAL ES EL LIBRO SAGRADO DEL ISLAM? EL CORÁN LA BIBLIA .
¿Qué es la endogamia? SE DENOMINA ENDOGAMIA AL MATRIMONIO, UNIÓN O REPRODUCCIÓN ENTRE INDIVIDUOS DE ASCENDENCIA COMÚN; ES DECIR, DE UNA MISMA FAMILIA, LINAJE O GRUPO. La endogamia corresponde a una regla para la elección del cónyuge, en donde se prohíben las relaciones matrimoniales entre miembros de un mismo grupo o sistema de parentesco. Esta regla determina que el cónyuge debe ser escogido de un clan que sea diferente al propio, prohibiendo matrimonios entre parientes.
¿QUIEN FUE EL FUNDADOR DEL ISLAM? MAHOMA CARLOMAGNO .
¿EN QUE LUGAR SE ORIGINÓ EL ISLAM? LA MECA PENÍNSULA ARÁBIGA LA KAABA .
¿QUÉ SIGNIFICA PALEOLÍTICO? EDAD DE PIEDRA EDAD DE LOS METALES .
¿CUANDO SE INVENTA LA ESCRITURA? 3500 a. C. 3200 a. C. 2500 a. C.
Which of the following would be the most appropriate example of ¨adventure tourism¨? Hiking climbing snowboarding rafting trekking canopy safari extreme sports cycling.
¿A QUÉ ESPECIE PERTENECEN LOS ACTUALES SERES HUMANOS? Homo sapiens Pan troglodytes Denisovano.
¿A QUE SE DEBE EL NOMBRE ROMÁNICO? Recibe el nombre de Románico por coincidir su floración con la aparición de lenguas románica o romances. Recibe el nombre de Románico por su floración con la aparición de lenguas románica o romances. Recibe el nombre de Románico por coincidir su aparición con la floración de lenguas románica o romances. .
¿QUE MONUMENTO ES CONSIDERADO COMO EL PRIMERO DEL ARTE GÓTICO? LA BASÍLICA DE LA ABADÍA REAL DE SAINT-DENIS Archibasílica de San Juan de Letrán Basílica Notre-Dame de Montreal.
¿CÓMO SE LLAMA LA FAMOSA CATEDRAL GÓTICA DE PRAGA? LA CATEDRAL DE SAN VITO LA CATEDRAL DE MAR LA CATEDRAL DEL CUZCO O CATEDRAL BASÍLICA DE LA VIRGEN DE LA ASUNCIÓN.
Read the text in the picture. What is the main idea of the text? the hotel facilities available for business travelers Hotel facilities that are not available for business travelers.
Read the text. What can you infer about the text? It is for callers to the agency It is for those who arrive at the agency.
Read the brochure from a hotel. Which is NOT true about the hotel? The restaurant is open all night. The restaurant is open all day.
Read the text. Which of the following is not true of the hotel´s reservation system? D It allows guests to express a room preference. Allows guests not to express a room preference.
¿Quien consideraba a los europeos blancos más “avanzados” que otras razas humanas? CHARLES DARWIN HENRY FAYOL THOMAS COOK.
¿Què es la Exogamia? Corresponde a una regla para la elección del cónyuge, en donde se prohíben las relaciones matrimoniales entre miembros de un mismo grupo o sistema de parentesco. Esta regla determina que el cónyuge debe ser escogido de un clan que sea diferente al propio, prohibiendo matrimonios entre parientes. SE DENOMINA EXOGAMIA AL MATRIMONIO, UNIÓN O REPRODUCCIÓN ENTRE INDIVIDUOS DE ASCENDENCIA COMÚN; ES DECIR, DE UNA MISMA FAMILIA, LINAJE O GRUPO. .
¿Què es Folklore? El folclore es uno de los más vastos y perdurables nexos del pueblo con su cultura ancestral: los mitos, tradiciones, cuentos, leyendas, danzas, poesías, canciones que tras un lento proceso de asimilación por el pueblo se enraízan y fructifican en todos los aspectos de la vida popular. El folclore es uno de los más vastos y perdurables nexos del pueblo con su cultura ancestral: los mitos, tradiciones, cuentos, leyendas, danzas, poesías, canciones que tras un lento proceso de asimilación por el pueblo se enraízan y fructifican en todos los aspectos de la vida en sociedad. El folclore es uno de los más vastos y perdurables nexos del sitio con su cultura ancestral: los mitos, tradiciones, cuentos, leyendas, danzas, poesías, canciones que tras un lento proceso de asimilación por el pueblo se enraízan y fructifican en todos los aspectos de la vida popular.
¿ Què se entiende por tradición popular? Son aquellas costumbres y tradiciones que se transmite de generación en generación con la finalidad de dar a conocer a otros su legado. Son aquellas costumbres y tradiciones que se transmite de generación en generación con la finalidad de dar a conocer su legado. Son aquellas costumbres y tradiciones que se transmite de generación en generación con la finalidad de dar a conocer a otros. .
Clasificación del Folklore Folklore general Folklore factual Folklore regional Folklore nacional Folklore local.
¿Què es la investigación etnogràfico? La investigación etnográfica es el método más popular para analizar y enfatizar las cuestiones descriptivas e interpretativas de un ámbito sociocultural concreto, ha sido ampliamente utilizada en los estudios de la antropología social y la educación, tanto que puede ser considerada como uno de los métodos de investigación más relevantes dentro de la investigación humanístico-interpretativa. La investigación etnográfica es el método más popular para describir y enfatizar las cuestiones descriptivas e interpretativas de un ámbito sociocultural concreto, ha sido ampliamente utilizada en los estudios de la antropología social y la educación, tanto que puede ser considerada como uno de los métodos de investigación más relevantes dentro de la investigación humanístico-interpretativa. La investigación etnográfica es el método más popular para analizar e interpretar las cuestiones descriptivas e interpretativas de un ámbito sociocultural concreto, ha sido ampliamente utilizada en los estudios de la antropología social y la educación, tanto que puede ser considerada como uno de los métodos de investigación más relevantes dentro de la investigación humanístico-interpretativa.
De las siguientes opciones, señalar la que no pertenece a las culturas del Ecuador. (ojo estas si pertenecen) Cultura Inga, Cultura Chobshi, Cultura Narrío, Cultura Las Vegas, Cultura Pasto, Cultura Caranqui, Cultura Chaupicruz - La Florida, Cultura Puruhá, Cultura Cañari, Agroalfarera asentada en la Región Sierra, Secoyas
Cultura Las Vegas, Cultura Valdivia, Cultura Machalilla, Cultura Chorrera, Cultura Bahía, Jama-Coaque, Cultura Guangala, Cultura La Tolita, Cultura Milagro-Quevedo, Cultura Manteño, Agroalfarera asentada en la Región Costa,
Cultura Panzalo o Cosanga, Cultura Napo, Cofanes, Carchi-Pasto, Pastaza, Huaoranis, Záparos.
cultura azteca, mayas, zapotecas, toltecas .
escoger la que no es característica de etnografía La persona investigadora comienza su trabajo con la observación participante, lo que implica que se desplaza, durante un tiempo, al lugar de los hechos que quiere investigar con el fin de obtener una comprensión adecuada del contexto (en oposición al trabajo de laboratorio, en donde se analizan datos descontextualizados o en contextos controlados). Los datos analizados proceden siempre entrevistas a los participantes (o reuniones en grupo), de discursos o interacciones reales, recogidos en audio o videograbaciones. A estos datos se unen las notas de campo que el investigador ha ido realizando durante todo el periodo como observador participante. Los datos se recogen de manera naturalística, cuando los eventos comunicativos son relevantes para los participantes (sin ser planificados de antemano por el investigador, como es habitual en el trabajo de laboratorio). El tratamiento posterior de los datos se realiza a través del denominado análisis cualitativo. El significado que se transmite se interpreta en relación con el contexto interaccional (o discursivo) y con el contexto sociocultural más amplio. El tratamiento posterior de los datos se realiza a través del denominado análisis cuantitativo. El significado que se transmite se interpreta en relación con el contexto interaccional (o discursivo) y con el contexto sociocultural más amplio. La persona investigadora comienza su trabajo con la observación in-situ, lo que implica que se desplaza, durante un tiempo, al lugar de los hechos que quiere investigar con el fin de obtener una comprensión adecuada del contexto (en oposición al trabajo de laboratorio, en donde se analizan datos descontextualizados o en contextos controlados). Los datos analizados proceden siempre encuestas a los participantes (o reuniones en grupo), de discursos o interacciones reales, recogidos en audio o videograbaciones. A estos datos se unen las notas de campo que el investigador ha ido realizando durante todo el periodo como observador participante. Los datos se recogen de manera naturalística, cuando los eventos comunicativos son relevantes para los ejecutores (sin ser planificados de antemano por el investigador, como es habitual en el trabajo de laboratorio).
Al saber que la mesa ha tenido una notable evolución desde su origen, cada uno de los imperios que data la historia tuvieron peculiares características durante su existencia. Cuál fue el imperio que mantuvo costumbres extravagantes en la mesa al servirse sus alimentos? El imperio Romano El imperio Inca El imperio Bizantino.
Cuando el comensal adopta un espacio en la mesa para servirse sus alimentos, existe una cronología de servicio para la acogida del comensal, a su llegada es recibido por un profesional de servicio en el bar, café o restaurante. Cuál es el profesional que recibe al cliente? Anfitrion/hooters Maitre Sommelier.
Cuando se arma o monta un espacio de servicio como son las mesas donde se acomodan los comensales, es recomendable en su centro decorar el espacio para mejorar la armonía ambiental, de las siguientes opciones cuál es el elemento recomendado? Centro de mesa Florero pequeño Arreglos florales Jarrones .
EN gastronomía hay diversos tipos de servicios en lo que refiere a los alimentos y bebidas, dentro de estos servicios se encuentra el Buffet. de las siguientes opciones, técnicamente cual hace referencia técnicamente a lo que se denomina como Buffet en el servicio gastronómico? Es el término utilizado en restauración para definir un servicio donde los productos son expuestos en mesas calientes y frías para el libre acceso del cliente. En restaurantes, hoteles, reuniones, etc., mesa en la que se disponen los diferentes platos, bebidas, etc. para que los comensales se sirvan Es el término utilizado en restauración para definir un servicio donde los productos son expuestos en mesas para el libre acceso del cliente. En restaurantes, hoteles, reuniones, etc., mesa en la que se disponen los diferentes platos, bebidas, etc. para que los comensales se sirvan Es el término utilizado en restauración para definir un servicio donde los productos son expuestos en mesas calientes y frías para el libre acceso del cliente. En restaurantes, hoteles, reuniones, etc., mesa en la que se disponen los diferentes platos, bebidas, etc. para que los comensales pidan al mesero les pueda servir. .
En gastronomía al llevar el producto a la mesa del cliente, se realizan diversos tipos de emplatados, los cuales poseen diversas características, en el caso de un emplatado simétrico, cual de las siguientes opciones encajan con el concepto de simetría? El emplatado simétrico es el más equilibrado de todos. Consiste en que ambas partes del plato son exactamente iguales y a modo de espejo, si dividimos el plato en dos, tiene que tener las mismas proporciones y estética. Transmite una sensación de orden y armonía al comensal. El emplatado simétrico es el más puntual de todos. Consiste en que ambas partes del plato son exactamente iguales y a modo de espejo, si dividimos el plato en dos, tiene que tener las mismas proporciones y estética. Transmite una sensación de orden y armonía al comensal. El emplatado simétrico es el más equilibrado de todos. Consiste en que ambas partes del plato son casi iguales y a modo de espejo, si dividimos el plato en dos, tiene que tener las mismas proporciones y estética. Transmite una sensación de orden y armonía al comensal.
En gastronomía es importante el servicio de bebidas para complementar el producto gastronómico, por lo tanto los vinos son un buen acompañante, de las siguientes opciones, que cepas corresponden a vinos de mesa cabernet sauvignon y Sauvignon Blanc merlot y Syrah carménère Chardonnay Oporto Airen Malbec Pinot Negro Jerez, Madeira, Marsala Pinot Noir .
En el servicio gastronómico para ofrecer el producto al cliente, se utiliza un documento llamado menú, ¿técnicamente qué es un menú gastronómico? Es un documento o carta ofrecido en los restaurantes en el que se muestra a los clientes una secuencia o lista de posibles opciones disponibles para un cliente. El menú puede estructurarse en platos por tipologías de contenido: carne, pasta, pescado, etc. o por tipo de cocinado. Existen menús con la misma funcionalidad y especializados en una temática como por ejemplo: menú de vinos, menú de postres Es un documento o carta ofrecido en los restaurantes en el que se puede observar una secuencia o lista de posibles opciones disponibles para un cliente. El menú puede estructurarse en platos por tipologías de contenido: carne, pasta, pescado, etc. o por tipo de cocinado. Existen menús con la misma funcionalidad y especializados en una temática como por ejemplo: menú de vinos, menú de postres Es un documento o carta ofrecido en los restaurantes en el que se muestra a los clientes opciones disponibles para un cliente. El menú puede estructurarse en platos por tipologías de contenido: carne, pasta, pescado, etc. o por tipo de cocinado. Existen menús con la misma funcionalidad y especializados en una temática como por ejemplo: menú de vinos, menú de postres.
EN gastronomía existen varios tipos de menú, sin embargo su aplicación depende de la magnitud de la empresa y el producto a ofrecer, una de las opciones de trabajo es la aplicación de un "Menú fijo", a que hace referencia este tipo de
menú? Es utilizado en restaurantes o cafeterías consta de que los platillos no son cambiados por un cierto tiempo. Es utilizado en restaurantes pero no en cafeterías consta de que los platillos no son cambiados por un cierto tiempo. Es utilizado en restaurantes o cafeterías consta de que los platillos son cambiados por un cierto tiempo.
En un restaurante de alta cocina o tipo gourmet se generan menús por tiempos, en este caso puede ser de cinco tiempos, estando estructurado en secuencia cronológica de la salida de sus componentes. De las siguientes opciones, cual es la secuencia cronológica correcta? Crotesia del chef, Entrada, Plato fuerte, Postre, Bebida Entrada, Crotesia del chef, Plato fuerte, Postre, Bebida Crotesia del chef, Entrada, Plato fuerte, Bebida Postre, .
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